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　　减肥是现代人离不开的话题，讲到减肥，大多数人听到的第一个反应一定会说少吃、多运动，许多过来人也都会告诉你少吃、多运动才是对的。其实，减肥期间一餐五百卡的总热量与一天吃三餐一千二百卡的总热量，二者的减肥效率与速度是相同的，少吃并不会让你的减肥道路更加快速。

　　至于运动方面，多数人都存在着一种迷思：认为做长久而持续的运动训练，是最能够燃烧脂肪。然而运动确实会将醣类连同脂肪转化成热量来使用，但就以减肥效果来看，其实效率并不高，因为透过运动所燃烧的脂肪量非常的少。

　　「身体的胖瘦」取决于摄取和消耗热量之间的平衡。身体会变胖的唯一原因，就是「吃进去的热量大于消耗的热量」。对于减肥这件事来说，当摄取的卡路里超出身体需求，体重便会增加；反之摄取的热量低于身体需求，体重就会下降；然而一般的运动能够帮助热量消耗最多也只有百分之二十，而身体基础代谢的消耗可达到百分之七十，也就是说即便你运动量再大也不如提高身体的基础代谢率来的有效益。所以，减肥最重要的就是看卡路里的摄取，以及本身基础代谢的功能了。

　　人即使躺在床上一天，也得消耗很多能量，这些能量被用来维持人体基本生命活动，就是我们所说的基础代谢。人体一天消耗的总能量一定是会大于这个基础代谢值，因为人还得吃饭、工作、走路、跑步等等。所以，控制卡路里摄取并提升基础代谢率，才能帮助燃烧那些多余的卡路里，身体自然就会瘦。

　　生活中其实有许多食物的卡路里非常低，就连我们吃这些食物时，咀嚼所消耗的能量都还比它来的大，又有非常丰富的营养，所以常吃这样的食物，不但不用节食，反而有越吃越瘦的功效。

　　减肥首先要知道生活饮食上有哪些是容易造成肥胖的原因，接者审查个人体质类型，针对造成肥胖的原因做改善，配合正确的饮食规划管理、加强身体基础代谢率，就能够轻松甩掉脂肪瘦身成功。一味地节食不仅不能减肥还会伤身体，尤其容易伤胃。下面就是不用节食的减肥方法，让你健康减肥的几个重点归纳：

　　1、吃对正确的热量
　　许多减肥者为了想在短时间内瘦下来，大多数都会採取节食减肥的方法，造成每日饮食的总热量比身体基础代谢所需要的热量还要低；这将会造成越减越肥的下场，所以吃对正确的热量，才能帮助有效减肥。

　　2、计算每天燃烧的热量
　　没有人会一整天都躺在床上或是整天不动，因此每天消耗的热量绝对会比基础代谢量还要多，所以刚开始时，最好认真计算一下自己每天日常生活，大概会消耗多少热量，以及每天摄取的饮食热量，以便计划如何控制饮食。

　　3、养成正确饮食习惯
　　饮食方面严格遵守和养成「早吃好，午吃饱，晚吃少」的饮食习惯，少吃甜食，进食速度要慢，细嚼慢咽，这样容易消化，多喝水，多吃些水果蔬菜，少吃荤，贵在坚持！

　　4、一定要吃足量的青菜
　　蔬菜能补充维他命和食物纤维等，是节食者不可或缺的食品。芹菜、蕃茄、高丽菜、白菜、小黄瓜等等，热量都很低。

　　5、选择热量低的水果
　　大部份的人习惯饭后吃水果，但是令人吃惊的是，很多水果的热量很高，吃的时候必须注意尽量选择低热量的水果，搭配交换，才能有效减肥。

　　6、选择有助燃脂，加强新陈代谢的食物
　　有些食物的热量并不算太低，但他却能在体内破坏脂肪结构，产生燃脂的效果，这也是减肥的优良食品。

　　7、学习吃肉的技巧
　　即使节食当中，也不能缺少肉和鱼这些优良的蛋白质食品。吃肉时必须注意的要点是，肉类不要选择油脂较多的五花肉或肥肉，要吃比较瘦的部位；鸡肉必须去皮；鱼肉也可选择脂肪热量少的种类吃。

　　一定要知道任何一个减肥方式，只要是会挨饿的，都不会瘦，肯定会复胖，所以从现在开始，要重新学习吃东西这件事，只要控制好身体每日热量需求量，身体就不会有储存脂肪的需要了。

作者简介

吴雅婷

　　医科大学毕业，资深营养师，对健康养生有着独到见解，怎样安全健康的减肥，作者与你一起分享如何快乐的燃烧卡路里。

序：卡路里会说话
CHAPTER 1 了解肥胖，才能对症下药！
1、定义肥胖的身体质量指数BMI／9
2、肥胖性的类型有哪几种？／10
3、你是属于哪一类的肥胖／17
4、造成肥胖体型的10大原兇／21

CHAPTER 2 节食、运动，为什么瘦不下来？
1、节食减肥，为何越减越肥？／29
2、错误的运动习惯，导致越运动越胖／32
3、有氧运动，无法让你有效的减肥／34
4、基础代谢差，连喝水都会胖／38
5、提高身体基础代谢率的方法／43

CHAPTER 3 低卡食物，有效控制脂肪摄入
1、各种食物卡路里比较表／47
2、每日所需卡路里的消耗计算／52
3、让你窈窕健康的低卡蔬菜／54
4、增加饱腹感的低卡水果／79
5、最健康的减肥海鲜食物／91

CHAPTER 4 不运动，也能越吃越瘦
1、控制卡路里摄取，不节食／99
2、想减肥，就必须知道吃什么会胖／101
3、不运动，也可自行燃烧脂肪的减肥食物／103
4、提高新陈代谢，加速减肥的食物／105

附录：高效燃烧脂肪的减肥穴位
1、高效燃脂的激瘦穴位／109
2、抑制食慾兼燃脂的神奇穴位／111

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