这样吃，养一个聪明宝宝：爸妈一定要知道幼儿饮食建议【适用0至12岁】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

　　一心给孩子最好的，不如就从聪明饮食开始……
　　以天然的食材，养出身心都健康的聪明的好宝宝！

　　【关于孩子的成长发育，你可知道……】
　　★偏食易造成过敏体质？
　　★食用过多加工食品，会让破坏孩子的大脑发育？
　　★没有吃早餐的孩子容易影响活力思维？
　　★依赖速食，容易造成注意力不集中？
　　★对于成长中的孩子吃愈多并不是最好？
　　★餵孩子骨头汤并不一定可以帮助补充钙质？
　　★肉类不一定比蔬菜更能带给孩子营养？

　　依据发展心理学家皮亚杰所说，幼儿在16岁之前是脑部认知成长最重要的时期，尤其是在小学毕业前是「具体运思成熟时期」，也就是说当孩子在12岁之前对物体及概念的认知已具体成熟。

　　这其中又以0至2岁阶段，是孩子脑部细胞发育的高峰阶段，而6岁就约完成脑部发育所有阶段，因此面对孩子的脑部黄金时期，爸妈不能不重视，自小越重视孩童的脑部保健，越有机会帮助孩子培养出身心健全、灵活聪明的一生。

　　在0至12岁这个阶段，幼儿以看或听的感觉经验，与身体的肌肉运动，来建构对世界的理解，并对客体进行身体行动，来获取对世界的知识。因此对于这阶段的孩子如果能辅以生活教育及实际的生活操作，将能带领他们开发自己的心智与对世界的认识。

本书特色

　　【特色一】专业专家认证，最正确的知识
　　本书经由专业营养师审订，严格把关，因此举凡书中幼儿观念、营养与食谱皆是专家认可，能帮助孩子增长智力，并提高认知能力。

　　【特色二】聪明吃进大脑必备营养素，强健大脑
　　在孩童发育期间，补充脑部营养的重点在于：针对大脑细胞的营养提供必要的能源补充；同时对于智力培养（反应力、记忆力、学习力）所需要的营养给予补强。0至12岁幼儿的脑部发育关系着未来求学期间的智力反应，也影响着老年老化的速度，是主宰着心智发育健全的中枢，因此不仅身体各器官需要各种饮食的调养，大脑也应该进补。

　　【特色三】孩子一定要吃的健脑食材，打造孩子的黄金智力
　　「智力」通常是指一个人的「记忆力」、「观察力」、「思维能力」、「注意力」、「反应力」、「想像力」、「适应力」等总和能力。利用各种营养食材，能提高反应力、集中注意力、大脑思维力、帮助孩子记忆力提升、提高孩子创造力、稳定孩子情绪的各种食物，打造孩子的黄金智力。

　　【特色四】提醒父母正确的饮食观念，防止加工食物的危害
　　现今环境有太多毒物品，要避免孩子吃那些食物，可以吃哪些食物；教养孩子，父母要有哪些观念？如何避开孩子容易犯错的饮食习惯？18项饮食重点，让你正确地养一个健康宝宝。

　　【特色五】以增进高智力饮食食谱，打造优质宝宝
　　你知道「高智力饮食」包含的三点特色︰
　　● 训练咀嚼提高智力
　　● 硷性食物让大脑更灵活
　　● 杂粮食物提升反应力

　　本书以提高智力的饮食特色，专业打造41道可以整体提升幼儿的脑部发育的食谱，为孩子手制爱心饮食，没有添加物、没有人工色素，营养好吸收，经过营养师认证，绝对给予孩子一个健康的未来。

　　【特色六】父母一定要知道的超级教养，增进亲子情感
　　以手脑进行世界探索的儿童，最好的教育就是生活教育。生活教育可以让他们从摸索中认知这世界的运作，并激发自己的独立思考。

　　★ 孩子会偏食，因此离开座位后就不要再供应食物！
　　★ 教育孩子餐桌礼仪，可以培养一个具有同理心的孩子！
　　★ 不能让孩子吃垃圾饮食，因此教育孩子逛超便利商店，如何聪明选购健康食物！
　　★ 青椒要放手里垫重量；茄子的颜色要深浓，带孩子挑选市场里的天然食物！
　　★ 带着孩子一起作晚餐，让生活更有趣！

　　生活是一个试练场，由父母带着孩子一起学习，不但增进亲子感情交流，也能让孩子认知父母的思考与规范，从而自己学习父母动手作。

　　父母最好的帮手！最有利孩子的饮食建议！最实用的分龄食谱！
　　养育孩子其实不难，只要多一分爱心，多一分关怀，你也能养出一个健康好宝宝！

作者简介

简芝妍

　　政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的行销经理人，同时也是一名写作创作者。

　　研究天然饮食疗与养生美容多年，目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作，能胜任独立写作採访与摄影工作，并担任多家企业包括资生堂，日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

　　多次受邀中广、飞碟电台、NEWS 98电台、台北之音等多个节目专访。2008年12月并受邀新加坡大众书局邀请，前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动，分享「乐活的美颜保养」主题。

　　着有：《慢活，有感．有味的生活练习》、《妈咪自己作4~18月宝宝最爱吃的副食品》、《最理想的吃饭习惯》、《随煮随喝，自己煮杯暖身茶》、《一看就懂的养生王道－－自然吃，补气血》、《随煮随喝，自己煮杯瘦身茶》等多部作品。

审定者简介

李青蓉

　　【学历】台北医学大学保健营养学系硕士
　　【现任】台北医学大学附设医院营养室营养师兼组长
　　【经历】林口长庚医院新陈代谢科营养师
　　【着作】《100防癌健康餐》、《有钙最健康》、《瘦美人厨房》、《调经汤水》、《儿童减重食谱》、《上班族活力蔬果汁》、《曲线窈窕蔬果汁》等。
　　持有营养师、药师及丙级厨师证照，并参与多本杂志及书籍的着作，常受邀请参加各类的营养宣导活动，并主办多次的营养教育课程。

part1聪明父母的饮食观
◆智力发育与饮食营养
◆给孩子提高智力的饮食

part2父母常犯的NG饮食习惯
◆孩童饮食照护的Q&A
◆影响智力发育的饮食习惯
◆零食残害孩童的大脑智力
◆好吃不健康的加工食品
◆干扰正常代谢的反式脂肪

part3聪明吃进大脑必备营养素
◆聪明吃，养一个聪明宝宝
．蛋白质－－培育大脑的最重要营养
．维生素A、C、D－－保持大脑活力的营养群
．维生素B群－－掌管大脑记忆力的营养群
．醣类与脂肪－－大脑能源的燃料
．常量元素
．微量元素－－锌、碘、铁

part4孩子一定要吃的健脑食材
◆提高反应力与注意力的食物
◆提高大脑思维能力的食物
◆帮助记忆力的食物
◆提高创造力的食物
◆稳定情绪的食物

part5吃出好脑力
◆越吃越聪明的营养食补
．黄豆糙米粥
．蒸蛋
．南瓜苹果粥
．苹果番薯粥
．起司奶汤
◆开发大脑潜能食谱
．杏仁煳
．燕麦花生粥
．三米饭团
．何首乌煮鸡蛋
◆激发创意力食谱
．豆皮糙米饭
．红豆杂粮饭
．玉米粥
．生姜糯米粥
◆强健记忆力食谱
．冰糖红枣花生汤
．鸡蛋核桃煳
．芝麻茶
◆专注与学习的聪明饮食
．香蕉豆浆
．紫菜芝麻饭
．柠檬煮番薯
◆安稳情绪的调养食谱
．小米半夏粥
．热茉莉蜜茶
．百合糯米粥
．莲子芡实粥
．小麦红枣茶

part6灵活大脑的生活教育
◆天然食物是活力来源
◆专心吃饭，从教养做起
◆餐桌礼仪养成同理心的孩子
◆在餐桌吃饭有助消化
◆逛超商挑选健康的食品
◆市场里的天然食物
◆与孩子一起动手做料理
◆为孩子打一杯美味的蔬果汁
．苹果凤梨汁
．香蕉牛奶
◆孩子喜欢的健康零食糕点
．馒头夹果酱
．砂糖烤面包
．披萨吐司
◆营养好吃的油炸点心
．炸苹果
．蛋酥花生
．香蕉花生吐司
◆美味又健康的夏日冰品
．爱玉汤
．冰冻养乐多
．冰冻葡萄
．香蕉冰棒
◆亲子一起制作的营养餐
．大力水手的菠菜拌饭
．南瓜马车
．美味花园蔬菜棒
．酸甜番茄黄瓜
．兔宝宝吃胡萝卜

附录  食谱分龄对照表