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图书介绍

手作幸福美味煎饼
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著者
出版者 出版社：雅事文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2007/12/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

　　简单地调个面煳、放入喜欢的配料，在平底锅上煎得滋滋声响，金黄的色彩与香酥口感，这就是让人无法抵挡的煎饼魅力，虽不是顶级的丰盛享受，却让人感到无比幸福。

　　煎饼是不同的地区、不同文化都很受欢迎的面时小点，共同的特色都是材料简单、制作容易且食用方便。

　　本书介绍了四种截然不同风味的煎饼，西式煎饼松软甜蜜、中式煎饼香Q有劲、日韩煎饼多变的食材搭配、南洋煎饼独特的香气风味，各有各的特色，值得大家亲手试试。若能花点心思稍加变化，更能让料理成为一种幸福的享受。

作者简介

魏琴

　　热爱烘焙，专长各国风味点心料理，曾担任中国青年服务社、救国团、朝阳大学、协和工商等专业烘焙老师，教学经验丰富，并出版《71款开店家用冰淇淋》、《非学不可的人气中式点心》、《无店舖生意─烘焙发财梦》、《小点心赚大钱》等多本食谱书籍。

著者信息

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图书目录

煎饼的美味魔法p6

西式煎饼
瓦夫饼p11
美式煎饼p12
法式可丽饼p14
幕斯千层饼p16
鲔鱼卷饼p18
果子烧p20
火焰煎饼p22
原味松饼p23
英式火腿洋芋煎饼p24
口袋饼p26
瑞士洋芋饼p28
魔鬼蟹肉鲑鱼饼p30

中式煎饼
淋饼p33
萝卜丝煎饼p34
韭菜盒p36
牛肉荷叶饼p38
芝麻抓饼p40
鲜肉馅饼p42
葱抓饼p43
葱油饼p44
玉米饼p46
蛋饼p48
葱烧饼p50
红豆煎饼p52

日韩风煎饼
韭菜煎饼p55
铜锣烧p56
袱纱包p58
煎茶饼p60
什锦煎饼p62
矶边番薯饼p64
可乐煎饼p66
泡菜煎饼p68
海鲜煎饼p70
炸虾饼p72

南洋风煎饼
香茅煎饼p75
煎鱼饼p76
玉米煎饼p77
淡菜煎饼p78
蔬菜煎饼p80
越式煎饼p82

方便工具．轻松煎饼p84
材料&工具购买资讯p85

图书序言

图书试读

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