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　　我们的人体里有「头中的脑」和「肠里的脑」2种大脑。相对于称之为「头脑」的前者，作者将后者称为「肠脑」。在人体当中，肠具有与大脑相同的功能，最近甚至开始有了「第二个脑」的称唿。

　　然而，我们可能不曾注意，其实焦虑、压力、不开心，全都与「肠子」息息相关。本书作者是着名的东大医学博士，钻研肠道健康多年，发现70％的免疫细胞由肠内细菌制造。因此，只要增加肠内好菌，就能远离疾病，不必担忧老化、癌症、过敏、动脉硬化、高血压！

　　您是否有下列情形？
　　让我们听听最聪明的「肠脑」怎么说！
　　★太过「洁廦」反而招致过敏
　　★过度使用湿纸巾、漱口水会造成反效果
　　★为什么微胖有益健康？
　　★「笑容」可以活化肠内细菌
　　★「低温」是使免疫力下降的最大主因
　　★大量摄取食物纤维，自杀率就会下降

本书特色

　　不怒、不忧、不焦虑！
　　管好肠子，健康长寿幸福一辈子！
　　做任何事都提不起「干劲」、
　　时时刻刻感到焦虑、
　　动不动就生气抓狂、
　　无法消除疲劳感、
　　老觉得心情郁闷、
　　都是因为体内的「幸福物质」不足＝肠内细菌减少所致！

　　◎「幸福物质」指的是脑中名为「血清素」和「多巴胺」的神经传递物。
　　◎「幸福物质」存在于脑中，但制造这些物质的「工厂」位在肠道。
　　◎「幸福物质」缺乏时，人就会变得阴郁、无法快乐生活、没有活着的充实感。

作者简介

藤田纮一郎

　　1939年生于中国东北部（满州）。东京医科齿科大学医学部毕业，东京大学医学系研究所博士课程修毕的医学博士。曾任金泽医科大学教授、长崎大学教授、东京医科齿科大学研究所教授，现为东京医科齿科大学的名誉教授、人间综合科学大学教授。同时为感染免疫学者、NPO自然免疫健康研究会理事长。1983年发现寄生虫体内的过敏原，获颁小泉奖。2000年以人类ATL病毒传染途径等研究成果，获颁日本文化振兴会社会文化奖及国际文化荣誉奖。着有《微笑蛔虫（笑うカイチョウ）》（讲谈社文库）、《9成的过敏靠肠治疗！（アレルギーの9割は肠で治る！）》（DAIWA文库）、《心之免疫学（こころの免疫学）》（新潮选书）等多部着作。

前言──把「幸福物质」送至脑部的肠内细菌3

第1章肠是第二个脑17
※首次阐明「肠和脑」不为人知的关系
（1）脑内的「幸福物质」和肠内细菌之间的惊人关系19
◎制造「幸福物质」的源头就在肠道19
◎诺贝尔奖证实的多巴胺幸福效果21
◎多巴胺是记忆幸福的物质24
◎缓和愤怒生活的血清素25
◎使脑和身体觉醒的血清素效果28
◎血清素不足是忧郁症、自杀的原因！？30
◎血清素大量分泌后，就可熟睡32
（2）为了幸福，增加肠内细菌吧！ 35
◎令人难以置信的日本人粪便量35
◎摄取肠内细菌最爱的食物纤维38
◎只要大量摄取食物纤维，自杀率就会下降41
◎其实幸福源自于肠道42
（3）人类的根不是「脑」，而是「肠」！46
◎最聪慧的器官不是脑而是肠46
◎脑是由肠进化而成47
◎肠道借由腹泻将有害物质排出体外49
◎「肠脑」正是优秀的电脑51
◎肠讨厌的事物，脑也不爱52
（4）如何让脑更清醒54
◎因为「幸福物质」不足，所以焦虑54
◎肠内细菌减少后，维他命就会不足55
◎为什么肠内细菌会减少？57
◎脑感受到的压力，肠也会马上有所反应60
◎肠的蠕动一旦停滞，脑就会老化63
◎只要血清素增加，脑就会瞬间舒畅65

第2章促进肠内平衡69
※改善饮食生活的诀窍
（1）益菌的代表‧比菲德氏菌的效果71
◎制造「幸福物质」的肠内菌丛71
◎「益菌多、坏菌少」是最理想的肠内均衡72
◎随着年龄持续减少的比菲德氏菌74
◎排便异常会严重打击肠内菌丛77
◎有效促进排便的食物79
◎「过度洁癖」的观念会让「幸福物质」减少81
◎寡醣是肠道增加「幸福物质」的特效药83
●有效摄取食物纤维，并预防便祕的食谱86
（2）日本的传统饮食正是促进肠内细菌增加的食材88
◎改善肠内环境的日本传统饮食88
◎摄取「传统日本饮食」的人们拥有丰富的肠内细菌91
◎当季食材活化肠内细菌93
●容易增加比菲德氏菌的寡醣摄取食谱97
（3）改善肠内细菌的植物性食品98
◎植物性食品改善肠内环境，制造「幸福物质」98
◎植物性食品抑制癌细胞100
◎大豆是制造「幸福物质」的贵重宝物102
◎海藻类是与大豆并列，增加肠内细菌的珍贵食品105
◎添加化学防腐剂或发色剂的食品使肠内环境恶化107
◎有效预防大肠癌的方法110
◎细嚼慢嚥打造健康幸福生活113

第3章活化肠内细菌的饮食生活方法117
※效果倍增的具体性饮食法
（1）挑选有益肠道的水及饮用法的诀窍119
◎挑选水的三大条件119
◎除氯的好方法122
◎这样的人採用这种饮用法最佳125
（2）肠道伤风感冒126
◎「肠道伤风感冒时」的良好饮食法126
（3）以快乐的事物为意志129
◎靠意志力治疗疾病的「西蒙顿疗法」129
◎「好心情」给脑和肠好刺激131
◎笑容使脑部健康132
◎「笑容」活化肠内细菌134

第4章提高免疫力的关键就在肠道！137
※增加肠内细菌，远离疾病
（1）70％的免疫细胞由肠内细菌制造139
◎使有害物质远离身体的免疫系统139
◎免疫功能的队长‧NK细胞（自然杀手细胞）142
◎肠内细菌保护我们的身体145
◎只要免疫功能正常运作，就能健康生活148
（2）肠内细菌减少，癌症、过敏增加150
◎寄生虫和过敏疾病的深厚关系150
◎根治异位性皮肤炎的新药有副作用153
◎要防癌就要维持免疫的协调155
◎只要活化肠内细菌，就可预防癌症157
（3）身体越温热，肠内细菌也会增加159
◎低温是使免疫力下降的最大主因159
◎在孩童身上增加中的「体温异常」161
◎产生孩童身体低温的三大原因162
◎巧妙摄取「温性食品」的诀窍164
（4）过度的「洁癖」招致过敏166
◎是什么让日本人的肠内环境恶化？166
◎为什么过敏多发生在长男、长女身上？169
◎造成过敏的过敏原和免疫细胞172

第5章只要改变生活环境，肠内细菌就会增加175
※从洗手、抗菌商品、上厕所的方法到运动的诀窍
（1）无菌状态反而扣分177
◎忽视皮肤常居菌之作用的洗手法177
◎漱口水的习惯性使用造成反效果179
◎潜藏在抗菌、除菌商品中的陷阱180
◎加强孩童的肠内环境比任何事都重要182
◎无菌的天竺鼠为什么体弱183
◎容易食物中毒的人、不容易食物中毒的人185
（2）加工食品、抗生素破坏肠内菌丛！187
◎现代人就是「爱吃珍馐异食的人」187
◎可怕！潜藏在抗生素中的另一张脸191
◎院内感染的最大原因──那就是抗药性细菌193
（3）对肠道的最大伤害！？错误百出的健康迷信194
◎为什么微胖有益健康？ 194
◎腰围达34英吋以上就属于代谢症候群？ 197
◎胆固醇过低也有问题！199
（4）锻鍊肠道的生活法201
◎洗肠百害无一利201
◎免治马桶的使用过度也须注意！ 203
◎运动提升肠内环境204
◎过度刺激使免疫力下降206
◎「适当」和「稍微有点吃力」的併用尤佳207
◎每天运动10分钟、吃10种食材211
◎靠饮食和运动锻鍊肠道，迎向健康生活！ 213

结论──增加肠内细菌，迎接幸福吧！ 215

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