一味中药补养全家(彩色版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　我国自古即有「药食同源」之说，认为有些食物不仅能充饥，更具有治疗疾病的作用。在我们的日常饮食生活中，就有不少食物是药食两用之品，例如日常饮食中的葱、姜、蒜就是治病良药，如能多了解一些这方面的相关知识，灵活运用，既可利用饮食养生的方式达到强身健体的目的，更能透过饮食疗法治疗一些轻微和慢性的疾病。

　　本书分为补益养生、排毒养生、其他养生三章节，详附药材彩图，从选购、使用宜忌到对症食谱与烹调上桌，全面介绍各药材，堪称实用性最高的中药食疗养生书，让您不再烦恼如何选购与烹制中药。

作者简介

张国玺

　　着名养生保健专家，现任中国中医研究院西苑医院老年医学研究所研究员，兼任中华医学会老年医学分会委员、中国药理学会抗衰老及老年痴呆药理委员会委员、中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员、《中国中西医结合》杂志编委等职。

　　从事老年医学及养生保健方面的研究工作二十余年。在老年医学、养生保健、延缓衰老等方面颇有建树，已发表相关研究论文及文章百余篇，并荣获多项成果奖。编着有《中国实用传统养生术》、《中老年保健专家指导》、《中国宫廷医学》、《张国玺教授谈中药养生的21课》等十余部学术着作。

古籍修复与数字化：一项跨越时空的技艺传承 本书简介 本书并非探讨中医药养生，而是深入剖析了古籍文献的保护、修复与数字化技术，旨在为文物保护工作者、图书馆学研究人员、档案管理人员以及对传统工艺与现代科技交叉领域感兴趣的读者，提供一个全面、详实的视角。我们将带领读者穿越时空，探索那些尘封在历史长廊中的珍贵文献，如何通过精湛的传统技艺与尖端的数字化手段重获新生。 第一章：古籍的生命周期与脆弱性探析 本章首先界定了“古籍”的范畴，从甲骨文、简牍、帛书到纸质善本，追溯了不同载体在不同历史时期的演变。重点分析了古籍在自然环境（温湿度、光照、虫害）和人为因素（不当装帧、频繁翻阅、酸性纸张）作用下面临的物理与化学性损伤。我们将细致描绘纸张老化、墨色洇散、虫蛀空洞、霉变腐蚀等典型的病害类型，为后续的修复工作奠定理论基础。内容涵盖了对古代造纸术和印刷术的原理性回顾，理解其结构缺陷是有效修复的前提。 第二章：传统修复技艺的精髓与实践 修复工作是保护古籍的核心环节，本章详尽介绍了中国传统修复工艺的“十八般武艺”。我们摒弃笼统的描述，转而聚焦于具体操作的细节和材料学原理： 清损与去污： 探讨使用不同的天然清洁剂（如特制的米汤、植物提取物）和工具（如鬃毛刷、特制棉球）进行表面清理的技术要点，以及处理污渍时如何根据污渍的化学性质选择合适的溶剂，确保不伤及原有的字迹和纸基。 补洞与接纸（褙纸）： 深入讲解了如何根据原书的纤维走向和纸张厚度，手工抄制或选择最接近的仿古纸（如宣纸、皮纸的特定批次），进行“打薄”处理后，采用“通槽接补法”或“薄片粘贴法”进行纤维对接，确保修补后的区域在触感和视觉上与原书融为一体，达到“天衣无缝”的境界。 翻校与重装： 详细阐述了传统线装书的拆解、书页的重新排列（校勘过程中发现的次序错误处理），以及如何根据原书的形制（如蝴蝶装、经折装、线装）重新打眼、选用麻线进行规范装订。特别强调了在这一过程中，如何避免过度“翻新”而保留书籍的历史痕迹。 第三章：现代材料学在古籍保护中的应用 传统技艺的生命力在于与时俱进。本章探讨了当代高分子化学和材料科学为古籍保护带来的革命性工具。我们讨论了在严格控制风险的前提下，如何引入现代材料： 加固剂的选择与应用： 分析了不同类型纤维素醚（如羧甲基纤维素、乙基纤维素）在降低纸张脆性、提高抗撕裂强度方面的性能差异，以及如何通过精确的浓度控制和均匀渗透技术，对脆弱部分进行微观加固。 无酸处理技术： 介绍了碱性缓冲剂（如碳酸钙、氢氧化镁）的加入方法，用以中和纸张中的酸性物质，延缓纤维降解的速度。书中会配有不同处理方法对纸张PH值和力学性能的长期对比测试数据。 环境控制系统的升级： 讨论了博物馆级恒温恒湿设备的技术指标、气流组织设计，以及如何利用惰性气体存储技术（如氩气环境）应对特殊珍贵文献的保护需求。 第四章：数字化：古籍的永恒副本 本章将焦点转向“数字化”，将其视为保护古籍信息的终极手段。内容覆盖了从数据采集到数据管理的完整流程： 高精度图像采集技术： 详细对比了平板扫描、V型扫描台、以及专业书籍影像捕获系统的优劣。重点分析了如何通过控制光照角度、避免镜头畸变和色彩漂移（色彩管理流程），来捕捉纸张的微观纹理、墨色的层次感以及修复痕迹，实现“所见即所得”的数字还原。 图像后处理与质量控制（QC）： 介绍了行业标准的色彩空间转换（如从sRGB到Adobe RGB的优化）、分辨率的确定（PPI标准）、以及如何利用图像处理软件对数字影像进行去噪、去背光不均等操作，同时强调必须保留原始的、未做任何修饰的“底片级”图像。 元数据构建与长期存储： 深入探讨了描述性、结构性和管理性元数据的标准（如Dublin Core, METS/ALTO），确保文献信息能够被准确检索和长期访问。并介绍了符合OAIS参考模型的数据备份策略，应对存储介质的更迭风险。 第五章：数字与实体的协同保护与未来展望 本书的收官部分，探讨了实体修复与数字存档之间的互动关系。修复工作的结果应当反馈到数字模型的精确性上；反之，高精度的数字模型可以指导修复人员在不接触原件的情况下，预演修复步骤。本章展望了3D扫描、增强现实（AR）在古籍展示和教育中的潜在应用，以及人工智能在自动识别残损区域和辅助校对中的发展趋势。 本书特色： 本书配有大量详实的工程图、显微照片以及修复前后的对比图例，辅以严格的科学数据支撑，确保理论与实践的高度统一。它不仅是一本技术手册，更是一部关于文化遗产保护责任与传承的学术专著。

前言
中药养生速查
常见疾病用药速查表
中药与食物相克表

第一章 补益养生
补气中药
补血中药
补阳中药
补阴中药

第二章 排毒养生
消除湿毒中药
清除热毒中药
清除肠道积滞中药
活血化淤中药

第三章 其他养生
安神中药
收敛固精中药
其他药食同用的补益中药

附录
一.中药的药性（四气）
二.中药的五味
三.中药配伍的禁忌
四.中药的煎煮和服用方法
五.中药彩色图谱

前言

　　中华民族自古以来就是注重养生保健的民族。我国古人有『药食同源』之说，认为有些食物不仅可以充饥而且还具有治疗疾病的作用。所以说，在我们的日常饮食生活中不少食物都是药食两用之品，如果能够了解一些有关这方面的知识，灵活运用，既可以利用饮食养生的方法达到强身健体的目的，也可以透过饮食疗法治疗一些轻症和慢性疾病。

　　举例来说，绿豆性寒，能清热消暑，在炎热的夏天喝些绿豆汤有预防中暑的作用；羊肉性温，能温中益气，在寒冷的冬天吃些羊肉有增温御寒的作用。科学合理地进行饮食安排，顺应自然规律，符合传统养生学『天人合一』的观点。日常饮食中的葱姜蒜也是治病良药，如淋了雨，喝姜糖水，出点汗，便很快康复了；受了点凉，用葱白、香菜煮水喝，把感受的风寒发散出来，身体也很快轻松了。在夏天吃些生蒜，不但能够调节口味，还可以预防肠道传染病。所以，把传统中医药用于日常养生，普及传统的养生保健知识，对促进人体的健康、预防疾病是有益的。

　　本书为您悉心奉上了日常家庭生活的中药养生方法和一些食疗及药膳方。希望对您了解中药养生和提高您的生活品质有所裨益。由于成书匆忙，书中难免有不足之处，恳请广大读者见谅并提出宝贵意见，以便修正，谢谢！

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我爱不释手的书！《一味中药补养全家(彩色版)》的魅力在于它的实用性和可操作性。我是一个对生活品质有追求但又时间有限的上班族，一直想通过中医来调理身体，但总觉得太麻烦，或者效果不明显。《一味中药补养全家(彩色版)》恰恰解决了我的痛点。它介绍的很多养生方法都非常简单易行，不需要复杂的工具和材料，很多药材甚至可以在家里的药箱里找到，或者去楼下的药店轻松买到。书中关于“四季养生”的章节让我印象深刻，它会根据不同季节的特点，给出相应的养生建议和食疗方，非常具有时效性。我按照书里的方法，在换季时进行了一些简单的调理，身体明显感觉更加舒适，抵抗力也有所增强。更重要的是，这本书不仅仅是教你如何“治病”，更是教你如何“不病”，如何通过日常的调养来预防疾病，提升整体的健康水平。这本《一味中药补养全家(彩色版)》真的让我看到了中医养生的巨大潜力，也让我对自己的健康有了更多的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

读完《一味中药补养全家(彩色版)》，我最大的感受就是中医养生不再是高不可攀的学问，而是可以融入日常生活的智慧。《一味中药补养全家(彩色版)》打破了我之前对中医养生书籍的刻板印象，它不仅仅是一本工具书，更像是一位循循善诱的良师益友。书中的案例分析和养生误区的澄清，让我受益匪浅。它会告诉你，为什么有些看似健康的食物，可能并不适合你的体质；为什么有些流传甚广的养生方法，反而可能适得其反。这种辩证的视角，让我对养生有了更深刻的认识。我特别喜欢书中关于“辨体质”的部分，它帮助我更好地了解自己和家人的身体状况，从而选择最适合的养生方法。这本书的文字朴实而充满智慧，读起来没有压力，反而能引发思考。我曾经因为一些小毛病而感到困扰，按照书中的一些建议进行了调理，效果出奇地好，让我重新找回了健康和活力。

评分☆☆☆☆☆

自从家里添了《一味中药补养全家(彩色版)》这本书，我的厨房都变得更有“学问”了！以前做饭，无非就是家常菜，现在我会在做饭时，时不时翻翻这本书，看看今天这道菜，有没有哪些适合加入一味基础的中药来提升养生效果。它里面介绍的很多药材，其实在我们日常生活中都很常见，比如枸杞、红枣、党参等等，但书里会告诉你如何更有效地利用它们来达到特定的养生目的。比如，我才知道原来不同的烹饪方式，对药材的功效发挥也会有影响。而且，这本书还很贴心地给出了很多“懒人版”的食疗方，比如直接用药材泡水喝，或者简单的炖汤，即使像我这样不擅长烹饪的人，也能轻松上手。书中的每一个食谱都配有清晰的步骤说明和成品图片，让人一看就想尝试。我最欣赏的一点是，它不仅仅是介绍药材，更强调的是“全家”的养生，很多食谱都能考虑到不同年龄段的家人的需求，这点真的太人性化了。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我眼前一亮！我一直对中医养生很感兴趣，但市面上很多书要么文字枯燥，要么图片不清晰，让人望而却步。拿到《一味中药补养全家(彩色版)》后，我才发现原来养生书也可以如此赏心悦目！首先，它的色彩搭配非常舒服，不是那种刺眼的荧光色，而是柔和、自然的色调，让人一看就心情愉悦。每味中药的配图都非常写实，无论是药材的形态、颜色，还是炮制后的样子，都清晰可见，甚至能看到一些细微的纹理。这对于我这种“看图识药”的初学者来说，简直是福音！以前看一些书，光文字描述就头晕，现在有了这么直观的图片，学习起来效率高多了。而且，书中的版式设计也很合理，文字与图片错落有致，阅读起来不会感到拥挤或单调。翻阅过程中，我特别注意到一些药材的特写，比如当归的须根、黄芪的纹路，都做得非常精细，看得出编辑和印刷都下了很大功夫。对于我这种希望通过食疗来调理身体的人来说，能够准确识别药材是第一步，《一味中药补养全家(彩色版)》在这方面做得非常出色，让我对接下来的学习充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑简直是为我量身定做的！我之前尝试过一些养生书籍，但总是找不到一个清晰的切入点，要么是罗列大量的药材，要么是介绍复杂的食疗方，让人无从下手。《一味中药补养全家(彩色版)》却采取了一种非常有条理的方式，它似乎是从家庭成员的常见需求出发，比如体虚、失眠、消化不良等等，然后针对性地介绍适合的药材和简单的食疗方法。我尤其喜欢它介绍每味中药的方式，会详细说明其性味归经、功效主治，以及最关键的——食用禁忌和注意事项。这一点真的非常重要！很多人只知道某种药材有什么好处，却忽略了它可能不适合所有人，或者在某些情况下不能食用。《一味中药补养全家(彩色版)》在这方面做得非常细致，为读者提供了安全有效的指导。我试着按照书中的介绍，给家里长辈做了一道针对性的药膳，他们都反馈效果不错，这让我更加信任这本书的专业性。它的语言风格也很平实，没有故弄玄虚的专业术语，普通人也能轻松理解。