本草纲目食物养生图鑑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　常见病和慢性病之养生图谱
　　不同年龄段的食物补养计画
　　不同体质人群食物调养方案
　　一年四季重要养生食物首选

　　美味食物有什么养生奥妙？如同人体由骨骼、血、肉、皮肤等组成一样，维持生命正常运转的物质由七大营养素构成，它们分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水及膳食纤维。七种营养素缺一不可，每一种食物都有它的「特别功效」，对于这七种营养物质，只要巧加利用就能产生养生保健的作用。

　　将经典中抽象的养生理论，落实到日常生活中最天然、最常见的食物上，使广大读者能够看得懂、学得会、做得易、用得灵，是本书的编写宗旨，希望食物养生走入每个人的生活，使每个家庭都健康、快乐地生活。

作者简介

陈伟医师

　　中国医师协会营养医师专业委员会常委、中华医学会科普学分会中青年委员、北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师。曾发表学术论文十余篇，从事临床疾病的营养治疗以及大众健康的宣传教育工作。

　　现任《中国社区医师》、《糖尿病之友》、《药物与人》、《糖尿病天地》等杂志编辑，从事科学普及工作。着有《科学新概念》、《营养医生活补钙》等十余部科学与医学书籍。

　　致力于大众健康养生教育，在中央电视台《健康之路》、北京电视台《健康生活》及中央人民广播电台《空中医院》等节目主持健康知识讲座。

郭玉红医师

　　首都医科大学附属北京中医医院ICU行政副主任、北京中医药学会急诊分会祕书、第四批全国老中医药专家黄丽娟师承徒弟，多年来致力于危重症临床、科教研工作，在高血压、冠心病、心功能不全诊治方面经验丰富。发表学术论文十余篇，其中《参元丹治疗不稳定心绞痛》于2005年获中医药学会科技进步三等奖。参与编写《急诊工作手册》、《中医药万问系列丛书》等着作。

《医宗金鉴》精要：中华传统医学的集大成之作 一书在手，通晓岐黄之道；醍醐灌顶，领悟济世之术。 本书并非市面上常见的养生食谱或草药图鉴，而是对中国传统医学的百科全书——清代吴谦等人奉旨编纂的《医宗金鉴》进行深入、系统、条理清晰的精要解读与阐发。它旨在为现代读者提供一个全面、准确、易于理解的窗口，窥见数千年来中华医学智慧的精髓与传承。 《医宗金鉴》自问世以来，便以其宏大的体系、精辟的论述和丰富的临床经验，被誉为“医门之规矩，临床之准绳”。本书选取原著中最具纲领性和实践指导意义的篇章，结合现代医学的视角进行必要的注释与拓展，旨在让古代的经典智慧，在新时代的背景下焕发出新的生命力。 --- 第一部分：医学理论基石——洞悉人体的内在规律 本书首先深入阐述了《医宗金鉴》奠定的中医学理论框架，这是理解一切临床实践的先决条件。 一、阴阳五行总论精析： 我们不再停留在概念的罗列，而是深入剖析了阴阳如何对立统一于人体，以及五行（金、木、水、火、土）如何对应人体的脏腑、情志、季节与病理变化。书中通过大量古代医案的引述，展示了如何运用五行生克制化的规律，来判断疾病的传变，指导治疗的取舍。例如，如何从“肝气郁结”的“木郁”之象，推导出通过“培土制木”（健脾）来达到疏肝解郁的独特思路。 二、藏象学说的深度挖掘： 详细梳理了五脏六腑的“藏象”功能，但重点在于阐述其“互为表里，彼此关联”的整体观。对心主神明、肝主疏泄、脾主运化、肺主宣发肃降、肾主藏精等核心功能，进行了详尽的现代化表述。特别是对“气、血、津液”的生成、运行与输布机制，做了图文并茂的解析，揭示了气血失衡是百病之源的总纲。 三、病因病机辨析： 系统梳理了“六淫”（风寒暑湿燥火）、“七情”（喜怒忧思悲恐惊）以及“饮食劳倦”等内、外、不内外因。重点剖析了“正气不足，邪气偏盛”的病机核心。书中通过对“标本缓急”的辨证论述，指导读者如何在复杂多变的病情中，迅速抓住主要矛盾，是治病求本的关键所在。 --- 第二部分：辨证论治的实践指南——辨识病情的关键步骤 《医宗金鉴》之所以成为“金鉴”，在于其强调了精确的辨证方法。本书着重于传授如何通过望、闻、问、切四诊合参，形成准确的证型判断。 一、四诊合参的临床技巧： 望诊： 结合原著对“面色主病”的精细划分（如面色晦暗属水饮，面色苍白属血虚），以及对舌象（舌质、舌苔）的细致描述，指导读者进行日常的自我观察。 闻诊： 不仅关注声音（如言语、呼吸），更关注从患者口中发出的特殊气味，以及对病情的提示意义。 问诊： 提炼了原著中经典的“十问歌”的应用框架，重点在于询问主诉、发病经过、既往史、家族史以及对寒热、汗、二便的反应，构建完整的病史链条。 切诊： 侧重于脉象的感知与解读。书中详细介绍了《脉学》中关于浮、沉、迟、数、洪、涩等六部总脉的特征，以及三部九候的取法，强调不同疾病在不同部位脉象上的特殊表现。 二、八纲辨证的灵活运用： 本书以“八纲”（表里、寒热、虚实、阴阳）为核心，展示了如何将复杂的病情归纳到这八个基本范畴内。这部分内容是指导用药方向的指南针，例如，如何区分“里寒”与“里实寒积”的细微差别，决定是使用温热药还是攻下剂。 --- 第三部分：方剂精选与用法规范——古代良方的现代解读 《医宗金鉴》汇集了历代医家之良方，本书则精选了那些应用频率高、疗效确切、方义精妙的经典方剂进行深入剖析。 一、方剂的君臣佐使解析： 我们并非简单罗列药方，而是逐一拆解每一首方剂的内在逻辑。以著名的“四君子汤”为例，详细阐述了人参（君药）如何补益中气，白术、茯苓（佐药）如何健脾祛湿，甘草（使药）如何调和诸药，从而体现出立法严谨的配伍艺术。 二、经典方证的对应关系： 重点解读了如“麻黄汤”治风寒表实、“小柴胡汤”和解少阳、“四物汤”补血养血等核心方证。每一方剂都配有详细的适应症、禁忌症以及剂量变化的原则，强调“辨证准确，用方乃精”。 三、方剂的加减化裁指导： 古代名医擅长根据个体差异对古方进行调整。本书特别提炼了原著中关于“加减法”的原则，例如在治疗气虚时如何加入升麻、柴胡以鼓舞中气，或在寒证中如何通过炮制方法（如姜汁炒）来增强温散之力。 --- 结语：继承与发展，方能济世救人 本书的最终目标，是引导读者建立起严谨的、系统的中医学思维模式，而非停留在对单一草药功效的记忆上。它是一部关于“如何思考”的医学典籍，是历代医家智慧的结晶。阅读此书，如同跟随一位清代大家亲临诊室，学习他们如何洞察病情，如何运用古典智慧，解决实际的健康问题，从而真正领悟中医学的博大精深与生命关怀精神。此书是中医理论工作者、临床实践者以及所有致力于深入理解中华传统医学精髓的人士，案头不可或缺的宝典。

Part 1 开启养生之旅
第一章 饮食养生关键字
养生吃什么
怎么吃才养生
食物是最好的医药
第二章 一生的补养计画
婴幼儿益智明星食物
青年排毒明星食物
中年抗衰明星食物
老年补钙明星食物
第三章 不同体质，不同调养
测一测你是哪种体质
益气明星食物
补血明星食物
滋阴明星食物
助阳明星食物
养心明星食物
护肝明星食物
健脾明星食物
润肺明星食物
养肾明星食物
第四章 跟从四季来养生
春季排毒明星食物
夏季排毒明星食物
秋季排毒明星食物
冬季排毒明星食物

Part 2 细数养生食材
第一章 五谷杂粮
第二章 蔬菜
第三章 水果、干果
第四章 肉蛋类
第五章 水产品
第六章 滋补中药及其他

附录
全书食物热量排行
常见高蛋白食物一览表
常见高脂肪食物一览表
常见高胆固醇食物一览表
对症养生明星食物索引

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本《本草纲目食物养生图鉴》的编排方式简直是让我眼前一亮。它不是那种枯燥乏味的工具书，更像是一位温柔而博学的长者，在你需要的时候，耐心细致地为你解答疑惑，并给出切实可行的建议。我特别喜欢它在介绍每一种食物时，都附带了详尽的图文并茂的解释。这不仅仅是简单的图片，而是那种能够让你一眼就辨认出食材，并且大致了解其形态特征的插画，再配合上对食物性味归经、功效主治的阐述，哪怕是没有中医基础的人，也能很快理解。更重要的是，这本书不仅仅停留在理论层面，它还巧妙地将理论与实践结合，常常会提供一些简单的食疗方或者搭配建议，比如如何通过调整饮食来改善睡眠，或者如何通过某些食物来缓解眼部疲劳等等。这些都是生活中非常实用的小贴士，不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，就能在日常饮食中悄悄地调理身体。我之前一直以为养生就是一件很麻烦的事情，需要花费大量的时间和精力去研究，但这本书让我觉得，养生其实可以融入到我们每天的三餐之中，变得轻松而愉悦。它让我意识到，我们身边最普通的食材，往往蕴藏着最强大的生命力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是，原来健康的生活方式可以如此简单而充满乐趣。在看到《本草纲目食物养生图鉴》之前，我总觉得养生是一件离我很遥远的事情，需要专业的知识和大量的投入。但这本书的出现，彻底改变了我的看法。它就像一本生活百科全书，将那些深奥的养生理论，转化成了我们 everyday 都能接触到的食物知识。我非常喜欢它介绍每一种食材的方式，不仅仅是列举功效，更会从食物本身的特性出发，去解释它为什么会有这样的功效，以及如何更好地利用它的优点。而且，书中还穿插了许多精美的插图，让整个阅读过程变得非常轻松愉快，仿佛在逛一个充满智慧的“美食博物馆”。我尝试着根据书中的一些建议，调整了家人的饮食，比如在煲汤的时候加入一些书中推荐的食材，或者在凉拌菜中搭配一些具有特定功效的蔬菜。令人欣喜的是，家人都表示感觉身体比以前更舒服了，这让我更加坚信这本书的价值。它不仅仅是一本书，更像是一个贴心的健康顾问，指引我如何在日常生活中，用最自然、最健康的方式，去呵护自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚开始翻阅这本书的时候，我其实是带着一丝怀疑的。我总觉得“本草纲目”听起来就很高深，可能会充斥着各种我陌生的药材和复杂的理论。然而，事实证明我的担忧完全是多余的。《本草纲目食物养生图鉴》用一种非常接地气的方式，向我展示了食物与健康之间千丝万缕的联系。它并没有避讳我平时生活中接触不到的那些“本草”知识，而是巧妙地将它们融入到了对我们日常所能见到的食材的介绍中。我常常会惊叹于，原来我们餐桌上那些再普通不过的蔬菜、水果、谷物，甚至是调味品，都蕴藏着如此丰富的养生智慧。书中对每一种食材的剖析都相当细致，从它的基本属性，到它能为身体带来的具体益处，再到一些简单的食用方法，都讲解得十分透彻。我最喜欢的是它没有把食物的功效神化，而是用一种科学严谨的态度，去解释它们是如何作用于人体的，这让我觉得既可靠又信服。这本书让我开始重新审视自己的饮食习惯，并且更加积极地去探索那些能够帮助我保持健康活力的食物。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对传统文化很感兴趣的人，尤其是那些与我们生活息息相关的方面，比如饮食。当我看到《本草纲目食物养生图鉴》这个名字的时候，就觉得这本书肯定能带给我不一样的体验。拿到书后，我更是爱不释手。它没有那种老掉牙的排版风格，也没有晦涩难懂的术语，取而代之的是一种清新雅致的设计，让人在阅读的同时，心情也跟着变得平和起来。我尤其欣赏书中对每一种食材的描述，它不仅会告诉你这个食物有什么样的药用价值，还会深入浅出地讲解它的“脾气”——也就是它的性味，以及它最适合调理哪方面的身体不适。让我印象深刻的是，它并没有夸大其词，而是用非常严谨的态度，来阐述每一种食物的功效，并且会根据不同的体质，给出相应的建议。我尝试着按照书中的一些建议，调整了我的早餐和晚餐，感觉身体确实有了微妙的变化，比如白天精神更好了，晚上也睡得更香了。这本书让我明白了，原来我们每天都在吃的食物，都有着自己独特的“故事”和“使命”，而我们只需要稍微留意一下，就能从中受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太出乎意料了！拿到手的时候，我本来以为它就是一本普普通通的养生指南，可能会列一堆我听都没听过的中药材，然后告诉你怎么泡水喝，或者做成什么药膳。结果呢？它完全颠覆了我对“本草纲目”这个词的刻板印象。我猜想，这本书的作者肯定是对食材有着极其深厚的理解，而且还具备很强的现代营养学知识，能够将古老的智慧和现代的科学完美地融合在一起。书中提到的很多食物，我平时在菜市场里就能买到，甚至经常吃，但从来没想过它们居然有这么多的养生功效，而且是如此细致入微的描述，不只是泛泛而谈。比如，我一直以为红薯就是一种甜甜的淀粉类食物，最多知道它含纤维，但这本书让我了解到，原来它在中医看来，还能健脾胃、益气力，甚至对某些皮肤问题都有辅助调理的作用。更让我惊喜的是，它并没有上来就讲复杂的理论，而是用非常生动易懂的语言，配上那些精美的插图，简直就像在欣赏一本艺术品，同时还能学到实实在在的知识。我甚至发现，一些我以前觉得是“土掉渣”的食材，在这本书里被赋予了全新的生命，变得格外珍贵。这本书让我对日常饮食有了全新的认识，也更加愿意去探索和尝试那些被我们忽略的食物。