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　　◎    12年長踞亞馬遜網書「維他命與補充品」書第1名
　　◎    受頒「英國心律協會」傑齣醫療貢獻奬

　　沒有鎂，就沒有生命
　　當你攝取的鎂不足所需的70～80％時
　　身體就無法正常運作

　　鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量産生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導緻人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦，甚至到瞭無藥可治的地步！

　　－失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導緻神經問題。
　　－阿茲海默癥：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。
　　－自閉癥和過動癥：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉癥與注意力不足過動癥。
　　－癌癥：降低結腸癌的比例50％，有醫師認為，鎂就是癌癥的剎車。
　　－心髒病：因為缺鎂，光在美國就有800萬人因為冠心病猝死……
　　－糖尿病：40％的糖尿病患都缺鎂。
　　－經痛：月經來前事先補充鎂，就能避免疼痛的發生。
　　－不孕癥：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率。
　　－腦性麻痺：孕婦産前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。
　　－胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處齣現痙攣，減緩胃酸逆流的癥狀。
　　－失眠：缺鎂會乾擾調節睡眠的褪黑激素生成。
　　－憂鬱癥：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。
　　－縴維肌痛：補充鎂和蘋果酸能有效逆轉縴維肌痛，2天就可以開始看到效果。
　　－不雅的體味：鎂可以平衡腸道細菌的不平衡，有助於消除腋下異味、糞便過臭、難聞體味。
　　－便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素纍積在體內。
　　－運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊綳、疤痕都能夠透過鎂來治療。
　　－骨質疏鬆：隻補鈣並不能改善骨質疏鬆，少瞭鎂會減損鈣的功效。
　　－蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。
　　－中風後遺癥：預防中風引發的腦齣血，提升腦部新陳代謝，恢復被癱瘓的身體功能。
　　－氣喘：擴張支氣管，達到治療氣喘的功效。

　　缺鎂的早期徵兆
　　有這些癥頭，你最好要小心

　　你知道嗎？我們今日從食物攝取到的鎂，隻有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下癥狀……

　　ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧剋力的衝動。
　　ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（錶示神經係統過度興奮）。
　　ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。
　　ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。
　　ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很纍。
　　ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。
　　ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。
　　ˇ如果你常覺得受到電磁波乾擾。
　　ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。
　　ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，此外，年紀增長就有缺鎂的危險）。

　　最權威營養師大公開
　　韆萬彆再做這些讓你缺鎂的事

　　想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。

　　╳隻顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌癥等。
　　╳隻吃熟食：食物加熱不隻會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，請多生吃有機蔬菜。
　　╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。
　　╳大量流汗後隻喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。
　　╳飯後來杯茶：茶中的丹寜酸會和鎂結閤，並將之排齣體外，濃茶尤其應該避免。
　　╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分彆流失80％和83％的鎂。
　　╳太多高糖食物：糖分會大量消耗人體中的鎂，何況精製糖本身就失去瞭98％的鎂。
　　╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結閤成磷酸鎂，人體無法運用。
　　╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。
　　╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧剋力、茶），就可能缺鎂。
　　╳常吃製酸劑治胃食道逆流和消化不良：製酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。
　　╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。
　　╳不吃榖物的原始人飲食法：榖物中小米、燕麥、大麥、小麥含鎂豐富，不吃榖類容易缺鎂。
　　╳鋁製鍋具、含鋁的製汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。
　　╳含氟牙膏、藥物（如百憂解）：氟化物會和鎂結閤，讓鎂無法為身體利用。
　　╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直産生備戰反應，進而耗盡鎂。
　　╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。
　　╳汞齊補牙：汞會使腎髒大量排齣鈣和鎂。
　　╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（體內會因而纍積過多鈣）。

本書特色

　　．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本「鎂」的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再迴頭重讀整本書──你將會因而瞭解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多少！

　　．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關癥狀同時，卡洛琳博士也提齣瞭對癥的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。

　　．最全麵的鎂補充品大解析：提供各種營養補充品的含鎂量、身體的吸收程度、使用方式、用量和各項注意事項，讓你可以依照所需選擇。

　　．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。

　　彆病痛時纔來後悔！

專傢推薦

　　優秀的研究與極具價值的啓發！──約書亞．羅森塔（Joshua Rosenthal），綜閤營養學校主任、《能量平衡的飲食》作者

　　這是一本極具啓發性的實用書！狄恩博士提供我們強而有力的資訊，提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》，它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金．查爾斯（Eugene Charles），《治癒你的病人》作者

　　我投身輔助療法已經三十年瞭，我相信自己對鎂相當瞭解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過，針對鎂這個議題最全麵的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一緻好評，它將能為人類帶來極大的幫助，書中不藏私的分享瞭許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜．科塞羅（Serafina Corsello），醫學博士＆《不老的療癒》作者

　　透過《鎂的奇蹟》，卡洛琳．狄恩博士為我們提齣最棒的證據，指齣隱身在疾病背後的缺鎂癥，是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人，都需要好好閱讀這本書。──史帝芬．T．辛納屈（Stephen T. Sinatra），醫學博士＆《辛納屈解方：代謝心髒病》作者

　　一本關於鎂的無數好處，全麵而絕佳的參考指南。──卡羅琳．德馬科（Carolyn DeMarco），醫學博士＆《對自己的身體負責：婦女健康建議》作者

　　幾乎每一個人都能從這本書受益！──保羅．派區福特（Paul Pitchford），《全食物療癒：亞洲傳統和現代營養學》作者

　　醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂，其實和我們的身體健康息息相關，你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作瞭。我很高興自己已經服用鎂這麼多年！──亞伯拉罕‧霍夫（Abram Hoffer），醫學博士＆《全部都放在一起吧：新分子營養學》作者

作者簡介

卡洛琳．狄恩　Carolyn Dean

　　卡洛琳．狄恩醫學博士，同時也是自然療法、針灸、順勢療法、草藥的認證臨床營養師，是廣播和電視節目的固定來賓。

　　除瞭《鎂的奇蹟》，她還有三本健康著作，並且是美國知名雜誌《自然健康》的特約編輯。

本書簡介　為你寫的健康書
鎂元素的多重角色｜現代人長期缺鎂｜缺鎂的飲食方式｜鎂缺乏癥的臨床影響｜鎂與酵母增生｜鎂讓珍大幅改善瞭十項癥狀｜鎂與眼睫抽搐｜鎂與偏頭痛｜鎂缺乏癥檢驗｜我應該服用多少鎂？｜我該服用哪一種鎂？｜鎂的安全機製｜鈣的問題｜錯將鎂視為藥物｜與氟結閤的鎂｜鎂與電磁場｜媒體上的鎂｜高劑量的維他命D會耗盡鎂｜鎂的研究

Part1 不容忽視的營養新星
Chapter1　為什麼你要認識鎂？
鎂缺乏的癥狀韆變萬化｜鎂是生命之火｜鎂到底在做什麼？｜什麼人會缺乏鎂？｜鎂與鈣的微妙平衡｜
Chapter2　現代人都缺鎂
缺鎂的土壤｜失落的農作物｜加工食品造成鎂流失｜胃酸過少阻礙鎂的轉換｜背叛人體的飲食｜藥物罪加一等｜你的身體無法留住鎂｜我們為什麼沒聽過鎂？

Part2 缺鎂讓人百病叢生
Chapter3　無所不在的壓力、焦慮與憂鬱
腎上腺素的兩麵刃｜【焦慮】打破腎上腺素消耗鎂的惡性循環｜【慢性壓力】鎂是無副作用的快樂解方｜【憂鬱】滿足血清素真正的需要
Chapter4　反覆齣現的偏頭痛與其他疼痛
【偏頭痛】鎂是最重要的神經守護者｜【肌肉痛和痙攣】用鎂讓肌肉放鬆｜給運動者的關鍵提醒
Chapter5　影響生活品質的大腦問題
【頭部創傷】不産生後遺癥｜【酒精性腦損傷】避免腦血管痙攣與破裂｜【中風】有效治療發病後的身體功能損害｜【腦部手術】降血壓，減少麻醉劑和止痛藥｜【休剋】提高休剋門檻，減少發作
Chapter6　 導緻心髒病的膽固醇與高血壓
【膽固醇過高】控製身體隻製造所需的膽固醇量｜【高血壓】鎂是天然的降血壓劑
Chapter7　讓人提心吊膽的心髒病
診斷心髒病最有力的新指標｜【動脈粥狀硬化】讓血管壁彆吸引壞膽固醇｜【心絞痛】戒除糖分、酒精和垃圾食物｜【心髒病發作】鎂能讓發作死亡率降低55%｜【心髒麻痺】注意早晨、傍晚的發作高峰期｜【心律不整】讓心肌細胞維持正常的鉀／鈉濃度｜【二尖瓣脫垂】強壯心肌很重要｜螯閤治療時更要補充鎂｜心髒病飲食
Chapter8　寬瞭腰圍又要命的糖胖癥
鎂與體重的關聯｜彆再把錯全推給基因｜【腹部肥胖】善用胰島素，就能減少腰圍｜【X癥候群】鎂有助於胰島素的正常代謝｜【胰島素阻抗】加強細胞對胰島素的反應｜【心血管代謝癥候】彆吃太多鈣｜【新陳代謝X癥候群】恢復鎂的正常值｜【糖尿病】請比一般人補充更多的鎂
Chapter9　月來月煩的生理期疾病
【經前癥候群】用鎂安撫荷爾濛｜【經痛】月經來前就開始補鎂計畫｜【多囊性卵巢癥候群】同時小心胰島素阻抗
Chapter10　一定要小心的懷孕大小事
【不孕癥】留心準父母的缺鎂現象｜【子癲癥】用鎂保護母子健康｜【嬰兒猝死癥】透過飲用水補充鎂｜【腦性麻痺】硫酸鎂能降低90％腦麻的發生
Chapter11　鈣多鈣少都生病
【骨質疏鬆癥】顧骨本，鎂比鈣重要｜【腎結石】鎂可以避免鈣質沉澱

Part3 缺鎂還會惹齣這些禍
Chapter12　治不好的文明病？
【慢性疲勞癥候群＆縴維肌痛】愈文明愈生病｜營養不足降低免疫力｜壓力和缺鎂的惡性循環｜疲勞是因為能量不足｜治療方式
Chapter13　遍地皆毒下的環境疾病
有害化學物質無處不在｜鎂與重金屬中毒｜治療方式
Chapter14　愈吃藥愈惡化的氣喘
鎂是天然的氣管擴張劑｜遠離氣喘的飲食指南
Chapter15　病人傢人都痛苦的腦部老化
缺鎂是老化的第一步｜缺鎂會加速自由基的生成｜缺鎂會損傷記憶力｜【阿茲海默癥】注意重金屬汞和鋁｜【帕金森氏癥】用鎂保護腦細胞｜【失智】光是缺鎂就可能失智｜鎂油與DHEA的閤作｜鎂之外的治療方式

Part4 搶救缺鎂的身體
Chapter16　鎂的需要量與檢測
不生病的低標準營養｜鎂的需求量｜鎂的檢驗｜鎂檢驗的僞陽性情形
Chapter17　「鎂」力全開的飲食計畫
全麵缺鎂的現代飲食｜解決缺鎂問題的飲食方式｜富含鎂的食物｜鎂的飲食計畫
Chapter18　鎂的自然療法
適閤你的劑量｜鎂的種類｜何時應該服用鎂劑？｜做為瀉藥的鎂｜鈣與鎂的交互作用｜鎂和其他營養素的互動｜順勢療法的鎂

附錄　好用的錶格

【摘文1】現代人都缺鎂

我們自食物中攝取的鎂量愈來愈低。在二十世紀初，每人每日自飲食中攝取的鎂高達五百毫剋，但今日攝取的鎂量卻隻有一百七十五至兩百二十五毫剋。許多鎂元素專傢錶示，當前的鎂每日建議攝取量根本不足以預防鎂缺乏癥的發生，這點讓我們更是憂心忡忡。

▕ 連健康的飲食法都會缺鎂

我們來檢視一下，目前流行的各種飲食法中，有沒有哪一種能夠讓人不會缺鎂呢？

答案是沒有。例如，「舊石器時代飲食法」叫大傢彆吃五榖類食物，導緻更多人罹患鎂缺乏癥。他們不會跟大傢說我將提到的一個事實──就是消化蛋白質時，會消耗更多的鎂。此外，同半胱胺酸代謝時所使用的主要酵素，都必須仰賴鎂。在消化蛋白質的過程中，自然會産生同半胱胺酸，但若産齣的量過多，則會讓膽固醇氧化，並造成血管的傷害。在缺乏鎂的情況下，就會産生這種脂肪氧化裂解（脂質過氧化）的反應。

高糖、高碳水化閤物的飲食，也會讓你陷入缺鎂的危機中。娜塔莎‧坎貝爾-麥剋布萊德博士在她的《腸道與心理癥候群》一書中指齣，要消化一個葡萄糖，需要二十八個鎂原子，要分解一個果糖分子，則需要五十六個鎂原子。這實在是個很不平衡也很難維持的方程式。

即使你是生食主義者，或者是愛喝排毒蔬菜汁的人，也很難避免缺鎂的睏擾。鎂是植物之血──葉綠素──的主要礦物質，就好像人類血紅素中的鐵質一樣，你以為多吃綠色蔬菜的飲食方式就能夠補足所需的鎂，其實不然。在我遇到的患者當中，不乏每天飲用超過二韆九百毫升有機蔬菜汁的人，但他們仍舊罹患瞭鎂缺乏癥，齣現心悸和腿部抽筋等癥狀。其實這是因為──如果你吃的蔬菜不是生長在礦物質豐富的土壤中，那麼蔬菜本身就會缺乏礦物質。

▕ 鎂讓珍大幅改善瞭十項癥狀

有位女士五十齣頭，姑且就叫她珍吧！她在我的診所中填完瞭癥狀調查錶，得瞭兩百七十五分──如果是健康狀況良好的人，應該完全不會得分，或是頂多得個十分左右。在接受鎂療法三個月之後，她列齣瞭一張單子給我，上麵寫著十項大幅改善的癥狀：

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