小特书站

 小特书站 logo

专业糕点师的魔法烘焙术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

专业糕点师的魔法烘焙术
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
著者
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2007/10/24
语言 语言：繁体中文

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-13

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

　　专业糕点烘焙除了注意材料品质、比例、制作程序等，烘焙的火候更是不容忽视。本书由曾多次获得电视冠军优胜肯定的糕点名师小山进所着，他将烤箱视为魔法，带领专业烘焙师创造出艺术般的甜点。

　　书中首先针对烘焙的4大基本材料—蛋、面粉、砂糖、奶油等个别介绍，解说如何挑选每样材料、有什么类别、使用方法等，4大基本材料的比例，会大大影响成品品质。此外，也详尽介绍烤箱使用法则，控温、散热、上火、下火、大火、小火……调整火候，就可变化出不同口感的甜点。

　　本书糕点款式多样，有海棉蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米苏、奶油酥饼、手工饼干、布丁、泡芙等。以图表详细註明每道糕点所需的蛋、面粉、砂糖、奶油百分比，并用图示标明烘烤每样糕点时，各个阶段所要调节的温度。如此讲究细部控制，只要依照书的步骤执行，肯定可以和作者一样，将烤箱视为魔法，变化出各项艺术糕点。

作者介绍

小山 进

　　多次参加「电视冠军」节目，参与多项糕点比赛，获得优胜，在糕点界声名大噪。开设甜点教室并出版多本相关书籍，多已有中译本在台上市。

著者信息

专业糕点师的魔法烘焙术 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

图书序言

图书试读

None

专业糕点师的魔法烘焙术 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

专业糕点师的魔法烘焙术 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

专业糕点师的魔法烘焙术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

专业糕点师的魔法烘焙术 pdf epub mobi txt 电子书 下载

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有