不可以一个人吃饭，干杯吧！韩国料理就该这么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　在韩国，一个人吃饭被认为是可怜的事。如果到了陌生的地方，没有找朋友出来一起陪吃饭，韩国人甚至会认为你不够朋友。大家一起热闹吃饭、聊天，这才是在韩国最常见的景象。

　　这是你期待已久，关于韩国料理和饮食文化最全面、最深入的一本书

　　《大长今》、《未生》、《制作人》、《一起用餐吧》、《一日三餐》、《拜託冰箱》……

　　韩国的饮食特色随着韩剧、韩综及前往韩国观光人数日渐增多，已深入我们的生活，
但，你真正了解韩国料理吗？

　　你知道吗？

　　․韩国人爱吃泡菜，吃什么都要和泡菜一起入口。
　　吃老奶奶一只鸡时，泡菜要叠在鸡肉上同时入口，吃韩式炸鸡也要配上腌萝卜一起吃才是正宗。

　　․锅料理是韩国菜的基本款，泡菜锅、大酱锅、豆腐锅是最爱的前三名。
　　锅料理、米饭、小菜三者组合是韩国料理的基本形制，平常家庭中多半也是这么吃，小菜提早做好，要吃时直接取用非常方便。

　　․韩国人爱喝汤，汤料理就是一种主菜，不只种类用途繁多，各地方还有各具特色的代表性汤料理。
　　吃雪浓汤时，把附的饭一口气倒进汤里变成汤饭一起吃，才是最能代表韩国人豪气的吃法。

　　․韩国人吃东西爱搅拌，吃什么都要混合拌匀后再吃的作法，适用整个韩国饮食文化
　　吃拌饭一定要把食材和米饭充份搅拌均匀再吃，食材融为一体的味道才是最爱。不只拌饭，蛋包饭、生鱼片饭、冷面都一定要拌匀了再吃，连吃红豆冰都不例外。

　　․饭要一起吃，酒要一起喝，餐桌上你来我往，共食一锅的欢乐气氛，是韩国的餐桌文化。
　　在韩国，一个人吃饭被认为是可怜的事。如果到了陌生的地方，没有找朋友出来一起陪吃饭，韩国人甚至会生气，认为不够朋友。

　　从韩国料理的文化精髓，到不可不知的韩国料理常识，
　　韩国地方料理、宫廷料理、各地酒类特色，一本讲透透，
　　让你一边惊叹：「原来韩国料理是这样的啊！」一边掌握韩餐的点菜技巧和饮食文化。

本书特点

　　◎从庶民料理到宫廷料理，完整说明韩国料理的不同形式和特色。
　　◎介绍韩国各地方料理特色，让你能跨出首尔，深入韩国心脏。
　　◎收录韩国酒类介绍，让你从传统酒到各地特色酒都有清楚理解。
　　◎从饮食切入扩及韩国的饮食文化及社会文化，让你能借由饮食更了解韩国。　

美食与文化的深度交织：舌尖上的环球之旅 一、 引言：舌尖上的探险 本书并非聚焦于某一特定地域的美食，而是带领读者踏上一场跨越全球的味觉与文化之旅。我们相信，食物是理解一个民族、一个国家历史与精神的最直接途径。每一道菜肴，都承载着风土人情、世代相传的技艺，以及当地人民的生活哲学。本书将从不同的地理坐标出发，深入探讨那些在全球美食版图中占据重要地位的菜系，揭示其背后的故事、烹饪的奥秘以及与日常生活密不可分的文化意义。 二、 欧陆的浪漫与精粹：法餐与意面的交响 1. 法国：精致的艺术与严谨的体系 法国料理，被誉为“西餐之母”，其魅力在于对食材的极致尊重和烹饪技法的精雕细琢。本书将首先聚焦于法餐的“仪式感”——从开胃小点（Amuse-bouche）到主菜、甜点的层层递进，每一步都体现着对食客体验的周全考量。 我们将探讨勃艮第红酒炖牛肉（Bœuf Bourguignon）的深厚底蕴，解析酥皮浓汤（Soupe à l'oignon gratinée）如何在高汤的醇厚中融入巴黎的寒夜温暖。书中会详细介绍几种核心的酱汁体系，如母酱（Mother Sauces）——Béchamel、Velouté、Espagnole、Hollandaise和Toumato——如何作为基石，支撑起法餐的宏伟建筑。此外，我们还会深入研究区域特色，例如普罗旺斯的阳光气息如何融入香草与橄榄油，以及诺曼底地区对奶油和苹果白兰地的偏爱。品尝法餐，不仅是味蕾的享受，更是一场对历史与美学的沉浸式体验。 2. 意大利：阳光下的自由与家庭的温度 与法国的严谨相对，意大利美食则充满了南欧的阳光与家庭的温暖。本书将带领读者领略意大利“少即是多”的烹饪哲学。 我们将解构披萨（Pizza）的完美平衡：从那不勒斯的蒸汽烤炉，到罗马的薄脆饼底，再到食材的简单组合——新鲜的番茄、马苏里拉奶酪和罗勒叶，如何共同创造出至高的美味。对于意大利面（Pasta）的部分，我们将区分干面（Pasta Secca）和鲜面（Pasta Fresca）的制作差异，并探讨地域性的搭配法则，如西西里岛的海鲜意面与艾米利亚-罗马涅地区的肉酱（Ragu）。我们还会专门开辟章节，介绍意大利特有的“餐后文化”——浓缩咖啡（Espresso）与甜点，如提拉米苏（Tiramisu）中咖啡与马斯卡彭奶酪的完美融合，如何为一餐画上句号。 三、 东方智慧的沉淀：香料、禅意与发酵的力量 1. 印度：香料的万花筒 印度菜是全球烹饪中最具复杂性和层次感的体系之一。本书不会满足于泛泛而谈咖喱（Curry），而是深入剖析印度次大陆内部因宗教、气候和历史差异造成的菜系分化。 我们将探索北印度的莫卧儿王朝遗风，如何带来大量使用奶油、坚果和复杂混合香料（Masala）的浓郁菜肴，例如黄油鸡（Butter Chicken）和各种印度烤饼（Naan）。随后，我们将转向南印度，那里更偏爱椰奶、罗望子和芥末籽，以清爽和辛辣为主，如多萨（Dosa）和桑巴（Sambar）。书中将详细介绍姜黄、小豆蔻、阿魏等关键香料的特性，以及它们在不同烹饪阶段（如“Tempering”/Tadka）中的作用，展示印度厨师如何像炼金术士一样调配出令人目眩的香气组合。 2. 日本：侘寂之美与极致的职人精神 日本料理，体现了“侘寂”（Wabi-Sabi）的美学理念——在不完美中发现美，在简单中追求深度。本书着重解析日本料理对“旬”（Shun，时令）的执着，以及对食材本味的极致保留。 除了广为人知的寿司（Sushi）和刺身（Sashimi），我们将探讨怀石料理（Kaiseki）的哲学基础，它如何将季节的更替、器皿的选择、乃至用餐环境，整合为一场多感官的艺术体验。深入探讨发酵技术的精髓，如酱油、味噌和味醂，它们如何为日料提供深厚的“鲜味”（Umami）。书中还会涉及日式高汤（Dashi）的制作艺术，揭示昆布和鲣鱼干如何共同构筑起日料清澈而有力的味觉骨架。 四、 新大陆的融合与创新：跨越种族的味觉碰撞 1. 墨西哥：玉米、辣椒与玛雅的遗产 墨西哥菜是少数被联合国教科文组织列为非物质文化遗产的菜系之一。本书将追溯其根源——玉米（Maize）、豆类和辣椒（Chili）这“三大支柱”，以及西班牙殖民时期带来的洋葱、大蒜和畜牧文化是如何碰撞融合的。 我们将细致区分塔可（Taco）的不同类型，从街头小吃到家庭秘方，解析玉米饼（Tortilla）的制作过程（Nixtamalization，碱法处理），及其对口感和营养的决定性影响。深入探讨各种复杂酱料（Mole）的制作，尤其是其中可能包含数十种原料、需要耗费数日熬制的经典Mole Poblano，探究其深沉的苦甜交织中蕴含的文化密码。 2. 美国：地域主义与大熔炉的烹饪图景 美国菜并非单一的存在，而是一系列地域风格和移民文化的动态集合体。本书将聚焦于那些最具辨识度的本土美食，展示其如何从贫瘠中创造出丰盛。 我们会研究新奥尔良的克里奥尔（Creole）和卡真（Cajun）菜系，探讨秋葵浓汤（Gumbo）中混合了法国鲁、西班牙香料和非洲烹饪智慧的独特风味。深入探讨美国西部的烧烤（BBQ）文化，区分德州牛胸肉的干擦法、卡罗来纳州的醋汁与北部的甜酱风格。此外，本书还将探讨美国移民社区如何守护和演变自身的家乡味，从费城的芝士牛排到纽约的犹太熟食店文化，展现“融合”才是美国美食最核心的标签。 五、 结语：食物与生活的联结 食物不仅仅是生存的必需品，它是历史的载体、情感的纽带、文化交流的桥梁。通过对这些世界美食的探究，我们希望引导读者超越简单的“好吃”与否，去理解每一份餐点背后所蕴含的地理、历史、人力与爱意。下一次举筷或拿起餐具时，愿您能以更广阔的视野，品味这世间万千风味所交织出的生命赞歌。

作者简介

八田靖史（Yasushi Hatta）

　　韩国美食专栏作家。1976年东京出生。毕业于东京学艺大学亚洲研究系，毕业论文题目是「为什么韩国料理是红色的？」。1999年到韩国留学，当了一年三个月的留学生，从此迷上韩国料理。2001年创立以韩国料理为主题的电子报「韩国太好吃了！！」，并架设同名网站（http://www.koparis.com/~hatta/），同时也开始在报章杂志上发表相关文章。2002年更进一步以韩国地方料理为主题，在韩国各地展开美味大探索。着作有《八田式「日常韩语学习法」》、《3天就学会！恍然大悟韩文练习本》、《一週就「会唸！会写！会说！」韩文练习本》等（以上皆为学研出版）。作者最新韩食网站网址为：www.kansyoku-life.com/。

佐野良一（Ryoichi Sano）／监修

　　1950年大坂出生。首尔大学语学研究所，宫中饮食研究院课程修毕。曾任职于韩国的《韩国日报》记者，现为活动策划人，工作室「SANO ASIAN PRODUCE」曾企划过电视节目「phoenix李成爱」、「韩国抒情歌in Jean-Jean」以及电影《爱的启示录》等作品。曾以饮食文化为主题发表过许多文章，包括在韩国文化院审订的杂志《韩国文化月刊》中执笔「韩国八道饮食岁时记」专栏，并曾在2000年NHK BS频道「韩国饮食大图鑑」节目中担任节目企划。目前在NHK出版的《看电视学韩文讲座》月刊中连载「优雅首尔」散文专栏。合着有《首尔、首尔、首尔——用语言歌唱88》（集英社文库）等。

译者简介

赖郁婷

　　台大日研所毕。曾任职出版社编辑，现为专职译者。热爱从翻译中学习认真生活。

　　e-mail：lalaworkhome@gmail.com

韩国地图　　
前言  
关于本书标记  

第1章 好像知道、但其实并不了解的 韩国料理真实面貌  
锅物
和锅物料理长伴的留学时代  
从大酱汤看韩国料理的灵魂  
餐桌上的全勤主角——泡菜与拌菜  
配菜
泡菜图鑑  
不可以一个人吃饭！  
拌菜图鑑  
日本料理与韩国料理不同的原因  
韩国常见的各种配菜  
小菜图鑑  
Column 1  万岁！美食国度韩国  

第2章 知道这些小事，料理会更好吃！韩国料理常识  
肉类料理
韩国烧烤大不同！  
食欲满满！各式各样的肉类料理  
叠上去！包起来！大口咬下！！  
品尝鸡肉，吃遍韩国三大肋排料理  
补充活力最佳来源——狗肉、羊肉料理  
Column 2  首尔吃牛肉的现象v.s.地方吃猪肉的习俗  
鱼类料理
一整尾鱼完食大作战！  
美食大竞赛！巷弄里的烤鱼v.s.深山里的鱼干  
值得推荐的平价海鲜料理  
Column 3  瞪着眼的鱼干与真正的山葵粉  
汤料理
汤料理才是韩国料理的精髓？  
汤料理图鑑  
效果非凡的解宿醉汤料理  
滋味丰富多变的各种解酒汤  
大家一起吃火锅  
火锅料理  我的最爱前三名  
米饭料理
三大拌饭的美味感动体验  
全州拌饭v.s.石锅拌饭  
海苔饭卷v.s.饭团之战的败因  
迷倒众人的怀念的海苔饭卷  
Column 4  拌饭的真正身世  
面类料理
畅游韩国美味面食
尝试看看吧！各式各样面食料理  
韩国国民面食——炸酱面  
Column 5  通往炸酱泡面之路  

第3章 韩国料理灵魂所在 宫廷料理、地方料理、酒  
宫廷料理
与前辈一同拜访韩国料理的大本营  
宫中饮食研究院的某日午宴  
Column 6  传承宫廷饮食的现代女性  
何谓宫廷料理？  
国王饮食大解析  
宫廷料理的基本面貌与特殊性  
五味五色所构成的味道与色彩  
「宫宴」的料理飨宴——《大长今》的世界  
Column 7  宫中御用商人的街道  
地方料理
离开首尔，感受地方料理的热情魅力！  
地方料理图鑑  
坐拥山林大海丰富物产——江原道  
异文化大融合的先峰——京畿道  
淡水、海水鱼的宝库——忠清道  
历史交织而出的味觉——庆尚道  
魅力美食的第二首都——釜山  
热情丰饶的饮食首都——全罗道  
以大自然为粮仓的岛屿——济州道  
韩国各地资料快速导览  
Column 8  从饮食文化看全罗南道人的热情  
酒
韩国酒让人醉倒在喧哗热闹当中  
酒桌上的固定主角  
地方酒地图  
结语
韩国料理索引

作者序

被韩国料理的魅力全面掳获

　　韩国料理太美味了！我会发现这个事实，是一九九九年秋天到韩国首尔留学一年多、每天吃韩国料理的缘故。不同于日本料理，韩国料理拥有多层次的风味，大量的辣椒与大蒜带来刺激的味觉，餐桌上的风情更是热情澎湃，在在魅惑着我。就算后来人回到了日本，我还是经常吃韩国料理，而且只要稍微存了点钱，马上就飞到韩国解馋。长久下来，我发现了不同于首尔的地方料理魅力，也因此让这个深深令我着迷的韩国料理世界变得更加宽广。

　　就在对韩国料理愈陷愈深时，我认识了一个韩国料理达人，成了我朝美味世界再迈进的又一次契机。他就是佐野良一先生，同时也是本书的审订者。

　　「中国黑龙江的冷面，简直是人间极品啊！」
　　「一九七○年代的辣炒年糕并没有现在来得那么辣！」
　　「漆树芽蘸辣椒酱可说是绝妙美味啊！」

　　佐野先生对韩国料理的知识与热情总是让我惊讶，而更惊人的是他家书柜里的丰富藏书，所有日、韩出版的韩国料理相关书籍文献一应俱全。他经常在谈话中从书架上拿出资料，详细地为我解说料理的由来与历史，为我所着迷的韩国料理世界开启了深度。

　　从那之后，我就拜佐野先生为师，并暗自将他家中的书柜称为「佐野图书馆」，只要对韩国料理有任何疑惑，就会登门拜访，寻求解答。

　　韩国料理的世界实在又广又具深度，而且充满魅力。我把对韩国料理的这股热情，全写进了这本书，想传达给各位的，就如同佐野先生告诉我的：「韩国料理是充满无限魅力的美食。」
监修者序

欧亚饮食的入口——首尔

　　我喜欢严冬中的首尔。零下十几度的冷冽几乎刺痛脸颊，爽朗晴空下，来自西伯利亚的冬季季风从北岳山及北汉山一带吹拂而下，可以充分感受到自己正处于欧亚大陆的入口。这种日子，最适合坐在首尔市政府旁的武桥洞附近，喝着烧酒、配着豆渣锅。

　　豆渣锅是平安道的地方料理之一，在现磨的豆渣中倒入猪骨熬成的浓郁高汤，简单却有着醇厚滋味。平安道位处过去的高句丽国（译註：西元前三十七年建立于东北亚的一个国家，领土范围包括现今的中国、北韩和韩国，是朝鲜历史上的三国之一），位置靠近中国，受到擅长料理猪肉的中华饮食影响，再加上这里是黄豆的原产地，因此发展出这道独具地方特色的料理。烧酒则是古代高丽王朝随着忽必烈侵略日本时自日本引入的一种蒸馏酒，也是富含欧亚风情的事物之一。在韩国所接触到的许多文化和现象，都像这样散发着古代东北亚的氛围。

　　一九七六年，我初次拜会朝鲜宫中饮食研究院（Institute of Korean Royal Cuisine）的理事长黄慧性女士，向她请教朝鲜宫廷御膳中所谓正餐的「水刺床」中「水刺」一词是否起源自蒙古语中的「shu-ru」（意指「汤」）。当时与她见面会谈的那股兴奋雀跃之情，后来促成了我与韩国饮食文化长达三十年的接触。然而不如预期地，由于生性懒惰，我一直无法进入深入研究，就这样渐渐上了年纪。

　　就在这时候，我认识了八田靖史这位年轻人，他仗着健康的肠胃吃遍了韩国各地料理。照理说我应该对此感到备受威胁，但不知道是毕竟自己已经一把年纪了，还是打从骨子里根本就是个没有志气的人，我只想倚赖他的研究成果来延续我的韩国料理世界。这也是我参与本书制作的目的。虽然多了我这老头子的参与，但我非常高兴最终这是一本展现了八田靖史个人特色、充满年轻活力的着作。

不可以一个人吃饭！

韩国人普遍都不喜欢一个人吃饭，坚持吃饭就应该要和乐融融地大家一起吃才行。我到韩国旅行时，吃饭总是自己一个人简单解决。韩国友人知道这情况后，无一例外地每个人都跟我说：「以后遇到这种情况，就打电话给我，不要自己一个人吃饭！」

我至今仍记得他们说这句话时的表情，说是生气或责备，倒比较像是怜悯，彷彿他们对于让朋友单独吃饭这件事深感抱歉。表情中甚至透露出些许失落，认为宁愿一个人吃饭，也不肯打通电话邀约一下，实在太不够朋友了。事实上，韩国人就算已经吃饱了，只要朋友肚子饿想吃饭，也会二话不说奉陪到底。

正因为有这样的朋友，和他们一起吃饭就很有共享的感觉，因为他们不光是陪坐在一旁，而是真的一起吃所有料理。这种作法让我印象深刻。

在日本，吃饭时大多会将料理依人数各别分装成小碟，举例来说，如果是五个人的家庭，一般就会准备五份餐盘等器皿，将各自的份量装好，放在每个人的位置上。要是吃完了，当然可以再添，但基本上大多只吃眼前分装好的份量，这是最普遍的日式作法。一般餐厅也会替每一位客人准备小碟子，即使是一大盘的料理，大家也是各自挟到自己的小碟子中再吃。

相对于此，韩国的作法就不像日本一开始就分好各自的份量，也没有使用小碟子或公筷的习惯，而是将全部份量的料理盛装在一起，大家再依喜好各自挟取食用。「这个好好吃喔！」、「你吃吃看这个！」、「可以帮我挟一点那个吗？」餐桌上又是筷子、又是汤匙地你来我往，大家热闹聊着天、吃着饭，这才是最常见的景象。

因为彼此用餐习惯不同，对日本人来说最无法接受的，或许就是韩国人不只会用筷子挟菜，甚至会将汤匙放进大家共享的料理中。在韩国，不光是配菜大家一起吃，就连锅物等汤料理，也是一整锅大家共用，而且还是用自己的汤匙去舀。

总之，锅物这类基本餐点不只是韩国最主要的料理，同时也是餐桌上的主角。一起围着餐桌、吃着锅物，对韩国人来说才是最常见的用餐方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了温暖和食欲，纯白底色搭配插画风的各种韩式美食，让人一眼就能感受到作者想要传达的那种“不孤单”的用餐氛围。我一直对韩国料理情有独钟，从街边小吃到家庭餐馆，再到家中自己尝试制作，都有着莫名的好感。然而，很多时候，一个人吃饭总会觉得少了点什么，少了那种热闹的气氛，少了那种分享的快乐。这本书的名字《不可以一个人吃饭，干杯吧！韩国料理就该这么吃》恰好击中了我的痛点，它仿佛在告诉我，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的连接，一种社群的归属。我特别期待书中是否会分享一些适合两人或多人聚餐的韩式菜肴，比如可以大家围坐在一起分享的部队锅、石锅拌饭，或者是一些制作起来相对容易，但能带来满满仪式感的韩式烤肉。而且，书名中的“干杯吧！”三个字，充满了豪爽和热情，我希望书中能够不仅仅介绍菜谱，还能分享一些关于韩国饮食文化中关于“一起吃饭”的场景和故事，例如韩国人在聚餐时有哪些有趣的饮酒习惯，或者是在什么场合下会选择什么样的料理来增进感情。我想，这不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何通过美食治愈孤独，连接情感的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

看到这本书的书名，我简直是眼前一亮！“不可以一个人吃饭”，这几个字精准地戳中了当下很多年轻人的痛点，包括我。现代生活节奏快，压力大，很多人都像我一样，习惯了把吃饭当成一种“任务”，匆匆了事，甚至懒得自己动手。但内心深处，谁不渴望那种围坐在一起，分享美食，谈天说地的热闹和温暖呢？这本书的名字充满了号召力，仿佛是一位热情的朋友在对我说：“别这样，来，我们一起吃饭，一起干杯！”而“韩国料理就该这么吃”这句话，则充满了自信和诱惑力，让我立刻联想到各种鲜艳的色彩、诱人的香气以及层次丰富的口感。我特别好奇，这本书会不会在菜谱之外，分享一些关于如何营造聚餐氛围的建议？比如，如何布置餐桌，如何选择适合搭配的饮品，甚至是一些小小的互动游戏，都能让聚餐变得更加有趣。另外，我也很想知道，书中会不会介绍一些能体现韩国饮食文化中“共享”和“交流”精神的料理，那些不仅美味，更能拉近人与人之间距离的菜肴，这对我来说，会非常有吸引力。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的书名简直太戳我心了！我常常一个人吃饭，尤其是在忙碌的工作日，随便点个外卖，或者泡碗面，就匆匆解决了一顿。久而久之，吃饭这件事变得越来越枯燥，也越来越孤单。当我看到“不可以一个人吃饭，干杯吧！”的时候，感觉像是有一束光照了进来。这句话充满了力量，也充满了温暖，仿佛在呼唤着我去打破这种惯性，去尝试创造更多和别人一起吃饭的机会。而“韩国料理就该这么吃”，则让我对即将获得的韩国美食知识充满了期待。我一直觉得，韩国料理的魅力在于它的丰富多样，以及那种独特的酸辣鲜香，总能唤醒沉睡的味蕾。我希望这本书能提供一些特别的、我以前可能没接触过的韩式菜品，或者是以一种全新的视角来解读经典的韩式菜肴。例如，有没有一些适合多人分享的懒人食谱，能让我轻松搞定一桌美味，邀请朋友来家里品尝？或者，是否有关于如何在家制作出韩式餐厅级别的炸鸡、部队锅的秘诀？我渴望的是那种能让我从“一个人吃饭”的窘境中解脱出来，并且能够自信地为他人烹饪美味的实用技巧。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书完全是被它的书名吸引，感觉非常亲切，也很有共鸣。作为一个独居的上班族，每天下班回家，最常做的就是一个人对着手机或者电视随便吃点什么，有时候连厨房都懒得开。但心里总是渴望着能和三五好友一起，围着热气腾腾的锅子，一边吃着香喷喷的韩餐，一边畅谈生活，那种感觉太治愈了。这本书的名字“不可以一个人吃饭，干杯吧！”就像朋友在耳边鼓励我，让我勇敢地走出去，去享受美食带来的快乐。“韩国料理就该这么吃”，这句话又带着一种不容置疑的权威感，仿佛作者是位经验丰富的韩国美食家，能够教会我最地道的吃法。我特别好奇，这本书会侧重于哪些方面的韩国料理？是大众熟知的泡菜、拌饭、炸鸡，还是会挖掘一些更具地方特色，或者不那么常见但同样美味的菜肴？我希望书中能有关于如何选择食材、如何搭配调味品的详细讲解，毕竟正宗的韩餐味觉体验非常独特。同时，我也期待书中能有一些关于韩国人对于“食”的哲学和态度，比如他们如何看待食物的仪式感，或者在平凡的日常饮食中如何融入乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，我真的要吹爆！“不可以一个人吃饭，干杯吧！”这句话听起来太有感染力了，瞬间就燃起了我对美食和社交的热情。作为一个曾经被“一个人吃饭”困扰许久的人，我深有体会那种孤独感。这本书仿佛是一剂良药，告诉我，别再独自面对餐桌了，来，一起享受美食，一起举杯吧！而“韩国料理就该这么吃”这句口号，则预示着这本书将带我走进一个更加真实、更加地道的韩国美食世界。我期待书中能有那些我之前可能只在韩剧中看到过的，或者是在韩国旅行时品尝过的，但一直不知道如何在家复刻的经典韩式料理。比如，那道让我念念不忘的部队锅，书中是否会提供多种不同口味的配方，以及如何调整辣度的技巧？或者，关于韩式烤肉，除了常见的几种肉类，是否会有关于不同腌料的配方，以及如何搭配小菜和酱料才能达到最佳的味觉体验？我希望这本书能成为我家中厨房里最得力的助手，让我在每一次的聚餐中都能大放异彩，成为那个最受欢迎的“美食召集者”。