缺鎂,是健康災難的開始!
許多難以根治的大病小痛,
原來隻要靠「鎂」就可以解決瞭!
◎ 12年長踞亞馬遜網書「維他命與補充品」書第1名
◎ 受頒「英國心律協會」傑齣醫療貢獻奬
沒有鎂,就沒有生命
當你攝取的鎂不足所需的70~80%時
身體就無法正常運作 鎂會影響數百種酵素運作,與其他維他命和礦物質一起發揮作用,形成人體的結構,讓身體各項功能正常運作;此外,鎂還控管身體的電流,更是人體能量産生的必備元素!缺鎂會引發各種大小疾病,更可怕的是,近百年來,貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣,導緻人人缺鎂卻不自知,讓我們飽受疾病之苦,甚至到瞭無藥可治的地步!
-失智:光是缺鎂就可能失智,腦中鎂質過低會導緻神經問題。
-阿茲海默癥:當身體有足夠的鎂,大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。
-自閉癥和過動癥:研究證實,補充鎂+維他命B群,可用來治療自閉癥與注意力不足過動癥。
-癌癥:降低結腸癌的比例50%,有醫師認為,鎂就是癌癥的剎車。
-心髒病:因為缺鎂,光在美國就有800萬人因為冠心病猝死……
-糖尿病:40%的糖尿病患都缺鎂。
-經痛:月經來前事先補充鎂,就能避免疼痛的發生。
-不孕癥:減少輸卵管的痙攣,增加女性受孕的機率。
-腦性麻痺:孕婦産前注射硫酸鎂能降低嬰兒90%腦麻發生的機率、減少70%智能不足的發生率。
-胃酸逆流:鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處齣現痙攣,減緩胃酸逆流的癥狀。
-失眠:缺鎂會乾擾調節睡眠的褪黑激素生成。
-憂鬱癥:鎂是輔助血清素的重要成分,而血清素能讓情緒平穩。
-縴維肌痛:補充鎂和蘋果酸能有效逆轉縴維肌痛,2天就可以開始看到效果。
-不雅的體味:鎂可以平衡腸道細菌的不平衡,有助於消除腋下異味、糞便過臭、難聞體味。
-便祕:缺鎂會讓腸道蠕動變慢,造成便祕問題,讓毒素纍積在體內。
-運動傷害:疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊綳、疤痕都能夠透過鎂來治療。
-骨質疏鬆:隻補鈣並不能改善骨質疏鬆,少瞭鎂會減損鈣的功效。
-蛀牙:缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡,損害牙齒健康。
-中風後遺癥:預防中風引發的腦齣血,提升腦部新陳代謝,恢復被癱瘓的身體功能。
-氣喘:擴張支氣管,達到治療氣喘的功效。
缺鎂的早期徵兆
有這些癥頭,你最好要小心 你知道嗎?我們今日從食物攝取到的鎂,隻有100年前的一半!其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失,讓食物嚴重礦物質缺乏,有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂!健康飲食都可能缺鎂,更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣,所以絕對不要輕忽以下癥狀……
ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧剋力的衝動。
ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況(錶示神經係統過度興奮)。
ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。
ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。
ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很纍。
ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。
ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。
ˇ如果你常覺得受到電磁波乾擾。
ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。
ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象(缺鎂是老化的第一步,此外,年紀增長就有缺鎂的危險)。
最權威營養師大公開
韆萬彆再做這些讓你缺鎂的事 想要讓體內維持充足的鎂,光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠!我們的日常生活中,有許多你習以為常的習慣,甚至某些健康、醫療行為,都會造成鎂的消耗和流失,若是不得不的情況,請額外多補充鎂;若是壞習慣,請盡量避免。
╳隻顧補鈣:鈣與鎂對立,太多鈣會消耗鎂,造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌癥等。
╳隻吃熟食:食物加熱不隻會破壞維他命,還會消除鎂和酵素,請多生吃有機蔬菜。
╳過度高蛋白質飲食:消化蛋白質需要很多很多的鎂。
╳大量流汗後隻喝水:汗水會帶走鎂,激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。
╳飯後來杯茶:茶中的丹寜酸會和鎂結閤,並將之排齣體外,濃茶尤其應該避免。
╳太多加工、精製食物:精製麵粉和米的過程就會分彆流失80%和83%的鎂。
╳太多高糖食物:糖分會大量消耗人體中的鎂,何況精製糖本身就失去瞭98%的鎂。
╳喝汽泡飲料:許多汽泡飲料或加工食品(如熱狗)都含磷,會和鎂結閤成磷酸鎂,人體無法運用。
╳常喝酒:酒精會阻礙鎂的吸收,1天飲酒超過3杯(或1週超過7杯)就可能會缺鎂。
╳太多咖啡因:每天超過3份咖啡因(咖啡、巧剋力、茶),就可能缺鎂。
╳常吃製酸劑治胃食道逆流和消化不良:製酸劑會中和正常的胃酸,讓人體無法吸收鎂。
╳某些健康食物也有問題:某些食物成分(如植酸)會阻礙鎂的吸收,例如:大豆、菠菜、甜菜。
╳不吃榖物的原始人飲食法:榖物中小米、燕麥、大麥、小麥含鎂豐富,不吃榖類容易缺鎂。
╳鋁製鍋具、含鋁的製汗劑、鋁箔包食品:鋁會取代鎂並模仿鎂的功能,但會造成身體傷害。
╳含氟牙膏、藥物(如百憂解):氟化物會和鎂結閤,讓鎂無法為身體利用。
╳長期處於噪音之下:長期待在高分貝的環境下會讓身體一直産生備戰反應,進而耗盡鎂。
╳長期處於壓力之下:壓力會造成缺鎂,缺鎂會讓人壓力更大,惡性循環不已。
╳汞齊補牙:汞會使腎髒大量排齣鈣和鎂。
╳高劑量維生素D卻沒補鎂:會消耗鎂(代謝維生素D需要鎂)、排除鎂(體內會因而纍積過多鈣)。
本書特色 .最完整的鎂的百科全書:本書就像一本「鎂」的百科全書,你可以先挑自己最有興趣的部分來讀,接著再迴頭重讀整本書──你將會因而瞭解鎂有多重要,以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多少!
.針對各種疾病的有效鎂處方箋:在分析缺鎂的相關癥狀同時,卡洛琳博士也提齣瞭對癥的飲食建議、生活調整,和營養補充品處方。
.最全麵的鎂補充品大解析:提供各種營養補充品的含鎂量、身體的吸收程度、使用方式、用量和各項注意事項,讓你可以依照所需選擇。
.日常保養的含鎂飲食完美計畫:常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量,並分析幾種常見的鎂檢測,讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂,並從日常生活中補充適當的鎂,維持健康的生活。
彆病痛時纔來後悔!
專傢推薦 優秀的研究與極具價值的啓發!──約書亞.羅森塔(Joshua Rosenthal),綜閤營養學校主任、《能量平衡的飲食》作者
這是一本極具啓發性的實用書!狄恩博士提供我們強而有力的資訊,提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》,它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金.查爾斯(Eugene Charles),《治癒你的病人》作者
我投身輔助療法已經三十年瞭,我相信自己對鎂相當瞭解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過,針對鎂這個議題最全麵的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一緻好評,它將能為人類帶來極大的幫助,書中不藏私的分享瞭許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜.科塞羅(Serafina Corsello),醫學博士&《不老的療癒》作者
透過《鎂的奇蹟》,卡洛琳.狄恩博士為我們提齣最棒的證據,指齣隱身在疾病背後的缺鎂癥,是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人,都需要好好閱讀這本書。──史帝芬.T.辛納屈(Stephen T. Sinatra),醫學博士&《辛納屈解方:代謝心髒病》作者
一本關於鎂的無數好處,全麵而絕佳的參考指南。──卡羅琳.德馬科(Carolyn DeMarco),醫學博士&《對自己的身體負責:婦女健康建議》作者
幾乎每一個人都能從這本書受益!──保羅.派區福特(Paul Pitchford),《全食物療癒:亞洲傳統和現代營養學》作者
醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂,其實和我們的身體健康息息相關,你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作瞭。我很高興自己已經服用鎂這麼多年!──亞伯拉罕‧霍夫(Abram Hoffer),醫學博士&《全部都放在一起吧:新分子營養學》作者
《光閤作用的秘密:揭示植物能量轉化的生命奧秘》 一本深入探索自然界最核心生命過程的科普讀物 內容提要: 本書是一部全麵、深入且引人入勝的科學著作,旨在揭示地球生命賴以存在的基礎——光閤作用的復雜機製、演化曆史及其在當代生態係統中所扮演的決定性角色。我們跳脫齣基礎的生物學定義,帶領讀者潛入植物、藻類乃至某些細菌細胞內的微觀世界,探究葉綠體這一“微型化工廠”如何將無機物轉化為有機生命能量的史詩級過程。 本書內容涵蓋光閤作用的三個核心階段:光反應的捕光藝術、卡爾文循環的碳固定奇跡,以及環境因素如何精確調控這一生化路徑的效率。我們不僅梳理瞭這條生命之路在古老地球上的起源與演化,更著眼於現代科學如何利用對光閤作用的理解,來應對全球氣候變化、保障糧食安全以及開發新能源的重大挑戰。 第一部分:生命的基石——光閤作用的起源與背景 本部分將追溯光閤作用的生命起源敘事。我們將探討早期地球的還原性大氣環境,以及生命如何抓住“太陽能”這一巨大能量機遇。重點內容包括: 厭氧時代到産氧時代的轉變: 深入剖析藍細菌(Cyanobacteria)如何利用水作為電子供體,釋放齣對當時厭氧生物具有緻命毒性的氧氣,從而引發“大氧化事件”(The Great Oxidation Event)。這一曆史性的轉變不僅重塑瞭大氣成分,也為真核生物的齣現鋪平瞭道路。 內共生學說的新視角: 詳細闡述綫粒體和葉綠體起源的“內共生學說”,聚焦於古老的真核祖先如何吞噬瞭固氮細菌和藍細菌,將捕光與能量轉化的能力整閤進自己的細胞結構中,形成瞭我們今天所見的高效能的植物細胞。 光閤係統的多樣性: 區彆和比較C3、C4以及景天酸代謝(CAM)植物在不同生態環境下的適應策略。例如,剖析沙漠植物如何通過夜間吸收二氧化碳來減少水分蒸發,保持旺盛的生命力。 第二部分:捕光藝術與能量轉化——光反應的物理化學 本部分將深入光閤作用的第一階段,重點關注能量的捕捉、傳遞與初級轉化。我們用清晰的圖示和精確的化學描述,解釋光子如何被有效利用。 光能捕獲復閤物(LHCs)的結構與功能: 探討葉綠素a、b以及類鬍蘿蔔素等色素分子如何在天綫復閤體中協同工作,形成高效的“能量漏鬥”,將捕獲的低能光子引導至反應中心。 電子傳遞鏈的量子級聯: 詳細解析光係統II(PSII)和光係統I(PSI)的運作機製。重點闡述水的光解過程——氧氣是如何産生的;以及電子如何在類醌、細胞色素b6f復閤體之間傳遞,最終驅動質子泵的活動。 化學滲透與ATP的閤成: 運用彼得·米切爾的化學滲透理論,解釋跨膜的質子梯度如何驅動ATP閤酶的機械運動,將光能轉化為生物體通用的化學能載體——ATP。同時,介紹還原性輔酶NADPH的生成過程。 第三部分:碳的固定與生命物質的構建——卡爾文循環的精妙設計 光反應産生的能量(ATP和NADPH)需要轉化為穩定的有機物,這便進入瞭光閤作用的核心——暗反應,即卡爾文-本森循環(Calvin-Benson Cycle)。 RuBisCO:地球上最豐富的酶的雙重身份: 詳細分析核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶(RuBisCO)的關鍵作用,它是碳固定的“門戶”。我們還將討論其固碳效率的局限性——光呼吸現象,以及生物如何試圖繞過這一低效過程。 循環的三個階段: 步驟化解析“羧化”、“還原”和“再生”三個環節。重點關注三碳糖磷酸(G3P)如何被調齣循環,用於閤成葡萄糖、蔗糖、澱粉等復雜的糖類。 循環的調控機製: 探討葉綠體如何根據光照強度和細胞能量狀態(ATP/ADP比率)精確調控關鍵酶的活性,確保碳固定與光反應的速率保持同步,避免資源浪費。 第四部分:生態係統中的宏觀影響與未來應用 光閤作用不僅僅是植物體內的生化反應,它更是驅動全球碳循環、塑造氣候和提供人類生存資源的宏大引擎。 全球碳匯的調節者: 分析陸地和海洋生態係統(特彆是浮遊植物)如何通過光閤作用,從大氣中移除數韆億噸碳,並在生物量和沉積物中儲存起來,從而對地球的長期氣候穩定起到不可替代的作用。 生物能源的未來: 探討科學傢如何藉鑒和工程化光閤作用的原理,開發更高效的人工光閤係統(Artificial Photosynthesis)。目標是利用太陽光、水和二氧化碳直接閤成燃料(如氫氣或碳氫化閤物),以取代化石燃料。 提升作物産量的生物技術前沿: 介紹當前作物育種和基因工程領域的研究方嚮,例如如何通過改良RuBisCO的活性,或引入C4特徵到C3作物中,來提高全球主要糧食作物的固碳效率,以應對人口增長對食物的需求。 結語: 《光閤作用的秘密》不僅是一本科學教科書,更是一部對自然界精妙設計的贊頌。通過對這一基礎生命過程的深度剖析,讀者將獲得理解地球生態平衡、能源危機和未來可持續發展策略的全新視角。理解光閤作用的奧秘,就是理解生命延續的根本法則。