国际观光礼仪(二版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本书是根据作者多年来从事餐旅业的体验与教学经验，加上旅游世界八十几个国家的见闻，以及在各地大专院校、公私立机构及民间社团演讲的点点滴滴所写成的心得。从观光旅游出发前的准备篇到交通篇、住宿篇、餐饮篇、观光活动、商务、会议、留学篇、国外日常实用礼仪篇等内容，不务空谈，不涉泛论，切合实际，不但适合观光科系学生及从业人员进修参考，更希望能与热爱旅游的朋友们分享：「礼」游观光，享尽礼遇的风光。

好的，根据您的要求，我为您撰写一份不包含《国际观光礼仪（二版）》内容的图书简介，字数控制在1500字左右，力求自然、详尽，避免任何AI痕迹。 --- 图书简介： 《跨文化沟通的艺术：全球商业环境中的高效互动指南》 【引言：在融合的世界中，理解是力量】 当今世界，商务活动的边界日益模糊，跨国合作与全球供应链已成为常态。然而，技术上的连接并不等同于文化上的默契。无数潜在的合作机会，往往因为一次不经意的文化误解而功亏一篑。本书《跨文化沟通的艺术：全球商业环境中的高效互动指南》，正是应运而生，旨在为每一位立志于在全球舞台上取得成功的专业人士，提供一套系统化、实用性极强的跨文化互动工具箱。我们深信，真正的全球竞争力，建立在对差异的深刻理解与有效管理之上。 本书摒弃了浮于表面的“风俗习惯”罗列，转而深入挖掘文化背后的深层结构、思维模式以及行为逻辑。它不是一本简单的“做什么”与“不做什么”的清单，而是一部教会您如何“如何观察、如何解读、如何适应”的实用手册。 【第一部分：解码文化的原动力——理解差异的根源】 本部分是全书的理论基石，带领读者超越表层的文化现象，探究驱动不同社会行为的核心价值系统。 第一章：冰山下的文化模型：从霍夫斯泰德到特龙皮纳尔的深度解析 我们将细致剖析全球最权威的文化维度理论，如权力距离、个人主义与集体主义、不确定性规避等。但不同于其他教材，本书重点讲解如何将这些抽象的模型，应用于具体的商业场景中。例如，一个高权力距离的文化中，如何恰当地向上级表达不同意见；在高度集体主义的社会中，如何平衡团队目标与个人绩效的激励。我们还将引入“高语境与低语境”文化的概念，阐释为何在某些国家，未说出口的话语往往比直接的陈述更具分量。 第二章：时间观的战争：单向时间与多向时间的冲突管理 时间是商业中最宝贵的资源，但不同文化对时间的感知和使用截然不同。本书详细区分了“单向时间观”（注重日程表、准时、线性进展）和“多向时间观”（注重关系、灵活性、同时处理多项事务）的社会特性。我们将提供实战策略，教您如何管理一个由不同时间观成员组成的虚拟团队，如何避免因“会议准时”与“关系优先”之间的冲突而导致的项目延误。 第三章：信任的建立与维护：契约精神与关系导向 在全球商业谈判中，信任是货币。有些文化倾向于基于法律合同建立信任（契约导向），而另一些文化则更依赖个人关系和长期互动（关系导向）。本章通过案例分析，教导读者如何识别对方的信任建立模式，并量身定制您的沟通策略。无论是初次见面递交名片的礼仪细节，还是餐桌上的气氛营造，都将被视为建立长期信任的铺垫。 【第二部分：实战演练——场景化的沟通技能提升】 理论的价值在于实践。第二部分聚焦于商务活动中最常遇到的高风险沟通场景，提供即时可用的工具和思维框架。 第四章：谈判桌上的心理博弈：策略、让步与面子的艺术 谈判不仅仅是数字的拉锯。在许多文化中，“面子”（Face）是比经济利益更重要的资产。本章深入探讨了“维护面子”和“给予面子”在不同文化背景下的表现形式与操作方式。我们指导读者如何识别“非暴力拒绝”的信号，如何在不损害对方尊严的前提下提出强硬要求，以及如何设计一个能让所有相关方都能体面收场的“双赢”方案。 第五章：跨国团队协作的挑战：高效会议与远程管理 在多元文化团队中，如何确保决策过程的透明性、意见的充分表达，是领导者必须面对的难题。本书提供了关于如何组织“包容性会议”的具体步骤，包括如何引导内敛的团队成员发言、如何处理意见分明的辩论，以及如何利用技术工具弥合地理和文化的鸿沟，确保远程协作的流畅性。 第六章：书面沟通的陷阱：邮件、报告与演示文稿的本地化 电子邮件是全球商业沟通的骨干，但一个语境不当的措辞可能引发严重的误解。本章重点讲解了不同文化对邮件正式程度、直接性、使用表情符号（Emoji）的接受度差异。同时，我们分析了演示文稿的视觉设计、数据呈现方式在不同地域的接受度，确保您的专业形象在全球范围内得到一致的正面反馈。 【第三部分：个人发展与文化智能——迈向全球领导力】 本书的最终目标是帮助读者发展“文化智力”（CQ），使他们能持续适应和成长。 第七章：文化偏见与自我觉察：消除无意识的绊脚石 提升跨文化能力的第一步，是审视自身。本章引导读者进行深度的自我反思，识别自己因原生文化熏陶而产生的“思维盲点”和“行为捷径”。通过一系列自我评估练习，帮助读者建立更具弹性的认知框架，学会从“局外人”的角度审视自身的沟通习惯。 第八章：建立您的文化适应模型：从模仿到内化 文化适应不是一蹴而就的，它是一个动态的学习过程。本书提供了一个“适应-反馈-修正”的循环模型，指导读者如何在实际互动中快速收集反馈，调整策略，最终将新学的应对方式，转化为自然而然的反应。这部分内容强调持续学习的重要性，鼓励读者将每一次跨文化互动视为提升自我领导力的宝贵机会。 【结语：沟通的未来，在于同理心与策略的结合】 《跨文化沟通的艺术》不是一本速成手册，而是一份长期的伙伴。它所倡导的，是一种基于尊重、洞察与灵活性的全球视野。在日益紧密连接的商业世界中，掌握跨文化沟通的艺术，就意味着掌握了通往全球市场的通行证。拿起这本书，开启您更有效、更和谐、更有影响力的全球互动之旅。 ---

作者简介

詹益政（James I. C. Chan）

　　现职：
　　中国文化大学观光系所副教授
　　加拿大温哥华首相旅馆学院首席顾问

　　学历：
　　日本明治学院大学商科毕业
　　美国夏威夷大学东西文化中心旅业管理研究所
　　南美洲旅馆高级主管研究中心结业
　　韩国京畿大学观光研究所研究员

　　经历：
　　日本琉球香和大饭店总经理
　　高雄国宾大饭店总经理
　　垦丁凯撒大饭店总经理
　　台北福华大饭店开发处处长
　　垦丁褔华大饭店总经理
　　铭传大学、真理大学教授
　　中华学术院观光研究所副所长
　　台湾观光协会常务董理
　　台北市观光旅馆公会总干事
　　高雄市观光旅馆公会常务理事
　　台湾地区休闲旅馆协会创办顾问
　　中华民国观光教育学会常务理事
　　考试院高、普考观光行政类科襄试委员
　　教育部公费留学命题委员
　　教育部专科学校商业类科评鑑委员
　　交通部观光局观光旅馆评鑑委员

　　着作：
　　《旅馆经营实务》
　　《旅馆餐饮经营实务》
　　《观光事业导论》
　　《餐旅业经营管理》
　　《国际观光礼仪》

自序
再版序
001 绪言
003 国际礼仪的重要性
003 观光礼仪的真义

005 准备篇
007 一、观光的意义
007 观光：提升文教气质的友谊产业
008 二、出国前应具备的常识
010 三、了解观光目的地之现况
011 四、选择旅游地的12 个「」因素
012 五、怎样克服文化冲击？
014 六、国际手势意涵
023 七、各国民族特性之比较
024 八、办理出国手续

027 交通篇
029 一、飞机旅行
029 飞机上的礼节
029 小智囊
030 如何预防时差的困扰
030 经济舱症候群病
031 如何选择航空公司
031 航空公司评鑑
032 二、游轮旅行
033 购买特惠票的诀窍
034 如何让海上之旅更加丰富浪漫
034 游轮上的礼节
039 三、火车旅行
039 火车旅行的优点
039 火车旅行礼节
040 四、搭乘渡船须知
040 五、单车旅行
040 六、公车及捷运旅行

043 住宿篇
045 一、旅馆
045 认识旅馆
048 国际性特许加盟连锁旅馆主要集团
050 旅馆的客房种类
051 度假旅馆
052 评鑑旅馆的基准
056 如何选择旅馆
057 如何订定旅馆
059 哪一层楼较安全
060 善用旅馆设备
061 住客安全须知
062 聪明的利用法
064 二、民宿礼节
066 三、大厦安全须知（APARTMENT）
066 四、家庭住宿的礼节（HOME STAY）
067 五、住宿农家宿舍（FARM STAY）
068 六、青年旅舍
069 七、休闲旅行车及露营

071 餐饮篇
073 一、认识餐厅的种类
076 二、如何选择餐厅（以欧洲为例）
078 三、米其林指南（MICHELIN GUIDE）
079 四、预约餐厅的祕诀
079 五、形形色色的酒吧
081 六、西餐礼节
087 西式套餐的供应顺序
098 七、如何品尝餐酒
100 如何点酒、试酒？
100 喝酒不醉的诀窍
101 斟酒的礼仪
101 八、认识日本料理
102 九、日本料理用餐礼节
107 十、中餐礼仪
110 十一、中、西、日餐用餐比较表
111 十二、六国菜单
112 十三、小费：大费心思吗？
114 十四、男女一般礼节与宴会服装

119 观光活动篇
121 一、外出安全须知
122 二、个人旅行应注意事项
123 三、女人也可以放心单飞
126 四、女性外出应备的常识
127 五、参加旅行团的礼节
127 六、观光五戒
127 七、亲子旅行
128 八、生态旅行
128 九、生态旅行要点
129 十、参观博物馆应守的规范
130 十一、参观美术馆应守的规范
130 十二、十之旅
131 十三、水上乐园安全须知
132 十四、公园内散步应注意事项
133 十五、不公开的公共场所

137 商务、会议、留学篇
139 一、了解访问地现况
139 商务旅行应注意事项
140 二、女性商务旅行注意事项
141 其他礼节禁忌
142 三、欧美商务礼节
144 四、会议观光
144 五、如何选择会议场所
145 六、会议资料之准备
146 七、开会订餐须知
147 八、会议团体选择会议设备影响重要因素百分比表
147 九、旅馆接待会议业务的分类表
148 十、留学生应注意事项
149 十一、国际留学生安全须知

153 国外日常实用礼仪篇
155 一、行的礼节
156 二、妙用手势表情意
157 三、公共场所重视公德心
158 四、享用自助餐展现优雅风采
159 五、优雅品味寿司
161 六、醉翁之意就在酒──如何品酒
161 如何品酒？
163 斟酒的礼节
163 七、说英语，也要讲「礼」
165 八、在加言商，有备无患
166 九、西餐礼节
167 十、轻松用餐举止大方
169 十一、仪表就是履历表
171 十二、STOP！让你穿出魅力

173 附录
175 国际礼节（观光局编印）
205 附录
207 出国旅行安全须知（外交部领事事务局编印）
221 参考书目

评分☆☆☆☆☆

作为一名教育工作者，我一直在思考如何将跨文化理解和交流的理念融入到我的教学中，培养学生具备面向未来的全球视野。《国际观光礼仪(二版)》这本书，对我来说，无疑是一本宝贵的教学资源。我希望它能提供清晰、易懂的理论框架，解释国际礼仪的深层含义，以及为何要遵守这些礼仪。更重要的是，我希望书中能够包含丰富的案例，让学生能够直观地感受到不同文化下的行为规范，并从中学习如何做出恰当的反应。例如，书中是否会介绍不同国家在送礼、拜访、问候等方面的习俗？是否会提及在旅游景点、博物馆、公共交通工具等场合的通用礼仪？我希望这本书能够帮助我设计出更具吸引力和实践性的课程，让学生在掌握知识的同时，也能培养出尊重、包容、开放的态度，成为合格的世界公民。

评分☆☆☆☆☆

我的工作经常需要接触来自不同国家和地区的人，无论是商务会谈还是日常交流，都免不了要涉及跨文化沟通。虽然我具备一定的英语沟通能力，但在很多时候，语言只是沟通的冰山一角，更深层次的文化差异和礼仪规范才是决定交流成败的关键。《国际观光礼仪(二版)》这本书，听起来就为我提供了解决这一难题的钥匙。我期待它能够提供一套系统性的指导，帮助我理解不同国家和民族在商务礼仪、社交礼仪、餐饮礼仪等方面的细微差别。例如，在商务谈判中，如何把握适度的身体距离？在宴请客户时，有哪些需要注意的座位安排和敬酒顺序？如何理解对方在非语言交流中的暗示？这本书的“二版”更让我对其内容的时效性和准确性充满了信心，我相信它一定能帮助我在国际交往中更加游刃有余，建立更牢固的合作关系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名直接戳中了我的痛点。我一直以来都对旅行充满热情，但每次出国都会因为不了解当地的风俗习惯而感到忐忑不安。总担心自己会因为无知而冒犯了当地人，或者让自己陷入尴尬的境地。想象一下，在异国他乡，语言不通，文化差异巨大，如果连基本的礼仪都不知道，那旅行的乐趣岂不是大打折扣？《国际观光礼仪(二版)》这本书的出现，就像是一盏明灯，为我指明了方向。我希望它能像一位经验丰富的向导，一步步地引导我，让我了解不同国家和地区在社交、用餐、住宿、交通等方面的独特礼仪。我尤其关心的是那些容易被忽视的细节，比如在宗教场所如何着装，与当地居民交流时有哪些禁忌，甚至是如何正确地给予小费。这本书的“二版”也让我觉得它更加完善和可靠，或许在前一版的基础上，内容已经更新，更加贴合当下的国际交流环境。我希望能从中获得满满的干货，让我的下一次旅行更加顺畅和愉快。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在太及时了！作为一个经常出差旅行的人，我总觉得自己在很多小细节上做得不够到位。比如，在国外用餐时，如何正确使用餐具？在跟当地人打招呼时，有哪些需要注意的肢体语言？公共场合如何保持安静？这些看似微不足道的问题，却常常在不经意间影响着我的旅行体验，甚至给别人带来不好的印象。看到《国际观光礼仪(二版)》这本书，我就眼前一亮。我想，这一定是本能够填补我知识空白的宝藏。我迫不及待地想翻开它，学习那些关于尊重、理解和恰当表达的技巧。我希望它能教会我如何更自信、更得体地融入不同的文化环境，不仅仅是作为一个旁观者，而是成为一个受欢迎的、能够带来积极互动的旅行者。我期待着书中能有具体的案例分析，让我能更好地理解礼仪的实际应用，而不是流于空洞的理论。同时，我也希望这本书的语言风格能轻松易懂，避免过于学术化的表达，让普通读者也能轻松掌握。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对世界充满好奇心的人，我一直致力于通过旅行来拓展自己的视野，体验不同的文化。然而，我深知，真正的深度旅行不仅仅是走马观花，更在于与当地人建立真诚的连接。而礼仪，正是这种连接的桥梁。《国际观光礼仪(二版)》这本书，听起来就充满了智慧和实用性。我设想这本书会详细介绍不同文化背景下的人们在交往中看重的品质，比如尊重、谦逊、真诚等。它可能会通过生动的场景描写，让我们体会到，一个简单的微笑、一句恰当的问候，甚至是一个细微的肢体语言，都能在跨文化交流中产生意想不到的效果。我特别希望能从这本书中学习到如何避免那些可能引起误解的文化陷阱，了解不同文化在时间观念、个人空间、直接表达或含蓄表达等方面的差异。我希望这本书能帮助我成为一个更受欢迎的旅行者，一个能够真正融入当地生活，并与之和谐共处的人。