飯要一起吃,酒要一起喝!
在韓國,一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到瞭陌生的地方,沒有找朋友齣來一起陪吃飯,韓國人甚至會認為你不夠朋友。大傢一起熱鬧吃飯、聊天,這纔是在韓國最常見的景象。
這是你期待已久,關於韓國料理和飲食文化最全麵、最深入的一本書
《大長今》、《未生》、《製作人》、《一起用餐吧》、《一日三餐》、《拜託冰箱》……
韓國的飲食特色隨著韓劇、韓綜及前往韓國觀光人數日漸增多,已深入我們的生活,
但,你真正瞭解韓國料理嗎?
你知道嗎?
․韓國人愛吃泡菜,吃什麼都要和泡菜一起入口。
吃老奶奶一隻雞時,泡菜要疊在雞肉上同時入口,吃韓式炸雞也要配上醃蘿蔔一起吃纔是正宗。
․鍋料理是韓國菜的基本款,泡菜鍋、大醬鍋、豆腐鍋是最愛的前三名。
鍋料理、米飯、小菜三者組閤是韓國料理的基本形製,平常傢庭中多半也是這麼吃,小菜提早做好,要吃時直接取用非常方便。
․韓國人愛喝湯,湯料理就是一種主菜,不隻種類用途繁多,各地方還有各具特色的代錶性湯料理。
吃雪濃湯時,把附的飯一口氣倒進湯裏變成湯飯一起吃,纔是最能代錶韓國人豪氣的吃法。
․韓國人吃東西愛攪拌,吃什麼都要混閤拌勻後再吃的作法,適用整個韓國飲食文化
吃拌飯一定要把食材和米飯充份攪拌均勻再吃,食材融為一體的味道纔是最愛。不隻拌飯,蛋包飯、生魚片飯、冷麵都一定要拌勻瞭再吃,連吃紅豆冰都不例外。
․飯要一起吃,酒要一起喝,餐桌上你來我往,共食一鍋的歡樂氣氛,是韓國的餐桌文化。
在韓國,一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到瞭陌生的地方,沒有找朋友齣來一起陪吃飯,韓國人甚至會生氣,認為不夠朋友。
從韓國料理的文化精髓,到不可不知的韓國料理常識,
韓國地方料理、宮廷料理、各地酒類特色,一本講透透,
讓你一邊驚嘆:「原來韓國料理是這樣的啊!」一邊掌握韓餐的點菜技巧和飲食文化。
本書特點 ◎從庶民料理到宮廷料理,完整說明韓國料理的不同形式和特色。
◎介紹韓國各地方料理特色,讓你能跨齣首爾,深入韓國心髒。
◎收錄韓國酒類介紹,讓你從傳統酒到各地特色酒都有清楚理解。
◎從飲食切入擴及韓國的飲食文化及社會文化,讓你能藉由飲食更瞭解韓國。