杜莎藻的保健功效 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：立德文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2008/11/15

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-18

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圖書描述

本書特色

　　本書匯整目前最熱門的類鬍蘿蔔素以及杜莎藻，針對其各彆及綜閤的特色與對預防疾病、抗老化的效益，做深入淺齣的介紹，提供讀者一本最完善的「抗氧化」工具書。內容介紹自從自由基的氧化作用破壞人體被發現後，帶動瞭「抗氧化」風潮，各種防病抗老理論與産品更是大行其道。但目前科學研究結果公認：最強力的抗氧化劑非「類鬍蘿蔔素」莫屬。類鬍蘿蔔素是一群亮黃色至暗紅色的天然脂溶性色素，廣泛存在於自然界中。截至目前為止至少有600種以上的類鬍蘿蔔素被發現，其中大約有50種具有清除自由基的活性，有少數更被發現具有強力抗氧化作法，其中以β鬍蘿蔔素、α鬍蘿蔔素、蕃茄紅素、葉黃素與玉米黃素等五種類鬍蘿蔔素的抗癌、抗老化、預防慢性病、老年性眼疾等功能，錶現得最顯著，而更令人驚奇的是杜莎藻內卻同時含有豐富的β鬍蘿蔔素、α鬍蘿蔔素、蕃茄紅素、葉黃素與玉米黃素。

作者簡介

　　呂鋒洲

　　颱大醫學院農化係學士、颱大醫學院生化研究所碩士、美國奧勒岡州立大學生化及生物物理研究所碩士。曾任颱大醫學院生化研究所所長兼主任、颱大醫學院生化學科教授、中國生物化學及分子生物學會理事、中華民國毒物協學會理事、中華民國臨床生化學理事。現任中山醫學大學醫學研究所客座教授、中國醫藥大學榮譽講座教授、颱大醫學院生化研究所兼任教授。