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飲食新主張:小心!彆讓外食毀瞭你的健康

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出版者 齣版社:上奇資訊 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
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出版日期 齣版日期:2015/09/28
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-11-15

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圖書描述

我們都想留住20歲的青春,怎麼沒想到要留住20歲的健康?
沒有不好的食物,隻有不閤理的膳食方法

  用最平常的選擇讓你輕鬆養成健康生活
  從此遠離肥胖與慢性病、強化身體機能
  超過一韆種的食物營養‧搭配‧宜忌大集閤
  --獻給每一位總是太忙碌,沒有時間好好吃飯的你

  170種常見食材
  食療功效、營養價值全麵解析,讓你吃得明白又健康!

  400道輕食美味
  最簡單的作法,最營養的吃法,幫你調理好每一天的胃腸和心情!

  600條飲食宜忌
  識彆食物搭配忌諱,瞭解膳食宜忌,避免身體亮紅燈的萬能GUIDE!

著者信息

作者簡介

劉桂榮


  食品營養學權威專傢

  多年從事營養學相關工作,擁有深厚的營養與食品安全專業知識。緻力於營養知識培訓、個人營養諮詢、營養膳食指導等。

  經曆
  ‧現職食品工業協會營養指導工作委員會
  ‧北京大學醫學部公共營養師培訓中心講師
  ‧中國航太科工集團、華為有限公司、中加育輝健康科技有限公司、中視綫上國際傳媒集團有限公司等單位之營養顧問
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圖書目錄

100種病癥飲食自療驗方
各類人群健康膳食提示
常見食物熱量營養成分錶
米麵雜糧
蔬菜菌菇
乾鮮果品
肉禽水産
豆蛋奶
調味品
中藥和飲品
附錄:常見食物熱量營養成分錶

圖書序言

五髒養生健康膳食指南

養肝

推薦膳食
1.佛手玫瑰茶:佛手10 剋,玫瑰花6 剋,沸水沖泡,代茶頻飲,以疏肝解鬱、行氣活血、舒緩心情
2.芹菜益母草雞蛋湯:芹菜250 剋,益母草30剋,佛手片6 剋,雞蛋1 個,鹽、味精各少許,煮湯,以疏肝、行氣、解鬱
飲食原則
肝髒養生調護的重點季節是春季,春季飲食原則是「減酸增甘,以養脾氣」,還應進食春季時鮮果蔬,以幫助肝氣疏洩,陽氣升發

養心
推薦膳食
1.桂圓膏:取桂圓肉30 剋,白糖適量,放入碗中拌勻,加水燒開,隨後放進鍋內再隔水蒸約1小時,取齣即可食用,據文獻記載該方名為「龍眼(即桂圓)膏」,又稱「玉靈膏」,古人贊譽該膏「大補氣血,為勝參芪」,可養心安神
2.紅豆飲:紅豆150 剋洗淨,加水煮爛,再放入適量白糖調味,當茶飲,可補血、強心、利水
飲食原則
夏季養生重點在心髒,如果沒有特殊不適,夏季飲食隻要清淡利口,多喝湯水,避免貪涼飲冷就行瞭

養肺
推薦膳食
1.冰糖梨飲:把生梨去皮、去核,用搾汁機搾汁後,取400 毫升,再與10 剋冰糖一起放入鍋中煮,20 分鍾後即可飲用,經常飲用這種梨汁有潤肺生津的作用
2.銀耳梨粥:糯米30 剋,銀耳30 剋,梨50 剋,銀耳用水泡發,梨洗淨切塊,糯米洗淨,熬煮成粥,加入冰糖,可養陰潤肺
飲食原則
鞦季清冷涼爽,陽氣潛藏,最利於肺的肅降;鞦季飲食宜偏清涼滋潤,涼點肺氣好降,潤點降得順些,鞦季不宜大魚大肉

養腎
推薦膳食
1.核桃補腎粥:核桃仁30 剋,黑豆15 剋,大米30 剋。黑豆泡軟,大米淘淨,核桃仁搗碎,加水煮至米爛粥成,可補腎壯陽、健脾益氣
2.芝麻核桃奶:黑芝麻、核桃仁各25 剋,牛奶250 毫升,芝麻、核桃仁炒香,搗細放入牛奶煮沸即可飲用,可滋補肝腎、益精補虛
飲食原則
鼕季養生的重點在腎,腎為先天之本,主封藏,腎髒養生就是不要傷害其封藏之性;火鍋、粥、湯水、燉品、肉類都可以有補益的作用

養脾
推薦膳食
1.薏米百閤湯:薏米50 剋,百閤10 剋,加適量水小火煮熟,加白糖、蜂蜜調勻即可,可益氣生津,健脾利濕
2.鬍蘿蔔小米粥:鬍蘿蔔50 剋,小米100 剋,鬍蘿蔔洗淨切絲,小米淘淨,同煮成粥,可益脾開胃,補虛明目
飲食原則
脾胃為後天之本,氣血生化之源,一年四季都需要時刻嗬護;三餐按時規律,早餐一定要吃,晚餐不要拖到八點以後,吃飯應細嚼慢嚥。

圖書試讀

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