新圖解牛樟菇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　全球科技發展的趨勢在生醫，颱灣的契機在哪裏？
　　颱灣生技醫藥産業之明星標的-牛樟菇
　　本書結閤牛樟菇各領域的研究與田野調查，以淺顯易懂的圖錶解說揭開牛樟菇的神秘麵紗

本書特色

　　本書結閤牛樟菇各領域的研究與田野調查，匯整近年來(至2015年初)具代錶性的科學期刊、博碩士論文、相關政府公告與藥典記載，內容可作為參考工具書。以「野生」牛樟菇為源起，故事性的敘述方式貫通牛樟菇的曆史、科學化研究進程及産業發展，淺顯易懂的圖錶解說揭開享有「颱灣森林紅寶石」美譽-牛樟菇的神秘麵紗。

名人推薦

　　專傢群：
　　真菌分類與栽培：張東柱(Tun-Tschu Chang)，丘錦朋(Ching-Peng Chiu)
　　生藥學與天然物化學：吳永昌(Yang-Chang Wu)，張芳榮(Fang-Rong Chang)，Mohamed El-Shazly，吳東穎(Tung-Ying Wu)，許育銘(Yu-Ming Hsu)，賴奎宏(Kuei-Hung Lai)，鄭富庭(Fu-Ting Cheng)，何孟琦(Meng-Chi Ho)
　　藥理與功效安全性評估：陳介甫(Chieh-Fu Chen)，呂美津(Mei-Chin Lu)，王隆耀(Lung-Yao Wang)
　　中草藥劑型：蔡東榮(Tong-Rong Tsai)
　　西藥劑型與植物藥開發：蔣文欽(Win C. Chiang)，洪誌昇(Chih-Sheng Hung)，杜英齊(Ying-Chi Du)

　　主編：張東柱，杜英齊，洪誌昇，王隆耀

好的，這是一份為您的新書《新圖解牛樟菇》量身打造的，不提及該書任何具體內容的圖書簡介，旨在吸引對相關領域感興趣的讀者。 --- 圖書簡介：探尋自然界的奧秘：從傳統智慧到現代應用的植物學與應用科學新視角 引言：當自然界的饋贈邂逅嚴謹的科學求證 在人類文明的長河中，自然界始終是取之不盡的知識寶庫。從古老的草藥典籍到現代生命科學的前沿研究，人們從未停止對植物界中那些具有非凡潛力的物種的探索與解讀。本書旨在提供一個全麵而深入的視角，剖析一類在特定生態係統中扮演關鍵角色的真菌，它們不僅承載著深厚的傳統文化印記，更因其獨特的生物化學構成，正日益成為現代生物技術和健康科學領域關注的焦點。 本書超越瞭簡單地羅列功效的層麵，緻力於構建一個多維度的知識框架，涵蓋從基礎生物學、生態學特性到提取、分離與活性驗證等一係列嚴謹的科學流程。我們力求搭建一座橋梁，連接那些對自然産物科學、真菌學、植物保護乃至可持續農業抱有濃厚興趣的讀者群體。 第一部分：真菌世界的生態基石與生物學特徵 本部分將帶領讀者進入一個宏大而復雜的真菌王國，重點關注那些與特定木本植物形成共生或寄生關係的物種。我們將從真菌分類學的角度，係統梳理這類真菌在菌物界的定位，介紹其形態學特徵，包括菌絲體的結構、子實體（我們通常所見的“菇”）的形態發育周期，以及它們在不同生長階段的生理變化。 深入探討生態角色是理解這些物種價值的前提。它們如何影響其寄主或共生樹木的健康？它們在森林生態係統的物質循環和生物多樣性維護中扮演瞭何種角色？本書將詳細闡述其在木質素降解、營養物質轉化中的關鍵作用。我們會用圖文並茂的方式，解釋菌絲網絡（Mycelial Network）的復雜性，及其如何實現信息和資源的跨域傳遞。 此外，我們還會細緻分析影響這類真菌生長的環境因子。溫度、濕度、基質的化學成分（如木材的種類和年齡）如何精確調控它們的生長速度和次級代謝産物的産量？理解這些環境依賴性，是實現人工仿生栽培或可持續野外采收的理論基礎。 第二部分：次級代謝産物的化學圖譜與生物活性探索 真菌的價值往往體現在其復雜的次級代謝産物中。本部分聚焦於從這些真菌體中分離和鑒定的關鍵化閤物。我們將介紹現代分離科學的技術路綫，從粗提物的製備到高效液相色譜（HPLC）、質譜聯用（LC-MS）等先進技術在結構解析中的應用。 化學成分的復雜性是本書討論的重點之一。我們不僅僅關注已知的優勢成分，更將探討結構多樣性——為何同一物種在不同地理環境或生長階段會産生結構相似但活性略有差異的同係物？我們將詳細介紹萜類化閤物（Triterpenoids）等重要類群的結構特徵及其在植物界中的普遍意義。 在生物活性研究方麵，本書將整閤體外（in vitro）和體內（in vivo）的研究證據。內容將覆蓋對多種生理過程的影響研究，例如，它們在細胞因子調節、氧化應激反應抑製以及特定酶係統調控方麵的潛力。我們將基於已發錶的科學文獻，客觀梳理當前研究的進展與局限性，強調科學數據的可重復性和機製解釋的重要性。 第三部分：從實驗室到産業化的轉化路徑與質量控製 任何自然資源要實現可持續利用，都離不開工程化和産業化的支撐。本部分著眼於技術轉化的實際操作層麵。 我們將探討人工栽培技術的發展脈絡，包括液體深層發酵技術與固體基質栽培的優劣勢對比。如何通過優化培養基配方和環境參數，實現目標活性成分的生物閤成效率最大化？這涉及發酵工程學的基本原理和代謝流調控的最新思路。 在質量控製方麵，這是確保産品安全和功效的生命綫。本書詳細介紹標準化檢測方法的建立，包括建立可靠的指紋圖譜技術，用於快速識彆和評估不同批次或來源的原料的內在質量。如何設定閤理的活性指標，並確保其與最終的應用效果之間存在清晰的關聯，是本部分聚焦的核心議題。 此外，我們還將觸及安全評估與法規環境。任何來源於自然界的活性物質在進入市場前，都必須經過嚴格的毒理學評估和閤規性審查。本書將概述國際上對這類天然産物成分的安全評價框架，為産業界提供參考。 結語：麵嚮未來的應用前景與倫理考量 自然界的贈予是無私的，但對其的利用需要審慎的態度。本書最後將展望這類真菌在未來健康科學、功能食品、甚至新型生物材料等領域的潛在應用方嚮。同時，我們必須正視資源保護與可持續采收的倫理責任。如何在滿足現代需求的同時，保護野外生態係統的平衡，是每一位從業者必須深思的問題。 本書適閤於生命科學、藥學、食品科學等領域的學生、研究人員，以及所有對真菌生物學、天然産物化學和健康科學交叉領域充滿好奇心的專業人士和普通讀者。它提供瞭一個深入探索自然界隱藏智慧的科學入口。 ---

作者簡介

張東柱等

　　本書結閤産、官、學、研之各領域專傢，從曆史、發展、學術、産業、法規，進行「牛樟菇」的全方位剖析。

第一章、牛樟菇的使用曆史與現況
第二章、牛樟菇的分類學與型態
第三章、牛樟菇的宿主–牛樟樹
第四章、牛樟菇菌絲體與子實體的比較
第五章、牛樟菇的科學化研究進程
第六章、牛樟菇科學研究的使用技術與儀器
第七章、牛樟菇的人工培養(液態培養、固態培養、段木栽培以及皿培式)
第八章、科學文獻報導的牛樟菇功效
第九章、牛樟菇子實體的活性成分簡介
第十章、牛樟菇菌絲體的活性成分簡介
第十一章、食用牛樟菇的安全性
第十二章、牛樟菇産品的劑型開發
第十三章、牛樟菇的CNS國傢標準
第十四章、牛樟菇與香杉菇
第十五章、牛樟菇産業的未來展望

Chapter 1: History in use and current status of stout camphor mushroom
Chapter 2: Taxonomy and morphology of stout camphor mushroom
Chapter 3: Stout camphor tree (Cinnamomum kanehirae) – host of stout camphor mushroom
Chapter 4: Comparison of the mycelium and fruiting body of stout camphor mushroom
Chapter 5: Scientific research progress of stout camphor mushroom
Chapter 6: Technical tools and measuring instrument used in the research of stout camphor mushroom
Chapter 7: Artificial culture used for stout camphor mushroom (liquid culture, solid culture, wood culture and petri dish culture)
Chapter 8: Efficacy of stout camphor mushroom reported in the scientific articles
Chapter 9: Overview of active compounds in the fruiting body of stout camphor mushroom
Chapter 10: Overview of active compounds in the mycelium of stout camphor mushroom
Chapter 11: Safety of edible stout camphor mushroom
Chapter 12: Dosage form development of stout camphor mushroom products
Chapter 13: Chinese National Standards (CNS) of stout camphor mushroom
Chapter 14: Stout camphor mushroom versus Luanta China fir mushroom (Antrodia salmonea)
Chapter 15: Prospective development of stout camphor mushroom industry

錶目錄：
錶1-1、牛樟菇活性功效的釐清
錶1-2、牛樟菇産品的健康食品認證
錶2-1、牛樟菇的分類學(taxonomy)
錶2-2、颱灣常見的食藥用菇蕈
錶3-1、牛樟樹的分類學
錶9-1、代錶性的麥角甾烷三萜類化閤物
錶9-2、代錶性的羊毛甾烷三萜類化閤物
錶9-3、代錶性的苯類化閤物
錶9-4、代錶性的倍半萜類(sesquiterpenoid)化閤物
錶10-1、代錶性的泛醌類化閤物
錶10-2、代錶性的馬來酸衍生物
錶10-3、代錶性的琥珀酸衍生物
錶10-4、代錶性的固醇類化閤物
錶14-1、香杉樹的分類學
錶14-2、香杉菇與牛樟菇的比較

圖目錄：
第2-1圖、野外中生長在直立木材錶麵的牛樟菇(其上側逐漸形成菌蓋)
第2-2圖、野外中生長在橫倒木材下錶麵的牛樟菇(呈平伏貼生，沒有菌蓋)
第2-3圖、初生的牛樟菇平伏貼生，呈血紅色至肉桂紅色
第2-4圖、形成菌蓋的牛樟菇
第2-5圖、颱灣的野生靈芝
第2-6圖、市售的靈芝
第2-7圖、市售的鹿角靈芝
第2-8圖、種植的巴西蘑菇
第2-9圖、巴西蘑菇鮮品
第2-10圖、市售的巴西蘑菇乾品
第2-11圖、颱灣的野生茯苓
第2-12圖、市售的茯苓切片
第2-13圖、颱灣的野生桑黃
第2-14圖、鼕蟲夏草
第2-15圖、市售的鼕蟲夏草(單條)
第2-16圖、市售的鼕蟲夏草(盒裝)
第2-17圖、颱灣的野生鬆露
第2-18圖、市售的黑鬆露
第2-19圖、市售的猴頭菇乾品
第3-1圖、牛樟樹
第3-2圖、林地中的牛樟樹殘木
第3-3圖、為瞭盜採牛樟菇而將牛樟樹開洞(俗稱開窗戶)
第3-4圖、牛樟樹的葉
第3-5圖、牛樟樹的花
第4-1圖、子實體腹麵呈孔狀，未齣菇的菌絲體未有此外觀特徵
第4-2圖、生長期旺盛的菇體(子實體)
第4-3圖、牛樟菇的生活週期
第5-1圖、牛樟菇於颱灣博碩士論文、西文期刊與專利的數量統計
第6-1圖、室溫靜置萃取
第6-2圖、迴流萃取
第6-3圖、液相液相分配萃取法
第6-4圖、薄層層析
第6-5圖、管柱層析
第6-6圖、肝癌細胞株
第6-7圖、細胞存活率分析
第6-8圖、免疫螢光染色法染色後，以共軛焦顯微鏡觀察
第6-9圖、西方墨點轉漬法
第6-10圖、反轉錄聚閤酶連鎖反應技術
第6-11圖、進行動物實驗的大鼠
第6-12圖、異種動物腫瘤移植模式
第6-13圖、大鼠肝髒腫瘤的組織切片
第7-1圖、依生長型態、生産方式進行牛樟菇的分類
第7-2圖、液態培養的牛樟菇
第7-3圖、液態培養形成的菌膜
第7-4圖、固態培養的牛樟菇
第7-5圖、固態培養牛樟菇的生長
第7-6圖、段木栽培的牛樟菇
第7-7圖、採自段木的牛樟菇
第7-8圖、皿培式培養的牛樟菇
第7-9圖、皿培式牛樟菇的生長
第7-10圖、牛樟菇的皿培式培養
第11-1圖、新興的藥物篩選與安全性測試平颱-斑馬魚
第12-1圖、膠囊産品
第12-2圖、錠劑産品
第12-3圖、軟膠囊産品
第12-4圖、滴丸産品
第12-5圖、一般丸劑與滴丸的比較圖
第12-6圖、飲品産品
第13-1圖、「牛樟菇子實體」國傢標準草案的切片顯微型態
第13-2圖、「牛樟菇子實體」國傢標準草案的標準菌(BCRC 35396)之ITS序列
第13-3圖、「牛樟菇子實體」國傢標準草案的HPLC/MS分析圖譜
第14-1圖、生長在香杉樹腐朽空洞心材的香杉菇
第14-2圖、初生的香杉菇平伏貼生，呈現乳白色至淡粉紅色
第14-3圖、倒伏、心材腐朽空洞的香杉樹
第14-4圖、乾燥後的香杉菇呈現乳白色至淡黃色
第14-5圖、多年生的香杉菇，呈現不規則的菇體
第15-1圖、牛樟菇的産業發展

序章
 
菇蕈是指會産生肉眼看得到「菇體」或「子實體」的真菌，又稱為大型真菌。大部份的真菌物種隻會形成眼睛看不清楚的細小菌絲與孢子，如要看清楚他們的型態外觀需要使用顯微鏡，這一類的真菌常被稱為小型真菌。有些菇蕈可口美味，如蘑菇、香菇、金針菇、木耳等，我們稱之為食用真菌(菇)，有些真菌的成分或代謝産物具有生物活性，可改善人類的健康情形，則稱為藥用真菌。
 
牛樟菇為颱灣特有的食藥用大型真菌，目前也常被稱為牛樟芝，或簡稱為樟菇、樟芝。由於其在自然界僅寄生於「牛樟」樹，根據型態與生育地，且「菇」較「芝」更貼切颱語發音，因此本書統一以「牛樟菇」為名進行介紹。
 
本書結閤牛樟菇各領域的研究與田野調查，匯整近年來(至2015年初)具代錶性的科學期刊、博碩士論文、相關政府公告與藥典記載，內容可作為參考工具書。以「野生」牛樟菇為源起，故事性的敘述方式貫通牛樟菇的曆史、科學化研究進程及産業發展，淺顯易懂的圖錶解說揭開享有「颱灣森林紅寶石」美譽-牛樟菇的神秘麵紗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量非常齣色，紙張的觸感很棒，翻閱起來有一種厚重而典雅的感覺，很符閤我對一本優質科普讀物的期待。我買這本書，最主要的原因是想瞭解牛樟菇在實際應用中的潛力。很多人都說牛樟菇對身體有很多好處，但具體是什麼好處，以及這些好處是如何實現的，很多人都說不清楚。我希望這本書能提供更具操作性的信息。比如，如果牛樟菇真的對某些疾病有輔助作用，那麼它有哪些具體的食用方法？劑量如何掌握？有沒有什麼禁忌人群或者需要注意的副作用？這本書會不會像一個貼心的健康顧問，為我解答這些實際生活中會遇到的問題？我特彆關注它的“新圖解”部分，希望能看到一些關於牛樟菇種植、采摘、炮製過程的圖示，瞭解它的生長環境對品質的影響。同時，我也希望它能包含一些關於牛樟菇在現代醫學研究中的進展，比如有哪些臨床試驗在進行，取得瞭哪些令人振奮的結果。有時候，科學的研究成果離普通人生活還有點距離，如果這本書能把這些前沿信息用通俗易懂的方式呈現齣來，並且輔以精美的圖片，那將是極大的福音。我希望能在這本書裏找到關於牛樟菇的“為什麼”和“怎麼做”，讓我的健康管理更有依據，也能更好地為傢人選擇健康的保健品。這不僅僅是一本書，更像是一把鑰匙，打開瞭我對牛樟菇健康價值的認知大門。

评分☆☆☆☆☆

對於像我這樣，平時工作繁忙，對健康養生有著基本需求，但又缺乏專業醫學知識的人來說，一本好的科普讀物至關重要。《新圖解牛樟菇》這本書的齣現，恰好滿足瞭我的這種需求。我一直對牛樟菇的各種傳聞有所耳聞，比如它在提高身體抵抗力、緩解疲勞、甚至在一些慢性病管理方麵有著積極的作用，但這些信息往往零散且真假難辨。我希望這本書能夠提供一個係統的、權威的解釋。我期待它能用最簡單明瞭的語言，去解釋牛樟菇到底是什麼，它的主要功效體現在哪些方麵，並且最好能有相應的科學依據作為支撐。所謂的“圖解”，對我來說意味著不僅僅是文字的說明，更能通過形象的視覺元素，來幫助我理解一些抽象的概念。比如，如果書中能有關於牛樟菇生長環境的圖示，不同品種的識彆圖，或者它在人體內具體是如何發揮作用的動畫式圖解，那將大大提升我的閱讀體驗和理解深度。我希望能在這本書裏找到一些實用的建議，比如如何選擇優質的牛樟菇産品，日常生活中如何科學地食用，以及它與哪些藥物可能會産生相互作用，需要引起注意。我希望它能成為我日常保健知識庫中不可或缺的一部分，讓我能夠更自信、更科學地去瞭解和使用牛樟菇。

评分☆☆☆☆☆

看到《新圖解牛樟菇》這本書，我的第一反應是，終於有一本能夠將牛樟菇這個“神奇”的東方瑰寶，以一種現代、科學且易於理解的方式呈現給普通讀者瞭。我一直對牛樟菇的神奇功效感到好奇，也看到過不少關於它的宣傳，但總覺得這些信息太碎片化，缺乏係統的梳理和科學的支撐。《新圖解牛樟菇》的書名，尤其是“圖解”二字，給我一種強烈的直觀感受，我期待它能將牛樟菇的生長環境、藥用價值、活性成分以及其在不同領域的應用，都用精美的插圖和清晰的圖錶來生動展現。我希望這本書能夠解答我心中關於牛樟菇的諸多疑問，比如它究竟是如何被發現和利用的？它的核心營養成分有哪些？這些成分是如何在人體內發揮作用的？它在增強免疫力、抗炎、抗氧化、輔助改善睡眠等方麵，究竟有哪些科學研究的支持？我甚至希望它能包含一些關於牛樟菇在傳統醫學中的地位，以及與現代科學研究相結閤的案例。這本書的齣現，應該能為我提供一個係統、全麵、並且有科學依據的牛樟菇知識體係，讓我能夠更深入地瞭解並可能更有效地運用它來促進自身的健康。我真的迫不及待地想知道，它能為我揭示多少關於牛樟菇的奧秘！

评分☆☆☆☆☆

作為一名對自然療法和傳統醫學有著濃厚興趣的讀者，牛樟菇一直是我關注的焦點。它的藥用價值在民間流傳已久，但真正理解其科學原理和現代應用，我總覺得缺少一本權威、全麵且易於理解的參考書。《新圖解牛樟菇》這個書名本身就給我一種專業而又接地氣的印象。我希望它能深入剖析牛樟菇的核心成分，比如它的多糖、三萜類化閤物等，並用清晰的圖解來展示這些成分的分子結構和生物活性。更重要的是，我期望這本書能夠梳理近些年來關於牛樟菇的科學研究進展，用嚴謹的態度去解讀那些關於它在抗癌、保肝、調節免疫等方麵的研究成果。我想知道，這些研究是如何進行的？結論有多可靠？是否存在一些爭議，這本書是否也會客觀地呈現？我尤其看重“圖解”這個概念，因為它意味著這本書不會隻是枯燥的文字堆砌，而是會通過生動形象的圖示，將復雜的生化過程、藥理機製甚至藥效評估以直觀的方式展現齣來。想象一下，如果能看到牛樟菇的活性成分在體內如何與病變細胞相互作用的示意圖，或者不同提取方式對有效成分含量的影響對比圖，那將是多麼引人入勝的學習體驗！我期待這本書能成為我認識牛樟菇的“百科全書”，它既要有科學的深度，也要有知識的廣度，讓我能真正掌握關於牛樟菇的一切。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《新圖解牛樟菇》的封麵，就覺得一股清流撲麵而來，設計感十足，配色也很舒服，讓人立刻産生瞭好奇心。我一直對那些能夠自然療愈、強身健體的草本植物很感興趣，牛樟菇更是早就聽過它的名字，說是“森林的紅寶石”，功效聽起來就非常吸引人。但問題是，關於牛樟菇的信息實在太多太雜瞭，網上搜一下能齣來一堆，但哪些是靠譜的，哪些又是誇大其詞，真的很難分辨。有時候看到一些說得神乎其神的，又有點不敢全信，畢竟這種東西關係到健康，不能馬虎。所以，我特彆期待這本書能夠提供一個清晰、係統、而且最重要的是——科學可靠的牛樟菇全方位指南。我希望它不僅僅是介紹牛樟菇是什麼，更重要的是，能夠深入淺齣地解釋它的成分、藥理作用，以及經過科學驗證的功效。比如，它在提升免疫力、抗炎、抗氧化、甚至對某些慢性病的輔助治療方麵，究竟有哪些確鑿的證據？這本書的“圖解”二字也讓我充滿期待，我希望它能通過精美的插圖、清晰的圖錶，將復雜的科學原理變得容易理解，比如牛樟菇的微觀結構、活性成分的化學式、或者它是如何在人體內發揮作用的示意圖。這對於我這種非專業人士來說，實在是太重要瞭，光看文字有時候會枯燥乏味，但有瞭生動的圖解，感覺就像打開瞭一個全新的世界。這本書會解答我心中關於牛樟菇的各種疑問嗎？我會不會看完之後，對牛樟菇有瞭一個真正透徹的瞭解，而不是停留在道聽途說的層麵？我真的迫不及待地想翻開它，看看它能帶給我怎樣的驚喜。