长得漂亮不算美人，懂得「挑食」才是真正的美人！这是一本从20岁妙龄女、30岁轻熟女、40岁熟龄女到50岁自信女都能用、都好用的分龄饮食保健书！

　　现在就让高银燕医师教妳怎么「识食挑食」，保养自己的青春美丽！详尽分类各种生活中能取得的食材，分析各种营养、依时依人依状况，提供各种食用烹煮的建议。

　　全书超过１００道美人养成食谱，依不同年龄层女性精心设计的菜单，让妳轻松把青春美丽端上桌！

　　各界名人一致推荐的女性保健书，
　　女人要「挑食」，就要「挑」这本！

　　从20岁妙龄女、30岁轻熟女、40岁熟龄女到50岁的自信女都能适用，
　　以分龄饮食为基础，以美丽为目标，以健康为方向

　　谨以此本「挑食美人计－识食后的青春手札」 献给全天下爱美、爱健康的女性！

　　「女人不能只会吃，也要懂得挑！」 高银燕医师教妳识食挑选「食在健康，美丽加分！」

　　全书六大特色，让妳聪明挑食，轻松变美人！

第一计 严选挑食美人计

　　挑食好赞，好健康！美人一吃保青春！

　　传统挑食，是只吃妳「爱吃的东西」；我们教妳挑食，是要挑「最适合妳的食物」，让身体吃进健康美丽！网罗各种蔬菜、水果以及蛋白质，只要平常买得到的生活食材都－网打尽，从２０岁到５０岁，这－本通通适用！女人要懂得照顾自己，而我们教妳怎么照顾最好！

第二计 营养学融合中医观点

　　挑食好处，好有理！美人－看就能了！

　　高银燕医师特以西医的营养学理论结合中医的体质食补观念，中西合併，相辅相成好处更多！

　　本书详细介绍各种食材特性与优缺点、破解传统饮食迷思，让妳轻松挑选身体与年龄最需要的食材！

第三计 超过１００道分龄美人养成食谱

　　挑食好吃，好烹煮！美人一做就上桌！

　　全书超过－百道美人养成食谱！针对２０~５０岁年龄女性提供不同年龄层各种适合的饮食烹煮方式！

　　不管是煎煮炒凉拌、饮品一次收录，为美人准备的健康美丽轻松上桌。

第四计 饮食疑难一次解答

　　挑食好问，好解答！美人一读就能懂！

　　不懂怎么吃最好？不知道怎么煮营养能保留？不清楚那些能吃那些不能吃？这些问题都能放诸脑后！

　　挑食美人计为妳解答饮食上的各种疑难杂症！还有不懂的？看这本就够了！

第五计 轻图典呈现一看即懂

　　挑食好用，好阅读！美人使用最轻松！

　　全书提供清晰完整的食材照片，让您学习如何「挑选食材」的同时，就能一眼「认识食材」！

　　文字版面简约呈现，给您零负担的阅读方式，学着当个挑食美人可以很轻松！

第六计 完整结合生活食材

　　挑食好买，好取得！美人一逛就有！

　　还在担心买了书不知道去哪买食材？不用烦恼！本书介绍的各种「挑食食材」只要到超市、大卖场，绝对都能买得到！贴近生活的健康食材不再难找，本书应用起来就是这么简单！

作者简介

WHO国际认可　高银燕医师

　　长年致力于推动健康养生、药补不如食补的观念。在广州中医药大学攻读硕士学位时，跟着中医体质养生专家－傅杰英教授学习多年中医理论。结束学业后，并获得许多国际认可的中医执照，并常年受邀于青年救国团、老年大学、威盛、美商甲骨文、中山医院、台安医院及各教会、扶轮社等企业及社团举办的健康养生讲座，积极推动中医体质养生、宣导预防胜于治疗的理念。    

　　■学经历：广州中医药大学中医学硕士
　　■曾任：文化大学教育推广部药师学分班讲师、佳音电台恩典厨房嘉宾、基督教论坛报健康专栏特约医师、实践大学老人保健研究所学分班、中华身心灵研究发展协会理事、社团法人中华自然疗法养生学会理事、台湾老人保健协会理事、马来西亚葛莱美国际预防医学中心院长、中国辽宁省沈阳市中医院客座教授、台湾井田生物科技股份有限公司执行长、净身活力生活馆负责人。

　　■国际证照：美国自然医学学会医师 、NGO in official relations with WHO、世界针灸学会联合会医师、世界中医药学联合会中医师、老人保健师。

名人推荐序（－）：中华民国副总统 萧万长先生
名人推荐序（二）：现任考试委员、台大医院精神外科医学专家 高明见医师
名人推荐序（三）：台湾海崃两岸医事交流协会理事长 黄松雄医师
名人推荐序（四）：监察院副院长、日本九州大学农业博士 陈进利先生
作者序

Part 1 关于「挑食」，妳要知道的事
01 就是要妳「挑食」
◆新「挑食」主义
◆「挑食」就能取代妳的瓶瓶罐罐
◆外食族也能轻松「挑食」
02 破除迷思才能正确「挑食」
◆蔬果这样吃才正确
◆想吃对营养，顺序很重要
◆先认清体质才能对症「挑食」
◆大家都想知道的「挑食」疑问

Part 2 蔬菜篇
蔬菜，不只是蔬菜
01 地瓜叶→最佳的抗氧化选择
02 菠菜→预防脑功能类疾病的救星
03 芹菜→缺铁性贫血的良好铁质补充品
04 龙须菜→最适合糖尿病患食用的低热量蔬菜
05 花椰菜→最好的血管清理剂
06 小黄瓜→减少脂肪产生的减肥帮手
07 金针菇→远离过敏的守护者
08 杏鲍菇→打击癌细胞的菇中之王
09 苋菜→促进生长发育的天然「长大人」
10 秋葵→防止骨骼疏松的最佳矿物质补充品
11 丝瓜→天然的美肌圣品
12 山药→保健血管不可或缺的食物
13 洋葱→心血管病患的良药
14 莲藕→凝神补血的佳品
15 南瓜→降血糖的福音
16 大白菜→消炎降火气的菜中之王
17 黑木耳→降血脂的良方
18 番茄→癌症守门员

Part3 水果篇
水果，甜美的补给
01 柠檬→体内环保的硷性食品
02 杨桃→提升免疫力的最佳圣品
03 荔枝→益血补气的产后补品
04 龙眼→更年期的好朋友
05 苹果→孕妇必备的良果
06 哈密瓜→促进内分泌及造血机能的瓜中之王
07 火龙果→防衰老的最佳选择
08 葡萄柚→促进血液循环的最佳食品
09 草莓→用吃的美肌保养品
10 凤梨→抗发炎的第－把交椅
11 百香果→助消化去便祕的排毒高手
12 芒果→利尿润肠的消肿祕方
13 葡萄→强力抗癌的病毒克星
14 香蕉→降血压的良药
15 柿子→维护心血管的果中圣品
16 榴槤→产后的滋补圣品
17 西瓜→预防中暑的纯净食品
18 柳丁→预防感冒的魔术师
19 奇异果→远离失眠的维生素C之王
20 木瓜→整肠助消化的好选择

Part 4 蛋白质篇
蛋白质，生命的能源
01 虾子→保持青春美丽的必备食物
02 蛤蜊→促进组织代谢的美白妙方
03 海参→最适合心血管病患的大海之珍
04 鲑鱼→三酸甘油酯及胆固醇的清道夫
05 鲔鱼→保肝护目的优良选择
06 白带鱼→增强记忆预防老年痴呆的法宝
07 秋刀鱼→降低胆固醇强化肝脏的好朋友
08 吴郭鱼→改善贫血的良好补给
09 牛肉→天然的肌肉增长剂
10 羊肉→改善手脚冰冷的冬季最佳补品
11 鸡肉→最适合老年人及心血管病患的能量之源
12 猪肉→补气顾胃的良方
13 鸡蛋→可防治心脑血管疾病的好胆固醇
14 黄豆→更年期不可或缺的元素
15 红豆→生理期必吃的补血大师
16 绿豆→抗过敏的天然解毒剂
17 黑豆→带来乌黑秀发的魔法师
后记