在21世纪，食物过敏已成为主要的慢性疾病之一，更可危及生命。在香港，估计约每二十名儿童中就有一个是食物过敏患者。由于目前还没有治癒食物过敏的方法，戒食是必需的。这是一本由驰名中外四十多年的烹饪专家李曾超群女士，以及其儿子、享誉国际的专家，现任香港养和医院过敏病科中心首任主任李德康医生携手为食物过敏患者设计的中式食谱，让思者也可安全地享用美食。本书针对最常见的食物过敏问题，即花生、鸡蛋、牛奶和海鲜，读者不但可以参照这些食谱烹调美食，更可从中获得有关过敏症的知识。

作者简介：

李曾超群

　　广东中山人，出生于上海。前「超群集团」创办人。曾就读上海沪江大学社会学系，后赴美国三藩市大学继绩学业。六十年来一直服务社会弱病社群为义工。

　　李女士热爱烹饪艺术，精研中西菜式，自婚后设帐授徒三十多年。1996年开设超群西饼公司，并开始为丽的电视台作烹饪示范节目。1969年更考获巴黎烹饪学院烘焗饼类最高荣衔证书。

　　李女士由玩票性质教授烹饪技术到经营企业化集团，成就超卓，后将业务扩展至台湾、美国各省，及后至中国内地。故此于1984年起先后荣获纽约丕士大学名誉商科博士、哥伦比亚大学「东西文化之桥樑」称誉，以及被纽约选为「风云人物」。1994年获美国西岸路德大学颁发法学博士学位。又分别获纽约州颁授「民族商业奖」和香港大学颁发荣誉院士衔。1998年更得「世界杰出女企业家」荣誉及云南大学客座教授名衔。1999年又获南京大学颁赠荣誉教授名衔。2012年获香港理工大学活龄学院颁发全港「终身学习成就大奖」。近年虽已退休，但仍未忘出版多项不同性质烹饪书册。

李德康医生

　　于1972年以一级荣誉毕业于英国剑桥大学，1975年获取医生资格。其后获美国政府及伦敦皇家内科医学院颁发奖学金，于1982至1984年间远赴美国哈佛大学医学院深造及从事研究。于1988年被委任为讲座教授。李医生曾被委任为英国过敏及临床免疫学会主席、英国皇家内科医学院医皇家病理学院免疫及过敏学联合委员会会长，曾任英国哮喘协会副主席；并在英国成立英国国民医疗保健计划，提供规模最大并具全面性的过敏症服务，为成人及小童提供治疗。2007年获英国上议院科学技术小组委员会嘉许，更被英国卫生部评为「卓越医疗中心」（Centre of Excellence）。

　　由2005年至2011年9月退休前，李医生一直出任伦敦大学国王学院及帝国学院之医学研究委员会及英国哮喘协会哮喘过敏性机制中心首任总监。该中心荣获一国际顾问委员会评为「全球独一无二」。李医生奠定多方合作的重要平台，令中心于创立后首五年内获得逾九千万英镑的竞争性资助。

　　李医生于2012年3月l日起出任养和医院过敏病科中心首任主任一职。