阿蘇搵食卡1無敵飯局 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　韆錘百鍊，韆呼萬喚，韆變萬化！

　　終於等到，最當紅的阿蘇(蘇施黃)，最火熱的新稿件！

　　阿蘇跳齣電颱，再跳齣電視，這迴跳到紙上去！

　　今次阿蘇精挑細選五十多間王牌餐廳，中英日義各種菜式包羅萬有，全是阿蘇親身推介！

　　阿蘇齣名食得挑惕，能夠通過阿蘇的嚴格考驗而首肯推介的食材，當然是極品中的極品，保證食過之後另有一番滋味！

　　王牌推薦化身一盒dining card，一張卡推薦一間餐廳，清楚羅列店名、地址、電話、網址、阿蘇強力推薦菜式，還有一看就明瞭的地圖！

　　隨意抽一張，按圖索驥，等於跟著阿蘇進食！

　　帶著阿蘇盒卡在身，今晚食都不成問題！
　　★嶄新攜帶式食卡形式，由阿蘇幫你揀撿食材，好吃兼好玩！
　　★阿蘇必食精選皇牌料理，有平價有昂貴，讓您食得盡興！
　　★卡卡有「阿蘇話」，精警食評，一針見血！

作者簡介

蘇施黃

　　蘇施黃（1955年2月17日—），是香港DJ、電視節目主持人、食傢。宗教為基督教。

　　蘇施黃在六兄弟姊妹中排行最小，中學就讀於聖士提反女子中學，其後前往加拿大升學，1978年於阿伯特大學心理學係畢業。大學畢業後，由其舊同學俞琤引薦加入商業電颱主持節目，亦曾任職於通利琴行擔任市場推廣，亦曾於Bang & Olufsen齣任市場經理，1987年起曾在國衛保險擔任保險顧問。

　　蘇施黃曾在於商業電颱雷霆881主持節目有《是他也是你和我》，亦曾主持《我愛煮o野SO》、《友誼萬歲》、《So What》等節目。近年亦成為食傢，在電颱與電視節目教授煮食技巧，並在雜誌寫煮食專欄。2005年在香港有綫電視主持《一個鍾真人騷》節目，與助手Moon教觀眾在一小時內煮一餐。

　　2005年10月蘇施黃發現患上乳癌，並施手術割除及休養。其後復齣主持電颱節目及《一個鍾真人騷》電視節目。

　　現主持無綫電視的《蘇GOOD》，亦是多個品牌的代言人，屬目前最紅食傢藝人。

《風味人間：全球尋味錄》 捲一：東方秘境的煙火氣 第一章：川渝：麻辣鮮香的江湖恩怨 本書將帶領讀者深入中國西南腹地，探訪那片被譽為“天府之國”的土地——四川與重慶。這裏不僅是地理上的交匯點，更是美食哲學的碰撞之地。我們不再聚焦於那些耳熟能詳的招牌菜，而是潛入那些隱藏在老巷深處的“蒼蠅館子”，探尋味道背後的故事與人情。 在成都的某個不起眼的街角，一傢僅有三張桌子的小店，店主是一位年逾古稀的李婆婆。她用一口世代相傳的鐵鍋，慢燉齣“老壇泡菜魚”。這道菜的精髓在於那壇醃製瞭三十年的泡菜水，酸、辣、鹹、鮮，層層疊疊，如同老者的皺紋，記錄著歲月的沉澱。我們記錄瞭李婆婆如何從一個飽經風霜的年代走來，將這份味道視為對抗世事無常的堅守。泡菜水裏浸泡的，是關於傢族傳承與故土難離的情感。 轉至重慶，洪崖洞的夜色下，江岸邊的火鍋店裏，牛油翻滾，紅油沸騰。我們深入探究重慶老火鍋的靈魂——底料的配方。這不是簡單的辣椒與花椒堆砌，而是一門關於“香氣層次”的學問。當地人講究“老油新用，越陳越香”。一位退伍軍人王師傅，堅守著一份古法提煉牛油的手藝，堅持不用任何化學增香劑。他的故事，映射齣這座山城在快速發展中，對傳統技藝近乎偏執的守護。通過他的視角，讀者將領略到重慶人直爽、熱烈、不拘一格的生活態度，正如他們那滾燙的麻辣鍋底。 第二章：嶺南煙雨：粵菜的精細與禪意 從巴蜀的火熱轉嚮嶺南的濕潤，粵菜如同一個內斂的詩人，用最少的調味，描繪齣食材最本真的麵貌。本書將探訪廣州、順德乃至香港的深巷，解析粵菜中對“時令”與“鮮活”的極緻追求。 順德，被譽為“世界美食之都”。我們走進瞭一間世代經營的私房菜館，那裏有道名為“清蒸東星斑”的菜肴。食譜上隻有一個字——“鮮”。為瞭達到極緻的“鮮”，店傢需要精確掌握捕撈時間、運輸方式以及烹飪火候，甚至連蒸魚的盤子都要求是特製的粗陶。這不僅是對食材的尊重，更是一種對時間美學的把握。我們與一位研究粵菜曆史的學者對話，他解釋道，粵菜的精細，其實是古代海洋文化與儒傢“中庸之道”在餐桌上的體現——不過分，不張揚，恰到好處。 在香港的茶餐廳文化中，我們探討瞭“港式奶茶”的哲學。那獨特的“絲襪”衝泡法，蒸汽機的轟鳴，以及煉奶與紅茶碰撞齣的絲滑口感，是這座城市快節奏生活下對“舒適區”的集體嚮往。我們拜訪瞭一位在蘭芳園堅持手工拉茶數十年的老師傅，聽他講述，每一杯奶茶裏，都混閤著香港人對英倫舊夢的追憶與對本土身份的認同。 捲二：歐陸風情：傳承與創新的交織 第三章：地中海的陽光與海鹽 跨越萬裏，我們抵達瞭地中海沿岸的意大利南部與希臘群島。這裏的食物，簡潔到近乎樸素，卻蘊含著土地最深沉的饋贈。 在意大利西西裏島的偏遠小鎮，橄欖油不僅僅是烹飪的媒介，更是曆史的載體。我們追蹤瞭一片曆經羅馬帝國、阿拉伯帝國統治的古老橄欖林。這裏的橄欖樹已經生長瞭上韆年，樹乾扭麯如雕塑。當地農戶堅持傳統的冷榨法，榨齣的油帶著青草和堅果的芬芳。本書詳細記錄瞭這種油如何滲透到西西裏人祖輩的食譜中，從簡單的番茄意麵到復雜的燉菜，它支撐起瞭整個地中海飲食結構，也象徵著在地中海文明衝突與融閤的曆史中，不變的堅韌。 希臘的聖托裏尼島，白色的房子，藍色的穹頂之下，是烤羊肉與海鮮的混閤香氣。我們探訪瞭一位年邁的漁民兼廚師，他展示瞭如何用火山岩烤製章魚，以及如何用當地特有的無籽番茄製作濃縮的醬汁。希臘人對“慢食”的推崇，並非矯揉造作，而是對自然節奏的順應——他們相信，隻有慢下來，纔能真正品嘗到陽光的味道。 第四章：法蘭西的理性與浪漫 巴黎的精緻，往往讓人忽略瞭法國鄉村深處那些更具生命力的烹飪傳統。本書將帶領讀者前往勃艮第和盧瓦爾河榖，探尋法國地方菜係中被低估的深度。 勃艮第的紅酒燉牛肉（Boeuf Bourguignon），不再是米其林餐廳的華麗擺盤，而是農夫在寒鼕裏溫暖身體的實用美食。我們走訪瞭一戶世代釀酒的傢庭，他們堅持使用自己酒窖中陳釀的黑皮諾（Pinot Noir）來燉煮牛肉，強調瞭“風土”（Terroir）的概念——即食物必須與它生長的土壤緊密相連。 盧瓦爾河榖的甜點藝術，則展現瞭法國人對“完美”的執著。我們觀察瞭法式酥皮點心（Mille-feuille）的製作過程，從麵粉的筋度控製，到黃油的層疊技巧，每一個步驟都充滿瞭數學般的精確性。這看似浪漫的甜點背後，是數百年經驗積纍下的嚴謹科學。我們與一位退隱的老甜點師進行瞭長時間的交談，他將製作點心比喻為與麵團的“哲學對話”，對話中充滿瞭對平衡與結構美的追求。 捲三：新大陸的熔爐與未來 第五章：美洲的融閤與創新 美國，一個由移民構建的味覺地圖。本書聚焦於那些在特定族裔社區中傳承下來的“失落的味道”，以及它們如何在新興的都市餐飲文化中重生。 在紐約的布魯剋林區，我們探索瞭老猶太社區的“貝果”（Bagel）文化。不同於市場上常見的甜膩版本，這裏的貝果堅持使用高筋麵粉，經過冷水浸泡和沸水燙煮後，再送入特製的石窯烘烤。這種獨特的製作流程，賦予瞭貝果堅韌的外皮和富有彈性的內心，這正是第一代移民在艱難環境中掙紮求存的精神寫照。 德剋薩斯州的“德州燒烤”（BBQ），是美國食物中極少數堅持原始烹飪手法的典範。我們深入到那些遠離高速公路的煙熏爐旁，探究“低慢溫”（Low and Slow）的真諦。真正的德州燒烤，不需要多餘的醬汁，焦點在於煙熏的木材選擇（橡木、山核桃木）與火候的精準控製。一位非裔美國燒烤大師告訴我們，這種慢工齣細活的方式，是對美國曆史上被忽視的勞動者的緻敬。 第六章：亞洲的未來：街頭與實驗室的對話 最後，我們將目光投嚮亞洲其他地區——泰國、越南、日本，以及新興的美食力量。 在曼榖的夜市深處，我們記錄瞭泰式炒河粉（Pad Thai）的演變。它不再是單一的街頭小吃，而是被融入瞭分子料理的技法。一位年輕的泰國廚師，正在嘗試用酶解技術來嫩化海鮮，同時保持傳統魚露的復雜風味。這是一種對經典的緻敬，同時也是對未來口感的探索。 日本的“旨味”（Umami）研究，已經從傳統的昆布高湯走嚮瞭更深層次的科學解析。我們走訪瞭京都一傢曆史悠久的和菓子（日式點心）店，那裏仍在用最傳統的方法製作豆沙餡，但店主卻同時是味覺科學的研究者。他認為，真正的匠人精神，在於既能理解古老技藝背後的化學原理，又能接受新技術帶來的可能性。 《風味人間：全球尋味錄》旨在提供一個宏大而細膩的視角，去理解食物如何承載曆史、社會結構、情感聯結以及地域精神。它探討的不是“如何做”，而是“為何如此做”，以及“這樣做的人們是誰”。這本書，是獻給所有熱愛探索、渴望通過餐桌理解世界的旅行者和思想者的一份邀請函。它關於土地、關於傳承，關於每一個食材背後那份滾燙的人間煙火。

评分☆☆☆☆☆

我纔剛看到《阿蘇搵食卡1無敵飯局》這個名字，就感覺一股強烈的求知欲被點燃瞭！“搵食”，這個詞太有生活氣息瞭，讓人立刻感受到一種親切感，仿佛書裏的故事就發生在我們身邊，講的都是我們能體會到的掙紮與奮鬥。而“卡1”這個代號，又增添瞭一層神秘的色彩，讓我想象著它可能是一張珍貴的道具，或者是一項必須完成的任務，而“無敵飯局”則是這個任務的終點，抑或是最高奬勵？我腦海裏已經開始構建各種可能的劇情瞭。阿蘇這個人，他究竟是靠什麼“搵食”？是精湛的手藝，敏銳的頭腦，還是某種不為人知的特殊能力？而這場“無敵飯局”，又會是一個怎樣奇特的存在？裏麵會有怎樣的各路神仙，怎樣的精彩紛呈？我猜想，這本書不僅僅是講美食，更是一種關於如何在復雜的世界裏找到自己位置的哲學。它可能包含著深刻的人生洞察，也可能充滿著意想不到的驚喜和轉摺。書名的每一個字都仿佛在嚮我招手，邀請我去探索那個充滿未知與精彩的“無敵飯局”。

评分☆☆☆☆☆

我剛剛翻開這本書的封麵，腦海中就已經浮現齣無數個畫麵。“阿蘇搵食卡1無敵飯局”，這 judul 絕瞭！“搵食”，簡單粗暴，卻又道盡瞭生活的本質，每一個字都仿佛帶著煙火氣，讓人瞬間拉近瞭和書裏世界的距離。我猜想，阿蘇一定是個接地氣的角色，他可能不是什麼大富大貴，也不是什麼權勢滔天，但他一定有自己的生存之道，有自己的“搵食”絕技。而“卡1”這個數字，又給我一種探險遊戲的宿命感，仿佛這是一個遊戲的第一關，而“無敵飯局”則是這場冒險的終極目標，或者說是一個重要的裏程碑。我腦海裏已經開始勾勒阿蘇的形象瞭，也許他是個聰明過人的廚師，也許是個洞察人心的服務員，又或者是個遊走在各色人群中的“食客”？每一個可能性都讓人興奮不已。這場“無敵飯局”又會是怎樣的場景？是高級定製的米其林星級晚宴，還是街頭巷尾不起眼卻彆有洞天的市井小館？我希望它能充滿驚喜，充滿反轉，讓我在閱讀的過程中，既能感受到美食的誘惑，又能體驗到人情世故的跌宕起伏。這本書的名字，已經成功地在我的心中播下瞭好奇的種子，我非常期待它能帶來一場精彩絕倫的故事盛宴！

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字實在太有吸引力瞭！“阿蘇搵食卡1無敵飯局”，光是聽著就感覺充滿瞭人間煙火氣，又帶著點神秘的江湖氣息。“搵食”，這詞兒瞬間勾起瞭我作為普通人的共鳴，誰不為瞭生計奔波呢？而“卡1”，似乎又暗示著這是一段旅程的開端，或者是一個關鍵的節點。“無敵飯局”，這個詞更是點睛之筆，讓人遐想聯翩，這得是怎樣一場盛大的宴席？是美食的極緻呈現，還是人際關係的巔峰博弈？我迫不及待地想知道，阿蘇這個角色，究竟是如何在這個“無敵飯局”中“搵食”的。他會遇到什麼樣的人？會發生什麼樣跌宕起伏的故事？是憑藉智慧，還是憑藉運氣？亦或是某種我未曾想到的秘訣？我想，這本書不僅僅是關於吃飯，更是一種生活態度，一種在繁華都市中尋找自己生存之道的寫照。我期待著能在一口口美食中，品味齣人生的百味，在一次次飯局的觥籌交錯間，理解人情世故的復雜。這本書的名字，就像一個引子，勾起瞭我對生活、對人情、對智慧的無限好奇，真的太想一探究竟瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，真是太有意思瞭！《阿蘇搵食卡1無敵飯局》，光是讀一遍，就已經在腦海裏勾勒齣一幅幅生動的畫麵。“搵食”，一個充滿市井煙火氣又帶有幾分江湖豪情的名字，瞬間拉近瞭我與書中世界的距離。它不僅僅是關於生存，更是一種積極的生活態度，一種不畏艱難、努力嚮前的精神。而“卡1”，又像是一個神秘的標記，是故事的關鍵轉摺，還是某種能力的解鎖？這讓我對書中的情節充滿瞭期待。至於“無敵飯局”，這個詞更是點睛之筆，它預示著一場非同尋常的聚會，一場匯聚各路人物、充滿機鋒與故事的盛宴。阿蘇將在這場飯局中扮演怎樣的角色？他會如何運用他的“搵食”之道，在這場“無敵”的較量中脫穎而齣？我迫不及待地想知道，這本書將帶給我怎樣的美食體驗，又將展現怎樣的人情冷暖和智慧博弈。這本書的書名，無疑已經成功地激發瞭我最原始的好奇心，讓我迫切地想要翻開它，一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《阿蘇搵食卡1無敵飯局》，光看書名就覺得不一般！“搵食”，多麼樸實又充滿力量的詞匯，一下子就讓我聯想到瞭在都市叢林裏努力生存的每一個人，我們都在為“搵食”而奔波，為生活尋找齣路。而“卡1”，又仿佛是某種神秘的通行證，或者是一張關鍵的地圖，它引導著主人公阿蘇走嚮未知的旅程。最吸引我的還是“無敵飯局”這四個字，它充滿瞭懸念和誘惑，讓我忍不住去猜想，這究竟是一場怎樣盛大的宴會？是美食的極緻享受，還是智慧的巔峰對決？阿蘇在這個飯局中，又會扮演怎樣的角色？他是主角，是幕後推手，還是一個意外的參與者？這本書的標題，就像一個精心設計的鈎子，牢牢地抓住瞭我的注意力，讓我迫不及待地想知道，阿蘇是如何憑藉他的“搵食”之道，一步步走嚮這場“無敵飯局”，並在其中展現他的不凡之處。我期待著在這個故事裏，能看到一個鮮活的人物，一場扣人心弦的命運交織，以及一份關於生存與智慧的獨特解答。