港人饭堂：茶餐厅 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：万里机构订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2013/06/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-22

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图书描述

　　茶餐厅的饮食文化是香港人的骄傲，看似上不了大台的庶民之食，却是游子思乡的美味，无论放洋留学，游玩归来，客居异乡回来小住的人，步下飞机总爱到茶餐厅喝一杯丝袜奶茶、咬一口菠萝油，甚至是一碗牛腩粉…美好的回忆从香港奋斗精神开始，借用了银龙茶餐厅的创立于1963年，以一间小冰室展开故事，利用三个时段1963-1980年(冰室时代)、1980-1990年(饭堂、大排档，俗称 “冬菇亭”)，1990年至今(茶餐厅)，细说茶餐厅的演变和与港人风雨同路面对逆境。每阶段会有主题食物制作介绍，附设饮食掌故或一些趣闻佚事。

顾问简介

刘荣坡先生

　　自幼投身冰室工作，服务茶餐厅业已有半世纪，努力不懈，力求创新，勇于尝试。对茶餐厅行业每个工作岗位皆了若指掌，不但带领自家饮食集团拓展版图，还积极推广茶餐厅饮食文化，贡献良多，深受业界同袍尊崇，并得到中国饭店金马奖颁发「中华英才五星勋章」和「茶餐厅之父」等美誉。

　　目前担任：
　　银龙饮食集团有限公司主席
　　中国饭店业名人俱乐部副主席
　　香港餐务管理协会名誉会长
　　酒店及饮食专业人员协会名誉会长
　　香港餐饮联业协会会员