中医专家教你喝茶养生：过敏OUT、降三高、永健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　中医专家严选三百多副保健茶
　　无论是办公室OL、熬夜爆肝族，还是少动多吃的泡芙男女
　　只要在对的时间，喝对的茶水
　　就能变美、变瘦、变健康！

　　按体质喝茶，改善过敏、痘痘、小症头
　　按四季喝茶，能够养颜、防病、保健康
　　按症状喝茶，向三高、文明病说Bye bye！

　　现代人工作繁忙、生活作息不规律，也少运动，慢慢地无法掌握自己的健康。

　　因此，「喝水」是一种既省力又省钱的保养方式；水，是人体不可缺少之物质，从水去保健，达到的效果会比你想像中深且广。本书介绍200多种食药同源的本草食材，用最易取得的简易药材与香醇有益的食材，搭配出超过300副好喝又养生的茶饮，并按照体质、季节、症状分类，让你轻松掌握健康。

探秘古老智慧：现代茶饮的健康密码 本书不涉及中医养生、茶饮对过敏、三高或永健康的具体指导。 本书将带领读者踏上一段关于茶的起源、文化、冲泡技艺与风味探索的旅程。我们将聚焦于茶树的植物学特性、不同茶类的区别、全球茶文化的演变，以及如何通过科学的冲泡方法最大化地呈现每一片茶叶的独特风味与价值。 --- 第一章：茶之源——从植物到饮品的神奇转化 本章追溯“茶”这一神奇饮品的起源。我们将深入研究茶树（Camellia sinensis）的生物学结构，解析其叶片、芽尖的化学组成，包括决定其风味特性的多酚类化合物、氨基酸（如茶氨酸）和挥发性芳香物质的形成过程。 1.1 茶树的基因图谱与生长环境： 探讨不同地理气候条件，如土壤酸碱度、日照强度和海拔高度，如何影响茶树的内含物质积累，进而形成不同地域茶叶的独特“地域之味”（Terroir）。 1.2 采摘的艺术与时节的秘密： 详细介绍春茶、夏茶、秋茶和冬茶在采摘时间上的差异。分析嫩芽与成熟叶片在化学成分上的显著不同，以及这种差异如何影响最终茶汤的口感与质地。 1.3 基础加工工艺概览： 本节将详细解构现代茶叶加工的四大核心步骤——杀青、揉捻、干燥，并简要提及发酵或萎凋的重要性，着重于这些物理和化学变化如何固定和转化茶叶的原始风味物质，而非探讨其对人体健康的具体影响。 --- 第二章：六大茶类的风味光谱与科学分类 我们将系统地划分和解析国际上公认的六大基本茶类，专注于区分它们的加工差异、感官特征以及储存要求。 2.1 绿茶：未被氧化的清新： 深入探讨绿茶通过高温杀青最大限度保留叶绿素和儿茶素的工艺，分析其清汤、海苔、豆香或栗香等典型风味的来源。 2.2 白茶：自然的静默之美： 聚焦于白茶的微发酵特性，研究其独特的萎凋和干燥过程，以及时间对其口感由鲜爽向醇厚转变的影响。 2.3 黄茶：闷黄工艺的奥秘： 详细描述黄茶区别于绿茶的“闷黄”步骤，解析这种控制氧化如何催生出柔和、甜润的口感，并消除绿茶可能残留的青涩感。 2.4 青茶（乌龙茶）：半发酵的复杂艺术： 乌龙茶的制作被誉为工艺集大成者。本章将分解摇青、做青的精细操作，解析从清香型（如台湾高山茶）到浓香型（如武夷岩茶）风味变化背后的化学反应。 2.5 红茶：完全氧化的醇厚： 分析红茶“做红”过程中的酶促氧化作用，探讨其茶黄素和茶红素的形成，以及这些物质如何构建出水果香、麦芽香和焦糖香的复杂层次。 2.6 黑茶：微生物的深度转化： 重点介绍后发酵（渥堆）工艺，考察微生物在陈化过程中对茶叶内含物的持续分解和转化，以及其形成陈香、木质香等独特风格的机制。 --- 第三章：冲泡科学——水温、时间与器具的精密调控 本章从物理化学角度探讨冲泡过程，旨在帮助读者掌握如何精确控制变量，以萃取出茶叶中最理想的溶出物。 3.1 水质的决定性作用： 探讨不同矿物质含量（硬度）和pH值的水对茶汤风味的影响。推荐使用软水或适中硬度的水，并解释硬水如何阻碍芳香物质的有效释放。 3.2 温度与萃取效率的关系： 详细列举不同茶类（如绿茶的低温、红茶的高温）的最佳冲泡水温范围，并解释高温如何加速单宁酸的快速释放，可能导致茶汤的涩感。 3.3 器具的选择与影响： 比较玻璃、陶瓷、紫砂等不同材质茶具对茶汤口感和保温性的影响。例如，分析紫砂壶的吸附性和透气性如何“柔化”茶汤的线条感。 3.4 现代冲泡法与传统技艺的对比： 对比盖碗、茶壶（特别是日式急须和中式朱泥壶）的冲泡特点，并介绍冷泡茶（Cold Brew）的原理，即低温慢速萃取如何侧重于氨基酸的溶解，减少苦涩物质的析出。 --- 第四章：全球茶饮文化的地理志 本章将跨越国界，探索不同地域人民如何将茶融入其日常生活、仪式和哲学体系。 4.1 东方茶道：静心与秩序： 考察中国功夫茶的严谨流程与日本“茶之汤”的侘寂美学，分析这些仪式如何体现了对自然、器物和瞬间的尊重。 4.2 西方饮茶习俗的演变： 从英国下午茶的社交功能，到土耳其的浓郁红茶（Çay）在街头巷尾的普及，探索茶在西方社会如何从奢侈品转变为日常必需品。 4.3 异域茶饮的创新与融合： 介绍印度奶茶（Masala Chai）中香料的运用、摩洛哥薄荷茶的待客之道，以及其他地区将茶与花卉、水果进行混合调配的传统，侧重于风味组合而非健康功能。 4.4 茶叶的市场流向与贸易历史： 简要回顾茶叶贸易路线的历史变迁，探讨其对全球经济和文化交流产生的深远影响，不涉及任何健康宣称。 --- 结语：品味当下的艺术 本书旨在提升读者对“茶”本身的鉴赏能力，从植物学、化学工艺到冲泡美学，全面解析这一古老饮品的复杂性。通过科学的视角和文化的热忱，引导读者学会欣赏每一杯茶汤中蕴含的地域风土、制茶者的心血以及冲泡者对当下时刻的专注。品茶，是一场对风味细节的精微探索，而非追求任何特定疗效的手段。

作者简介    

杜杰慧

　　中国中医科学院教授、中央电视台、各省级电视台健康养生节目特约主讲专家。1985年毕业于成都中医药大学医疗系，多年来一直从事中医科研及古籍文献的研究整理工作。自1989年出版第一本着作《保健与防癌食疗》后，至今已有《传世藏书‧医卷》、《中华传统养生秘典》、《中医中药入门一本通》、《中国农历养生法》、《中国本草养颜法》、《抗衰老的生活方式》、《美容我要纯天然》等二十余部作品问世，在养生、食疗、美容等方面具有较深造诣。

　　她在中医养生美容研究中率先提出具有中国特色的「自然美容法」，倡导健康、完善、充满活力的自然美。所撰《养颜与减肥自然疗法》是中国第一部中医药美容专着，获中国中医药管理局优秀科技图书二等奖，并成功在海外地区出版发行。在开展中医美容的科研与教学等方面进行了深入而有益地探索，已成功研制出调理健康的天然系列保健品及养生专利产品。由于她出色的表现和成就，2009年被中国中医科学院聘请为养生保健专家指导委员会专家委员。

Part 1  中医本草对症饮
全方位养生茶
011【养血护心饮】
012丹参玉楂饮
012黄耆杞枣饮
012莲子心茶
013五味冰糖茶
013茉莉花茶
013苦瓜茶
014灵芝茶
014银杏叶茶
014参茶
015玫瑰桂圆茶
016【养肝护肝饮】
018绿茶
018红茶
018乌龙茶
018红枣枸杞茶
019菊花蜜茶
019葛根花茶
019红枣养肝茶
020佛手玫瑰花茶
020决明子绿茶
020杞菊决明子茶
021【健脾益胃饮】
022参耆姜枣茶
022松子乌龙茶
022陈皮绿茶
023玫瑰姜枣茶
023黄耆杞枣茶
023玫瑰陈皮饮
023山药饮
024菊花山楂茶
024四君子茶
024党参苓朮饮
025【益气补肾饮】
026女贞子蜂蜜饮
026莲子茶
026何首乌茶
027芡实饮
027桑寄生茶
027杜仲茶
028桑葚子茶
028熟地山萸肉茶
028何首乌杞枣茶
029菟丝子茶
030【润肺止咳饮】
031三叶润燥茶
031冬花枇杷茶
031桑菊枇杷茶
031川贝桑叶饮
032菊花雪梨茶
032桑菊杏仁茶
032百合红枣茶
033麦冬茶
033清燥润肺茶
033菊花枸杞麦冬饮
034【补气补血饮】
035玫瑰桂圆红枣茶
035参枣益生茶
036补气补血茶
036气血双补养生茶
036桂圆姜枣茶
037【袪火除热饮】
038双花茶
038润肺祛火茶
038清心祛火茶
039清胃祛火茶
039清肝祛火茶
040【活血化瘀饮】
041当归红枣红花茶
041丹参砂仁饮
041月季玫瑰茶
042山楂益母茶
042川芎赤芍茶
043【防衰抗老饮】
044雪莲乌梅汁
044绞股蓝茶
044二子延年茶
045黄耆茶
045何首乌补血茶
046【防治动脉硬化饮】
047女贞子饮
047黑木耳茶
047红雪茶
048菩提叶甘草茶
048山楂胡颓子茶
049【增强免疫力饮】
050西洋参茶
050沙棘茶
050蜂蜜芦荟茶
051紫河车茶
051五加皮茶
052【排毒美颜饮】
053菊花百合牛蒡茶
053桑叶桑葚茶
053车前子茶
054艾草茶
054蜂蜜柚子茶
055【养颜护肤饮】
053三花美人汤
053当归红枣茶
053何首乌黑芝麻煳
054蔷薇百合月桂茶
054美白养颜茶

全方位对症饮
058【电脑皮肤症候群】
060葡萄干绿茶
060玫瑰花茶
060葡萄柚绿茶
061玫瑰山楂茶
061三白茶
061粉玫瑰茶
062杞菊茉莉花茶
062杞菊红枣茶
062珍珠茶
063百合白果茶
064【眼睛干涩】
065菊花茶
065枸杞子密蒙花茶
065枸杞菊花茶
066杭菊康乃馨茶
066三花清肝茶
066决明菊花山楂茶
067二子菊花饮
067决明降脂明目茶
067菊槐绿茶饮
068金银花草饮
069【慢性疲劳】
071薰衣草茶
071洛神花茶
071消脂参茶
072玫瑰薄荷茶
072柳橙柠檬红茶
072健脑茶
073西洋参茶
073玫瑰杞菊茶
073红枣枸杞茶
073女贞甘草茶
074【口腔溃疡】
075莲心栀子甘草茶
075口疮茶
075儿茶青黛茶
076吴茱萸茶
076绿豆蛋花茶
077【肥胖症】
079葛根茉莉乌龙茶
079瘦身枳朮茶
079冬瓜荷叶茶
080黑豆减肥茶
080杜仲决明子茶
081【便祕、痔疮】
083桑叶决明子茶
083槐花茶
083木槿花茶
084番泻叶茶
084杏仁茶
085【脂肪肝】
088陈皮山楂郁金茶
088芝麻消脂茶
088三七菊花茶
088绿豆菊花茶
089防治脂肪肝中药偏方
091【感冒】
092紫苏薄荷茶
092玉兰花茶
092香蜂草茶
093紫罗兰花茶
093柠檬草茶
094颈腰椎病
097桑寄生红枣茶
097刺五加五味茶
097续断黄耆茶
098五指毛桃红枣茶
098巴戟天茶
099【高血压】
100绿萝花茶
100黑苦荞茶
100鬼针草决明子茶
101绞股蓝灵芝降压茶
101杜仲雄花茶
102【失眠】
103酸枣仁汤
103忘忧饮
103菩提洋甘菊饮
104含笑花茶
104乌梅除烦饮
105【电磁辐射】
106昆布茶（海带茶）
106刺玫果茶
106素馨茉莉花茶
107鱼腥草甘和茶
107刺梨蜜红茶
108【痛经】
109艾草红糖水
109宿根亚麻茶
109鼠尾草茶
110两地槐花饮
110香附白芍调经茶

Part 2  9大体质保健饮
112健康‧平和体质
114莲子茶
114参须茶
114远志甘草饮
115茯神红枣茶
115生姜茶
115黄耆麦冬茶
116枇杷花茶
116芡实蜜茶
116谷芽甘草茶
117糖渍无花果茶

118气短‧气虚体质
120人参茶
120人参莲子茶
120党参红枣茶
121四君子茶
121玉屏风茶
121党参黄耆茶
122黄耆红枣茶
122黄耆茯苓茶
122姜枣茶
122黄耆桂圆红枣茶

123缺水‧阴虚体质
125盐莲子心茶
125熟地山萸肉茶
125芦根麦冬饮
126菊花枸杞麦冬茶
126银耳红枣饮
126百合茶
127麦冬枸杞菊花茶
127五味乌梅玫瑰茶
127花旗参茶
128百合红枣茶

129怕冷‧阳虚体质
130肉桂茶
130山楂茶
130黑茶
131姜茶
131淫羊藿茶
131补骨脂茶
132巴戟天红茶
132黄耆鹿茸茶
132茴香茶
133人参茶

134体胖‧痰湿体质
135红茶
135陈皮茶
135杜仲茶
136香橼茯苓茶
136苏子化痰茶
136黄耆厚朴花茶
137藿香甘草茶
137山药薏仁茶
137桑枝茶
137茯苓白朮茶

138长痘‧湿热体质
139茯苓连翘心茶
139双仁茶
139决明玉米须茶
139萆玉蝴蝶茶
140金银花茶
140苦丁茶
140薏米茶
141绿豆茶
141赤小豆茶
141竹叶清茶

142郁闷‧气郁体质
143甘麦红枣茶
143双花西米露
144百合莲子汤
144柠檬百合蜜茶
144玉蝴蝶茶
145明列子甜橘茶
145康乃馨花茶
145枳壳郁金花茶
146柚花茶
146佛手玫瑰茶

147长班‧血瘀体质
149桃仁粥
149香附白芍茶
149桂圆益母草茶
150桂皮山楂茶
150三七花茶
150苹花茶
151桃花焕容茶
151康仙花茶
152绿萝花蜜茶
152芙蓉美白茶

153过敏‧特禀体质
155金银花饮
155金荞麦茶
156月见草玉蝴蝶百合花茶
156薄荷鱼腥草茶
156千日红金盏菊茶
157虫草花桂圆茶
157百合清茶
157石竹叶清茶
158金莲花茶
158紫草牛蒡饮

Part 3按照四季喝茶饮
160春季茶饮
164枸杞子饮
164菊花麦冬茶
164菊花雪梨茶
165板蓝根茶
165山药百合红枣茶
165蒲公英茶
166玫瑰菊花桂花茶
166茉莉荷叶茶
167菊花茶
167菊花枸杞麦冬饮

168夏季茶饮
173苦丁茶
173紫苏茶
173薄荷清茶
174薄荷绿茶
174碧螺春参茶
174竹叶茶
175陈皮姜茶
175苦瓜解暑茶
175荷叶茶
176柠檬红茶

177秋季茶饮
178银杞护肤茶
178麦冬生地饮
178桑叶甘草茶
180玫瑰花茶
180杜仲茶
180菊花蜜饮
181薏仁百合茶
181桂花茶
181薰衣草茶
182迷迭香茶

183冬季茶饮
185桂花玫瑰茶
185雪莲花茶
185桑葚饮
186桂圆枸杞红枣茶
186首乌牛膝饮
187姜母茶
187黄耆枸杞红枣饮
188黄耆火麻仁饮
188菟丝子茶
188桂圆玫瑰花茶

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一种简单易行的养生方法，能够融入到我的日常生活里，并且不需要花费太多精力和财力。当我看到《中医专家教你喝茶养生：过敏OUT、降三高、永健康》这本书时，我被它的实用性所吸引。书名直接点出了几个当下非常普遍的健康问题，比如过敏、三高，以及一个终极目标——永健康。这些都是我非常关心的话题。我一直认为，与其等生病了再去治疗，不如在日常生活中就做好预防。而“喝茶”恰恰是一种非常符合中医“顺应自然，调和阴阳”理念的养生方式。我很好奇，书中是否会介绍一些根据不同体质和季节来选择的茶饮？例如，夏天是不是有清热解毒的茶，冬天是不是有温补阳气的茶？我特别想了解书中是如何将喝茶与“过敏OUT”联系起来的，是会介绍一些具有抗过敏作用的草本茶，还是会推荐一些可以帮助调节身体免疫力的茶饮？“降三高”也是我非常关注的部分，我希望书中能提供一些安全有效的茶饮方，能够帮助我控制体内的血脂、血糖和血压。这本书给我的感觉就是，它不是一本高高在上的理论书，而是能真正指导我们如何通过简单的方式，改善身体健康，实现“永健康”的目标。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的养生理念很认同，觉得它从根本上调理身体，是一种长远而健康的追求。最近我一直在思考如何把中医的智慧融入到我的日常生活中，让它变得更易于实践。这本书的出现，正好满足了我的这个需求。“喝茶”是我每天都会做的事情，所以我对这本书的期待非常高。我希望它不仅仅是介绍几种简单的茶饮，而是能从中医的理论出发，解释为什么这些茶饮对我们的身体有益。比如，书中是否会讲解不同茶的药理成分，以及它们是如何作用于人体的？我特别关注“过敏OUT”这个部分，因为我身边有不少朋友深受过敏的困扰，如果书中真的能提供有效的茶饮方案，那会是很大的帮助。同时，“降三高”也是一个非常现实的问题，很多人都在为这个问题所烦恼，我希望书中能提供一些温和而有效的茶饮方法，能够帮助大家改善健康状况。总的来说，我期望这本书能够提供一套系统、科学的喝茶养生方案，让我们在享受茶香的同时，也能收获健康，达到“永健康”的目标，并且希望书中的内容是具体、可操作的，能够真正指导我们的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的理念很感兴趣，觉得它博大精深，而且更注重整体的调理和预防，这与我一直追求的健康生活方式不谋而合。虽然平时也会阅读一些中医相关的书籍，但总感觉有些理论过于晦涩，难以真正落地到日常生活中。这本《中医专家教你喝茶养生》的书名，直接点出了“喝茶”这个非常贴近生活的养生方式，让我觉得它很接地气。我更看重的是它背后“中医专家”的背书，这让我对书中的内容有了初步的信任感。我特别好奇的是，书中是如何将中医理论与喝茶这个简单的行为结合起来的？是会介绍不同体质的人适合喝哪些茶，还是会针对不同的亚健康状况推荐不同的茶方？比如，书中会不会详细讲解每种茶的性味归经，以及它对哪些脏腑有益？我很想知道，是不是真的像标题说的，通过喝茶就能“过敏OUT”，这听起来有些难以置信，但又让我充满期待。同时，“降三高”这个话题也极具吸引力，毕竟现在高血压、高血脂、高血糖是很多家庭的健康隐患，如果这本书能给出切实有效的建议，那对很多读者来说都是莫大的帮助。总而言之，这本书给我一种既专业又实用的感觉，让我对它充满了好奇。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于养生的书太多了，大部分都充斥着各种夸大其词的宣传，让人看了就觉得不靠谱。我选择这本书，纯粹是因为它标题里“中医专家”这几个字，这至少说明作者不是一个江湖骗子，而是有一定专业背景的。我个人对中医的认识不多，但总觉得它有很多值得学习的地方，尤其是它强调的“治未病”的理念。而“喝茶”这个方式，是我生活中最容易坚持的养生习惯之一。我平时就喜欢泡点普洱或者绿茶，但从来没深入了解过它们到底有什么功效。所以，我非常期待这本书能告诉我，如何通过喝茶来达到“过敏OUT”的效果，这对我这种容易过敏体质的人来说，简直是雪中送炭。而且，“降三高”和“永健康”这样的目标，虽然听起来有点宏大，但我相信在中医的指导下，通过日常的茶饮调理，是有可能实现的。我希望这本书能够给我一些具体的指导，比如，什么样的茶适合在什么季节喝，喝茶的时候要注意什么禁忌，以及如何根据自己的身体状况来选择合适的茶饮。我更看重的是书中能否提供一些经过验证的，有科学依据的养生方法，而不是那些玄而又玄的理论。

评分☆☆☆☆☆

最近真是被各种健康资讯轰炸，各种养生方式层出不穷，看得我眼花缭乱，都不知道该信哪个了。偶然间在书店翻到这本《中医专家教你喝茶养生：过敏OUT、降三高、永健康》，第一眼就被标题吸引了，感觉挺实在的，不像那些虚头巴脑的口号。我平时就挺喜欢喝茶的，但都是随心所欲地喝，从来没想过喝茶还能有什么大学问，还能养生。这本书的封面设计也很朴实，没有那些花里胡哨的图，感觉更有专业性。我本来以为会是一本厚厚的、枯燥的学术著作，但翻了几页发现，语言非常通俗易懂，很多中医术语都给解释得很清楚，还有一些小插画，让我在阅读的过程中不会觉得太累。我尤其好奇书中关于“过敏OUT”的部分，我身边有很多朋友都饱受花粉过敏和季节性过敏的困扰，如果真的能通过喝茶有效缓解，那简直就是福音了。还有“降三高”，这绝对是当下社会的一大痛点，不少中老年人都在为这个问题烦恼，如果这本书能提供一些科学、安全的方法，那价值就太大了。我期待它能给我带来一些实际的、可操作的建议，让我也能像标题说的那样，“永健康”。