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　　以几何图形构成的陶瓷酒器、
　　世上独一无二的木制奶油刀、
　　如蝶翼般优美展开的啤酒开瓶器、
　　可传承百年的手工冶铁平底锅、
　　结合摩登设计与传统工艺的日式漆器、
　　产自名窑、日西合璧的艺术酱油罐……

　　日本人气料理杂志《料理通信》专栏集结

　　工艺专家精选66件餐厨杰作，
　　强调设计感与实用性兼具的机能美学，
　　展现餐桌器皿与厨房工具的创新样貌，
　　囊括日式传统民艺与西方现代风格，
　　让繁琐的厨房生活变得优雅自若，
　　不只赏心悦目，更加得心应手！

　　设计，始终来自于人性。
　　不需冗赘装饰也能传递出美感，回归到最基本的需求，
　　美学与实用兼备，才是所谓「工具」的真谛。

　　书中介绍了柳宗理、森正洋、马克．纽森（Marc Newson）、艾诺．阿尔托（Aino Aalto）、史帝芬．贝斯（Steven Blaess）……等大师所打造的餐厨用品，不只具有艺术作品般的美丽外型，更具备生活上不可或缺的实用性与便利性。

　　ALESSI、柳宗理、Holmegaard、小久慈烧、iittala、NUSSHA、Kai House、LE CREUSET、IDÉE、Wired Beans、Georg Jensen、nendo、+d、Rob Brandt、KIKI JAPANESQUE MODERN、MAUVIEL、Joseph Joseph、TANITA、OXO、kaico、KitchenArt、Vitantonio、EVA SOLO、STAUB、Turk、WEST SIDE 33……

作者简介

高木教雄

　　1962年生。毕业于理工学部机械工学科系。从科技面与设计面探讨厨房工具、家电、时钟、建筑等产品，并撰写文章。

译者简介

李贞慧

　　台大工商管理学系毕业，日本国立九州大学经济学硕士，取得中国生产力中心第十届中日同步口译人才培训研习班结业证书，擅长中日对译，目前专职从事口笔译工作，为《商业周刊》、《智富月刊》日经专栏译者。译有《图解建筑的数学．物理教室》。

前言

【餐桌用具】
ALESSI／玛莉蝴蝶家族开瓶器
Aladdin／AVEO保温杯0.3L
柳宗理／白瓷酱油壶
白山陶器／M型系列茶具组
Holmegaard／舞动未来水杯（Future Glass）
UTATANE／奶油刀
+d／酒器
小久慈烧／茶杯
ARITA nanakura／HANA餐盘
iittala／Aalto 鸡尾酒杯
NUSSHA／FIORINA漆器木盒
白山陶器／5吋深面碗
东屋／猿山修西式餐盘2
Kai House／SOLARIS水果篮
100%／咲樱玻璃杯
MoMA 设计商店／MoMA寿贺喜屋拉面叉匙
bodum／Double Wall双层玻璃杯
LE CREUSET／葡萄酒开瓶器
Ttyokzk ceramic design／swing 调味料罐
IDÉE／Marc Newson瓷制餐具组
iittala／Origo系列餐具
山中漆器／一人份榉木餐具
Wired Beans／终生玻璃杯
Jaime Hayon×KUTANI CHOEMON／酱油罐（附底盘）
Georg Jensen／ARNE JACOBSEN 汤匙
nendo&静冈茶商工业协同组合／保温茶杯（附泸茶器）
松德硝子／USUHARI酒道具
+d／浮箸
Rob Brandt／陶瓷皱折杯（Crushed Cup）
KIKI JAPANESQUE MODERN／KIKI 条纹杯
361°／peel
Leopold／泸茶管

【厨房用具】
ALESSI／外星人压汁器
MAGIS／达特沥水盘（Dish Doctor）
MAUVIEL／单柄锅
武生刀具村（TAKEFU KNIFE VILLAGE）／阿特斯18（Artus18）
SOU AKADA／磨钵组
木屋／近未来柴鱼刨刀
Joseph Joseph／NEST8 厨具八件组
UMIC／Kanae Tsukamoto／ireco锅具组
TANITA／数位温度计
ROSLE／不锈钢漏勺
noda horo（野田珐瑯）／白色系列 方形珐瑯盒附盖
OXO／萝卜刨丝器
kaico／义大利面锅
KitchenArt／专业量匙
釜定／寿喜烧锅
AUX／定量奶油切割器TF2
柳宗理／不锈钢面包刀21cm
iwaki／耐热玻璃保鲜盒三件组
Joseph Joseph／Y型陶刀研磨罐
ALESSI／起司刨刀
Vitantonio／小型电烤箱VSO-510
EVA SOLO／抹刀五件组
LE CREUSET／圆形双耳铁烤盘
OXO／香草切碎器
SALTER／电动胡椒研磨器7502
柳宗理／不锈钢雾面水壶
OXO／倾斜设计量杯
Iga-mono／釜户桑陶锅
仓田制作所／拔鱼刺夹
STAUB／圆形铸铁小炖锅
SELECT 100／迷你磨钵
turk／经典平底锅
menu／螺旋桨式隔热垫夹
WEST SIDE 33／双耳锅

索引

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世上最美的厨房工具：实用与美学兼具的餐厨用品 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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