不生病的蔬果汁飲法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蔬果汁
• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 免疫力
• 營養
• 疾病預防
• 健康生活
• 自製飲品
• 排毒養顔

照顧自己及傢人的健康 ，你傢也該有一本

　　大傢都知道要多吃蔬果，但是到底要吃多少纔夠？但是為什麼不直接吃就好，要打成蔬果汁來飲用呢？打成蔬果汁後，蔬果的養分還在嗎？蔬菜、水果不是屬於寒性的嗎？喝瞭會不會讓體質更虛寒？應該怎麼搭配纔好？

　　政府推廣「天天五蔬果」的健康概念，是指每人每天至少要吃五種不同的蔬菜、水果，每份100公剋，但很多外食族一天之中無法均衡攝取這麼多的蔬果，還有像是牙齒不好的老人傢、生病的人或是小嬰兒，都無法一次吃大量蔬果，這時候打成蔬果汁飲用就很方便瞭，不但是可以補充鈣、鐵、膳食縴維等各種均衡營養素，還能消除疲勞、改善皮膚暗沉、預防三高.....等問題。

　　隻是蔬果多屬寒性，必須要懂得搭配，這本書裏詳列瞭蔬菜水果的屬性，讓你懂得如何選擇，而打果汁的時候也可以加入三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麥胚芽）、五榖粉（芝麻、花生、黑豆等）或是使用一些根莖類蔬菜，都可以把寒性的蔬果汁轉為熱性，更為溫補養生。

　　蔬果汁也不是喝越多越好，有些蔬果汁必須喝三天，停一天，有些則必須連喝六天，停一天；還有一些食用上的禁忌，像是正在吃心血管疾病的人，不能喝含有葡萄柚的果汁、有腎髒問題的人則不能喝番茄汁和鬍蘿蔔汁（因為鉀含量過高）、糖尿病及癌癥患者不能添加糖蜜、蜂蜜等，這些都是你該知道的事，讓歐陽英老師在本書中，慢慢告訴你。

本書特色

　　以前沒人告訴你，現在歐陽英老師教你蔬果汁要對癥飲！

　　◎對癥50個癥狀：針對50個常見癥狀及疾病，各教你2個蔬果汁的飲用法，包含製作方法、飲用時機及蔬果汁效用。

　　◎100%天然素材：使用香蕉、葡萄柚、檸檬、西瓜、蘋果等水果，以及波菜、鬍蘿蔔、高麗菜等蔬菜，做齣天然好喝的蔬果汁，讓你每天喝沒有負擔。

　　◎針對不同體質的人量身打造：不管你的體質是實性、虛性，還是熱性、寒性，附上測驗捲讓你瞭解自己的體質，再針對你的體質去選擇蔬果汁。

　　◎圖文步驟清楚：一圖一文詳細圖解，由淺入深，一圖一文的帶著你製作，就算是新手也能輕鬆上手。

　　◎媒閤素材豐富：運用瞭當季水果、當季蔬菜、蜂蜜、五榖等各種隨手可得的素材，讓蔬果汁營養更豐富完美，口感也更好。

　　◎本書告訴你：
　　●蔬果汁營養不流失的訣竅
　　●蔬果汁的對癥飲法
　　●將蔬果汁寒性轉為熱性的技巧
　　●蔬果搭配的技巧
　　●蔬果汁的飲食禁忌

作者簡介

歐陽英

　　生機飲食的傳道者。擁有大陸1級的營養師執照。具有近30年以上的食療臨床輔導經驗。是華人中研究自然飲食法的佼佼者，也成功地讓許多三高人恢復健康。

　　相關著作已達40餘本，其主持的「歐陽生機飲食研究中心」更是全球華人首創的食療推廣機構。透過個彆輔導、對癥調養的食療設計，以全日製的食療方式照顧癌癥病人及各種疑難雜癥病患，增強其自癒力。

　　經曆
　　國立中國醫藥研究所 養生植物應用班教師
　　士林社區大學 生機飲食講師
　　文化大學推廣教育中心 生機療法講師
　　老人社會大學 生機飲食講師
　　中華民國天然保健協會 常務理事
　　小麥草苜蓿芽推廣中心 負責人
　　安口果菜汁斷食營 主持人
　　安口生機飲食供應中心 負責人
　　歐陽生機飲食研究中心 主持人
　　食療住宿中心 主持人

《不生病的蔬果汁飲法》圖書簡介 【本書核心理念】 本書並非一本簡單的食譜匯編，而是一部深入探討如何通過日常飲用新鮮蔬果汁，激活身體自愈力、實現健康生活哲學的實踐指南。我們相信，自然界最純粹的饋贈——蔬果，蘊含著強大的生命能量。通過科學、係統地榨取和飲用這些汁液，我們能夠以最溫和、最高效的方式，為身體補充必需的維生素、礦物質、酵素及植物化學物質，從而構建起一道堅固的健康防綫。 【本書結構與內容綱要】 本書結構嚴謹，內容覆蓋從理論基礎到實踐操作的各個層麵，旨在幫助讀者建立一套可持續的健康飲用體係。全書共分為五大部分： --- 第一部分：蔬果汁的科學基礎與健康革命（理論構建） 本部分旨在解答“為什麼喝蔬果汁如此重要”，為讀者的實踐提供堅實的理論支撐。 第一章：現代飲食的挑戰與蔬果汁的機遇 消化係統的負擔： 探討現代精加工食品對消化係統的過度消耗，以及完整食物的縴維素在某些情況下反而會阻礙營養吸收的悖論。 酵素與生命力： 深入解析蔬果中天然酵素的重要性，它們如何充當身體新陳代謝的催化劑，以及加熱和加工如何迅速摧毀這些“生命之火”。 營養吸收的效率革命： 對比傳統咀嚼、慢磨汁（Cold-Pressed）和普通榨汁機在營養吸收效率上的巨大差異。強調“液體營養”能讓細胞在最短時間內獲得能量。 第二章：解密蔬果中的“隱形財富” 植物化學物質的力量（Phytochemicals）： 詳細介紹類鬍蘿蔔素、花青素、白藜蘆醇等關鍵物質的作用，它們如何抗氧化、抗炎和調控基因錶達。 礦物質的生物利用度： 為什麼在液體狀態下，鎂、鈣、鉀等宏量和微量元素更容易被腸道吸收，對血壓、骨骼和神經係統的即時影響。 水的力量與細胞溝通： 探討蔬果汁中富含的結構化水對細胞膜通透性的積極作用，這是高效排毒的基礎。 --- 第二部分：打造你的榨汁工具箱（設備與原料準備） 本部分是實踐操作的基石，確保讀者能夠高效、安全地準備原料。 第三章：選擇你的榨汁夥伴 慢磨榨汁機（Cold-Press Juicers）的原理與優勢： 為什麼慢速、低溫擠壓是保留酵素和營養的最佳方式。不同型號的優缺點對比。 離心式榨汁機的局限與使用技巧： 針對快速氧化問題的解決方案和補救措施。 破壁機與攪拌機的使用場景： 區分“汁液”與“冰沙”（Smoothies）的營養側重點，以及何時應該選擇攪拌而非榨汁。 第四章：原料的挑選、清洗與儲存 “有機”與“農殘”的權衡： 如何根據經濟預算和安全考量，確定哪些蔬果必須購買有機産品（高吸收率、薄皮類），哪些可以采用常規種植。 黃金比例的食材庫： 羅列高營養密度、低糖分、高抗氧化性的“基石”級原料（如深綠葉菜、十字花科蔬菜、薑黃等）。 最大化保鮮技術： 從采摘到榨汁的最佳時間窗，以及如何使用真空密封技術延長成品果汁的保質期（在安全範圍內）。 --- 第三部分：針對特定需求的營養配方（應用實踐） 本部分是本書的核心實踐指導，提供瞭詳盡的分階段、分目標配方。 第五章：每日能量啓動與基礎維護配方 “早晨的喚醒”係列（Focus & Energy）： 強調低糖分、高礦物質的配方，如“綠光啓動者”（菠菜、芹菜、青蘋果、檸檬）。 基礎排毒與清潔配方： 針對初次嘗試者設計的溫和配方，旨在啓動腸道蠕動，減輕肝髒負擔。 免疫力強化日配方： 側重於高維生素C、鋅和硒的組閤，如何應對季節交替期的挑戰。 第六章：深度修復與管理挑戰配方 抗炎與關節健康配方： 深度聚焦於薑黃、菠蘿蛋白酶、櫻桃等天然抗炎劑的協同作用。 血糖平衡優化配方： 介紹“蔬菜：水果”的精確比例控製，以及肉桂、牛油果等輔助食材的應用。 皮膚與美容的內部滋養： 關注矽、硫、維生素E的攝入，針對性配製“細胞再生飲”。 腸道微生態支持配方： 結閤益生菌友好型蔬果（如紫甘藍、菊苣）的使用方法。 第七章：進階挑戰：間歇性禁食與果汁淨化療程 安全過渡指南： 如何在專業人士指導下，進行1日、3日或5日的純蔬果汁斷食。 “淨化日”的營養配給： 詳細規劃每日的飲用量、種類和時間間隔，確保電解質平衡。 結束療程的復食步驟： 強調緩慢、溫和地重新引入固體食物的重要性，避免“反彈效應”。 --- 第四部分：整閤與生活方式的融入（長期策略） 健康不是一次性的行動，而是一種生活方式的轉變。本部分指導讀者如何將蔬果汁融入日常。 第八章：榨汁的黃金時間與飲用細節 空腹飲用的優勢與時機： 為什麼清晨空腹飲用綠汁能達到最佳吸收效果。 搭配原則： 如何將高糖分果汁與高縴蔬果汁錯開飲用時間，以避免血糖劇烈波動。 “搭配”的藝術： 討論如何將適量的蛋白質粉、奇亞籽或亞麻籽安全地加入冰沙中，以平衡營養結構。 第九章：常見誤區與個性化調整 “水果是糖分陷阱”的辯證思考： 區分天然果糖與精製糖的代謝差異，並提供安全的水果使用量參考。 腎髒與汁液的考量： 特彆針對有特定健康狀況的人群（如高鉀人群），如何調整配方中的高鉀蔬菜。 自製“酵素激活劑”： 利用發酵的簡單方法，在不使用昂貴設備的情況下，提升部分蔬果的營養活性。 --- 第五部分：附錄與資源索引 常用蔬果營養成分速查錶。 常見癥狀與對應配方索引。 傢庭自製發酵飲品基礎指南（如康普茶/開菲爾的替代品探討）。 【本書的獨到之處】 本書的深度在於其對“液體營養”的係統化管理。我們不鼓吹極端療法，而是提供一套基於科學、易於操作的“漸進式健康升級”方案。無論是希望改善消化、增強免疫力，還是尋求精力提升的都市人群，都能在這本書中找到一套專屬的、個性化的蔬果汁飲用地圖，真正實現“喝齣來的健康，不生病的體質”。 這是一本教會你如何聆聽身體需求，並用自然之力進行精準補給的工具書。

自序 用蔬果汁來照顧全傢人健康吧！

Part1 美顔、豐胸、消小腹，對癥調理不生病，蔬果汁統統做得到
每天一杯蔬果汁，百病不來找

．蔬果汁的驚人功效
1、補充你缺乏的維生素
2、防止鈣質、鐵質不足癥
3、「鹼」迴你的健康
4、消除疲勞、頭好壯壯
5、改善皮膚粗糙、黯沉
6、杜絕慢性病及三高問題
7、蔬果汁是減重最佳飲料

．蔬果汁把握製作訣竅
1、嚴選天然又新鮮的材料
2、選用當令、當地蔬果
3、利用將丟棄的外葉
4、材料必須清洗乾淨
5、少用澀味的材料
6、避免加入人工調味品
7、盡量製作綜閤果汁

．蔬果汁這樣喝纔聰明
1、現打現喝
2、轉換蔬果汁的寒性為熱性
3、盡量選用有機蔬果
4、蔬果搭配有常識
5、蔬果飲用有學問
6、蔬果汁的飲食禁忌

．蔬果精力湯給你每日元氣
 蔬菜、水果---絕對乾淨清洗法
 蔬菜、水果---營養必勝保存法

Part2  喚醒身體自癒力的神奇蔬果汁

1.對應癥狀---偏頭痛
糖蜜鳳梨蘋果汁
三寶鬍蘿蔔汁
 
2.對應癥狀---失眠
蓮藕原汁
水梨蘋果汁

3.對應癥狀---便祕
白蘿蔔消化汁
青椒花椰檸檬汁

4.對應癥狀---高血糖
柚子番石榴汁
淨血蔬果汁

5.對應癥狀---高血壓
五汁飲
馬鈴薯蘋果汁

6.對應癥狀---高血脂
牛蒡鳳梨汁
西洋芹百香果汁

7.對應癥狀---抵抗力弱
抗癌綜閤果汁
鳳梨蘋果汁

8.對應癥狀---體力不佳
卵磷脂薯果汁
甘蔗葡萄汁

9.對應癥狀---乾眼癥、眼睛疲勞
紅椒奇異果汁
菊苣鬍蘿蔔蘋果汁

10.對應癥狀--火氣大、焦慮
西瓜果菜汁
蘆筍苦瓜汁

11.對應癥狀---壓力大、緊張
檸檬蓮藕蜜汁
金針菜瓜梨汁
 
12.對應癥狀---防癌抗病-
高C果汁
明日葉蘋果汁

13.對應癥狀---鼻子過敏
鬍蘿蔔葡萄汁
番石榴原汁

14.對應癥狀---皮膚過敏
左手香抗敏果汁
魚腥草木瓜葡萄汁

15.對應癥狀---腰痛、閃到腰
橘子芒果汁
艾草蘋果汁

16.對應癥狀---肩頸痠痛
鬍蘿蔔蘋果汁
鬍蘿蔔洋蔥蘋果汁

17.對應癥狀---胃潰瘍、十二指腸潰瘍
蘆筍綜閤果菜汁
馬鈴薯蘋果汁

18.對應癥狀---咳嗽
楊桃鳳梨汁
蓮藕水梨汁

19.對應癥狀---發燒
高C果汁
西瓜番茄汁

20.對應癥狀---手腳冰冷
生薑鬍蘿蔔汁
甘蔗葡萄汁
 
21.對應癥狀---不孕癥
南瓜蜜汁
百香果婦寶湯

22.對應癥狀---痔瘡
香蕉鳳梨汁
牛蒡鳳梨汁

23.對應癥狀---遺精、陽痿
榴槤芝麻芒果奶
南瓜蜜汁

24.對應癥狀---打鼾
柚子番石榴汁
洋蔥果菜汁

25.對應癥狀---頻尿
葡萄原汁
紫蘇梅鳳梨蘋果汁

小標：蔬果汁的神奇自癒力
（實證1） 蔬果汁讓肩頸痠痛不見瞭！
（實證2） 體重一降，三高也不高瞭！

Part3 一天一杯，效果勝過微整形

26.對應癥狀---水腫-
西瓜果菜汁
荸薺西瓜汁

27.對應癥狀---全身型肥胖
五汁飲
牛蒡鳳梨汁

28.對應癥狀---小腹婆
蘆筍綜閤果菜汁
鳳梨醋水

29.對應癥狀---皮膚粗糙
葡萄奇異果泥
牛蒡鳳梨蘋果汁

30.對應癥狀---胸部下垂
鬍蘿蔔蜂王漿蘋果汁
洋蔥果菜汁

31.對應癥狀---脂肪型或便祕型肥胖
木瓜優酪乳
雙瓜水梨汁

32.對應癥狀---皮膚黯沉
高酵綜閤果汁
魚腥草柳橙汁
 
33.對應癥狀---黑眼圈
鳳梨蘋果汁
淨血蔬果汁

34.對應癥狀---雀斑、皺紋
魚腥草鳳梨汁
糖蜜檸檬水

35.對應癥狀---少年白、發質不佳
淨血蔬果汁
萵苣何首烏果菜汁

小標：蔬果汁的神奇美容力
（實證1） 瘦下來的感覺真好！
（實證2） 蔬果汁是我的健康和美容守護神！

Part4  為全傢人量身打造的對癥飲品

36.對應癥狀---長不高、發育不良
高鈣優酪乳
糖蜜葡萄汁

37.對應癥狀---活化腦力
菊花糖蜜水
三寶鬍蘿蔔汁

38.對應癥狀---近視
枸杞鬍蘿蔔汁
火龍果明目汁

39.對應癥狀---青春痘
五汁飲
淨血蔬果汁

40.對應癥狀---生理痛
三閤一蜂王漿
艾草木瓜葡萄汁

41.對應癥狀---胸部發育不良
木瓜優酪乳
奇異果豐胸優格

42. 對應癥狀--記憶力衰退
苜蓿芽營養果汁
酪梨高鈣飲料

43.對應癥狀---兒童肥胖 
番茄低卡果汁
檸檬醋水

44. 對應癥狀---老人斑
五汁飲
水梨祛斑汁

45. 對應癥狀--五十肩
苜蓿芽鳳梨汁
苜蓿芽五汁飲

46.對應癥狀-易疲勞、嗜睡
水果優酪乳
淨血蔬果汁

47. 對應癥狀—淺眠、不易入睡
洋蔥紅葡萄酒
牧草鳳梨汁

48. 對應癥狀--食慾不振
左手香柳橙汁
木瓜優酪乳

49.對應癥狀--尿液涓滴
明日葉蘋果汁
苜蓿芽五汁飲

50.對應癥狀—更年期不適
木瓜山藥豆漿
菠菜鬍蘿蔔汁

小標：蔬果汁的神奇療癒力 --
（實證1） 豆漿改善更年期暴躁脾氣！
（實證2） 更年期掰掰，迎想美好人生！

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期對著電腦工作，常常感覺亞健康狀態的人，我一直在尋找一種簡單易行又有效的改善健康的方法。《不生病的蔬果汁飲法》這本書，簡直是我健康路上的一道曙光！這本書的獨特之處在於，它沒有過於強調“治療”的概念，而是著重於“預防”和“提升”身體的自然能力。它用非常生活化的語言，解釋瞭不同蔬果中蘊含的天然“治愈力”，比如富含維生素C的柑橘類水果如何幫助身體對抗炎癥，而綠葉蔬菜中的葉綠素又能如何淨化血液。我最欣賞的是書中關於“個性化定製”的理念，它鼓勵讀者根據自己的身體狀況和生活習慣來選擇和搭配蔬果汁，而不是照搬照抄。我根據書中提供的“熬夜族”和“辦公室白領”的推薦配方，嘗試瞭不同的組閤，發現針對性地補充身體所需，效果真的非常明顯。過去，我常常會在下午感到精力不濟，現在，一杯含有薑、檸檬和少量蘋果的蔬果汁就能讓我活力滿滿地工作到傍晚。而且，書中提供的很多食譜都非常簡單，不需要復雜的廚具，我甚至可以在辦公室裏快速製作。這讓我能夠將健康的生活方式融入到忙碌的工作節奏中。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“不生病”這個概念很感興趣，覺得人體的自愈能力和日常飲食息息相關，但苦於沒有係統性的知識。《不生病的蔬果汁飲法》的齣現，簡直是雪中送炭！這本書最讓我印象深刻的是它將復雜的營養學原理用非常通俗易懂的方式呈現齣來，讓我這個普通讀者也能輕鬆理解。比如，書中細緻地講解瞭不同維生素、礦物質和膳食縴維在蔬果中的含量，以及它們如何協同作用，幫助身體抵抗疾病。我瞭解到，很多我們常忽視的蔬果，比如鬍蘿蔔、甜菜根，其實含有強大的抗氧化劑和抗炎成分，通過科學的搭配，可以成為身體的“天然守護神”。書中提供的“針對性”飲用指南更是讓我眼前一亮，比如針對容易疲勞的人，提供瞭富含鐵和維生素B群的組閤；針對皮膚問題，則推薦瞭富含維生素A和E的配方。我按照書中的建議，連續幾周堅持飲用特定的蔬果汁，親身感受到瞭身體的變化：睡眠質量有所提升，皮膚也變得更加透亮有光澤，最重要的是，原本容易感冒的小毛病好像也減少瞭。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康顧問，它教會我如何“吃”齣健康，如何通過最簡單、最自然的方式來增強自身的抵抗力，讓我對健康有瞭全新的認識。

评分☆☆☆☆☆

《不生病的蔬果汁飲法》這本書，讓我對“喝水”這件事有瞭全新的認識。以前總覺得水纔是最健康的，但這本書讓我意識到，新鮮的蔬果汁，如果搭配得當，纔是大自然饋贈給我們的“液體黃金”。書中沒有空泛的理論，而是提供瞭大量切實可行的“飲用處方”。我特彆喜歡書中關於“消化助劑”和“免疫增強劑”的章節，它詳細列舉瞭哪些蔬果組閤能夠有效改善消化不良，哪些又能顯著提升身體的抵抗力。我按照書中推薦的“消化不良緩解”配方，用菠蘿、木瓜和薄荷葉製作瞭飲品，效果立竿見影，讓我擺脫瞭長期睏擾的腹脹感。書中的配方非常注重口感和營養的平衡，即使是不太愛吃某些蔬菜的人，也能在書中找到適閤自己的搭配方式，讓“健康”變得美味又有趣。而且，書中還涉及瞭一些進階的內容，比如如何通過蔬果汁來輔助身體進行“深度排毒”和“堿化身體”，這讓我對健康管理有瞭更深層次的理解。這本書不僅僅是教我如何製作蔬果汁，更是引導我如何通過飲食來主動地去“不生病”，這對我來說是一種非常積極的健康賦能。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我買這本書並沒有抱太大的期望，想著可能就是一些常見的蔬果汁配方。但翻開第一頁，我就被深深吸引瞭。作者在書中不僅僅是羅列食譜，而是構建瞭一個完整的“蔬果汁健康體係”。它深入剖析瞭為什麼有些蔬果汁能達到“不生病”的效果，從微觀的細胞層麵到宏觀的身體係統，都做瞭非常細緻的解釋。我學到瞭很多關於“酸堿平衡”、“自由基”、“腸道健康”等概念，這些知識讓我能夠更科學地理解蔬果汁的神奇功效。書中還有一個章節特彆強調瞭“時令蔬果”的重要性，解釋瞭不同季節的蔬果在營養成分上的差異，以及如何根據季節變化來調整飲用方案，這一點非常實用，也讓我更加關注食材的新鮮度和本地化。我嘗試瞭書中推薦的“春季排毒”和“夏季清涼”係列飲品，感覺效果比我以往隨意搭配要好得多。最讓我感到驚喜的是，這本書還探討瞭蔬果汁與情緒、睡眠的關係，這一點我從未想過。按照書中提到的“安神助眠”的飲品配方，我在睡前飲用，發現入睡速度明顯加快，睡眠也更加深沉。這本書讓我明白，健康飲品不僅僅是滿足口腹之欲，更是關乎身心整體的調養。

评分☆☆☆☆☆

這本《不生病的蔬果汁飲法》簡直打開瞭我健康生活的新大門！之前總覺得喝蔬果汁就是為瞭減肥或者嘗個鮮，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它不是簡單地告訴你“把什麼和什麼打在一起喝”，而是深入淺齣地講解瞭不同蔬果的營養成分、它們對身體的獨特益處，以及如何根據身體的需求來調配“專屬”的蔬果汁。例如，書中詳細解釋瞭為什麼像菠菜、羽衣甘藍這類深綠色蔬菜是抗氧化和提升免疫力的“明星”，以及如何通過搭配不同的水果來中和它們的“草味”，讓飲用體驗更加愉悅。我尤其喜歡書中關於“排毒”和“能量補充”的篇章，它提供瞭具體可行的飲用方案，我按照書中的建議，嘗試瞭早餐喝一杯富含維生素C和抗炎成分的橙子、檸檬、薑汁組閤，驚喜地發現一整天都感覺精力充沛，不再有午後疲勞感。這本書的圖文並茂也大大增加瞭閱讀的趣味性，各種色彩鮮艷的蔬果圖片讓人食欲大開，而且書中列舉的食譜操作起來也十分簡便，準備材料和製作過程都非常直觀，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我甚至開始嘗試將書中介紹的一些特殊搭配，比如加入牛油果或堅果，來增加蔬果汁的飽腹感和營養密度，這讓它不僅僅是一杯飲料，更成為瞭一頓營養均衡的簡餐。