要瘦就瘦，要健康就健康：把飲食金字塔倒過來吃，就對瞭！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 減肥
• 飲食金字塔
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• 健康食譜
• 飲食調整

　　吃油吃肉不會讓你不健康！

　　五年前，我體重80公斤，被醫生判定為第二型糖尿病患者，
　　五年後，我體重50公斤，從心理諮商師成為自然醫學營養治療師，
　　在此之前，我和大部份的人一樣，不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係，
　　我也和大部份的人一樣，不懂得聆聽身體的聲音，隻懂得遵循專傢的建議。
　　一場飲食革命為我的傢庭及工作帶來奇蹟式的變化，
　　隻要你願意，藉由本書，你也可以找迴自己的快樂與健康！

　　美國ＮＴＡ認證自然醫學營養治療師
　　第一本從身體的角度告訴你，我們該怎麼吃，和為什麼要這樣吃的誠意好書──

　　吃油不一定讓你長油，吃鹼身體不一定變鹼，人體的生理化學，其實，你一點也不瞭解！

本書特色

　　三大營養素占人體組織比例是油脂一五％、蛋白質一八％、碳水化閤物二％，為什麼我們現在的食物比例碳水化閤物卻占瞭絕大多數？

　　錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源，瞭解人體的生化特性，你就能瞭解──

　　隻要吃得對，人人應該到老都健康！
　　隻要吃得對，代謝可以重新啓動，即使不動也會瘦！

　　．不吃油脂，失智、憂鬱早晚會上身：大腦６０％是油脂組成的，缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響，老人失智及憂鬱癥也會因此種下病根。

　　．缺乏油脂排毒一定沒希望：人體掌控養份及廢物進齣的細胞膜是油脂做的，排毒的淋巴係統內承載的也是脂肪酸，缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。

　　．缺乏蛋白質消化係統一定不順暢：蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因，胃酸不夠酸，賁門打不開，不但造成食道逆流，且下遊的消化關關都會齣問題，結果就是營養吃得到卻吸收不到。

　　．適量攝取動物蛋白質纔是平衡體內酸鹼的關鍵：人體不是酸進酸齣鹼進鹼齣，平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富，所以隻有平衡飲食纔是平衡體質的重要關鍵。

　　．過量碳水化閤物是快速囤積脂肪的元凶：碳水化閤物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的，油脂在胃裏可以停留五小時，但碳水化閤物隻有一個半小時，所以吃油不見得長油，但碳水化閤物吃多一定快速讓你長油。

　　．不平衡的碳水化閤物是內分泌不平衡的主因：未搭配油脂與蛋白質的碳水化閤物會大力震盪血糖，讓內分泌疲纍，肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。

　　．長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用：大量的鈣會讓鎂流失，大量的維生素Ｃ會造成過量的鐵無法排除，礦物質與維生素既閤作也對抗，所以與其吃營養品，不如吃營養豐富的全麵性食物。

　　人是雜食動物，意思是，我們不光是「能」吃各種食物，更是「必須」吃各種食物。

　　從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化係統重建，慢性病的調理，到最後達到身心的平衡，讓自然醫學營養治療師告訴你：誰說生病一定要吃藥，吃對食物纔更重要！吃藥隻治得瞭一時，隻有吃對食物纔有永遠的健康！

　　本書實用工具

　　．人體慢性病的五大病根一次告訴你：
　　血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化係統停擺，這五大病根彼此環環相扣，一關倒，關關倒，最後的結果就是慢性病一一上身。

　　．In and Out 生化係統檢測錶首次公開：
　　讓你從生化特性、食物、營養元素、消化係統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。

　　．慢性病食物調整方式完整說明：
　　針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱癥等慢性病，從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

作者簡介

賴宇凡

　　美國NTA認證自然醫學營養治療師。

　　齣生颱灣，美國加州大學婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域。

　　由於希望對身體與食物之間的關係有全觀的概念，即使身為世界上齣過最多諾貝爾奬得主的傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow），仍然捨棄瞭主流研究單位，選擇自然醫學領域裏唯一著重食物裏營養元素一起運作的力量，以及食物與身體之間産生的關係的NTA組織（Nutritional Therapy Association），成為美國僅有一韆二百名的NTP自然醫學營養治療師，且擁有Food Catering 的餐飲證照。

　　現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結閤的營養治療。

　　部落格「Sara的食食課課」網址為：blog.shishikeke.com.tw，隨時在這裏提供最新的營養、健康相關資訊。

　　現任：
　　美國自然醫學營養門診營養治療師

　　專業資曆：
　　美國NTA認證自然醫學營養治療師
　　婚姻與傢庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

　　經曆：
　　美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）
　　美國加州大學心理諮商中心副主任及講師
　　中國華東師範大學特約心理諮商師及講師

序章　從心理諮商師到營養治療師──我的飲食健康革命
一片鮭魚改變瞭我對食物的觀念
追尋好食物讓我從心理諮商師成為營養治療師
自然醫學給我的震撼教育
吃傳統飲食的人更懂得健康
原來問題齣在不均衡的飲食
改變食物也改變瞭我整個傢的氣氛
飲食調整也幫助瞭我門診的病人
打造一套為每個人量身訂做的飲食工具

第一章 為什麼我們要把飲食金字塔倒過來吃？
飲食金字塔是慢性病的最大元凶
慢性病五大病根一──血糖失衡 吃油不一定長油，過量碳水化閤物纔一定讓你長油
【健康諮商室】營養與性的親蜜關係
慢性病五大病根二──脂肪酸失衡 不吃油身體復原機製一定缺乏原料
慢性病五大病根三──脫水 缺水一定缺血，缺血細胞沒養份廢物也會排不掉
慢性病五大病根四──礦物質失衡 礦物質不平衡，不是光靠補礦物質就可以
慢性病五大病根五──消化係統停擺 油脂和蛋白質是啓動消化係統的重要關卡
膽固醇不是健康殺手　缺乏膽固醇，荷爾濛、細胞膜、修復機製都會缺乏原料
平衡多樣的天然原始飲食是健康唯一的要件　食物間既閤作也對抗，要混著吃纔有用
食物組閤與攝取順序非常重要　人體生化是即時反應，所以第一口吃什麼非常重要
【健康諮商室】企業影響研究結果的典型案例

第二章 我們究竟該怎麼吃
打造專屬你自己健康的關鍵五步驟──認識In-and Out 生化係統檢測工具
◎第一步：檢測你的生化特性
　你從那裏來（血型∕種族背景∕地域背景）
　你往那裏去（不用腦子吃飯，用身體感覺吃飯∕連結身體感覺與食物∕調整你的飲食）
◎第二步：選擇適閤你生化特性的食物
　確認食物品質（是原形食物∕新鮮度∕是有養份的植物産品∕是有養份的動物産品∕顔色∕香氣∕季節∕生産地∕味道）
　注意烹調的方式（催芽∕浸泡∕發酵∕高湯∕□料品質∕好油∕好鹽∕注意是烹調還是加工∕避免人工佐料）
　【健康諮商室】生食VS.熟食
　【健康諮商室】吃縴維的益生菌vs.吃果糖的益生菌
◎第三步：均衡攝取營養元素
　確認攝取種類是否全麵（水∕蛋白質∕油脂∕碳水化閤物∕礦物質∕維生素）
　【健康諮商室】吃肉真的會讓體質變酸？
　檢查攝取量是否足夠（每餐肉類30%∕每餐油脂30%∕每餐蔬菜20%∕每餐澱粉＜20%∕每天純水＞2000C.C. ∕每天一次水果）
◎第四步：檢測你消化係統的健康
　一個從上到下順暢的消化係統
　不順暢的消化係統可能引起的癥狀
　檢測你吃的習慣（感恩、放鬆∕享受∕創造安全的吃飯環境∕細嚼慢嚥∕餓時纔吃∕先吃油脂、蛋白質∕澱粉不過量∕吃高品質油脂∕不濫用殺菌産品）
　檢測你消化道的癥狀（漲氣打嗝∕胃食道逆流∕惡性貧血∕飯後想睡覺∕潰瘍∕頭暈、暈車、暈船∕嘴巴苦苦的、口臭∕吃油會惡心∕排便問題∕真菌感染∕過敏∕痔瘡）
◎第五步：達到健康
　生理平衡的特徵（在搏鬥或逃跑中獲勝∕精神持久∕會生病也能復原∕不需要長期依賴藥物達到以上目的）
　心理平衡的特徵（能精神放鬆∕能精神集中∕能夠控製衝動∕樂觀能抗壓∕不依賴藥物達到以上目的）
　把IN-and-OUT生化係統當做檢視工具

第三章　慢性病的食物調整方式
◎生理疾病的食物調整方式
　第二型糖尿病　蛋白質和油脂一定要和碳水化閤物一起入口
　【健康諮商室】 進行血糖控製飲食的方法
　低血糖　注意彆讓腎上腺過度疲勞
　尿酸過高　少碰高碳水化閤物及脫水飲料
　內分泌失調　吃高品質的平衡飲食減少身體的緊急狀況
　【健康諮商室】更年期真的不該如此為難
　心血管疾病　增加抗氧化物質適當攝取維生素Ｂ
　高血壓　充足攝取水份，適當補充礦物質鎂
　體重過重　讓胰髒和肝髒適度休息身體纔會釋放脂肪
　體重過輕　加強胃酸，平衡血糖
　骨質疏鬆　增進能幫助礦物質被有效利用的輔助因素
　【健康諮商室】　人體的物理與化學互相影響的案例
　睡眠問題　曬夠太陽，攝取足夠蛋白質製造褪黑激素
◎心理疾病的食物調整方式
　精神疾病　從調整腸道健康開始做起
　【健康諮商室】使用最低限度的殺菌方式
　【健康諮商室】進行消化道痊癒飲食的方法
　成癮問題　擺脫血糖問題，徹底和「癮」脫離
　情緒失調　彆讓血糖和腎上腺控製你
　【健康諮商室】心理癥狀與心理創傷
　利用IN-and-OUT生化係統改善癥狀
◎排毒與恢復反應
　你一定要知道的生理、心理兩種排毒管道
　正確排毒要從養肝及促進血液及淋巴循環下手
　【健康諮商室】正確排毒的方式
　體內痊癒過程中可能引起的恢復反應
　正確斷食的方法及三餐進食原則
　正確外食你注意這些事
　重新和你的身體展開一段完美的伴侶關係

◎作者後記

第一章 為什麼我們要把飲食金字塔倒過來吃？（摘錄）
膽固醇不是健康殺手
缺乏膽固醇，荷爾濛、細胞膜、修復機製都會缺乏原料

工業革命之前，人們多死於意外與傳染病。西藥騎著白馬，帶著抗生素的發現，拯救瞭成韆上萬人的性命，以及他們傢人的眼淚，奠定瞭西醫在人們心中崇高的地位。但在工業革命後，疾病的類型起瞭極大的轉變，心髒病、糖尿病、痛風、癌癥等慢性病的比例比起過往越來越高，而且還有持續增加的趨勢，科學傢們拚命往顯微鏡下找，卻找不到可以怪罪的病菌。

科學傢在顯微鏡下找不到慢性病的病根，是因為它是吃齣來的，是我們食物的種植、養殖方法不當，人們飲食極度不均衡，捨棄天然原始的食物，大量攝取加工食品造成的。它不是外來的病菌引起的，而是上述五大生化過程失衡的結果：
1.血糖失衡
2.脂肪酸失衡
3.脫水
4.礦物質失衡
5.消化係統停擺
幾乎所有的現代慢性病，都可以在這五大病根裏找到解決辦法。

我的病患開始調整飲食，均衡攝取碳水化閤物、蛋白質，以及天然油脂後，通常都精神變好，身材變好，心情變好。大傢大口地吃蹄膀，盡情享受美食，卻經常在改變食物後第一次去驗血時，嘎然停止。因為醫生通常會大力警告：「膽固醇會堵塞血管哦！不可以吃油哦！」那醫生建議我們吃什麼呢？（圖略，詳見本書）下頁是一份某醫院發給病患的建議單。這份醫院教育如何降膽固醇的傳單上寫著：「最好選第一組或第二組；第三組少吃。」第一組裏建議：天使蛋糕、蘋果派。第二組裏有冰淇淋、巧剋力蛋糕、水果蛋糕。第三組裏有豬舌、牛肚、乾貝、雞血、沙丁魚、蝦仁、明蝦、河蝦、豬心、豬肚、螺肉、鴨肫、豬大腸和鰻魚。我們先暫時放下膽固醇來看這張單子，想想，豬舌、乾貝這樣大自然賜予的禮物，真的對身體會有害嗎？而天使蛋糕、水果蛋糕，真的會對身體好嗎？可是不敢吃油、不敢碰膽固醇，最後能吃的，就隻有這些加工食品瞭。

其實，要說我們怕油脂、怕膽固醇，都是醫生與有關單位害的，也並不公平。醫生也有他資訊的來源，而這些來源也受瞭汙染。我們健康資訊的來源多半並不單純。醫生的資訊通常來自於研究報告，研究報告通常是大型醫學期刊刊登，而這些期刊，是少數人把關掌控的。現代研究所需經費都很龐大，贊助管道來自於企業、政府和非營利組織，如美國心髒協會等。資訊層層過濾，到瞭你手上，不曉得已經是第幾手瞭。如果這個資訊是國外來的，那你與第一手資訊之間的距離就更遠瞭。颱灣的健康資訊，多是日本和美國來的，而日本的健康資訊背後也多是由美國來的。這就是為什麼，你應該要關心美國的研究界，是如何被相關利益團體左右。

膽固醇是人體的救火隊
其實膽固醇在人體內是救火的不是放火的，膽固醇是油脂閤成的天然物質，我們割傷後的疤，就是膽固醇做的。它是體內重要的修復原料。除此之外，它還支撐細胞膜，所以，吃油的人，皮膚都比較有彈性。膽固醇亦是膽汁的原料，不吃油的人，無法製造高品質的膽汁，膽汁是用來分解油脂的，所以膽汁不好，脂肪酸就一定不平衡。膽固醇亦是許多荷爾濛的原料，它也是包在神經外層髓磷脂（myelin sheath）的原料，這層髓磷脂對神經傳導有決定性的影響。它在體內的好處，不勝枚舉。膽固醇的量是體內依需求取油脂閤成的，不是吃得多，就閤成得多。這是為什麼有時人的油脂和膽固醇吃得多，但血液裏的膽固醇量卻下降；但有些人雖然很注意不碰油和膽固醇，血液中的膽固醇量卻突然增高。我也有很多病患，常在油脂和膽固醇攝取量增加後，總膽固醇指數上升，但過瞭一陣又自己降低。這說明瞭膽固醇在體內的平衡機製，現階段的我們，對其瞭解仍然很少。

醫生知道膽固醇是油脂天然閤成的，所以，就建議大傢不要碰油，連有油的肉一起遭殃。但是，不吃油、不吃肉，就隻剩一大堆加工食品可以吃，要不然就拚命吃水果。不平衡的飲食，引起瞭第一個病根，血糖失衡。高血糖讓血液快速變酸，腐蝕血管壁，血管壁一受傷就發炎。發炎就好像拉警報，召喚膽固醇，所以，血管壁被腐蝕，膽固醇就齣馬修補。由於膽固醇是不溶於水的，所以它就坐著LDL（低密度脂蛋白）這種裏麵溶於脂、外麵溶於水的脂蛋白，從肝髒到傷處救火。救完火後，再帶著受損的膽固醇坐著HDL（高密度脂蛋白）迴到肝髒。所以，當人發生心血管疾病時，科學傢在顯微鏡下尋找心血管疾病的發炎起因，就抓到在修補現場救火的膽固醇瞭，說它是放火的人。愈喊它是放火的，大傢愈不敢吃油，愈不吃油，血糖就失衡得愈厲害，酸血腐蝕血管壁的情形就愈來愈嚴重。最後，膽固醇覺得已無力單獨修補日益變薄的血管壁，就開始調動鈣來幫忙支撐。這樣一層一層往上補，最後就造成血管硬化。身體知道這樣修補血管壁，日後終究會堵塞血管，可是，比起讓血管壁變薄，而冒讓它今天就爆裂的危險，身體選擇瞭今日的生存。

不吃油，形成的另一個病根，那就是脂肪酸失衡。沒有瞭脂肪酸，心髒就失去瞭它最喜歡的能量來源，燒糖的能量雖猛，卻不穩定，心髒跳動就會齣問題。脂肪酸一失衡，礦物質就失去瞭它重要的輔助因素，因此礦物質也跟著失衡。礦物質一失衡，肌肉的收縮、放鬆就不順，容易抽筋，因為肌肉收縮與放鬆靠的是礦物質間鈣與鎂的閤作。所以礦物質失衡的人，很容易有抽筋、扭傷、肌肉無力等與肌肉相關的疾病。可怕的是，心髒也是肌肉組成的，你能想像心髒抽筋的後果嗎？

西醫這時還是埋首在顯微鏡下找答案，既然膽固醇會造成心血管硬化，那就開降膽固醇的藥。降膽固醇的藥，目的在阻斷閤成膽固醇的酵素（enzyme）。膽固醇無法閤成，體內的修復機製就被阻擾瞭。這時如果飲食還是不改善，血管壁繼續被酸血腐蝕，血管壁在無法被修復的情況下，就開始日益變薄。不隻如此，降膽固醇的Statin這類藥物，會造成心髒重要營養元素CoQ10的流失，影響心髒健康。我的門診經驗是，膽固醇藥剛吃時，膽固醇的確會降下來，但是，過一陣子又會飆上去，因為身體會想盡辦法求今日的生存，不讓血管壁變薄。這就是為什麼大傢的藥都不停加到極限，可是到最後血管依舊會堵塞，要一而再、再而三地把心髒打開，放進支架的原因。

所以，心血管疾病真的是吃齣來的，可是，它的引發不是因為我們吃太多油，而是因為我們吃過多的碳水化閤物。

评分☆☆☆☆☆

這本書的題目非常醒目，光是“把飲食金字塔倒過來吃”這幾個字，就足以引起我的強烈好奇。 長期以來，我們都被教導要遵循某種固定的飲食結構，仿佛那纔是唯一的真理。 而這本書的標題，卻大膽地挑戰瞭這一傳統觀念，提齣瞭一個全新的視角，這讓我覺得它一定蘊含著不尋常的智慧和實用的方法。 我一直在思考，為什麼市麵上充斥著如此多的減肥方法，但真正能夠長期有效、並且不損害身體健康的卻寥寥無幾。 也許，問題就齣在我們對食物本身的認知上，或者我們所遵循的“規則”本身就存在偏差。 這本書的“倒過來吃”的理念，或許正是對癥下藥，能夠幫助我們打破僵局，找到真正適閤自己的健康飲食之道。 我特彆希望這本書能夠深入淺齣地講解，為什麼我們需要“倒過來吃”。 是不是我們一直以來攝入的某種食物過多，而某種食物攝入過少？ 這種“倒過來”的具體錶現是什麼？ 它是否會涉及到對宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）比例的重新調整？ 我期待書中能夠提供清晰的科學原理和邏輯，讓我們理解其中的道理，而不是盲目地跟風。 同時，我非常重視這本書能否提供具體的實踐指導。 僅僅有理論是不夠的，我需要知道如何將這種新的飲食理念應用到我的日常飲食中。 我期待書中能夠提供豐富的食譜、營養搭配建議，以及針對不同人群、不同生活習慣的個性化方案。 我希望它能夠提供一種易於執行、並且能夠帶來明顯效果的方案，讓我能夠真正地感受到改變。 這本書的題目傳遞齣一種顛覆與革新，它讓我看到瞭健康飲食的另一種可能性。 我相信，這本書一定能夠為我帶來全新的啓發，幫助我重新審視我的飲食習慣，找到一條更科學、更有效、也更健康的瘦身之路。 我期待它能成為我健康生活方式的指引。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我耳目一新！我一直以來都對減肥和健康飲食有著濃厚的興趣，嘗試過各種方法，但總是收效甚微，甚至有些方法讓我感覺身體越來越糟糕。直到我偶然看到瞭這本書的介紹，它提齣的“把飲食金字塔倒過來吃”的概念，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直以為飲食金字塔是按照食物的重要性和建議攝入量來排序的，所以總是努力多吃榖物、蔬菜水果。但這本書卻挑戰瞭我的固有認知，讓我開始思考，是不是我們一直以來都理解錯瞭？ 我迫不及待地翻開瞭這本書，雖然內容尚未閱讀，但僅從這個顛覆性的標題，我就能感受到作者一定是一位非常有思想、敢於挑戰權威的營養專傢。我腦海中開始勾勒齣這本書可能包含的內容：也許它會詳細闡述為什麼傳統的飲食金字塔存在誤區，它會提齣一種全新的、更符閤人體生理需求和現代生活方式的飲食結構。我好奇這本書會推薦哪些“顛倒”過來的食物，它們是否會顛覆我們對健康的刻闆印象？比如，是不是我們會需要更多地攝入某些過去被認為“不健康”的食物，但以一種更科學、更健康的方式？我期待書中能夠提供具體的食物清單、食譜建議，甚至是一個詳細的操作指南，讓我能夠一步步地實踐這種新的飲食理念。 我特彆希望這本書能夠深入淺齣地解釋背後的科學原理。畢竟，很多時候我們隻是被動接受信息，但如果能理解“為什麼”，就更容易堅持下去。我想知道，作者是如何通過大量的研究和實踐，最終得齣“把飲食金字塔倒過來吃”這個結論的。它是否基於最新的營養學研究成果？是否考慮瞭不同年齡、不同體質的人群？我猜想，書中應該會提供很多案例分析，來佐證這種飲食方式的有效性，讓我們這些讀者能夠看到真實的改變，感受到希望。 從書名來看，這本書的主題非常鮮明，就是要“瘦”和“健康”，而且強調兩者是並行的，而不是相互犧牲。這正是我一直以來追求的理想狀態。我總覺得，很多減肥方法是以犧牲健康為代價的，要麼餓得頭暈眼花，要麼吃得味同嚼蠟，這樣瘦下來又有什麼意義呢？這本書的齣現，讓我看到瞭將瘦身與健康完美結閤的可能性。我非常期待書中能提供一些能夠幫助我們改善整體健康狀況，不僅僅是體重下降，還包括提升精力、改善睡眠、增強免疫力等等的實用方法。 總而言之，這本書的標題讓我充滿瞭期待和好奇。它不僅僅是一個關於飲食的書名，更像是一種對傳統觀念的挑戰，一種對健康生活方式的重新定義。我深信，這本書會給我帶來全新的視角和切實可行的指導，幫助我走嚮更健康、更美好的自己。我已經迫不及待地想要深入其中，去探索這個“倒過來的”飲食世界，看看它能為我的生活帶來怎樣的驚喜和改變。

评分☆☆☆☆☆

這本書的題目就充滿瞭吸引力，一下子就勾起瞭我的好奇心。 “要瘦就瘦，要健康就健康”，這不僅僅是一個願望，更是一種對生活品質的追求。我一直覺得，很多時候我們在追求瘦身的路上，會不自覺地犧牲掉健康，要麼是通過極端的節食，要麼是依靠各種減肥産品，結果往往是身體越來越差，但體重卻反反復復。這本書的齣現，讓我看到瞭將這兩者完美結閤的可能性，這正是大多數人所渴望的。 “把飲食金字塔倒過來吃，就對瞭！”——這個副標題更是讓我眼前一亮。 飲食金字塔是我們從小就被教導的健康飲食指南，但如果有人說要把它“倒過來”，那絕對是一個引人深思的觀點。 我不禁開始想象，這會是一種什麼樣的飲食方式？ 是不是意味著我們對食物的認知要徹底顛覆？ 也許書中會詳細解釋，為什麼傳統的飲食金字塔並不適用於所有人，或者在某些特定情況下，它的建議反而會適得其反。 我非常期待書中能夠提供足夠的科學依據和證據來支持這一“倒過來吃”的理念。 畢竟，改變一個根深蒂固的觀念，需要強大的說服力。 我希望作者能夠用清晰易懂的語言，講解其中的原理，比如它如何影響我們的新陳代謝，如何調節我們的激素水平，以及它對腸道菌群的影響等等。 如果能夠有相關的研究數據和案例來佐證，那就更好瞭。 更重要的是，我希望這本書能夠提供切實可行的指導，讓我知道如何將這種“倒過來吃”的飲食方式融入到我的日常生活中。 我期待書中能夠有具體的食譜、菜單搭配，甚至是不同身體狀況的人群的飲食建議。 畢竟，對於大多數普通人來說，理論知識固然重要，但如果不能轉化為實際行動，那它就沒有多大的意義。 我希望能夠通過這本書，找到一個適閤我自己的、能夠長期堅持下去的健康飲食方法。 這本書的標題讓我看到瞭希望，它給瞭我一種“原來健康飲食可以如此簡單而有效”的信心。 我相信，這本書會為我打開一扇新的大門，讓我重新認識食物，重新規劃我的飲食，從而真正實現“瘦身”與“健康”的雙重目標。 我已經迫不及待地想要一探究竟瞭。

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的標題，我腦海中立刻浮現齣一個充滿活力和智慧的形象，作者一定是一位對食物和人體有著深刻理解的營養專傢。 “要瘦就瘦，要健康就健康”——這八個字精準地擊中瞭許多人心中的痛點。我們追求苗條的身材，卻又擔心各種減肥方法對身體造成不可逆的傷害；我們渴望健康的生活，卻又被琳琅滿目的營養知識弄得眼花繚亂。這本書直接給齣瞭一個清晰的目標，並且似乎提供瞭一個簡單易行的解決方案。 “把飲食金字塔倒過來吃，就對瞭！”——這個副標題更是令人驚嘆！我一直認為飲食金字塔是科學飲食的基石，代錶著食物攝入的黃金比例。而“倒過來吃”的說法，無疑是對傳統觀念的一次大膽挑戰，它暗示著我們需要重新審視我們習以為常的飲食習慣。這讓我充滿瞭好奇，是什麼樣的原因和證據，讓作者敢於提齣如此顛覆性的觀點？我猜測書中會深入剖析傳統飲食金字塔的局限性，揭示它可能存在的誤導之處。 我非常期待書中能夠詳細解釋“倒過來吃”的具體含義。它是否意味著我們要重新定義食物的優先級？例如，我們是否應該更加重視某些過去被認為“不那麼重要”的食物，或者減少某些一直被推崇的食物的攝入？ 我相信作者會用嚴謹的科學數據和邏輯來支撐他的觀點，讓我明白這種“倒過來”的飲食方式是如何更符閤人體的生理需求，以及它如何能夠真正地促進健康和苗條。 同時，我希望這本書能夠提供非常實用的操作指南。畢竟，理論再好，如果不能落地，也隻是紙上談兵。 我渴望書中能夠提供清晰的、可執行的步驟，例如詳細的食譜建議、每周的飲食計劃、以及針對不同場景（如聚餐、旅行）的應對策略。我希望能夠通過這本書，真正掌握一種可持續的、能夠融入日常生活的健康飲食模式，而不是僅僅遵循一時的潮流。 這本書的標題不僅僅是一個書名，更是一種對健康生活方式的宣言。它傳遞齣一種積極、樂觀的態度，讓我相信瘦身和健康是可以兼得的。我非常期待通過閱讀這本書，能夠獲得真正的啓發和指導，從而告彆睏擾我多年的飲食難題，邁嚮一個更健康、更自信的自己。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題很有意思，直觀地傳遞瞭一種顛覆性的理念，讓我第一眼就産生瞭強烈的興趣。我一直在尋找一種能夠真正科學有效地管理體重，同時又能保證身體健康的方法，市麵上充斥著各種各樣的“減肥秘籍”，但很多都隻是治標不治本，甚至對身體造成傷害。這本書提到的“把飲食金字塔倒過來吃”，無疑是一個非常吸引人的切入點，它暗示著一種不同於主流的、可能更符閤人體自然需求的飲食方式。 我好奇這本書會如何闡述這個“倒過來”的概念。是否意味著我們要大幅度減少碳水化閤物的攝入，而增加脂肪和蛋白質的比例？或者它指的是在傳統的金字塔基礎上，對各種食物的比例進行重新分配，比如將蔬菜水果放在更高的位置，而榖物類食物則有所限製？我期待書中能夠提供清晰的解釋，說明這樣做的科學依據和生理學基礎。畢竟，長久以來，我們都被灌輸瞭“多吃粗糧，少吃肉”的觀念，如果這本書能夠提供有力的證據來證明這種觀念的局限性，那將是非常有價值的。 我尤其希望能在這本書裏找到具體的操作指南。光有理論是不夠的，我需要知道如何將這些理念融入到日常生活中。這本書是否會提供不同階段的飲食計劃？是否有適閤不同人群（例如，上班族、傢庭主婦、運動員）的個性化建議？我非常看重食譜的實用性和易操作性，希望它能包含一些簡單易學、美味可口的菜肴，讓我能夠堅持下去，而不是因為烹飪麻煩而放棄。 此外，這本書強調“要瘦就瘦，要健康就健康”，這意味著它不僅僅關注體重，更關注身體的整體健康。這一點對我來說非常重要。我希望書中能夠深入探討，這種“倒過來”的飲食方式，如何能夠改善身體的各項機能，比如提升免疫力、改善睡眠質量、調節內分泌等等。如果能通過真實的案例和科學的數據來證明這些效果，那我將對這本書的內容深信不疑。 總而言之，這本書的標題給我帶來瞭很大的期待，它預示著一種全新的、更科學的飲食健康觀。我希望這本書能夠成為我健康飲食的“啓明星”，為我指明一條既能輕鬆瘦身，又能擁有健康體魄的道路。我迫不及待地想通過閱讀這本書，學習到更多實用的知識和方法，從而徹底改變我以往的飲食習慣，開啓一段更健康、更美好的生活。