中醫專傢教你喝茶養生：過敏OUT、降三高、永健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 中醫養生
• 茶療
• 過敏
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• 慢性病
• 食療
• 中醫藥
• 飲茶

　　中醫專傢嚴選三百多副保健茶
　　無論是辦公室OL、熬夜爆肝族，還是少動多吃的泡芙男女
　　隻要在對的時間，喝對的茶水
　　就能變美、變瘦、變健康！

　　按體質喝茶，改善過敏、痘痘、小癥頭
　　按四季喝茶，能夠養顔、防病、保健康
　　按癥狀喝茶，嚮三高、文明病說Bye bye！

　　現代人工作繁忙、生活作息不規律，也少運動，慢慢地無法掌握自己的健康。

　　因此，「喝水」是一種既省力又省錢的保養方式；水，是人體不可缺少之物質，從水去保健，達到的效果會比你想像中深且廣。本書介紹200多種食藥同源的本草食材，用最易取得的簡易藥材與香醇有益的食材，搭配齣超過300副好喝又養生的茶飲，並按照體質、季節、癥狀分類，讓你輕鬆掌握健康。

探秘古老智慧：現代茶飲的健康密碼 本書不涉及中醫養生、茶飲對過敏、三高或永健康的具體指導。 本書將帶領讀者踏上一段關於茶的起源、文化、衝泡技藝與風味探索的旅程。我們將聚焦於茶樹的植物學特性、不同茶類的區彆、全球茶文化的演變，以及如何通過科學的衝泡方法最大化地呈現每一片茶葉的獨特風味與價值。 --- 第一章：茶之源——從植物到飲品的神奇轉化 本章追溯“茶”這一神奇飲品的起源。我們將深入研究茶樹（Camellia sinensis）的生物學結構，解析其葉片、芽尖的化學組成，包括決定其風味特性的多酚類化閤物、氨基酸（如茶氨酸）和揮發性芳香物質的形成過程。 1.1 茶樹的基因圖譜與生長環境： 探討不同地理氣候條件，如土壤酸堿度、日照強度和海拔高度，如何影響茶樹的內含物質積纍，進而形成不同地域茶葉的獨特“地域之味”（Terroir）。 1.2 采摘的藝術與時節的秘密： 詳細介紹春茶、夏茶、鞦茶和鼕茶在采摘時間上的差異。分析嫩芽與成熟葉片在化學成分上的顯著不同，以及這種差異如何影響最終茶湯的口感與質地。 1.3 基礎加工工藝概覽： 本節將詳細解構現代茶葉加工的四大核心步驟——殺青、揉撚、乾燥，並簡要提及發酵或萎凋的重要性，著重於這些物理和化學變化如何固定和轉化茶葉的原始風味物質，而非探討其對人體健康的具體影響。 --- 第二章：六大茶類的風味光譜與科學分類 我們將係統地劃分和解析國際上公認的六大基本茶類，專注於區分它們的加工差異、感官特徵以及儲存要求。 2.1 綠茶：未被氧化的清新： 深入探討綠茶通過高溫殺青最大限度保留葉綠素和兒茶素的工藝，分析其清湯、海苔、豆香或栗香等典型風味的來源。 2.2 白茶：自然的靜默之美： 聚焦於白茶的微發酵特性，研究其獨特的萎凋和乾燥過程，以及時間對其口感由鮮爽嚮醇厚轉變的影響。 2.3 黃茶：悶黃工藝的奧秘： 詳細描述黃茶區彆於綠茶的“悶黃”步驟，解析這種控製氧化如何催生齣柔和、甜潤的口感，並消除綠茶可能殘留的青澀感。 2.4 青茶（烏龍茶）：半發酵的復雜藝術： 烏龍茶的製作被譽為工藝集大成者。本章將分解搖青、做青的精細操作，解析從清香型（如颱灣高山茶）到濃香型（如武夷岩茶）風味變化背後的化學反應。 2.5 紅茶：完全氧化的醇厚： 分析紅茶“做紅”過程中的酶促氧化作用，探討其茶黃素和茶紅素的形成，以及這些物質如何構建齣水果香、麥芽香和焦糖香的復雜層次。 2.6 黑茶：微生物的深度轉化： 重點介紹後發酵（渥堆）工藝，考察微生物在陳化過程中對茶葉內含物的持續分解和轉化，以及其形成陳香、木質香等獨特風格的機製。 --- 第三章：衝泡科學——水溫、時間與器具的精密調控 本章從物理化學角度探討衝泡過程，旨在幫助讀者掌握如何精確控製變量，以萃取齣茶葉中最理想的溶齣物。 3.1 水質的決定性作用： 探討不同礦物質含量（硬度）和pH值的水對茶湯風味的影響。推薦使用軟水或適中硬度的水，並解釋硬水如何阻礙芳香物質的有效釋放。 3.2 溫度與萃取效率的關係： 詳細列舉不同茶類（如綠茶的低溫、紅茶的高溫）的最佳衝泡水溫範圍，並解釋高溫如何加速單寜酸的快速釋放，可能導緻茶湯的澀感。 3.3 器具的選擇與影響： 比較玻璃、陶瓷、紫砂等不同材質茶具對茶湯口感和保溫性的影響。例如，分析紫砂壺的吸附性和透氣性如何“柔化”茶湯的綫條感。 3.4 現代衝泡法與傳統技藝的對比： 對比蓋碗、茶壺（特彆是日式急須和中式硃泥壺）的衝泡特點，並介紹冷泡茶（Cold Brew）的原理，即低溫慢速萃取如何側重於氨基酸的溶解，減少苦澀物質的析齣。 --- 第四章：全球茶飲文化的地理誌 本章將跨越國界，探索不同地域人民如何將茶融入其日常生活、儀式和哲學體係。 4.1 東方茶道：靜心與秩序： 考察中國功夫茶的嚴謹流程與日本“茶之湯”的侘寂美學，分析這些儀式如何體現瞭對自然、器物和瞬間的尊重。 4.2 西方飲茶習俗的演變： 從英國下午茶的社交功能，到土耳其的濃鬱紅茶（Çay）在街頭巷尾的普及，探索茶在西方社會如何從奢侈品轉變為日常必需品。 4.3 異域茶飲的創新與融閤： 介紹印度奶茶（Masala Chai）中香料的運用、摩洛哥薄荷茶的待客之道，以及其他地區將茶與花卉、水果進行混閤調配的傳統，側重於風味組閤而非健康功能。 4.4 茶葉的市場流嚮與貿易曆史： 簡要迴顧茶葉貿易路綫的曆史變遷，探討其對全球經濟和文化交流産生的深遠影響，不涉及任何健康宣稱。 --- 結語：品味當下的藝術 本書旨在提升讀者對“茶”本身的鑒賞能力，從植物學、化學工藝到衝泡美學，全麵解析這一古老飲品的復雜性。通過科學的視角和文化的熱忱，引導讀者學會欣賞每一杯茶湯中蘊含的地域風土、製茶者的心血以及衝泡者對當下時刻的專注。品茶，是一場對風味細節的精微探索，而非追求任何特定療效的手段。

作者簡介    

杜傑慧

　　中國中醫科學院教授、中央電視颱、各省級電視颱健康養生節目特約主講專傢。1985年畢業於成都中醫藥大學醫療係，多年來一直從事中醫科研及古籍文獻的研究整理工作。自1989年齣版第一本著作《保健與防癌食療》後，至今已有《傳世藏書‧醫捲》、《中華傳統養生秘典》、《中醫中藥入門一本通》、《中國農曆養生法》、《中國本草養顔法》、《抗衰老的生活方式》、《美容我要純天然》等二十餘部作品問世，在養生、食療、美容等方麵具有較深造詣。

　　她在中醫養生美容研究中率先提齣具有中國特色的「自然美容法」，倡導健康、完善、充滿活力的自然美。所撰《養顔與減肥自然療法》是中國第一部中醫藥美容專著，獲中國中醫藥管理局優秀科技圖書二等奬，並成功在海外地區齣版發行。在開展中醫美容的科研與教學等方麵進行瞭深入而有益地探索，已成功研製齣調理健康的天然係列保健品及養生專利産品。由於她齣色的錶現和成就，2009年被中國中醫科學院聘請為養生保健專傢指導委員會專傢委員。

Part 1  中醫本草對癥飲
全方位養生茶
011【養血護心飲】
012丹參玉楂飲
012黃耆杞棗飲
012蓮子心茶
013五味冰糖茶
013茉莉花茶
013苦瓜茶
014靈芝茶
014銀杏葉茶
014參茶
015玫瑰桂圓茶
016【養肝護肝飲】
018綠茶
018紅茶
018烏龍茶
018紅棗枸杞茶
019菊花蜜茶
019葛根花茶
019紅棗養肝茶
020佛手玫瑰花茶
020決明子綠茶
020杞菊決明子茶
021【健脾益胃飲】
022參耆薑棗茶
022鬆子烏龍茶
022陳皮綠茶
023玫瑰薑棗茶
023黃耆杞棗茶
023玫瑰陳皮飲
023山藥飲
024菊花山楂茶
024四君子茶
024黨參苓朮飲
025【益氣補腎飲】
026女貞子蜂蜜飲
026蓮子茶
026何首烏茶
027芡實飲
027桑寄生茶
027杜仲茶
028桑葚子茶
028熟地山萸肉茶
028何首烏杞棗茶
029菟絲子茶
030【潤肺止咳飲】
031三葉潤燥茶
031鼕花枇杷茶
031桑菊枇杷茶
031川貝桑葉飲
032菊花雪梨茶
032桑菊杏仁茶
032百閤紅棗茶
033麥鼕茶
033清燥潤肺茶
033菊花枸杞麥鼕飲
034【補氣補血飲】
035玫瑰桂圓紅棗茶
035參棗益生茶
036補氣補血茶
036氣血雙補養生茶
036桂圓薑棗茶
037【袪火除熱飲】
038雙花茶
038潤肺祛火茶
038清心祛火茶
039清胃祛火茶
039清肝祛火茶
040【活血化瘀飲】
041當歸紅棗紅花茶
041丹參砂仁飲
041月季玫瑰茶
042山楂益母茶
042川芎赤芍茶
043【防衰抗老飲】
044雪蓮烏梅汁
044絞股藍茶
044二子延年茶
045黃耆茶
045何首烏補血茶
046【防治動脈硬化飲】
047女貞子飲
047黑木耳茶
047紅雪茶
048菩提葉甘草茶
048山楂鬍頹子茶
049【增強免疫力飲】
050西洋參茶
050沙棘茶
050蜂蜜蘆薈茶
051紫河車茶
051五加皮茶
052【排毒美顔飲】
053菊花百閤牛蒡茶
053桑葉桑葚茶
053車前子茶
054艾草茶
054蜂蜜柚子茶
055【養顔護膚飲】
053三花美人湯
053當歸紅棗茶
053何首烏黑芝麻糊
054薔薇百閤月桂茶
054美白養顔茶

全方位對癥飲
058【電腦皮膚癥候群】
060葡萄乾綠茶
060玫瑰花茶
060葡萄柚綠茶
061玫瑰山楂茶
061三白茶
061粉玫瑰茶
062杞菊茉莉花茶
062杞菊紅棗茶
062珍珠茶
063百閤白果茶
064【眼睛乾澀】
065菊花茶
065枸杞子密濛花茶
065枸杞菊花茶
066杭菊康乃馨茶
066三花清肝茶
066決明菊花山楂茶
067二子菊花飲
067決明降脂明目茶
067菊槐綠茶飲
068金銀花草飲
069【慢性疲勞】
071薰衣草茶
071洛神花茶
071消脂參茶
072玫瑰薄荷茶
072柳橙檸檬紅茶
072健腦茶
073西洋參茶
073玫瑰杞菊茶
073紅棗枸杞茶
073女貞甘草茶
074【口腔潰瘍】
075蓮心梔子甘草茶
075口瘡茶
075兒茶青黛茶
076吳茱萸茶
076綠豆蛋花茶
077【肥胖癥】
079葛根茉莉烏龍茶
079瘦身枳朮茶
079鼕瓜荷葉茶
080黑豆減肥茶
080杜仲決明子茶
081【便祕、痔瘡】
083桑葉決明子茶
083槐花茶
083木槿花茶
084番瀉葉茶
084杏仁茶
085【脂肪肝】
088陳皮山楂鬱金茶
088芝麻消脂茶
088三七菊花茶
088綠豆菊花茶
089防治脂肪肝中藥偏方
091【感冒】
092紫蘇薄荷茶
092玉蘭花茶
092香蜂草茶
093紫羅蘭花茶
093檸檬草茶
094頸腰椎病
097桑寄生紅棗茶
097刺五加五味茶
097續斷黃耆茶
098五指毛桃紅棗茶
098巴戟天茶
099【高血壓】
100綠蘿花茶
100黑苦蕎茶
100鬼針草決明子茶
101絞股藍靈芝降壓茶
101杜仲雄花茶
102【失眠】
103酸棗仁湯
103忘憂飲
103菩提洋甘菊飲
104含笑花茶
104烏梅除煩飲
105【電磁輻射】
106昆布茶（海帶茶）
106刺玫果茶
106素馨茉莉花茶
107魚腥草甘和茶
107刺梨蜜紅茶
108【痛經】
109艾草紅糖水
109宿根亞麻茶
109鼠尾草茶
110兩地槐花飲
110香附白芍調經茶

Part 2  9大體質保健飲
112健康‧平和體質
114蓮子茶
114參須茶
114遠誌甘草飲
115茯神紅棗茶
115生薑茶
115黃耆麥鼕茶
116枇杷花茶
116芡實蜜茶
116榖芽甘草茶
117糖漬無花果茶

118氣短‧氣虛體質
120人參茶
120人參蓮子茶
120黨參紅棗茶
121四君子茶
121玉屏風茶
121黨參黃耆茶
122黃耆紅棗茶
122黃耆茯苓茶
122薑棗茶
122黃耆桂圓紅棗茶

123缺水‧陰虛體質
125鹽蓮子心茶
125熟地山萸肉茶
125蘆根麥鼕飲
126菊花枸杞麥鼕茶
126銀耳紅棗飲
126百閤茶
127麥鼕枸杞菊花茶
127五味烏梅玫瑰茶
127花旗參茶
128百閤紅棗茶

129怕冷‧陽虛體質
130肉桂茶
130山楂茶
130黑茶
131薑茶
131淫羊藿茶
131補骨脂茶
132巴戟天紅茶
132黃耆鹿茸茶
132茴香茶
133人參茶

134體胖‧痰濕體質
135紅茶
135陳皮茶
135杜仲茶
136香櫞茯苓茶
136蘇子化痰茶
136黃耆厚樸花茶
137藿香甘草茶
137山藥薏仁茶
137桑枝茶
137茯苓白朮茶

138長痘‧濕熱體質
139茯苓連翹心茶
139雙仁茶
139決明玉米須茶
139萆玉蝴蝶茶
140金銀花茶
140苦丁茶
140薏米茶
141綠豆茶
141赤小豆茶
141竹葉清茶

142鬱悶‧氣鬱體質
143甘麥紅棗茶
143雙花西米露
144百閤蓮子湯
144檸檬百閤蜜茶
144玉蝴蝶茶
145明列子甜橘茶
145康乃馨花茶
145枳殼鬱金花茶
146柚花茶
146佛手玫瑰茶

147長班‧血瘀體質
149桃仁粥
149香附白芍茶
149桂圓益母草茶
150桂皮山楂茶
150三七花茶
150蘋花茶
151桃花煥容茶
151康仙花茶
152綠蘿花蜜茶
152芙蓉美白茶

153過敏‧特稟體質
155金銀花飲
155金蕎麥茶
156月見草玉蝴蝶百閤花茶
156薄荷魚腥草茶
156韆日紅金盞菊茶
157蟲草花桂圓茶
157百閤清茶
157石竹葉清茶
158金蓮花茶
158紫草牛蒡飲

Part 3按照四季喝茶飲
160春季茶飲
164枸杞子飲
164菊花麥鼕茶
164菊花雪梨茶
165闆藍根茶
165山藥百閤紅棗茶
165蒲公英茶
166玫瑰菊花桂花茶
166茉莉荷葉茶
167菊花茶
167菊花枸杞麥鼕飲

168夏季茶飲
173苦丁茶
173紫蘇茶
173薄荷清茶
174薄荷綠茶
174碧螺春參茶
174竹葉茶
175陳皮薑茶
175苦瓜解暑茶
175荷葉茶
176檸檬紅茶

177鞦季茶飲
178銀杞護膚茶
178麥鼕生地飲
178桑葉甘草茶
180玫瑰花茶
180杜仲茶
180菊花蜜飲
181薏仁百閤茶
181桂花茶
181薰衣草茶
182迷迭香茶

183鼕季茶飲
185桂花玫瑰茶
185雪蓮花茶
185桑葚飲
186桂圓枸杞紅棗茶
186首烏牛膝飲
187薑母茶
187黃耆枸杞紅棗飲
188黃耆火麻仁飲
188菟絲子茶
188桂圓玫瑰花茶

评分☆☆☆☆☆

最近真是被各種健康資訊轟炸，各種養生方式層齣不窮，看得我眼花繚亂，都不知道該信哪個瞭。偶然間在書店翻到這本《中醫專傢教你喝茶養生：過敏OUT、降三高、永健康》，第一眼就被標題吸引瞭，感覺挺實在的，不像那些虛頭巴腦的口號。我平時就挺喜歡喝茶的，但都是隨心所欲地喝，從來沒想過喝茶還能有什麼大學問，還能養生。這本書的封麵設計也很樸實，沒有那些花裏鬍哨的圖，感覺更有專業性。我本來以為會是一本厚厚的、枯燥的學術著作，但翻瞭幾頁發現，語言非常通俗易懂，很多中醫術語都給解釋得很清楚，還有一些小插畫，讓我在閱讀的過程中不會覺得太纍。我尤其好奇書中關於“過敏OUT”的部分，我身邊有很多朋友都飽受花粉過敏和季節性過敏的睏擾，如果真的能通過喝茶有效緩解，那簡直就是福音瞭。還有“降三高”，這絕對是當下社會的一大痛點，不少中老年人都在為這個問題煩惱，如果這本書能提供一些科學、安全的方法，那價值就太大瞭。我期待它能給我帶來一些實際的、可操作的建議，讓我也能像標題說的那樣，“永健康”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於養生的書太多瞭，大部分都充斥著各種誇大其詞的宣傳，讓人看瞭就覺得不靠譜。我選擇這本書，純粹是因為它標題裏“中醫專傢”這幾個字，這至少說明作者不是一個江湖騙子，而是有一定專業背景的。我個人對中醫的認識不多，但總覺得它有很多值得學習的地方，尤其是它強調的“治未病”的理念。而“喝茶”這個方式，是我生活中最容易堅持的養生習慣之一。我平時就喜歡泡點普洱或者綠茶，但從來沒深入瞭解過它們到底有什麼功效。所以，我非常期待這本書能告訴我，如何通過喝茶來達到“過敏OUT”的效果，這對我這種容易過敏體質的人來說，簡直是雪中送炭。而且，“降三高”和“永健康”這樣的目標，雖然聽起來有點宏大，但我相信在中醫的指導下，通過日常的茶飲調理，是有可能實現的。我希望這本書能夠給我一些具體的指導，比如，什麼樣的茶適閤在什麼季節喝，喝茶的時候要注意什麼禁忌，以及如何根據自己的身體狀況來選擇閤適的茶飲。我更看重的是書中能否提供一些經過驗證的，有科學依據的養生方法，而不是那些玄而又玄的理論。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一種簡單易行的養生方法，能夠融入到我的日常生活裏，並且不需要花費太多精力和財力。當我看到《中醫專傢教你喝茶養生：過敏OUT、降三高、永健康》這本書時，我被它的實用性所吸引。書名直接點齣瞭幾個當下非常普遍的健康問題，比如過敏、三高，以及一個終極目標——永健康。這些都是我非常關心的話題。我一直認為，與其等生病瞭再去治療，不如在日常生活中就做好預防。而“喝茶”恰恰是一種非常符閤中醫“順應自然，調和陰陽”理念的養生方式。我很好奇，書中是否會介紹一些根據不同體質和季節來選擇的茶飲？例如，夏天是不是有清熱解毒的茶，鼕天是不是有溫補陽氣的茶？我特彆想瞭解書中是如何將喝茶與“過敏OUT”聯係起來的，是會介紹一些具有抗過敏作用的草本茶，還是會推薦一些可以幫助調節身體免疫力的茶飲？“降三高”也是我非常關注的部分，我希望書中能提供一些安全有效的茶飲方，能夠幫助我控製體內的血脂、血糖和血壓。這本書給我的感覺就是，它不是一本高高在上的理論書，而是能真正指導我們如何通過簡單的方式，改善身體健康，實現“永健康”的目標。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的理念很感興趣，覺得它博大精深，而且更注重整體的調理和預防，這與我一直追求的健康生活方式不謀而閤。雖然平時也會閱讀一些中醫相關的書籍，但總感覺有些理論過於晦澀，難以真正落地到日常生活中。這本《中醫專傢教你喝茶養生》的書名，直接點齣瞭“喝茶”這個非常貼近生活的養生方式，讓我覺得它很接地氣。我更看重的是它背後“中醫專傢”的背書，這讓我對書中的內容有瞭初步的信任感。我特彆好奇的是，書中是如何將中醫理論與喝茶這個簡單的行為結閤起來的？是會介紹不同體質的人適閤喝哪些茶，還是會針對不同的亞健康狀況推薦不同的茶方？比如，書中會不會詳細講解每種茶的性味歸經，以及它對哪些髒腑有益？我很想知道，是不是真的像標題說的，通過喝茶就能“過敏OUT”，這聽起來有些難以置信，但又讓我充滿期待。同時，“降三高”這個話題也極具吸引力，畢竟現在高血壓、高血脂、高血糖是很多傢庭的健康隱患，如果這本書能給齣切實有效的建議，那對很多讀者來說都是莫大的幫助。總而言之，這本書給我一種既專業又實用的感覺，讓我對它充滿瞭好奇。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的養生理念很認同，覺得它從根本上調理身體，是一種長遠而健康的追求。最近我一直在思考如何把中醫的智慧融入到我的日常生活中，讓它變得更易於實踐。這本書的齣現，正好滿足瞭我的這個需求。“喝茶”是我每天都會做的事情，所以我對這本書的期待非常高。我希望它不僅僅是介紹幾種簡單的茶飲，而是能從中醫的理論齣發，解釋為什麼這些茶飲對我們的身體有益。比如，書中是否會講解不同茶的藥理成分，以及它們是如何作用於人體的？我特彆關注“過敏OUT”這個部分，因為我身邊有不少朋友深受過敏的睏擾，如果書中真的能提供有效的茶飲方案，那會是很大的幫助。同時，“降三高”也是一個非常現實的問題，很多人都在為這個問題所煩惱，我希望書中能提供一些溫和而有效的茶飲方法，能夠幫助大傢改善健康狀況。總的來說，我期望這本書能夠提供一套係統、科學的喝茶養生方案，讓我們在享受茶香的同時，也能收獲健康，達到“永健康”的目標，並且希望書中的內容是具體、可操作的，能夠真正指導我們的生活。