大蒜养生智慧 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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前言

第一章　大蒜是人类健康至宝
大蒜是健康之友
●大蒜是健康食品之王
●大蒜具强精健身作用
●大蒜「发威」的历史
●大蒜的辛臭消失
掀起大蒜革命
●从大蒜的分解酵素着手
●无臭化的方法
●绝无农药残留

第二章　大蒜使人健康与年轻
超群的养颜强身效果
●大蒜所含的有效成分
●使细胞活化、防止老化
●大蒜的增血作用
●大蒜能促进血液循环
大蒜里没有「疲惫」
●解暑、御寒、消除压力
●大蒜让妳丽质天生

第三章　大蒜的适应病症
防癌的饮食生活－－大蒜与体质的关系
大蒜的油性成分有益于心脏病的治疗－－预防胆固醇
脑中风、高血压、动脉硬化等最适合自然疗法－－使血管洁净，促进血液循环
大蒜是治感冒的「特效药」－－首要之务乃增强体力
治头痛要常吃大蒜－－止一时之痛的镇痛剂是危险物
大蒜浴能治肩酸－－「垂钓体操」对肩酸最具疗效
大蒜可增强体力－－大蒜是硷性食品
预防结核病从增强体力做起－－大蒜是不含副作用的「妙药」
胃病要依赖大蒜及硷性食品－－「大蒜对胃不好」纯属误解
可以根治糖尿病－－大蒜与药併用
大蒜的整肠作用可治便秘－－宿便会导致脑溢血
大蒜所含的天然型甲硫氨酸能治疗肝病－－比癌症更恐怖的肝病
预防诱发肾脏病的扁桃腺炎－－常吃大蒜可治虚弱体质
利用大蒜灸及大蒜浴可治神经痛和肌肉痛－－克服三大神经痛
利用大蒜的增血作用抑止气喘和支气管炎－－抑止过敏性疾病的发作
大蒜的保温对风湿有疗效－－利用大蒜的全身疗法
大蒜的超强铁质吸收率益于贫血症的改善－－女性需要二倍于男性的铁质
大蒜的「Ｓ─Ｓ结合」可克服更年期障碍－－无更年期的大蒜生活
镇定精神亢奋的维他命B1可解失眠之苦－－大蒜可提高维他命B1的存留率
肥胖应先从饮食生活改善－－吃大蒜胜过减肥
外用大蒜可治疗痔疮－－内食糙米，外用大蒜

第四章　大蒜食用与药用法
1.食用法
中华料理
韩国料理
日本料理
西洋料理
腌渍料理
2.药用法

前言

　　大蒜俗称蒜头，台湾各地均有栽培。大蒜与葱、姜、韭、薤合称五辛，是烹调料理时不可或缺的香辛佐料，也是全世界公认最接近药品的健康蔬菜。

　　在世各国的寿命排行榜上，经常名列前茅的欧洲各国，他们的饮食料理中，也经常以大蒜为佐料。

　　提起大蒜，许多人对它那独特的刺激性臭味，都不具好感且敬而远之。同时，大蒜对人体的功用，也是众说纷云、模稜两可。到底它的效用在何处，仍是莫衷一是。

　　大蒜的原产地在西亚，随着地理环境传播到阿富汗、中国、韩国及日本等地。它是百合科的植物，可食用的部分是鳞茎。

　　自古以来，此鳞茎即被视为强健食品，能使身体健康、产生活力，还有抑制疾病恶化及预防效果。在料理上，则具有解毒、除腥臭的功用。

　　明．李时珍《本草纲目》中说：「大蒜其气薰烈，能通五脏，达诸窍，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食，此其功也。」公元五世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。

　　近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，大蒜能预防和治疗多种疾病，大蒜在保健上的效用，可以确定能消除疲劳、开胃、减轻神经疼痛等。美国科学家已把大蒜列为基本健康食品，大蒜益于人体并非空穴来风，事实上它为具科学依据的健康食品。如果因味臭而鄙弃它，那么，对自己的身体维护将是莫大的损失。

　　本书除了针对大蒜在健康维护上的助益及其药效、变迁的历史等做详尽的解说之外，特于第四章介绍料理与药用法，阐述大蒜在医食同源中所扮演的角色。

　　希望借由本书揭开大蒜神秘的面纱，让大家能在了解大蒜之余进而食用，使大蒜的功能裨益您的健康。