阿苏搵食卡1无敌饭局 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 美食
• 旅行
• 阿苏
• 日本
• 九州
• 饭局
• 探店
• 当地美食
• 吃货
• 攻略

　　千锤百鍊，千唿万唤，千变万化！

　　终于等到，最当红的阿苏(苏施黄)，最火热的新稿件！

　　阿苏跳出电台，再跳出电视，这回跳到纸上去！

　　今次阿苏精挑细选五十多间王牌餐厅，中英日义各种菜式包罗万有，全是阿苏亲身推介！

　　阿苏出名食得挑惕，能够通过阿苏的严格考验而首肯推介的食材，当然是极品中的极品，保证食过之后另有一番滋味！

　　王牌推荐化身一盒dining card，一张卡推荐一间餐厅，清楚罗列店名、地址、电话、网址、阿苏强力推荐菜式，还有一看就明了的地图！

　　随意抽一张，按图索骥，等于跟着阿苏进食！

　　带着阿苏盒卡在身，今晚食都不成问题！
　　★崭新携带式食卡形式，由阿苏帮你拣捡食材，好吃兼好玩！
　　★阿苏必食精选皇牌料理，有平价有昂贵，让您食得尽兴！
　　★卡卡有「阿苏话」，精警食评，一针见血！

作者简介

苏施黄

　　苏施黄（1955年2月17日—），是香港DJ、电视节目主持人、食家。宗教为基督教。

　　苏施黄在六兄弟姊妹中排行最小，中学就读于圣士提反女子中学，其后前往加拿大升学，1978年于阿伯特大学心理学系毕业。大学毕业后，由其旧同学俞琤引荐加入商业电台主持节目，亦曾任职于通利琴行担任市场推广，亦曾于Bang & Olufsen出任市场经理，1987年起曾在国卫保险担任保险顾问。

　　苏施黄曾在于商业电台雷霆881主持节目有《是他也是你和我》，亦曾主持《我爱煮o野SO》、《友谊万岁》、《So What》等节目。近年亦成为食家，在电台与电视节目教授煮食技巧，并在杂志写煮食专栏。2005年在香港有线电视主持《一个钟真人骚》节目，与助手Moon教观众在一小时内煮一餐。

　　2005年10月苏施黄发现患上乳癌，并施手术割除及休养。其后复出主持电台节目及《一个钟真人骚》电视节目。

　　现主持无线电视的《苏GOOD》，亦是多个品牌的代言人，属目前最红食家艺人。

《风味人间：全球寻味录》 卷一：东方秘境的烟火气 第一章：川渝：麻辣鲜香的江湖恩怨 本书将带领读者深入中国西南腹地，探访那片被誉为“天府之国”的土地——四川与重庆。这里不仅是地理上的交汇点，更是美食哲学的碰撞之地。我们不再聚焦于那些耳熟能详的招牌菜，而是潜入那些隐藏在老巷深处的“苍蝇馆子”，探寻味道背后的故事与人情。 在成都的某个不起眼的街角，一家仅有三张桌子的小店，店主是一位年逾古稀的李婆婆。她用一口世代相传的铁锅，慢炖出“老坛泡菜鱼”。这道菜的精髓在于那坛腌制了三十年的泡菜水，酸、辣、咸、鲜，层层叠叠，如同老者的皱纹，记录着岁月的沉淀。我们记录了李婆婆如何从一个饱经风霜的年代走来，将这份味道视为对抗世事无常的坚守。泡菜水里浸泡的，是关于家族传承与故土难离的情感。 转至重庆，洪崖洞的夜色下，江岸边的火锅店里，牛油翻滚，红油沸腾。我们深入探究重庆老火锅的灵魂——底料的配方。这不是简单的辣椒与花椒堆砌，而是一门关于“香气层次”的学问。当地人讲究“老油新用，越陈越香”。一位退伍军人王师傅，坚守着一份古法提炼牛油的手艺，坚持不用任何化学增香剂。他的故事，映射出这座山城在快速发展中，对传统技艺近乎偏执的守护。通过他的视角，读者将领略到重庆人直爽、热烈、不拘一格的生活态度，正如他们那滚烫的麻辣锅底。 第二章：岭南烟雨：粤菜的精细与禅意 从巴蜀的火热转向岭南的湿润，粤菜如同一个内敛的诗人，用最少的调味，描绘出食材最本真的面貌。本书将探访广州、顺德乃至香港的深巷，解析粤菜中对“时令”与“鲜活”的极致追求。 顺德，被誉为“世界美食之都”。我们走进了一间世代经营的私房菜馆，那里有道名为“清蒸东星斑”的菜肴。食谱上只有一个字——“鲜”。为了达到极致的“鲜”，店家需要精确掌握捕捞时间、运输方式以及烹饪火候，甚至连蒸鱼的盘子都要求是特制的粗陶。这不仅是对食材的尊重，更是一种对时间美学的把握。我们与一位研究粤菜历史的学者对话，他解释道，粤菜的精细，其实是古代海洋文化与儒家“中庸之道”在餐桌上的体现——不过分，不张扬，恰到好处。 在香港的茶餐厅文化中，我们探讨了“港式奶茶”的哲学。那独特的“丝袜”冲泡法，蒸汽机的轰鸣，以及炼奶与红茶碰撞出的丝滑口感，是这座城市快节奏生活下对“舒适区”的集体向往。我们拜访了一位在兰芳园坚持手工拉茶数十年的老师傅，听他讲述，每一杯奶茶里，都混合着香港人对英伦旧梦的追忆与对本土身份的认同。 卷二：欧陆风情：传承与创新的交织 第三章：地中海的阳光与海盐 跨越万里，我们抵达了地中海沿岸的意大利南部与希腊群岛。这里的食物，简洁到近乎朴素，却蕴含着土地最深沉的馈赠。 在意大利西西里岛的偏远小镇，橄榄油不仅仅是烹饪的媒介，更是历史的载体。我们追踪了一片历经罗马帝国、阿拉伯帝国统治的古老橄榄林。这里的橄榄树已经生长了上千年，树干扭曲如雕塑。当地农户坚持传统的冷榨法，榨出的油带着青草和坚果的芬芳。本书详细记录了这种油如何渗透到西西里人祖辈的食谱中，从简单的番茄意面到复杂的炖菜，它支撑起了整个地中海饮食结构，也象征着在地中海文明冲突与融合的历史中，不变的坚韧。 希腊的圣托里尼岛，白色的房子，蓝色的穹顶之下，是烤羊肉与海鲜的混合香气。我们探访了一位年迈的渔民兼厨师，他展示了如何用火山岩烤制章鱼，以及如何用当地特有的无籽番茄制作浓缩的酱汁。希腊人对“慢食”的推崇，并非矫揉造作，而是对自然节奏的顺应——他们相信，只有慢下来，才能真正品尝到阳光的味道。 第四章：法兰西的理性与浪漫 巴黎的精致，往往让人忽略了法国乡村深处那些更具生命力的烹饪传统。本书将带领读者前往勃艮第和卢瓦尔河谷，探寻法国地方菜系中被低估的深度。 勃艮第的红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon），不再是米其林餐厅的华丽摆盘，而是农夫在寒冬里温暖身体的实用美食。我们走访了一户世代酿酒的家庭，他们坚持使用自己酒窖中陈酿的黑皮诺（Pinot Noir）来炖煮牛肉，强调了“风土”（Terroir）的概念——即食物必须与它生长的土壤紧密相连。 卢瓦尔河谷的甜点艺术，则展现了法国人对“完美”的执着。我们观察了法式酥皮点心（Mille-feuille）的制作过程，从面粉的筋度控制，到黄油的层叠技巧，每一个步骤都充满了数学般的精确性。这看似浪漫的甜点背后，是数百年经验积累下的严谨科学。我们与一位退隐的老甜点师进行了长时间的交谈，他将制作点心比喻为与面团的“哲学对话”，对话中充满了对平衡与结构美的追求。 卷三：新大陆的熔炉与未来 第五章：美洲的融合与创新 美国，一个由移民构建的味觉地图。本书聚焦于那些在特定族裔社区中传承下来的“失落的味道”，以及它们如何在新兴的都市餐饮文化中重生。 在纽约的布鲁克林区，我们探索了老犹太社区的“贝果”（Bagel）文化。不同于市场上常见的甜腻版本，这里的贝果坚持使用高筋面粉，经过冷水浸泡和沸水烫煮后，再送入特制的石窑烘烤。这种独特的制作流程，赋予了贝果坚韧的外皮和富有弹性的内心，这正是第一代移民在艰难环境中挣扎求存的精神写照。 德克萨斯州的“德州烧烤”（BBQ），是美国食物中极少数坚持原始烹饪手法的典范。我们深入到那些远离高速公路的烟熏炉旁，探究“低慢温”（Low and Slow）的真谛。真正的德州烧烤，不需要多余的酱汁，焦点在于烟熏的木材选择（橡木、山核桃木）与火候的精准控制。一位非裔美国烧烤大师告诉我们，这种慢工出细活的方式，是对美国历史上被忽视的劳动者的致敬。 第六章：亚洲的未来：街头与实验室的对话 最后，我们将目光投向亚洲其他地区——泰国、越南、日本，以及新兴的美食力量。 在曼谷的夜市深处，我们记录了泰式炒河粉（Pad Thai）的演变。它不再是单一的街头小吃，而是被融入了分子料理的技法。一位年轻的泰国厨师，正在尝试用酶解技术来嫩化海鲜，同时保持传统鱼露的复杂风味。这是一种对经典的致敬，同时也是对未来口感的探索。 日本的“旨味”（Umami）研究，已经从传统的昆布高汤走向了更深层次的科学解析。我们走访了京都一家历史悠久的和菓子（日式点心）店，那里仍在用最传统的方法制作豆沙馅，但店主却同时是味觉科学的研究者。他认为，真正的匠人精神，在于既能理解古老技艺背后的化学原理，又能接受新技术带来的可能性。 《风味人间：全球寻味录》旨在提供一个宏大而细腻的视角，去理解食物如何承载历史、社会结构、情感联结以及地域精神。它探讨的不是“如何做”，而是“为何如此做”，以及“这样做的人们是谁”。这本书，是献给所有热爱探索、渴望通过餐桌理解世界的旅行者和思想者的一份邀请函。它关于土地、关于传承，关于每一个食材背后那份滚烫的人间烟火。

评分☆☆☆☆☆

我才刚看到《阿苏搵食卡1无敌饭局》这个名字，就感觉一股强烈的求知欲被点燃了！“搵食”，这个词太有生活气息了，让人立刻感受到一种亲切感，仿佛书里的故事就发生在我们身边，讲的都是我们能体会到的挣扎与奋斗。而“卡1”这个代号，又增添了一层神秘的色彩，让我想象着它可能是一张珍贵的道具，或者是一项必须完成的任务，而“无敌饭局”则是这个任务的终点，抑或是最高奖励？我脑海里已经开始构建各种可能的剧情了。阿苏这个人，他究竟是靠什么“搵食”？是精湛的手艺，敏锐的头脑，还是某种不为人知的特殊能力？而这场“无敌饭局”，又会是一个怎样奇特的存在？里面会有怎样的各路神仙，怎样的精彩纷呈？我猜想，这本书不仅仅是讲美食，更是一种关于如何在复杂的世界里找到自己位置的哲学。它可能包含着深刻的人生洞察，也可能充满着意想不到的惊喜和转折。书名的每一个字都仿佛在向我招手，邀请我去探索那个充满未知与精彩的“无敌饭局”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字实在太有吸引力了！“阿苏搵食卡1无敌饭局”，光是听着就感觉充满了人间烟火气，又带着点神秘的江湖气息。“搵食”，这词儿瞬间勾起了我作为普通人的共鸣，谁不为了生计奔波呢？而“卡1”，似乎又暗示着这是一段旅程的开端，或者是一个关键的节点。“无敌饭局”，这个词更是点睛之笔，让人遐想联翩，这得是怎样一场盛大的宴席？是美食的极致呈现，还是人际关系的巅峰博弈？我迫不及待地想知道，阿苏这个角色，究竟是如何在这个“无敌饭局”中“搵食”的。他会遇到什么样的人？会发生什么样跌宕起伏的故事？是凭借智慧，还是凭借运气？亦或是某种我未曾想到的秘诀？我想，这本书不仅仅是关于吃饭，更是一种生活态度，一种在繁华都市中寻找自己生存之道的写照。我期待着能在一口口美食中，品味出人生的百味，在一次次饭局的觥筹交错间，理解人情世故的复杂。这本书的名字，就像一个引子，勾起了我对生活、对人情、对智慧的无限好奇，真的太想一探究竟了！

评分☆☆☆☆☆

我刚刚翻开这本书的封面，脑海中就已经浮现出无数个画面。“阿苏搵食卡1无敌饭局”，这 judul 绝了！“搵食”，简单粗暴，却又道尽了生活的本质，每一个字都仿佛带着烟火气，让人瞬间拉近了和书里世界的距离。我猜想，阿苏一定是个接地气的角色，他可能不是什么大富大贵，也不是什么权势滔天，但他一定有自己的生存之道，有自己的“搵食”绝技。而“卡1”这个数字，又给我一种探险游戏的宿命感，仿佛这是一个游戏的第一关，而“无敌饭局”则是这场冒险的终极目标，或者说是一个重要的里程碑。我脑海里已经开始勾勒阿苏的形象了，也许他是个聪明过人的厨师，也许是个洞察人心的服务员，又或者是个游走在各色人群中的“食客”？每一个可能性都让人兴奋不已。这场“无敌饭局”又会是怎样的场景？是高级定制的米其林星级晚宴，还是街头巷尾不起眼却别有洞天的市井小馆？我希望它能充满惊喜，充满反转，让我在阅读的过程中，既能感受到美食的诱惑，又能体验到人情世故的跌宕起伏。这本书的名字，已经成功地在我的心中播下了好奇的种子，我非常期待它能带来一场精彩绝伦的故事盛宴！

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，真是太有意思了！《阿苏搵食卡1无敌饭局》，光是读一遍，就已经在脑海里勾勒出一幅幅生动的画面。“搵食”，一个充满市井烟火气又带有几分江湖豪情的名字，瞬间拉近了我与书中世界的距离。它不仅仅是关于生存，更是一种积极的生活态度，一种不畏艰难、努力向前的精神。而“卡1”，又像是一个神秘的标记，是故事的关键转折，还是某种能力的解锁？这让我对书中的情节充满了期待。至于“无敌饭局”，这个词更是点睛之笔，它预示着一场非同寻常的聚会，一场汇聚各路人物、充满机锋与故事的盛宴。阿苏将在这场饭局中扮演怎样的角色？他会如何运用他的“搵食”之道，在这场“无敌”的较量中脱颖而出？我迫不及待地想知道，这本书将带给我怎样的美食体验，又将展现怎样的人情冷暖和智慧博弈。这本书的书名，无疑已经成功地激发了我最原始的好奇心，让我迫切地想要翻开它，一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《阿苏搵食卡1无敌饭局》，光看书名就觉得不一般！“搵食”，多么朴实又充满力量的词汇，一下子就让我联想到了在都市丛林里努力生存的每一个人，我们都在为“搵食”而奔波，为生活寻找出路。而“卡1”，又仿佛是某种神秘的通行证，或者是一张关键的地图，它引导着主人公阿苏走向未知的旅程。最吸引我的还是“无敌饭局”这四个字，它充满了悬念和诱惑，让我忍不住去猜想，这究竟是一场怎样盛大的宴会？是美食的极致享受，还是智慧的巅峰对决？阿苏在这个饭局中，又会扮演怎样的角色？他是主角，是幕后推手，还是一个意外的参与者？这本书的标题，就像一个精心设计的钩子，牢牢地抓住了我的注意力，让我迫不及待地想知道，阿苏是如何凭借他的“搵食”之道，一步步走向这场“无敌饭局”，并在其中展现他的不凡之处。我期待着在这个故事里，能看到一个鲜活的人物，一场扣人心弦的命运交织，以及一份关于生存与智慧的独特解答。