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　　減肥是現代人離不開的話題，講到減肥，大多數人聽到的第一個反應一定會說少吃、多運動，許多過來人也都會告訴你少吃、多運動纔是對的。其實，減肥期間一餐五百卡的總熱量與一天吃三餐一韆二百卡的總熱量，二者的減肥效率與速度是相同的，少吃並不會讓你的減肥道路更加快速。

　　至於運動方麵，多數人都存在著一種迷思：認為做長久而持續的運動訓練，是最能夠燃燒脂肪。然而運動確實會將醣類連同脂肪轉化成熱量來使用，但就以減肥效果來看，其實效率並不高，因為透過運動所燃燒的脂肪量非常的少。

　　「身體的胖瘦」取決於攝取和消耗熱量之間的平衡。身體會變胖的唯一原因，就是「吃進去的熱量大於消耗的熱量」。對於減肥這件事來說，當攝取的卡路裏超齣身體需求，體重便會增加；反之攝取的熱量低於身體需求，體重就會下降；然而一般的運動能夠幫助熱量消耗最多也隻有百分之二十，而身體基礎代謝的消耗可達到百分之七十，也就是說即便你運動量再大也不如提高身體的基礎代謝率來的有效益。所以，減肥最重要的就是看卡路裏的攝取，以及本身基礎代謝的功能瞭。

　　人即使躺在床上一天，也得消耗很多能量，這些能量被用來維持人體基本生命活動，就是我們所說的基礎代謝。人體一天消耗的總能量一定是會大於這個基礎代謝值，因為人還得吃飯、工作、走路、跑步等等。所以，控製卡路裏攝取並提升基礎代謝率，纔能幫助燃燒那些多餘的卡路裏，身體自然就會瘦。

　　生活中其實有許多食物的卡路裏非常低，就連我們吃這些食物時，咀嚼所消耗的能量都還比它來的大，又有非常豐富的營養，所以常吃這樣的食物，不但不用節食，反而有越吃越瘦的功效。

　　減肥首先要知道生活飲食上有哪些是容易造成肥胖的原因，接者審查個人體質類型，針對造成肥胖的原因做改善，配閤正確的飲食規劃管理、加強身體基礎代謝率，就能夠輕鬆甩掉脂肪瘦身成功。一味地節食不僅不能減肥還會傷身體，尤其容易傷胃。下麵就是不用節食的減肥方法，讓你健康減肥的幾個重點歸納：

　　1、吃對正確的熱量
　　許多減肥者為瞭想在短時間內瘦下來，大多數都會採取節食減肥的方法，造成每日飲食的總熱量比身體基礎代謝所需要的熱量還要低；這將會造成越減越肥的下場，所以吃對正確的熱量，纔能幫助有效減肥。

　　2、計算每天燃燒的熱量
　　沒有人會一整天都躺在床上或是整天不動，因此每天消耗的熱量絕對會比基礎代謝量還要多，所以剛開始時，最好認真計算一下自己每天日常生活，大概會消耗多少熱量，以及每天攝取的飲食熱量，以便計劃如何控製飲食。

　　3、養成正確飲食習慣
　　飲食方麵嚴格遵守和養成「早吃好，午吃飽，晚吃少」的飲食習慣，少吃甜食，進食速度要慢，細嚼慢咽，這樣容易消化，多喝水，多吃些水果蔬菜，少吃葷，貴在堅持！

　　4、一定要吃足量的青菜
　　蔬菜能補充維他命和食物縴維等，是節食者不可或缺的食品。芹菜、蕃茄、高麗菜、白菜、小黃瓜等等，熱量都很低。

　　5、選擇熱量低的水果
　　大部份的人習慣飯後吃水果，但是令人吃驚的是，很多水果的熱量很高，吃的時候必須注意盡量選擇低熱量的水果，搭配交換，纔能有效減肥。

　　6、選擇有助燃脂，加強新陳代謝的食物
　　有些食物的熱量並不算太低，但他卻能在體內破壞脂肪結構，産生燃脂的效果，這也是減肥的優良食品。

　　7、學習吃肉的技巧
　　即使節食當中，也不能缺少肉和魚這些優良的蛋白質食品。吃肉時必須注意的要點是，肉類不要選擇油脂較多的五花肉或肥肉，要吃比較瘦的部位；雞肉必須去皮；魚肉也可選擇脂肪熱量少的種類吃。

　　一定要知道任何一個減肥方式，隻要是會挨餓的，都不會瘦，肯定會復胖，所以從現在開始，要重新學習吃東西這件事，隻要控製好身體每日熱量需求量，身體就不會有儲存脂肪的需要瞭。

作者簡介

吳雅婷

　　醫科大學畢業，資深營養師，對健康養生有著獨到見解，怎樣安全健康的減肥，作者與你一起分享如何快樂的燃燒卡路裏。

序：卡路裏會說話
CHAPTER 1 瞭解肥胖，纔能對癥下藥！
1、定義肥胖的身體質量指數BMI／9
2、肥胖性的類型有哪幾種？／10
3、你是屬於哪一類的肥胖／17
4、造成肥胖體型的10大原兇／21

CHAPTER 2 節食、運動，為什麼瘦不下來？
1、節食減肥，為何越減越肥？／29
2、錯誤的運動習慣，導緻越運動越胖／32
3、有氧運動，無法讓你有效的減肥／34
4、基礎代謝差，連喝水都會胖／38
5、提高身體基礎代謝率的方法／43

CHAPTER 3 低卡食物，有效控製脂肪攝入
1、各種食物卡路裏比較錶／47
2、每日所需卡路裏的消耗計算／52
3、讓你窈窕健康的低卡蔬菜／54
4、增加飽腹感的低卡水果／79
5、最健康的減肥海鮮食物／91

CHAPTER 4 不運動，也能越吃越瘦
1、控製卡路裏攝取，不節食／99
2、想減肥，就必須知道吃什麼會胖／101
3、不運動，也可自行燃燒脂肪的減肥食物／103
4、提高新陳代謝，加速減肥的食物／105

附錄：高效燃燒脂肪的減肥穴位
1、高效燃脂的激瘦穴位／109
2、抑製食慾兼燃脂的神奇穴位／111

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