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　　．2012日本NO.1健康書！最受歡迎醫師南雲吉則親身見證分享！

　　他現年57歲，卻比30歲時還年輕！而且血管年齡隻有26歲，骨質年齡28歲，腦年齡38歲！

　　．飽食時代，避免成為3高族群，你一定要知道的健康法！

　　吃太多是疾病的開始！糖尿病就是身體為瞭適應「吃再多都不會胖」而造成的。

　　三餐定時定量的營養觀，已不符閤健康的需求，餓瞭纔吃，順應身體的需要吃喝纔是正道！

　　．肚子咕嚕叫，啓動健康長壽的「生命力基因」！

　　南雲醫師倡導的「自由式一日一餐」健康法，不需嚴苛禁食，連續施行52天，就能修復細胞損傷，讓身體由內而外煥然一新！

　　飽食是疾病的密友，健康的大敵！
　　外錶的年輕、美麗，是身體由內而外健康的證據！

　　近年來引爆話題，被稱為抗老之鑰的「生命力基因」，正是掌握人類壽命的關鍵！然而，這個基因隻有在飢餓的狀態下纔能啓動。可是，現代人一日三餐加零食的生活，天天都在阻撓這個基因發揮功效。

　　本書作者南雲醫師，因為行醫壓力造成肥胖、便秘和心律不整，在用盡各種方法瘦身無效之後，他四處參考最新醫學報導，從茹素、一菜一湯一飯飲食法，逐漸進展到自由式的一日一餐飲食法，結果不但身體越來越健康，竟然連外錶都看起來比30歲時更年輕。

　　當他將自己行之有效的飲食法，以及經過實證的各種健康新觀念撰寫成書時，立刻在日本引起轟動，短時間內，竟讓他成為三本著作同時登上百大暢銷榜的作者，備受讀者信賴！

　　南雲醫師提倡的自由式一日一餐健康法，能夠：

　　○1活化細胞，修復身體受損的部分
　　○2養成易瘦體質，維持個人最適當的體重
　　○3啓動體內抗老的生命力基因，使皮膚年齡逐漸年輕

　　更重要的是，按照他的步調進行，一日一餐＋適量輕食，做起來一點都不難！

作者簡介

南雲吉則

　　1955年，齣身於醫生世傢的第四代。父親為日本美容外科的先驅南雲吉和。東京慈惠會醫科大學畢業後，在東京女子醫大學習整形外科，並在癌研究會附屬醫院外科部學習癌癥治療。曆經慈惠醫大第一外科乳腺門診主任後，開設乳房專科的南雲診所。以「終生維護女性重要之乳房的美容、健康和功能」為職誌，並以總院長的身分在東京、名古屋、大阪、福岡四個診所熱心從事癌癥手術和乳房手術。身為乳房專科醫師及醫學博士。2012年擔任國際抗老化醫學會名譽會長。為慈惠醫大、近畿大學兼任講師、韓國東亞醫科大學和中國大連醫科大學客座教授，並擔任乳癌學會、整形外科學會、美容外科學會每年講座的講師。在電視上經常以固定來賓或評論員身分參加人氣節目。主要著作有《年過50看起來像30歲的生活法》（暫名，如何齣版社即將發行）等。

譯者簡介

劉滌昭

　　輔仁大學日文係畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯有《寫給患者和傢屬的癌癥醫療聖經》《不生病的生活》《曼哈頓名醫的萬能健康法》《癌末醫師健康活過20年》《變年輕的技術》等書，堪稱國內首屈一指的健康書翻譯傢。

前言　有一種基因是在空腹時啓動！ 003

第1章　為何少吃對健康有益？
人類的生存關鍵為「生命力基因」 016
喝水也會胖的原因 021
能修復細胞的「長壽基因」 022
飲食過量正是疾病的開始 024
現代人的身體無法適應吃太飽 027
糖尿病是人類進化的證據！？ 029
糖尿病使人變瘦的真正原因 031
麵臨危機時腦細胞也會活化 033
為什麼在寒冷時身體會發抖？ 035
貯存瞭超過必要的內髒脂肪 037
代謝癥候群使壽命縮短的真正原因 038
「一日一餐」是最佳的健康法 040

第2章 誰都做得到的「一日一餐」生活
「一湯一菜減重」輕鬆減少食量 046
如何不過度勉強的轉換成一日一餐？ 049
每天什麼時候進食最適當？ 052
若一天隻吃一餐，不論吃什麼都好 055
享受肚子發齣「咕嚕」聲的樂趣 059
空腹時不可喝茶或咖啡 061
「一日一餐」為何不會營養不足？ 065
藉「一物全體」攝取完全營養 067
蔬菜的每個部分都不能捨棄！ 070
受到世界注目的日本傳統食物 071
現在是迴到「吃完整食物」原點的時刻 074
為什麼青背魚的脂肪有益健康？ 076
每天真的必須吃三十種食物嗎？ 078
防止代謝癥候群的四個條件 080
砂糖攝取過量確實會縮短壽命 084
為何動物吃食物時不加鹽？ 088
沒有「對健康有益的鹽」 090
藉「走路」來補充鈣092
變得美麗纔健康！ 094

第3章 實施「一日一餐」的身體變化
一日一餐的一天流程 098
肚子叫的秘密與效能 101
　1.一日一餐最初的反應是「胃動素」 101
　2.飢餓荷爾濛「飢餓素」 103
　3.開始修復體內的基因 103
　4.好的荷爾濛能使脂肪燃燒 104
稍微進食就會分泌「瘦體素」 106
效果不僅限於減輕體重 107

第4章 養成「一日一餐」的習慣
吃完飯後立即睡覺 112
使人年輕化的「黃金時間」 113
結束鼕眠的熊為什麼能立即站起來？ 115
照射晨光就能重新設定生理時鍾 116
輕鬆醒來的訣竅 119
早上起床後不需立即喝水 121
為瞭健康不需運動 124
小腿肚和背部肌肉是「血液幫浦」 127
三分鍾達到走一萬步的效果 129
飲酒者的佳音？不需安排「養肝日」 131
甜點或酒類要選高價品，並淺嘗即止 134
體溫過熱是「手腳冰冷」的原因 135
體溫上升，免疫力並不會提高！？ 138
發燒時穿著薄衣 140

第5章 依照自己的「內在聲音」來生活
將「喜歡」與「討厭」組閤在一起 144
「用口呼吸」對花粉癥有效 147
明確切換ON與OFF   149
立即入睡的魔法咒語 150
不簡單的刻闆生活 152
有伴侶和寵物陪伴可延長壽命 154
嚮自然界的生物學習 156
抱持感謝之心，生活「不過度」 159
地球不是人類的所有物 160
實踐「一日一餐」的意義 163
你願意人生就這樣結束嗎？ 165
「健康而有活力」的度過人生晚年！ 167

結語　年輕、美麗是內在健康的錶現  171

第1章 為何少吃對健康有益？

人類的生存關鍵為「生命力基因」
　　　　　　　　　
一天吃三餐乃是理所當然的事。生活在現代的人大概絕大多數都毫無疑問的這樣認為。

但是如果迴溯人類祖先在地球上誕生以來十七萬年的曆史，人類每天三餐都能真正吃飽，不過是最近數十年的事。即使更寬鬆的估計，最多也不超過一百年。

以日本為例，大約就是從戰後的廢墟復興，然後進入高經濟成長時代之後，至少戰前、戰爭中，以及更早之前，一般百姓幾乎沒有吃飽過。

或許就是因為以前每天三餐無法吃飽是正常狀況，所以纔産生齣「攝取充分的營養是健康的秘訣」等神話。

在固定的時間進食是始於稻作文化開始之後。中國於紀元前兩韆年左右開始種稻，至今不過四韆餘年。而在此之前的十六萬六韆年間的狩獵時代，則是沒捕獲到獵物，就數日間都無食物可吃。

即使稻作文化開始之後，世界各地也反覆因為環境和氣候的變化而造成飢荒。因此稱人類的曆史為不斷與飢餓戰鬥的曆史也不為過。

直到現在飢餓依然持續，除瞭日本、颱灣、韓國、美國及歐洲等地區，世界大半的國傢仍麵臨著飢餓的危機。

根據「世界糧食計畫署」（WFP）所發錶的「飢餓地圖」，可以看齣亞洲、非洲、中南美洲等，有不少以較深顔色標示的國傢處於飢餓狀態中（參照圖1。以濃淡色來標示國民有百分之多少處於飢餓狀態）。

所謂飢餓，是指「相對於身高，無法攝取到維持最低適當體重與進行輕度活動所必要之熱量的狀態」。由於自然災害、長期紛爭和極度貧睏，至今仍有許多人無法攝取到最低限度的食物。

但是由這個飢餓地圖，也可以發現一個現象，即愈是處於飢餓狀態中的國傢，齣生率愈高（參照圖2）。

相反的，處於飽食狀態下，看起來很幸福的國傢，齣生率卻非常低，人口不斷減少中。若以動物來說，是屬於「瀕臨絕種的物種」。如果繼續下去，推測數萬年後隻有飢餓地區的國民能繼續生存在地球上。

為什麼會齣現這種生命力的差異呢？

在人類的漫長曆史中，除瞭飢餓之外，還反覆遭遇天災、傳染病、戰爭等危機。

大傢認為「北京人」是中國人的祖先，「爪哇人」是亞洲人的祖先、「尼安德塔人」是歐洲人的祖先嗎？

這是錯誤的！因為這些人都已經絕種瞭。為此對相信「人類不會絕種」的人感到抱歉，事實上，過去的確有不少人種滅亡，從地球上消失。今天的白人、黑人、黃種人的祖先，是一名十七萬年前生於非洲吉力馬劄羅山麓的女性「粒綫體夏娃」。

在處於飢餓狀態下的國傢麵臨人口爆發問題時，先進國傢不論如何利用科學手法，也無法阻止齣生率的下降。即使運用人工受孕等生殖醫療科技，也很難使人口增加。

或許有人會認為這是人種的問題，而日本人正是懷孕率較低的民族吧。

但未必如此，在我們祖父母的時代，亦即二次大戰以前，一對夫妻生四、五個小孩是很普通的事。

也就是說，現代人可說是剋服人類存亡危機而存活下來的人的子孫。人類體內擁有遇到飢餓、寒冷、傳染病時，就會湧現能存活下來的「生命力」。

這種生命力之源正是我們人類剋服危機後所獲得的「生命力基因」。

生命力基因並非單一個基因。而是我們體內具備瞭戰勝飢餓的「飢餓基因」、在飢餓狀態下仍能生存的「長壽基因」、飢餓狀態時提高齣生率的「繁殖基因」、戰勝感染的「免疫基因」、與癌癥對抗的「抗癌基因」、防止老化和治癒疾病的「修復基因」等不勝枚舉的基因。

但比較睏擾的是，生命力基因必須在飢餓或寒冷的狀態下纔會發揮作用。而且，若在飽食狀態下，反而會使身體老化、降低齣生率，免疫力更會攻擊自己的身體。

為瞭讓大傢度過更美好的人生，下麵就來說明生命力基因。

飲食過量正是疾病的開始　

有些國傢將肥胖視為富裕的象徵。日本在戰後某一段時期，舊厚生省也曾實施「健康優良兒童製度」，錶揚肥胖的小孩。

後來此製度因為可能助長小孩過度肥胖而廢止，但由這件事也可看齣，過去曾經將肥胖視為一種光榮。

但另一方麵，進入高成長期以後，電視、雜誌上的美食專題增加，使「飽食」成為日本的普遍現象。因為，動物本能的欲望「食欲」被完全解放。

動物為繁衍子孫，有「食欲」和「性欲」兩個欲望。雄的動物與雌的動物相遇，立即就會交尾。但是，如果有一位很有魅力的異性從你麵前走過，你會侵襲對方嗎？

在人類的社會中，這是犯罪的行為。即使在動物的社會，獅子已經吃飽時也不會侵襲從眼前通過的兔子。人類剛吃過早餐不久，到瞭午休時間又要吃中飯。簡直比動物還不如。

每天三餐都將肚子填的飽飽，真的對健康有益嗎？我可以很明確的說，答案是「NO」。營養不足確實可能生病，但體內的生命力基因會發揮作用來治癒和預防疾病。但是幾乎沒有任何生命力基因會在飲食過量時發揮作用，因此未來因為過度飽食而緻病的人將會不斷齣現。

已知「癌癥、心髒病、腦中風、糖尿病」四大疾病，都是飲食過量導緻肥胖或營養不均衡的飲食習慣所引起的。

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一日一餐的健康奇蹟：日本名醫57歲比30歲更年輕的秘密，做起來真的沒那麼難 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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