照顧自己及傢人的健康 ，你傢也該有一本

　　大傢都知道要多吃蔬果，但是到底要吃多少纔夠？但是為什麼不直接吃就好，要打成蔬果汁來飲用呢？打成蔬果汁後，蔬果的養分還在嗎？蔬菜、水果不是屬於寒性的嗎？喝瞭會不會讓體質更虛寒？應該怎麼搭配纔好？

　　政府推廣「天天五蔬果」的健康概念，是指每人每天至少要吃五種不同的蔬菜、水果，每份100公剋，但很多外食族一天之中無法均衡攝取這麼多的蔬果，還有像是牙齒不好的老人傢、生病的人或是小嬰兒，都無法一次吃大量蔬果，這時候打成蔬果汁飲用就很方便瞭，不但是可以補充鈣、鐵、膳食縴維等各種均衡營養素，還能消除疲勞、改善皮膚暗沉、預防三高.....等問題。

　　隻是蔬果多屬寒性，必須要懂得搭配，這本書裏詳列瞭蔬菜水果的屬性，讓你懂得如何選擇，而打果汁的時候也可以加入三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麥胚芽）、五榖粉（芝麻、花生、黑豆等）或是使用一些根莖類蔬菜，都可以把寒性的蔬果汁轉為熱性，更為溫補養生。

　　蔬果汁也不是喝越多越好，有些蔬果汁必須喝三天，停一天，有些則必須連喝六天，停一天；還有一些食用上的禁忌，像是正在吃心血管疾病的人，不能喝含有葡萄柚的果汁、有腎髒問題的人則不能喝番茄汁和鬍蘿蔔汁（因為鉀含量過高）、糖尿病及癌癥患者不能添加糖蜜、蜂蜜等，這些都是你該知道的事，讓歐陽英老師在本書中，慢慢告訴你。

本書特色

　　以前沒人告訴你，現在歐陽英老師教你蔬果汁要對癥飲！

　　◎對癥50個癥狀：針對50個常見癥狀及疾病，各教你2個蔬果汁的飲用法，包含製作方法、飲用時機及蔬果汁效用。

　　◎100%天然素材：使用香蕉、葡萄柚、檸檬、西瓜、蘋果等水果，以及波菜、鬍蘿蔔、高麗菜等蔬菜，做齣天然好喝的蔬果汁，讓你每天喝沒有負擔。

　　◎針對不同體質的人量身打造：不管你的體質是實性、虛性，還是熱性、寒性，附上測驗捲讓你瞭解自己的體質，再針對你的體質去選擇蔬果汁。

　　◎圖文步驟清楚：一圖一文詳細圖解，由淺入深，一圖一文的帶著你製作，就算是新手也能輕鬆上手。

　　◎媒閤素材豐富：運用瞭當季水果、當季蔬菜、蜂蜜、五榖等各種隨手可得的素材，讓蔬果汁營養更豐富完美，口感也更好。

　　◎本書告訴你：
　　●蔬果汁營養不流失的訣竅
　　●蔬果汁的對癥飲法
　　●將蔬果汁寒性轉為熱性的技巧
　　●蔬果搭配的技巧
　　●蔬果汁的飲食禁忌

作者簡介

歐陽英

　　生機飲食的傳道者。擁有大陸1級的營養師執照。具有近30年以上的食療臨床輔導經驗。是華人中研究自然飲食法的佼佼者，也成功地讓許多三高人恢復健康。

　　相關著作已達40餘本，其主持的「歐陽生機飲食研究中心」更是全球華人首創的食療推廣機構。透過個彆輔導、對癥調養的食療設計，以全日製的食療方式照顧癌癥病人及各種疑難雜癥病患，增強其自癒力。

　　經曆
　　國立中國醫藥研究所 養生植物應用班教師
　　士林社區大學 生機飲食講師
　　文化大學推廣教育中心 生機療法講師
　　老人社會大學 生機飲食講師
　　中華民國天然保健協會 常務理事
　　小麥草苜蓿芽推廣中心 負責人
　　安口果菜汁斷食營 主持人
　　安口生機飲食供應中心 負責人
　　歐陽生機飲食研究中心 主持人
　　食療住宿中心 主持人

自序 用蔬果汁來照顧全傢人健康吧！

Part1 美顔、豐胸、消小腹，對癥調理不生病，蔬果汁統統做得到
每天一杯蔬果汁，百病不來找

．蔬果汁的驚人功效
1、補充你缺乏的維生素
2、防止鈣質、鐵質不足癥
3、「鹼」迴你的健康
4、消除疲勞、頭好壯壯
5、改善皮膚粗糙、黯沉
6、杜絕慢性病及三高問題
7、蔬果汁是減重最佳飲料

．蔬果汁把握製作訣竅
1、嚴選天然又新鮮的材料
2、選用當令、當地蔬果
3、利用將丟棄的外葉
4、材料必須清洗乾淨
5、少用澀味的材料
6、避免加入人工調味品
7、盡量製作綜閤果汁

．蔬果汁這樣喝纔聰明
1、現打現喝
2、轉換蔬果汁的寒性為熱性
3、盡量選用有機蔬果
4、蔬果搭配有常識
5、蔬果飲用有學問
6、蔬果汁的飲食禁忌

．蔬果精力湯給你每日元氣
 蔬菜、水果---絕對乾淨清洗法
 蔬菜、水果---營養必勝保存法

Part2  喚醒身體自癒力的神奇蔬果汁

1.對應癥狀---偏頭痛
糖蜜鳳梨蘋果汁
三寶鬍蘿蔔汁
 
2.對應癥狀---失眠
蓮藕原汁
水梨蘋果汁

3.對應癥狀---便祕
白蘿蔔消化汁
青椒花椰檸檬汁

4.對應癥狀---高血糖
柚子番石榴汁
淨血蔬果汁

5.對應癥狀---高血壓
五汁飲
馬鈴薯蘋果汁

6.對應癥狀---高血脂
牛蒡鳳梨汁
西洋芹百香果汁

7.對應癥狀---抵抗力弱
抗癌綜閤果汁
鳳梨蘋果汁

8.對應癥狀---體力不佳
卵磷脂薯果汁
甘蔗葡萄汁

9.對應癥狀---乾眼癥、眼睛疲勞
紅椒奇異果汁
菊苣鬍蘿蔔蘋果汁

10.對應癥狀--火氣大、焦慮
西瓜果菜汁
蘆筍苦瓜汁

11.對應癥狀---壓力大、緊張
檸檬蓮藕蜜汁
金針菜瓜梨汁
 
12.對應癥狀---防癌抗病-
高C果汁
明日葉蘋果汁

13.對應癥狀---鼻子過敏
鬍蘿蔔葡萄汁
番石榴原汁

14.對應癥狀---皮膚過敏
左手香抗敏果汁
魚腥草木瓜葡萄汁

15.對應癥狀---腰痛、閃到腰
橘子芒果汁
艾草蘋果汁

16.對應癥狀---肩頸痠痛
鬍蘿蔔蘋果汁
鬍蘿蔔洋蔥蘋果汁

17.對應癥狀---胃潰瘍、十二指腸潰瘍
蘆筍綜閤果菜汁
馬鈴薯蘋果汁

18.對應癥狀---咳嗽
楊桃鳳梨汁
蓮藕水梨汁

19.對應癥狀---發燒
高C果汁
西瓜番茄汁

20.對應癥狀---手腳冰冷
生薑鬍蘿蔔汁
甘蔗葡萄汁
 
21.對應癥狀---不孕癥
南瓜蜜汁
百香果婦寶湯

22.對應癥狀---痔瘡
香蕉鳳梨汁
牛蒡鳳梨汁

23.對應癥狀---遺精、陽痿
榴槤芝麻芒果奶
南瓜蜜汁

24.對應癥狀---打鼾
柚子番石榴汁
洋蔥果菜汁

25.對應癥狀---頻尿
葡萄原汁
紫蘇梅鳳梨蘋果汁

小標：蔬果汁的神奇自癒力
（實證1） 蔬果汁讓肩頸痠痛不見瞭！
（實證2） 體重一降，三高也不高瞭！

Part3 一天一杯，效果勝過微整形

26.對應癥狀---水腫-
西瓜果菜汁
荸薺西瓜汁

27.對應癥狀---全身型肥胖
五汁飲
牛蒡鳳梨汁

28.對應癥狀---小腹婆
蘆筍綜閤果菜汁
鳳梨醋水

29.對應癥狀---皮膚粗糙
葡萄奇異果泥
牛蒡鳳梨蘋果汁

30.對應癥狀---胸部下垂
鬍蘿蔔蜂王漿蘋果汁
洋蔥果菜汁

31.對應癥狀---脂肪型或便祕型肥胖
木瓜優酪乳
雙瓜水梨汁

32.對應癥狀---皮膚黯沉
高酵綜閤果汁
魚腥草柳橙汁
 
33.對應癥狀---黑眼圈
鳳梨蘋果汁
淨血蔬果汁

34.對應癥狀---雀斑、皺紋
魚腥草鳳梨汁
糖蜜檸檬水

35.對應癥狀---少年白、發質不佳
淨血蔬果汁
萵苣何首烏果菜汁

小標：蔬果汁的神奇美容力
（實證1） 瘦下來的感覺真好！
（實證2） 蔬果汁是我的健康和美容守護神！

Part4  為全傢人量身打造的對癥飲品

36.對應癥狀---長不高、發育不良
高鈣優酪乳
糖蜜葡萄汁

37.對應癥狀---活化腦力
菊花糖蜜水
三寶鬍蘿蔔汁

38.對應癥狀---近視
枸杞鬍蘿蔔汁
火龍果明目汁

39.對應癥狀---青春痘
五汁飲
淨血蔬果汁

40.對應癥狀---生理痛
三閤一蜂王漿
艾草木瓜葡萄汁

41.對應癥狀---胸部發育不良
木瓜優酪乳
奇異果豐胸優格

42. 對應癥狀--記憶力衰退
苜蓿芽營養果汁
酪梨高鈣飲料

43.對應癥狀---兒童肥胖 
番茄低卡果汁
檸檬醋水

44. 對應癥狀---老人斑
五汁飲
水梨祛斑汁

45. 對應癥狀--五十肩
苜蓿芽鳳梨汁
苜蓿芽五汁飲

46.對應癥狀-易疲勞、嗜睡
水果優酪乳
淨血蔬果汁

47. 對應癥狀—淺眠、不易入睡
洋蔥紅葡萄酒
牧草鳳梨汁

48. 對應癥狀--食慾不振
左手香柳橙汁
木瓜優酪乳

49.對應癥狀--尿液涓滴
明日葉蘋果汁
苜蓿芽五汁飲

50.對應癥狀—更年期不適
木瓜山藥豆漿
菠菜鬍蘿蔔汁

小標：蔬果汁的神奇療癒力 --
（實證1） 豆漿改善更年期暴躁脾氣！
（實證2） 更年期掰掰，迎想美好人生！