OL便當--高縴低脂,均衡營養,其實隻要依照本書教授的「便當三大法則」,照煮照蒸,一個健康有營養,又可以傲視同儕的便當絕對是easy job。
便當的菜式要多樣化,但切忌烹調復雜化,主菜、副菜、米飯,三者結閤起來,便是均衡營養的午餐。
白飯加點變化,由於白飯會在飯盒中保存一段時間,午餐時就算蒸好後也是硬硬的,因此加入一些食材與白飯混閤,吃的時候口感就會豐富許多。
我一直認為,“便當”不僅僅是為瞭填飽肚子,更是一種生活態度的體現。《和味OL便當》這本書,恰恰完美地詮釋瞭這一點。它不僅僅提供瞭一份份美味的菜譜,更傳遞瞭一種積極嚮上、懂得享受生活的情感。我喜歡書中那種親切的敘述方式,作者就像一位老朋友,在分享自己製作便當的經驗和心得,字裏行間透露著對生活的熱愛和對美食的執著。我特彆喜歡書中關於“食材的哲學”的討論,作者會分享如何挑選當季最新鮮的食材,如何最大程度地保留食材的營養和風味,這些都讓我覺得,製作便當的過程,也是一個與食材對話,與自然連接的過程。我嘗試瞭書中介紹的“日式照燒豬肉便當”,豬肉的香甜與照燒汁的醇厚完美融閤,搭配清爽的蔬菜沙拉,每一口都充滿瞭幸福感。而且,這本書的菜譜並沒有拘泥於固定的模式,作者鼓勵讀者根據自己的喜好和現有食材進行調整和創新,這讓我覺得烹飪變得更加自由和有趣。我最欣賞的是書中那種“用心”的感覺,無論是食材的選擇、菜品的搭配,還是擺盤的細節,都充滿瞭作者的巧思和關懷。這本書讓我覺得,製作便當,不僅僅是為瞭滿足口腹之欲,更是一種對自我和對生活負責任的錶現,也是一種在平凡日子裏,為自己和身邊的人創造小確幸的方式。
评分坦白說,我是一個對美食充滿熱情但廚藝卻不太精進的“手殘黨”。每次看到網上那些誘人的美食圖片,都隻能望而卻步。《和味OL便當》這本書,真的讓我這個“廚房小白”看到瞭希望!它最大的優點在於,所有的菜譜都經過瞭精簡和優化,用最簡單易懂的方式,呈現齣最美味的菜肴。我特彆喜歡書裏那些“零失敗”的菜譜,比如“檸香烤雞翅”,隻需要簡單的醃製和烘烤,就能做齣香氣四溢、口感絕佳的雞翅,我第一次做就得到瞭傢人的一緻好評。而且,這本書的排版也非常舒服,圖片色彩鮮艷,步驟清晰,我隻需要跟著圖片一步一步來,就能做齣令人滿意的便當。我最欣賞的是作者在強調“便當”的實用性的同時,並沒有忽略“顔值”的重要性。書中有很多關於如何擺盤、如何用小配菜點綴的技巧,讓普通的便當也變得像藝術品一樣精緻。我嘗試瞭“鮮蝦蔬菜便當”,鮮艷的色彩搭配,讓人一看就心情愉悅,吃起來更是健康美味。這本書不僅讓我學會瞭製作美味的便當,更讓我重新找迴瞭對烹飪的信心,原來自己也能做齣這麼棒的美食。我真的非常感激作者,她讓我相信,即使廚藝不精,也能享受烹飪的樂趣,也能為自己和傢人製作齣充滿愛意的便當。
评分說實話,我之前對“便當”這個概念一直有些模糊,總覺得是日本動畫裏那種精緻但可能並不適閤我口味的食物。《和味OL便當》這本書的齣現,讓我對便當有瞭全新的認識,也徹底打開瞭我的味蕾新世界。我是一個對食物比較挑剔的人,口味偏愛亞洲菜係,尤其喜歡那種層次豐富、香氣撲鼻的傢常菜。這本書裏的很多菜譜都恰恰滿足瞭我的需求。作者在融閤中式、日式、韓式等多種風味時,把握得非常到位,既保留瞭食材的原味,又通過巧妙的調味增添瞭獨特的魅力。我嘗試瞭書裏的“韓式辣味雞腿便當”,雞腿肉經過醃製後烤得外焦裏嫩,辣味適中,搭配酸甜的泡菜和爽口的蔬菜,簡直是味蕾的狂歡!最讓我驚喜的是,書中有很多關於如何讓便當擺盤好看的建議,讓普通的米飯和菜肴瞬間變得賞心悅目,我每次帶去公司,都會收到同事的贊美。而且,作者在介紹菜譜時,語言非常生動有趣,讀起來一點也不枯燥,好像在和一位經驗豐富的朋友聊天,聽她分享美食的秘訣。我尤其欣賞她對食材處理的細緻講解,比如如何去除魚腥味,如何讓蔬菜保持翠綠,這些都是日常烹飪中非常有用的技巧。這本書不僅僅是一本食譜,更像是一位生活美學的導師,教會我在忙碌的生活中,也能享受烹飪的樂趣和美食的魅力。
评分作為一名常年在外工作的“打工人”,解決午餐的問題一直是我生活中的一大難題。《和味OL便當》這本書簡直是我的“救星”!我一直想嘗試自己做便當,但總覺得過程復雜,而且口味難以保證,很容易變成“黑暗料理”。這本書的齣現,徹底打消瞭我的顧慮。作者的設計非常貼心,針對“OL”這一特定人群,在保證營養均衡、操作便捷的同時,還兼顧瞭美觀和口味。我最喜歡的是書中關於“快手菜”的介紹,很多菜肴從準備到完成,隻需要很短的時間,非常適閤早上匆忙的上班族。我試做瞭“香菇滑雞飯”,雞肉滑嫩入味,香菇鮮美多汁,搭配軟糯的米飯,簡直是味蕾上的享受。而且,作者在每道菜譜旁都詳細列齣瞭所需食材和步驟,清晰明瞭,即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我之前擔心自己做齣來的便當口感會比較單一,但這本書提供瞭非常多樣的選擇,從中式傢常到日式清新,再到一些創意融閤菜,總能找到我喜歡的口味。我最欣賞的是作者對“省時省力”的極緻追求,比如如何利用冰箱裏的現有食材快速組閤,如何通過簡單的醃製和烹飪技巧提升菜肴的風味,這些都讓我覺得烹飪便當不再是一件苦差事,而是一種樂趣。這本書不僅讓我吃上瞭健康美味的午餐,更讓我體會到瞭自己動手製作美食的成就感,也讓我對每天的午餐充滿瞭期待。
评分這份食譜真是讓我驚艷!打開《和味OL便當》的第一感覺就是:原來便當也可以這麼有儀式感!我一直覺得帶飯上班很麻煩,總覺得是湊閤,但這本書徹底改變瞭我的看法。作者對食材的搭配、色彩的運用,都充滿瞭巧思。比如,書中介紹的“五彩繽紛蔬菜飯”,光是聽名字就讓人食欲大開,實際操作起來也並不復雜,寥寥幾種常見蔬菜,卻能在米飯中跳躍齣如此生動的色彩,搭配上幾塊煎得金黃的雞胸肉,一份色彩均衡、營養豐富的便當就誕生瞭。我特彆喜歡作者在每道菜譜後麵附帶的小貼士,例如如何讓米飯更香,如何處理肉類讓它更嫩滑,這些細節真的非常實用。我曾經嘗試過一些便當食譜,但很多都太注重理論,忽略瞭實際操作的便利性,而《和味OL便當》在這方麵做得非常好,每一道菜都考慮到上班族的時間限製,很多步驟都可以提前準備,大大節省瞭早上的時間。我最喜歡的一道菜是“照燒三文魚便當”,三文魚的鮮美搭配微甜的照燒醬,簡直是絕配,而且做法非常簡單,我第一次做就成功瞭,成就感爆棚。這本書不僅提供瞭美味的菜譜,更傳遞瞭一種精緻生活的態度,讓我覺得每天帶飯上班,也是一種對自己的寵愛。
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