观光餐旅行销(第二版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：扬智订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2014/11/01

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-02

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图书描述

本书系专为大专技职院校观光、餐旅、休闲管理等科系学生及有志从事观光餐旅行销工作或研究者而编辑。

　　全书为彩色版，共计十章三十四节，每章均附专论及餐旅小百科，将现代观光餐旅行销的理论与实务，辅以图表、照片及实例，予以深入浅出逐加探讨。本书之编写方式，力求简明扼要，避免艰涩冗长理论之钻研，而系以现代餐旅行销基本专业知能及餐旅行销实例为架构，期使读者易学、易读、易懂，以收学习之宏效。

　　本书每章均有单元学习目标及学习评量，期使读者能确实掌握学习重点，进而培养正确观光餐旅行销的基本知能及理念，以利未来餐旅职场工作之需，并奠定日后餐旅学术行销研究成功之基石。

著者信息

作者简介

苏芳基

　　学历：
　　中国文化大学观光事业研究所硕士
　　美国夏威夷大学观光管理学院研究

　　现任：
　　醒吾科技大学餐旅管理系讲师
　　中华民国商教学会西餐服务人员能力检定裁判长

　　经历：
　　国立台湾师大中等学校教师进修班餐饮科讲师
　　景文科技大学餐旅管理系讲师
　　东南科技大学休闲事业管理系讲师
　　国立空中大学观光学程讲师
　　国立淡水商工餐饮管理科创科主任、教务主任
　　国立淡水商工实习旅馆及餐厅经营管理
　　教育部实用技能班餐饮管理科课程规划秘书
　　教育部花莲教师会馆规划筹备委员
　　全国技能竞赛餐饮服务类裁判
　　台湾省分龄分业技能竞赛餐饮服务类裁判
　　劳委会职训局餐旅服务技术士技能检定规范及命题召集委员

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图书目录

二版序　i

第一章观光餐旅行销的基本概念　1
第一节　行销的意义　2
第二节　行销观念的演进　7
第三节　观光餐旅行销研究　11
第四节　观光餐旅行销资讯系统　17
第五节　观光餐旅业的特性　26

第二章观光餐旅消费者的心理与行为　33
第一节　餐旅消费者的心理　34
第二节　餐旅顾客的心理风险　41
第三节　餐旅消费者的购买行为　46
第四节　餐旅消费者购买行为的影响因素　50

第三章餐旅顾客价值　59
第一节　餐旅顾客价值的意义　60
第二节　餐旅顾客价值的营造与创新　65

第四章餐旅顾客体验　71
第一节　餐旅顾客体验的意义　72
第二节　创新顾客体验的方法　78

第五章观光餐旅巿场与行销环境的认识　85
第一节　观光餐旅巿场的基本概念　86
第二节　观光餐旅行销的个体环境　90
第三节　观光餐旅行销的总体环境　94

第六章观光餐旅巿场的选择　101
第一节　观光餐旅巿场区隔　102
第二节　观光餐旅目标巿场的选择　109
第三节　观光餐旅产品定位　112

第七章观光餐旅行销组合策略　121
第一节　观光餐旅产品策略　122
第二节　观光餐旅企业的品牌管理　132
第三节　观光餐旅价格策略　141
第四节　观光餐旅通路策略　151
第五节　观光餐旅推广策略　159
第六节　现代观光餐旅行销组合策略　162

第八章观光餐旅推广组合策略之运用　171
第一节　观光餐旅广告策略　172
第二节　观光餐旅促销策略　176
第三节　观光餐旅人员销售策略　181
第四节　观光餐旅公共关系策略　189

第九章观光餐旅行销管理　199
第一节　观光餐旅行销管理的意义　200
第二节　观光餐旅行销管理的步骤　202
第三节　观光餐旅行销计画　208

第十章观光餐旅行销未来的展望　215
第一节　21世纪观光餐旅巿场的发展趋势　216
第二节　观光餐旅行销未来应努力的方向　221

参考书目　233