平均每６分钟就有１人罹患癌症！
不要以为癌症不会找上你！

　　每个人每天体内都有数千个癌芽，都会有得癌症的机会。
　　本书教你改善饮食习惯、阻断癌芽，打造不罹癌的癌症体质。

　　致力于抗癌食疗的日本癌症外科名医，他推崇的济阳式饮食疗法是为了人们健康所研究多年的精髓，对于罹患癌症的病患以及预防癌症都有很好的疗效。

　　济阳式饮食疗法
　　1.无盐
　　2.少量的鸡胸肉及贝类
　　3.大量蔬菜水果
　　4糙米、根茎类与豆类
　　5.优格、香菇和海藻
　　6.蜂蜜、柠檬和啤酒酵母
　　7.选用橄榄油或是芝麻油
　　8.饮用天然水

　　养成良好的生活习惯，就能提高防癌率！
　　睡眠习惯～充足睡眠能摘去癌症的嫩芽
　　排便习惯～便祕会制造出致癌物质
　　运动习惯～锻鍊下半身
　　泡澡习惯～让身体保持温暖，预防低体温
　　深唿吸习惯～使副交感神经获得优势

　　独家公开
　　济阳医师的预防癌症蔬果汁做法
　　预防癌症的生活习惯
　　食品添加物的危险度检查表

作者简介

济阳高穗

　　1945年诞生于宫崎县。自千叶大学医学系毕业后，进入东京女子医科大学消化器疾病中心。
　　1973年前往德州大学外科留学，主要研究消化器荷尔蒙。

　　历经东京女子医科大学副教授、都立荏原医院外科部长、都立大冢医院副院长（同时兼任千叶大学医学系临床教授），现为西台诊所院长与三爱医院研究所所长。以临床医师的身份进行过4000例（其中有半数为癌症）的手术，并以癌症病患为对象提出各种饮食疗法。

　　着有《消除癌症的各项食材食谱》（主妇与生活社）、《消除癌症、预防癌症的济阳式饮食笔记》（永冈书店）等书。祖先是在十七世纪时由中国来到日本，侍奉九州岛津氏的药师。

译者简介

江宓蓁

　　铭传大学应用日语系毕业。
　　热爱日文，尤其偏爱日本动漫游戏，立志成为台湾与日本各大文化资讯的往来桥梁。
　　现为兼职译者，正朝着专业译者偷偷努力中。
　　最喜欢的一句话是出自圣经路加福音 11：9「你们祈求，就给你们(Ask, and it will be given to you.)」。

◎引言～站在治疗癌症的第一线
癌症是生活习惯病
垃圾食物起源于纳粹的野战口粮
现今最重要的是「预防医疗」

第1章　癌症率激增的原因！
为什么日本的癌症死亡人数会增加？
人体每天会诞生数千个「癌芽」
日本原本是少有癌症的国家
向美国的癌症对策学习
针对「饮食」改革的美国政策
落后二十五年的日本癌症对策
造成癌症的原因，饮食占35﹪，抽菸占30﹪
日本人的饮食习惯改变
沖绳的「二十六冲击」
中小学生的糖尿病是二十年前的十倍！
代谢症候群与癌症的关系
肥胖与癌症息息相关
「食品」不再值得信任
社会压力造成身体失衡

第2章　为什么会得癌症？
代谢异常导致癌症
什么是「营养‧代谢疗法」？
癌症是遗传吗？
什么是癌症体质
引发癌症的四大成因
成因一  盐分摄取过量
冰箱降低胃癌发生率
盐分与幽门桿菌一起造成胃癌
矿物质失衡会造成癌症
成因二  柠檬酸循环出现障碍
成因三  自由基增加
成因四  对物性蛋白质与脂肪摄取过量
免疫「巨噬细胞」引起的问题
动物性食品会造成肠道失衡

第3章　饮食疗法对癌症有效
『济阳式饮食疗法』的治疗实绩
一六八八~一七o四年以前的日本完美饮食
日式太空饮食
让末期癌症病患重获新生的饮食
存活率52﹪的打击
我所参考过的八种饮食疗法
人类是草食动物吗？
草食性比较健康长寿
为什么野生动物不会罹患癌症和生活习惯病？
最新的健康饮食与绳文时代很相似
最后解答是绳文时代饮食
饮食疗法对癌症有效

第4章　「济阳式饮食疗法」八大原则
什么是「济阳式饮食疗法」
原则一　盐分限制必须逼近无盐
原则二　限制动物性蛋白质与脂肪的摄取
原则三　大量摄取蔬菜水果
原则四　主食改用糙米或胚芽米，加入根茎类与豆类
原则五　摄取优格、菇类和海藻
原则六　摄取蜂蜜、柠檬和啤酒酵母
原则七　食用橄榄油或是芝麻油
原则八　饮用天然水

第5章　脱离癌症的饮食习惯
预防癌症的「计画性食品」
一定要戒菸！香菸含有四十种以上致癌物质
过量的酒是毒药
盐分一天以五公克为限
多喝茶，防治胃癌
早晨一杯蔬果汁，才是饮食疗法的真髓
每天食用优格三百公克
增加肠道益菌的两个办法
肉类料理一週以二至三次为限
避免食用反式脂肪酸
养成少吃的习惯
套餐料理的意义
认识食品安全追溯系统，注意食品成分表

第6章　脱离癌症的食物
主食，糙米比白米更好
一天一颗芋头，有效预防癌症
大豆与大豆食品中的异黄酮素
防癌重点在大量摄取蔬菜
菇类能够一次预防三大生活习惯病
重要性仅次于蔬菜的水果
日本的传统食物‧海藻
白肉鱼或青背鱼比红肉鱼更好
肉类要选鸡肉，而非牛肉或猪肉
芝麻是长生不老药!?
香草植物的癌症抑制力
蜂蜜一天吃二大茶匙

第7章　清除癌芽的生活习惯
不易罹癌的生活
培养正确睡眠习惯～睡眠能摘去癌症的嫩芽
保持排便习惯～便祕会制造致癌物质
运动习惯～锻鍊下半身
养成泡澡习惯～让身体保持温暖，预防低体温
养成深唿吸习惯～使副交感神经获得优势

附录① 食品添加物的危险度检查表
附录② 日本的食品成分表
附录③济阳医师的预防癌症蔬果汁做法
后记

什么是「济阳式饮食疗法」

我推荐给癌症病患的饮食疗法八大原则。是以「治癒癌症」为前提，因此对于习惯大吃大喝的人、以及平常总是以自己喜好而进食的人来说，应该会觉得相当严苛。

不过我还是想让各位知道「饮食与疾病」之间的关系，平常只要稍微注意什么样的地方，就能用饮食来「治疗」癌症。

由于这八大原则的主要目的是让癌症病患脱离「癌症体质」，所以会在半年至１年的期间内进行严格的指导。虽然相当严格，但是不需要维持一辈子，只要坚持一段时间即可。

所以我都会鼓励患者，「只要半年到一年，最少只要一百天，你就努力坚持看看吧！」、「坚持一段时间以后，可以慢慢将条件放宽一点。而且也可以吃肉。」等等。

简单来说，我希望病人在这段期间之内提升免疫力，提升人类本身拥有的自然治癒能力，将身体改造成不会输给病痛的强壮体魄。这是为了改变原本容易培育出癌细胞的体质所做的努力。

我的恩师中山恒明医生经常对我这么说：

「济阳啊！你可不能出现『医生的工作就是治疗疾病』这种完全错误的想法。真正的医生应该是要想办法引导出病患自己身体里的治癒力才对。」
希望各位能够先行了解这八大原则，并在日常生活中实践。

原则一　盐分限制必须逼近无盐

第二章曾经提过，癌症的原因之一就是盐分摄取过多。一旦摄取了过多盐分，胃壁黏膜就会受损，进而促使致癌物质容易直接作用在胃壁之上。

再加上造成胃溃疡和胃癌的主因──幽门螺旋桿菌，比较容易居住在受损的胃壁黏膜处。盐分会破坏细胞内外的矿物质平衡，不只容易引起胃癌，更有可能提高所有癌症的风险。

因此，我们才会决定将盐分的摄取量接近于零。平常身体所需的钠元素，可以从天然食材、海藻和鱼贝类当中获得，所以不需要特别调味，从食物当中即可充分摄取。