0至3岁营养副食品全书：聪明妈妈健康煮，150道原味副食品、30道美味点心轻松上手 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

　　第一次当妈妈，制作副食品立即上手，
　　原味、天然、健康，让宝宝爱上吃饭。

　　韩国副食品人气品牌ALVINS，贴心整理发育成长阶段所需：
　　每日餵食次数（母乳及配方奶粉搭配副食品次数）
　　份量
　　副食品型态（颗粒状、泥状）
　　营养建议食材（当季、当令：谷类、蔬菜、水果、肉、鱼、奶蛋、面类）
　　食材选择、处理及保存

　　※特别提供：针对过敏、感冒、腹泻、便秘时因应对策料理

　　动手做，最原味、最天然、最健康的副食品爱心餐
　　200个以上食材挑选、处理小撇步，副食品只要保有原味就能香甜好入口，透过天然食材启发孩子的视、味、嗅、触觉。

　　150道美味料理
　　30道可口甜点
　　妈妈轻松准备副食品，宝宝爱上吃饭。

本书特色

　　配合成长阶段的食谱，0～3岁的孩子可以找到适合的料理

　　食物状态配合成长阶段
　　方便训练宝宝自己进食 液体、泥状、软固体、小块状，针对0至36个月孩子设计，考量牙齿、动作发育，方便训练孩子自己动手吃。

　　食材搭配均衡美味
　　配合宝宝成长所需营养 以天然食材为基础，并依每个阶段孩子所需的营养成分设计，让孩子从小就品尝食物的原味，启发味觉及嗅觉。

　　烹调方式步骤式图解就不会作菜也能轻松上手 各式食材怎么挑、怎么选、怎么制作、搭配、怎么保存，详细的解说，第一次下厨就能作出好吃的料理。

　　天然美味基底汤+天然调味粉，吃出健康美味 4种美味基底汤+4种天然调味粉+多种去除蔬菜涩味、肉类腥味的撇步，宝宝也能吃出健康及美味，不偏食。

　　主食+配菜+美味小点
　　满足宝宝吃零食的欲望 贴心设计小点心单元，方便自制健康美味的饼干、蛋糕、优格、布丁等零食，过敏的宝宝也可以安心吃。

　　异国风味料理，挑嘴的孩子满意 小披萨、鱼丸、炖饭、河粉、夀司、小饭团、义大利面、煎饼、可乐饼、小丸子、面疙瘩，一口轻食方便让宝宝用手抓来吃。

　　【食材挑选TIPS】
　　蘑菇表面呈米白、菇伞圆厚的越新鲜。
　　菠菜越鲜绿、根部色泽越红的越好吃。
　　拍打南瓜时，空心的声音表示甜度愈高。
　　牛肉以肉色呈鲜红色并带有光润为佳。

　　【副食品美味TIPS】
　　萝卜表皮带有涩味，削去表皮后再料理较为美味。
　　青菜汆烫后再放入冷水中浸泡，可去除菜的涩味。
　　将切块的马铃薯置于冷水中浸泡，口感较清脆可口。
　　豆腐烹煮前先以冷水浸泡并以热水汆烫，可洗去各种添加物。
　　洋葱及韭菜可以消除鱼腥味，很适合料理海产时使用。
　　将肉类置于冷水中浸泡去除血水后，会更美味。　

作者简介

Dr.Mom婴幼儿营养副食品研发团队

　　宝宝是每个父母亲的心肝宝贝，餵食的副食品更是不能马虎，副食品左右宝宝一生的健康，对于宝宝生长发育有重大的影响，本书是由最了解婴幼儿的Alvins ‘Dr.Mom’所设计，兼顾宝宝每个成长阶段所需营养成分，更是受到宝宝喜爱、有科学根据的副食品，现在，请聪明的爸爸妈妈跟着DIY，一起来守护宝宝的健康与成长。

　　Alvins是韩国的幼儿食品及用品的设计生产销售公司，同时也是这个公司的品牌。产品范围包含婴幼儿离乳食，零食点心、奶粉、卫生用品及健康食品。

译者简介

黄淑美

　　国立台湾科技大学管理研所硕士毕业

　　毕业后在台湾证券公司担任上市柜承销谘询辅导业务约十年工作经历，2007年开始接触韩国并先后于师范大学教育推广部及外贸协会学习韩文。之后于2012年4月前往韩国研读韩文，2012年12月毕业于韩国延世大学韩文语学堂，并于同期取得韩文检定TOPIK最高级6级证书。
 

基本篇

左右宝宝一生副食品的基本原则
各成长阶段所需副食品
各成长阶段适合餵食的食物
各成长阶段食物颗粒大小及软硬度
食材选择、处理及保管方法
计量法及经常使用略估法
制作婴幼儿副食品需遵守原则
各种食材冷冻保存及解冻秘诀
制作美味高汤及天然调味料
必备料理器材及食器用品
这个时候怎么办？妈妈们心中的疑问

PART 1初期婴幼儿副食品 出生后4～6个
米煳／糯米煳／马铃薯米煳／地瓜米煳／嫩黄瓜米煳／青江菜米煳／
绿花椰菜米煳／小黄瓜米煳／燕麦片米煳／水梨米煳／南瓜米煳／
高丽菜苹果米煳／牛肉米煳／鸡胸肉米煳／

豌豆清粥／大白菜清粥／十字花菜清粥／豆腐清粥／
鸡肉红萝卜清粥／牛肉白花椰菜清粥

．初期点心
地瓜泥／苹果泥／酪梨泥／水梨泥／南瓜泥／香蕉泥

PART 2中期婴幼儿副食品 出生后7～9个月
马铃薯洋葱粥／菠菜洋葱粥／绿花椰菜苹果粥／香蕉燕麦片粥／
红萝卜糯米粥／鸡肉糯米粥／蛋黄粥／地瓜糯小米粥／黄鱼麦片粥／
鳕鱼绿花椰菜粥／牛肉冬葵粥／牛肉香菇粥／豆腐海苔粥／大白菜豆腐粥／
牛肉萝卜粥／牛肉海带粥／绿豆芽芝麻粥／鸿喜菇胡麻粥／鲑鱼大白菜粥／
发芽玄米红枣粥／黄豆芽鸡蛋粥／黄太鱼黄豆芽粥（可用晒干的鱼替代）／
玄米黑豆粥／紫米蘑菇粥／鸡肉莲藕粥／松子栗子糯米粥

．中期点心
蛋奶冻布丁／南瓜葡萄干泥／甜菜汤／香瓜奶昔／水蜜桃汁／自制天然优格

PART 3后期婴幼儿副食品 出生后10～12个月
牛肉牛蒡粥／蘑菇起士粥／鸡肉菠菜粥／鳕鱼地瓜粥／
东太鱼紫米炖饭（可用石斑鱼替代）／鱼丸汤／马铃薯洋葱起士炖饭／
豆腐芝麻稀饭／萝卜大白菜汤／昆布蔬菜炖饭／豆腐盖饭／牛肉蔬菜可乐饼／
南瓜十字花菜炖饭／白肉鱼韭菜炖饭／煎蛋碎拌海苔炖饭／嫩黄瓜芝麻叶炖饭／
豆腐蔬菜蒸蛋／牛肉绿芦笋炖饭／牛肉蕨菜炖饭／白肉鱼彩椒炖饭／
鸡肉青椒炖饭／香菇起士炖饭／鸡肉起士炖饭／焗烤茄子蕃茄／
小黄瓜嫩豆腐沙拉／绿豆稀饭／菜豆嫩黄瓜稀饭／橡实冻饭／绿豆冻汤面／
牛肉米线

．后期点心
苹果风干原片／香蕉饼干／酪梨优格水果酱／麦克鸡块／薯泥球／地瓜小丸子

PART 4过度期婴幼儿副食品 出生后13～15个月
香菇营养炖饭／咖哩综合豆炖饭／蚵仔萝卜炖饭／海菜山葱炖饭／
胡麻茄子炖饭／咖哩鸡肉苹果饭／野菜炖饭、炖鲭鱼／
白肉鱼萝卜炖饭、味噌冬葵汤／炒米面／鸡蛋海苔饭卷／起士海苔饭卷／
三色饭团／拌饭料饭团、虾仁汤／蛤蜊菠菜炖饭／凉拌菠菜花生／
白肉鱼汤面／嫩黄瓜手切汤面／牛肉汤面／豆奶面／虾仁凤梨炒饭／
夏威夷比萨／迷你越南春卷／肉丸子义大利面／白酱鲑鱼义大利面／
鸡肉青江菜炒饭／鲭鱼豆腐肉排／香菇汉堡肉排／清炖牛肉栗子／
芝麻酱清炖鸡肉／蟹肉汤／猪肉清炒芝麻叶／宫廷炒年糕／
圆滚滚汤丸／迷你鱿鱼煎饼／迷你虾仁绿花椰煎饼／熬煮杏鲍菇／
迷你杏鲍菇煎饼

．过度期点心
南瓜豆米糕／南瓜玛芬／药饭／酸奶干酪／法式松饼／法式吐司

PART 5幼儿食品 出生后16～36个月
金针菇拌杂菜饭／泡菜炒饭／淡菜营养炖饭／牛肉彩椒炒饭／照烧秋刀鱼盖饭／
加州卷／核桃小鱼干饭团／迷你年糕汤／蛤蜊面疙瘩／迷你水饺汤／
香菇干拌面／干炒乌龙面／烧烤牛腱／酱炖豆腐／焖煮莲藕片／嫩白菜泡菜／
高丽菜水泡菜／萝卜角切泡菜／腌黄瓜脆片

．幼儿期点心
鸡蛋饼干／地瓜条／吐司卷

Plus+依照宝宝健康状态准备适合的副食品
．过敏的时候该这样吃
绿花椰糯小米粥／蔬菜燕麦片粥

．感冒的时候该这样吃
白肉鱼蔬菜汤／柳橙汁米煳

．便秘的时候该这样吃
地瓜牛奶粥／萝卜汁煮糯小米粥

．腹泻的时候该这样吃
苹果马铃薯汤／红枣栗子糯米煳