不生病的蔬果汁饮法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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照顾自己及家人的健康 ，你家也该有一本

　　大家都知道要多吃蔬果，但是到底要吃多少才够？但是为什么不直接吃就好，要打成蔬果汁来饮用呢？打成蔬果汁后，蔬果的养分还在吗？蔬菜、水果不是属于寒性的吗？喝了会不会让体质更虚寒？应该怎么搭配才好？

　　政府推广「天天五蔬果」的健康概念，是指每人每天至少要吃五种不同的蔬菜、水果，每份100公克，但很多外食族一天之中无法均衡摄取这么多的蔬果，还有像是牙齿不好的老人家、生病的人或是小婴儿，都无法一次吃大量蔬果，这时候打成蔬果汁饮用就很方便了，不但是可以补充钙、铁、膳食纤维等各种均衡营养素，还能消除疲劳、改善皮肤暗沉、预防三高.....等问题。

　　只是蔬果多属寒性，必须要懂得搭配，这本书里详列了蔬菜水果的属性，让你懂得如何选择，而打果汁的时候也可以加入三宝粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母和小麦胚芽）、五谷粉（芝麻、花生、黑豆等）或是使用一些根茎类蔬菜，都可以把寒性的蔬果汁转为热性，更为温补养生。

　　蔬果汁也不是喝越多越好，有些蔬果汁必须喝三天，停一天，有些则必须连喝六天，停一天；还有一些食用上的禁忌，像是正在吃心血管疾病的人，不能喝含有葡萄柚的果汁、有肾脏问题的人则不能喝番茄汁和胡萝卜汁（因为钾含量过高）、糖尿病及癌症患者不能添加糖蜜、蜂蜜等，这些都是你该知道的事，让欧阳英老师在本书中，慢慢告诉你。

本书特色

　　以前没人告诉你，现在欧阳英老师教你蔬果汁要对症饮！

　　◎对症50个症状：针对50个常见症状及疾病，各教你2个蔬果汁的饮用法，包含制作方法、饮用时机及蔬果汁效用。

　　◎100%天然素材：使用香蕉、葡萄柚、柠檬、西瓜、苹果等水果，以及波菜、胡萝卜、高丽菜等蔬菜，做出天然好喝的蔬果汁，让你每天喝没有负担。

　　◎针对不同体质的人量身打造：不管你的体质是实性、虚性，还是热性、寒性，附上测验卷让你了解自己的体质，再针对你的体质去选择蔬果汁。

　　◎图文步骤清楚：一图一文详细图解，由浅入深，一图一文的带着你制作，就算是新手也能轻松上手。

　　◎媒合素材丰富：运用了当季水果、当季蔬菜、蜂蜜、五谷等各种随手可得的素材，让蔬果汁营养更丰富完美，口感也更好。

　　◎本书告诉你：
　　●蔬果汁营养不流失的诀窍
　　●蔬果汁的对症饮法
　　●将蔬果汁寒性转为热性的技巧
　　●蔬果搭配的技巧
　　●蔬果汁的饮食禁忌

作者简介

欧阳英

　　生机饮食的传道者。拥有大陆1级的营养师执照。具有近30年以上的食疗临床辅导经验。是华人中研究自然饮食法的佼佼者，也成功地让许多三高人恢复健康。

　　相关着作已达40余本，其主持的「欧阳生机饮食研究中心」更是全球华人首创的食疗推广机构。透过个别辅导、对症调养的食疗设计，以全日制的食疗方式照顾癌症病人及各种疑难杂症病患，增强其自癒力。

　　经历
　　国立中国医药研究所 养生植物应用班教师
　　士林社区大学 生机饮食讲师
　　文化大学推广教育中心 生机疗法讲师
　　老人社会大学 生机饮食讲师
　　中华民国天然保健协会 常务理事
　　小麦草苜蓿芽推广中心 负责人
　　安口果菜汁断食营 主持人
　　安口生机饮食供应中心 负责人
　　欧阳生机饮食研究中心 主持人
　　食疗住宿中心 主持人

《不生病的蔬果汁饮法》图书简介 【本书核心理念】 本书并非一本简单的食谱汇编，而是一部深入探讨如何通过日常饮用新鲜蔬果汁，激活身体自愈力、实现健康生活哲学的实践指南。我们相信，自然界最纯粹的馈赠——蔬果，蕴含着强大的生命能量。通过科学、系统地榨取和饮用这些汁液，我们能够以最温和、最高效的方式，为身体补充必需的维生素、矿物质、酵素及植物化学物质，从而构建起一道坚固的健康防线。 【本书结构与内容纲要】 本书结构严谨，内容覆盖从理论基础到实践操作的各个层面，旨在帮助读者建立一套可持续的健康饮用体系。全书共分为五大部分： --- 第一部分：蔬果汁的科学基础与健康革命（理论构建） 本部分旨在解答“为什么喝蔬果汁如此重要”，为读者的实践提供坚实的理论支撑。 第一章：现代饮食的挑战与蔬果汁的机遇 消化系统的负担： 探讨现代精加工食品对消化系统的过度消耗，以及完整食物的纤维素在某些情况下反而会阻碍营养吸收的悖论。 酵素与生命力： 深入解析蔬果中天然酵素的重要性，它们如何充当身体新陈代谢的催化剂，以及加热和加工如何迅速摧毁这些“生命之火”。 营养吸收的效率革命： 对比传统咀嚼、慢磨汁（Cold-Pressed）和普通榨汁机在营养吸收效率上的巨大差异。强调“液体营养”能让细胞在最短时间内获得能量。 第二章：解密蔬果中的“隐形财富” 植物化学物质的力量（Phytochemicals）： 详细介绍类胡萝卜素、花青素、白藜芦醇等关键物质的作用，它们如何抗氧化、抗炎和调控基因表达。 矿物质的生物利用度： 为什么在液体状态下，镁、钙、钾等宏量和微量元素更容易被肠道吸收，对血压、骨骼和神经系统的即时影响。 水的力量与细胞沟通： 探讨蔬果汁中富含的结构化水对细胞膜通透性的积极作用，这是高效排毒的基础。 --- 第二部分：打造你的榨汁工具箱（设备与原料准备） 本部分是实践操作的基石，确保读者能够高效、安全地准备原料。 第三章：选择你的榨汁伙伴 慢磨榨汁机（Cold-Press Juicers）的原理与优势： 为什么慢速、低温挤压是保留酵素和营养的最佳方式。不同型号的优缺点对比。 离心式榨汁机的局限与使用技巧： 针对快速氧化问题的解决方案和补救措施。 破壁机与搅拌机的使用场景： 区分“汁液”与“冰沙”（Smoothies）的营养侧重点，以及何时应该选择搅拌而非榨汁。 第四章：原料的挑选、清洗与储存 “有机”与“农残”的权衡： 如何根据经济预算和安全考量，确定哪些蔬果必须购买有机产品（高吸收率、薄皮类），哪些可以采用常规种植。 黄金比例的食材库： 罗列高营养密度、低糖分、高抗氧化性的“基石”级原料（如深绿叶菜、十字花科蔬菜、姜黄等）。 最大化保鲜技术： 从采摘到榨汁的最佳时间窗，以及如何使用真空密封技术延长成品果汁的保质期（在安全范围内）。 --- 第三部分：针对特定需求的营养配方（应用实践） 本部分是本书的核心实践指导，提供了详尽的分阶段、分目标配方。 第五章：每日能量启动与基础维护配方 “早晨的唤醒”系列（Focus & Energy）： 强调低糖分、高矿物质的配方，如“绿光启动者”（菠菜、芹菜、青苹果、柠檬）。 基础排毒与清洁配方： 针对初次尝试者设计的温和配方，旨在启动肠道蠕动，减轻肝脏负担。 免疫力强化日配方： 侧重于高维生素C、锌和硒的组合，如何应对季节交替期的挑战。 第六章：深度修复与管理挑战配方 抗炎与关节健康配方： 深度聚焦于姜黄、菠萝蛋白酶、樱桃等天然抗炎剂的协同作用。 血糖平衡优化配方： 介绍“蔬菜：水果”的精确比例控制，以及肉桂、牛油果等辅助食材的应用。 皮肤与美容的内部滋养： 关注硅、硫、维生素E的摄入，针对性配制“细胞再生饮”。 肠道微生态支持配方： 结合益生菌友好型蔬果（如紫甘蓝、菊苣）的使用方法。 第七章：进阶挑战：间歇性禁食与果汁净化疗程 安全过渡指南： 如何在专业人士指导下，进行1日、3日或5日的纯蔬果汁断食。 “净化日”的营养配给： 详细规划每日的饮用量、种类和时间间隔，确保电解质平衡。 结束疗程的复食步骤： 强调缓慢、温和地重新引入固体食物的重要性，避免“反弹效应”。 --- 第四部分：整合与生活方式的融入（长期策略） 健康不是一次性的行动，而是一种生活方式的转变。本部分指导读者如何将蔬果汁融入日常。 第八章：榨汁的黄金时间与饮用细节 空腹饮用的优势与时机： 为什么清晨空腹饮用绿汁能达到最佳吸收效果。 搭配原则： 如何将高糖分果汁与高纤蔬果汁错开饮用时间，以避免血糖剧烈波动。 “搭配”的艺术： 讨论如何将适量的蛋白质粉、奇亚籽或亚麻籽安全地加入冰沙中，以平衡营养结构。 第九章：常见误区与个性化调整 “水果是糖分陷阱”的辩证思考： 区分天然果糖与精制糖的代谢差异，并提供安全的水果使用量参考。 肾脏与汁液的考量： 特别针对有特定健康状况的人群（如高钾人群），如何调整配方中的高钾蔬菜。 自制“酵素激活剂”： 利用发酵的简单方法，在不使用昂贵设备的情况下，提升部分蔬果的营养活性。 --- 第五部分：附录与资源索引 常用蔬果营养成分速查表。 常见症状与对应配方索引。 家庭自制发酵饮品基础指南（如康普茶/开菲尔的替代品探讨）。 【本书的独到之处】 本书的深度在于其对“液体营养”的系统化管理。我们不鼓吹极端疗法，而是提供一套基于科学、易于操作的“渐进式健康升级”方案。无论是希望改善消化、增强免疫力，还是寻求精力提升的都市人群，都能在这本书中找到一套专属的、个性化的蔬果汁饮用地图，真正实现“喝出来的健康，不生病的体质”。 这是一本教会你如何聆听身体需求，并用自然之力进行精准补给的工具书。

自序 用蔬果汁来照顾全家人健康吧！

Part1 美颜、丰胸、消小腹，对症调理不生病，蔬果汁统统做得到
每天一杯蔬果汁，百病不来找

．蔬果汁的惊人功效
1、补充你缺乏的维生素
2、防止钙质、铁质不足症
3、「硷」回你的健康
4、消除疲劳、头好壮壮
5、改善皮肤粗糙、黯沉
6、杜绝慢性病及三高问题
7、蔬果汁是减重最佳饮料

．蔬果汁把握制作诀窍
1、严选天然又新鲜的材料
2、选用当令、当地蔬果
3、利用将丢弃的外叶
4、材料必须清洗干净
5、少用涩味的材料
6、避免加入人工调味品
7、尽量制作综合果汁

．蔬果汁这样喝才聪明
1、现打现喝
2、转换蔬果汁的寒性为热性
3、尽量选用有机蔬果
4、蔬果搭配有常识
5、蔬果饮用有学问
6、蔬果汁的饮食禁忌

．蔬果精力汤给你每日元气
 蔬菜、水果---绝对干净清洗法
 蔬菜、水果---营养必胜保存法

Part2  唤醒身体自癒力的神奇蔬果汁

1.对应症状---偏头痛
糖蜜凤梨苹果汁
三宝胡萝卜汁
 
2.对应症状---失眠
莲藕原汁
水梨苹果汁

3.对应症状---便祕
白萝卜消化汁
青椒花椰柠檬汁

4.对应症状---高血糖
柚子番石榴汁
净血蔬果汁

5.对应症状---高血压
五汁饮
马铃薯苹果汁

6.对应症状---高血脂
牛蒡凤梨汁
西洋芹百香果汁

7.对应症状---抵抗力弱
抗癌综合果汁
凤梨苹果汁

8.对应症状---体力不佳
卵磷脂薯果汁
甘蔗葡萄汁

9.对应症状---干眼症、眼睛疲劳
红椒奇异果汁
菊苣胡萝卜苹果汁

10.对应症状--火气大、焦虑
西瓜果菜汁
芦笋苦瓜汁

11.对应症状---压力大、紧张
柠檬莲藕蜜汁
金针菜瓜梨汁
 
12.对应症状---防癌抗病-
高C果汁
明日叶苹果汁

13.对应症状---鼻子过敏
胡萝卜葡萄汁
番石榴原汁

14.对应症状---皮肤过敏
左手香抗敏果汁
鱼腥草木瓜葡萄汁

15.对应症状---腰痛、闪到腰
橘子芒果汁
艾草苹果汁

16.对应症状---肩颈痠痛
胡萝卜苹果汁
胡萝卜洋葱苹果汁

17.对应症状---胃溃疡、十二指肠溃疡
芦笋综合果菜汁
马铃薯苹果汁

18.对应症状---咳嗽
杨桃凤梨汁
莲藕水梨汁

19.对应症状---发烧
高C果汁
西瓜番茄汁

20.对应症状---手脚冰冷
生姜胡萝卜汁
甘蔗葡萄汁
 
21.对应症状---不孕症
南瓜蜜汁
百香果妇宝汤

22.对应症状---痔疮
香蕉凤梨汁
牛蒡凤梨汁

23.对应症状---遗精、阳痿
榴槤芝麻芒果奶
南瓜蜜汁

24.对应症状---打鼾
柚子番石榴汁
洋葱果菜汁

25.对应症状---频尿
葡萄原汁
紫苏梅凤梨苹果汁

小标：蔬果汁的神奇自癒力
（实证1） 蔬果汁让肩颈痠痛不见了！
（实证2） 体重一降，三高也不高了！

Part3 一天一杯，效果胜过微整形

26.对应症状---水肿-
西瓜果菜汁
荸荠西瓜汁

27.对应症状---全身型肥胖
五汁饮
牛蒡凤梨汁

28.对应症状---小腹婆
芦笋综合果菜汁
凤梨醋水

29.对应症状---皮肤粗糙
葡萄奇异果泥
牛蒡凤梨苹果汁

30.对应症状---胸部下垂
胡萝卜蜂王浆苹果汁
洋葱果菜汁

31.对应症状---脂肪型或便祕型肥胖
木瓜优酪乳
双瓜水梨汁

32.对应症状---皮肤黯沉
高酵综合果汁
鱼腥草柳橙汁
 
33.对应症状---黑眼圈
凤梨苹果汁
净血蔬果汁

34.对应症状---雀斑、皱纹
鱼腥草凤梨汁
糖蜜柠檬水

35.对应症状---少年白、发质不佳
净血蔬果汁
莴苣何首乌果菜汁

小标：蔬果汁的神奇美容力
（实证1） 瘦下来的感觉真好！
（实证2） 蔬果汁是我的健康和美容守护神！

Part4  为全家人量身打造的对症饮品

36.对应症状---长不高、发育不良
高钙优酪乳
糖蜜葡萄汁

37.对应症状---活化脑力
菊花糖蜜水
三宝胡萝卜汁

38.对应症状---近视
枸杞胡萝卜汁
火龙果明目汁

39.对应症状---青春痘
五汁饮
净血蔬果汁

40.对应症状---生理痛
三合一蜂王浆
艾草木瓜葡萄汁

41.对应症状---胸部发育不良
木瓜优酪乳
奇异果丰胸优格

42. 对应症状--记忆力衰退
苜蓿芽营养果汁
酪梨高钙饮料

43.对应症状---儿童肥胖 
番茄低卡果汁
柠檬醋水

44. 对应症状---老人斑
五汁饮
水梨祛斑汁

45. 对应症状--五十肩
苜蓿芽凤梨汁
苜蓿芽五汁饮

46.对应症状-易疲劳、嗜睡
水果优酪乳
净血蔬果汁

47. 对应症状—浅眠、不易入睡
洋葱红葡萄酒
牧草凤梨汁

48. 对应症状--食慾不振
左手香柳橙汁
木瓜优酪乳

49.对应症状--尿液涓滴
明日叶苹果汁
苜蓿芽五汁饮

50.对应症状—更年期不适
木瓜山药豆浆
菠菜胡萝卜汁

小标：蔬果汁的神奇疗癒力 --
（实证1） 豆浆改善更年期暴躁脾气！
（实证2） 更年期掰掰，迎想美好人生！

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期对着电脑工作，常常感觉亚健康状态的人，我一直在寻找一种简单易行又有效的改善健康的方法。《不生病的蔬果汁饮法》这本书，简直是我健康路上的一道曙光！这本书的独特之处在于，它没有过于强调“治疗”的概念，而是着重于“预防”和“提升”身体的自然能力。它用非常生活化的语言，解释了不同蔬果中蕴含的天然“治愈力”，比如富含维生素C的柑橘类水果如何帮助身体对抗炎症，而绿叶蔬菜中的叶绿素又能如何净化血液。我最欣赏的是书中关于“个性化定制”的理念，它鼓励读者根据自己的身体状况和生活习惯来选择和搭配蔬果汁，而不是照搬照抄。我根据书中提供的“熬夜族”和“办公室白领”的推荐配方，尝试了不同的组合，发现针对性地补充身体所需，效果真的非常明显。过去，我常常会在下午感到精力不济，现在，一杯含有姜、柠檬和少量苹果的蔬果汁就能让我活力满满地工作到傍晚。而且，书中提供的很多食谱都非常简单，不需要复杂的厨具，我甚至可以在办公室里快速制作。这让我能够将健康的生活方式融入到忙碌的工作节奏中。

评分☆☆☆☆☆

《不生病的蔬果汁饮法》这本书，让我对“喝水”这件事有了全新的认识。以前总觉得水才是最健康的，但这本书让我意识到，新鲜的蔬果汁，如果搭配得当，才是大自然馈赠给我们的“液体黄金”。书中没有空泛的理论，而是提供了大量切实可行的“饮用处方”。我特别喜欢书中关于“消化助剂”和“免疫增强剂”的章节，它详细列举了哪些蔬果组合能够有效改善消化不良，哪些又能显著提升身体的抵抗力。我按照书中推荐的“消化不良缓解”配方，用菠萝、木瓜和薄荷叶制作了饮品，效果立竿见影，让我摆脱了长期困扰的腹胀感。书中的配方非常注重口感和营养的平衡，即使是不太爱吃某些蔬菜的人，也能在书中找到适合自己的搭配方式，让“健康”变得美味又有趣。而且，书中还涉及了一些进阶的内容，比如如何通过蔬果汁来辅助身体进行“深度排毒”和“碱化身体”，这让我对健康管理有了更深层次的理解。这本书不仅仅是教我如何制作蔬果汁，更是引导我如何通过饮食来主动地去“不生病”，这对我来说是一种非常积极的健康赋能。

评分☆☆☆☆☆

这本《不生病的蔬果汁饮法》简直打开了我健康生活的新大门！之前总觉得喝蔬果汁就是为了减肥或者尝个鲜，但这本书完全颠覆了我的认知。它不是简单地告诉你“把什么和什么打在一起喝”，而是深入浅出地讲解了不同蔬果的营养成分、它们对身体的独特益处，以及如何根据身体的需求来调配“专属”的蔬果汁。例如，书中详细解释了为什么像菠菜、羽衣甘蓝这类深绿色蔬菜是抗氧化和提升免疫力的“明星”，以及如何通过搭配不同的水果来中和它们的“草味”，让饮用体验更加愉悦。我尤其喜欢书中关于“排毒”和“能量补充”的篇章，它提供了具体可行的饮用方案，我按照书中的建议，尝试了早餐喝一杯富含维生素C和抗炎成分的橙子、柠檬、姜汁组合，惊喜地发现一整天都感觉精力充沛，不再有午后疲劳感。这本书的图文并茂也大大增加了阅读的趣味性，各种色彩鲜艳的蔬果图片让人食欲大开，而且书中列举的食谱操作起来也十分简便，准备材料和制作过程都非常直观，即使是厨房新手也能轻松上手。我甚至开始尝试将书中介绍的一些特殊搭配，比如加入牛油果或坚果，来增加蔬果汁的饱腹感和营养密度，这让它不仅仅是一杯饮料，更成为了一顿营养均衡的简餐。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我买这本书并没有抱太大的期望，想着可能就是一些常见的蔬果汁配方。但翻开第一页，我就被深深吸引了。作者在书中不仅仅是罗列食谱，而是构建了一个完整的“蔬果汁健康体系”。它深入剖析了为什么有些蔬果汁能达到“不生病”的效果，从微观的细胞层面到宏观的身体系统，都做了非常细致的解释。我学到了很多关于“酸碱平衡”、“自由基”、“肠道健康”等概念，这些知识让我能够更科学地理解蔬果汁的神奇功效。书中还有一个章节特别强调了“时令蔬果”的重要性，解释了不同季节的蔬果在营养成分上的差异，以及如何根据季节变化来调整饮用方案，这一点非常实用，也让我更加关注食材的新鲜度和本地化。我尝试了书中推荐的“春季排毒”和“夏季清凉”系列饮品，感觉效果比我以往随意搭配要好得多。最让我感到惊喜的是，这本书还探讨了蔬果汁与情绪、睡眠的关系，这一点我从未想过。按照书中提到的“安神助眠”的饮品配方，我在睡前饮用，发现入睡速度明显加快，睡眠也更加深沉。这本书让我明白，健康饮品不仅仅是满足口腹之欲，更是关乎身心整体的调养。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“不生病”这个概念很感兴趣，觉得人体的自愈能力和日常饮食息息相关，但苦于没有系统性的知识。《不生病的蔬果汁饮法》的出现，简直是雪中送炭！这本书最让我印象深刻的是它将复杂的营养学原理用非常通俗易懂的方式呈现出来，让我这个普通读者也能轻松理解。比如，书中细致地讲解了不同维生素、矿物质和膳食纤维在蔬果中的含量，以及它们如何协同作用，帮助身体抵抗疾病。我了解到，很多我们常忽视的蔬果，比如胡萝卜、甜菜根，其实含有强大的抗氧化剂和抗炎成分，通过科学的搭配，可以成为身体的“天然守护神”。书中提供的“针对性”饮用指南更是让我眼前一亮，比如针对容易疲劳的人，提供了富含铁和维生素B群的组合；针对皮肤问题，则推荐了富含维生素A和E的配方。我按照书中的建议，连续几周坚持饮用特定的蔬果汁，亲身感受到了身体的变化：睡眠质量有所提升，皮肤也变得更加透亮有光泽，最重要的是，原本容易感冒的小毛病好像也减少了。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，它教会我如何“吃”出健康，如何通过最简单、最自然的方式来增强自身的抵抗力，让我对健康有了全新的认识。