具体描述
糕点的世界里永远创意无限！本书网罗了日本10位人气糕点师傅，共介绍50款最新创作的蛋糕。有位在百货店的时髦糕点店、座落于市中心竞争激烈地区的糕点店，或是位在闲静住宅区的地域性糕点店，依据立地条件、客层的不同，加上每位糕点师傅的背景和独特的创意，衍生出许多新奇又独具巧思的蛋糕。有回应客人心声做出清爽的柚子白巧克力蛋糕、从燻鲑鱼得到灵感的葡萄柚白乳酪蛋糕、以东京铁塔为想像造型的千层派、还有定番却超人气的草莓蛋糕、泡芙、蛋糕卷等等，每一个蛋糕都充满了魅力和生命力。希望能让顾客吃了有幸福感、充满惊喜甚至是被疗癒的感觉……借由此书不仅可了解每位糕点师傅创作的中心思想、经营理念，对台湾的糕点师傅也不啻为启发创意的来源。
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图书试读
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