具体描述
烘焙点心芳香可口，是令人难以抗拒的最爱。但在大饱口福、享受美味的同时，难免担心摄取过多热量会造成肥胖、危及身材。但是如果制作成小巧的迷你点心，不但可以品尝到精华口感，也不用担心过多的热量负担。
无论是家庭聚会用来招待朋友，或是当做郊游点心，小巧可口的风味永远是最受欢迎的伴手礼，外型小巧化、口感精致化，更是西点未来的新趋势，而自己制作更能掌握甜度和油脂的分量，想吃随时做的方便性和卫生保存的安全性，绝对值得喜欢小点心的人自己动手为自己或家人烘焙属于独一无二的美味。
本书共收录68道小巧可爱、种类多变的点心，内容分为饼干、塔、蛋糕、酒会小吃、甜点，以及利用市售现成起酥皮和土司来变化的创意点心，附有重点步骤图片示范，读者可参照图示操作，不论家用或送礼皆适宜。
本书特色
@造型小巧可爱，居家宴客、送礼、自用皆适宜。
@附有面团、面煳、塔皮基本制作流程，可依图操作演练。
作者简介
魏琴
现任：
台北中国青年服务社烹饪老师、朝阳大学＆剑潭青年活动中心社会教育班烹饪老师、救国团＆协和工商合办社区研习班烘焙烹饪老师、太平洋都会生活俱乐部SOGO敦南馆烘焙老师
作品：
「非学不可的人气中式点心」、「必吃必学的超人气蛋包饭＆丼饭」、「71款开店家用冰淇淋」、「什锦杯子蛋糕」、「小点心赚大钱」、「自己做糖果」、「无店舖生意－烘焙发财梦」、「自己做和果子」、「清凉小品」、「清凉吃面」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上瘾」、「开心冻一夏」等十余本
著者信息
图书目录
8烘焙主要材料
9好用方便工具
10基本制作流程
饼干--------
13巧克力曲奇
14香草棒
16年轮饼干
17杏仁脆饼
18核桃麦片饼干
19扑克饼干
20坚果脆饼
22覆盆子乳酪
23奶酥
24伯爵红茶饼干
25果酱饼干
26杏仁酥饼
29香草饼干
30杏仁瓦片
28巧克力豆饼干
蛋糕--------
31核桃布朗尼
32瑞士卷
34马德莲蛋糕
35水果蛋糕
36宴会平盘蛋糕
37巧克力香蕉蛋糕
38大理石蛋糕
40橘子杯型蛋糕
41椰子杯型蛋糕
42宇治抹茶起司条
44巧克力坚果蛋糕
45咖啡蛋糕
46抹茶蛋糕
塔-----
47起司火腿塔
48天使塔
49芦笋蛋沙拉塔
50鸡肉洋菇塔
51鳀鱼塔
52起司培根塔
53水果塔
54虾仁沙拉塔
55罗宋沙拉塔
56华尔道夫塔
57鲑鱼起司塔
甜点--------
58泡芙
60雪花糕
61茶冻
62冬之恋巧克力
63水馒头
64柳橙果皮冻
66香兰椰奶凉糕
67惊喜巧克力片
68水果冻
酒会小吃-------
69焗蘑菇
70鱼子酱起司镶西芹
72莎莎酱
73酸黄瓜蛋片
74虾仁马铃薯饼
75燻鲑鱼沙拉
76镶鲔鱼番茄
78奶油马铃薯花
79魔鬼蛋
80奶油起司黄瓜
起酥皮------
81叶子酥
82牛角面包
84拿破崙千层酥
85葡萄干千层酥
86肉桂棒
87一口酥
三明治--------
88总汇三明治
89土司披萨派
90单品三明治
91圆卷三明治
92材料购买店家
图书序言
图书试读
用户评价
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