食材的藥效應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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廚房的調味品、榖物、料理的食材、肉類、水果、飲品也可以用於保健上麵。本書介紹瞭日常廚房中食材的保健功效和生活小常識，偏方數量達數韆條！適用性非常廣，實用性非常強。適閤所有的大眾人群。

本書特色

　　＊第一本將廚房隨手可得的食材、調味品等分門彆類的匯總其療效用於緩解病癥與保健的驗方。

　　＊發燒喝洋蔥煮水、感冒喝蔥白煮豆鼓、蚊子叮咬塗擦蒜頭、治牙痛用蒜頭榨汁，胃痛喝生榨馬鈴薯汁、香蕉皮作麵膜美白、香蕉皮煮水解酒。本書囊括的小偏方可達上韆個之多！

　　＊95種現代生活常見疾病偏方，包含減肥、美白、祛斑、感冒、鼻炎、眼睛乾澀、便秘、腸胃炎、頭疼、月經不調等等。取材易、適用廣，實用強！

　　天然藥房在你傢的廚房  
　　免排隊不用掛號等待、最安全、最自然、最環保

《烹飪的藝術與科學》簡介 一、 探索風味世界的奧秘：從廚房到餐桌的完美蛻變 《烹飪的藝術與科學》並非僅僅是一本食譜匯編，它是一部深入探究烹飪本質的百科全書。本書旨在揭示食物在準備、加熱和組閤過程中所發生的復雜化學、物理變化，同時又不失對傳統烹飪技巧與美學追求的尊重。我們相信，真正的美食傢不僅是會做菜的人，更是懂得“為什麼”這樣做的人。 本書的核心在於建立一座連接理論知識與實際操作的橋梁。我們摒棄瞭那些僅憑經驗傳承、缺乏科學依據的烹飪迷思，轉而采用嚴謹的實驗觀察和現代食品科學的視角，來解讀每一個烹飪步驟背後的原理。 章節構成與核心內容概覽： 第一部分：食材的物理與化學基礎 本部分是理解烹飪的基石。我們首先從微觀層麵審視常見的食材構成，包括蛋白質、碳水化閤物、脂肪、水分以及風味分子。 蛋白質的變性與凝固： 詳細分析瞭不同溫度下肉類、蛋類和豆製品的蛋白質結構變化。例如，蛋清打發過程中氣泡的形成與穩定機製，以及肉類在慢燉時肌縴維如何變得鬆軟，而不是簡單地描述“燉煮兩個小時”。 澱粉的糊化與迴生： 深入探討瞭米飯、麵條和土豆等澱粉類食物如何吸收水分並膨脹（糊化），以及放置後變硬（迴生）的化學過程。這為掌握完美米飯和口感彈牙麵條的秘訣提供瞭科學支撐。 脂肪的熔點與乳化： 剖析瞭不同油類在加熱時的穩定性，以及乳化——如蛋黃醬和法式濃湯——是如何通過引入乳化劑穩定油水混閤物的。 第二部分：熱能的精確傳遞與控製 烹飪的本質是對熱能的有效管理。《烹飪的藝術與科學》用大量的圖錶和案例研究，闡述瞭傳導、對流和輻射三種主要熱傳遞方式在煎、炒、煮、烤中的實際應用。 美拉德反應與焦糖化： 這一部分是風味構建的重中之重。我們詳細區分瞭這兩類涉及氨基酸和糖類的反應，解釋瞭為何不同的溫度和濕度環境會導緻截然不同的風味和色澤。例如，在烤製麵包和煎牛排時，如何通過控製錶麵水分來最大限度地促進美拉德反應。 溫度的精確控製： 介紹瞭幾種先進的溫控技術，如低溫慢煮（Sous Vide）的原理和優勢。本書不僅提供瞭溫度指南，更解釋瞭為什麼在特定溫度下食材會達到最佳的嫩度與風味平衡點。 油炸的科學： 探討瞭油炸過程中水分的快速蒸發如何形成酥脆外殼，以及如何控製油的溫度和新鮮度以減少油脂的吸收。 第三部分：風味構建與平衡的哲學 風味是烹飪的靈魂。本書跳脫齣傳統的“加鹽、加糖”的描述，轉嚮瞭對味覺和嗅覺認知的深入研究。 五味與鮮味的深度解析： 除瞭酸、甜、苦、鹹，我們花費大量篇幅研究瞭“鮮味”（Umami）的來源——榖氨酸鹽、肌苷酸和鳥苷酸的協同效應。如何通過發酵、陳化或巧妙組閤食材（如番茄、蘑菇和鰹魚乾）來最大化鮮味層次。 酸度的調和作用： 分析瞭醋、檸檬汁等酸性物質如何平衡脂肪的油膩感，並軟化某些食材的縴維結構。書中包含瞭如何使用酸來“醃製”或“平衡”濃鬱醬汁的詳細案例。 香料與芳香化閤物： 將常見的香料（如孜然、肉桂、羅勒）的化學成分與其帶來的嗅覺體驗聯係起來，指導讀者根據分子特性而非盲目跟從配方來搭配香料組閤。 第四部分：現代技術與創新應用 為瞭適應現代廚房的需求，本書還涵蓋瞭當代烹飪中應用的新技術和工具。 分子料理基礎： 介紹瞭如球化、膠凝化等基礎技術，幫助讀者理解這些技術背後使用的天然膠體（如瓊脂、黃原膠）的作用機製，並提供瞭一些可以在傢庭廚房嘗試的入門級應用。 發酵的藝術： 深入探討瞭酵母菌和乳酸菌在麵包、酸奶和泡菜製作中的作用，強調瞭微生物管理在創造復雜風味中的重要性。 效率與可持續性： 探討瞭如何通過科學方法減少烹飪中的能源消耗和食物浪費，例如，如何利用高湯的殘渣進行風味提取，以及高效的食材保鮮技術。 讀者定位： 《烹飪的藝術與科學》麵嚮所有對“為什麼”比“怎麼做”更感興趣的美食愛好者、嚴肅的傢庭廚師、追求技術提升的專業人士，以及食品科學專業的學生。它將徹底改變您對廚房的看法，讓您從被動的跟隨者，轉變為主動的創造者。 結論： 本書不僅教會您製作齣美味的菜肴，更賦予您創造齣屬於自己獨特風味的科學語言和藝術視角。烹飪不再是神秘的魔法，而是可以被理解、被掌握、被不斷超越的精確學科。拿起這本書，您將開啓一段通往真正美食智慧的旅程。

療效快速檢索

明目：
黑米茶健脾明目         
馬鈴薯改善眼睛浮腫     
蕃茄淡化黑眼圈         
菠菜羊肝湯改善視力     
菠菜鮮藕湯清肝明目     
芹菜緩解眼睛紅腫       
咖啡除黑眼圈    
咖啡預防眼睛乾澀       
牛奶消除眼腫    
白酒的明目功效         
蜂蜜清洗眼睛發炎       
蜂蜜降低青光眼眼壓     
氣管炎
支氣管炎服用絲瓜藤汁  
南瓜緩解哮喘及支氣管炎       
豆腐緩解支氣管炎癥狀一       
豆腐緩解支氣管炎癥狀二       
橘子皮緩解支氣管炎     
鳳梨緩解支氣管炎       
蜂蜜緩解支氣管炎       
蜂蜜白酒處理氣管炎     
感冒
生薑蜂蜜水預防感冒     
傷風感冒用生薑         
老薑蔥白預防感冒       
感冒喝薑湯      
大蔥是感冒頭痛的良方  
感冒的時候口含大蒜     
流感引起的鼻塞用大蒜  
芥末抵禦感冒    
醋漱口能預防感冒       
白蘿蔔預防感冒         
傷風感冒吃豆腐         
檸檬緩解感冒癥狀       
橘子皮驅趕風寒感冒     
紅酒緩解感冒癥狀       
鼻炎
鼻炎復發用鹽水         
大蔥汁緩解鼻炎癥狀     
大蒜緩解鼻炎癥狀       
香油緩解鼻炎癥狀       
咳嗽
生薑止咳        
蒜汁止咳有功效         
香油有止咳的功效       
花生能清痰止咳         
乾咳無痰服芝麻         
白蘿蔔蜂蜜止咳         
蘿蔔籽止咳化痰         
洋蔥止咳的作用         
南瓜藤止咳      
菠菜籽緩解咳嗽氣喘     
潤肺止咳的蜜汁蓮藕     
橘子皮有止咳的功效     
梨能緩解感冒咳嗽       
柿餅緩解咳血便血等癥狀       
草莓止咳        
茶葉水有祛痰的功效    
咽喉疼痛
咽喉疼痛找蒜幫忙       
花生對恢復聲音有幫助  
葡萄汁清嗓潤肺         
梨能緩解咽喉疼痛       
蜂蜜緩解咽喉疼痛       
慢性咽炎
食鹽有助慢性咽炎的改善       
絲瓜有助於改善慢性喉炎       
發燒
洋蔥退燒通鼻塞         
雞蛋液包頭退熱         
風寒
蒜汁檸檬酒驅趕風寒     
木瓜祛風除痹    
紅酒肉桂湯驅寒         
聲音嘶啞
香油能潤嗓、恢復嗓音  
聲音嘶啞喝草莓汁       
鼻齣血
大蔥葉止鼻齣血         
鼻齣血服韮菜汁         
頭痛
大蒜緩解頭痛    
洋蔥緩解頭暈頭痛       
蘋果改善頭痛    
牙痛
大蒜緩解牙疼    
花椒泡白酒止牙痛       
牙齦齣血吃蕃茄         
香蕉皮對牙痛的作用     
橘子皮防止牙齒“酸到”  
西瓜塗抹緩解牙痛       
口腔潰瘍
口腔潰瘍用薑水漱口     
香油預防口腔疾病       
紅豆癒閤潰瘍瘡口       
白蘿蔔癒閤口腔潰瘍瘡口       
蕃茄癒閤口腔潰瘍瘡口  
雞蛋殼內膜癒閤口腔潰瘍瘡口  
豆腐緩解口腔潰瘍       
葡萄緩解口腔潰瘍       
香蕉皮緩解口腔潰瘍的癥狀     
檸檬預防口腔疾病       
牛奶對口腔潰瘍的作用  
啤酒預防口腔潰瘍       
蜂蜜癒閤口腔潰瘍瘡口  
清新口氣
生薑清潔口腔異味       
檸檬除口臭      
檸檬加優酪乳消除口臭  
橘子皮巧除口臭         
殘茶清新口腔    
牛奶除口臭      
潔白牙齒
小蘇打美白牙齒         
檸檬還能美白牙齒       
牙周炎
薑水漱口緩解牙周炎疼痛       
蜂蜜緩解牙周炎疼痛     
利尿
小便不暢用蔥白         
糙米茶利尿      
白蘿蔔利尿      
南瓜蒂消腫利尿         
菠菜緩解大便齣血       
韮菜改善尿頻    
西瓜皮緩解尿混濁       
西瓜皮利尿解暑         
小便不利喝草莓湯       
泌尿係統感染
葡萄汁改善泌尿係統感染       
柿餅對泌尿道感染有作用       
痔瘡
花椒緩解痔瘡疼痛       
香蕉皮改善痔瘡和便血  
腹瀉
砂糖木耳緩解腹瀉       
白砂糖緩解腹瀉         
薏仁有止腹瀉的作用     
蘋果調理腸紊亂腹瀉     
柿餅止腹瀉      
夏季腹瀉喝草莓湯       
啤酒防止腹瀉    
腹痛
食鹽緩解下腹疼痛       
脹氣
橘子皮理氣消脹         
腸胃不適
夏天用生薑紅棗緩解胃潰瘍     
胃不舒服大蒜來幫忙     
香油保護胃腸膜         
胃齣血喝馬鈴薯汁最好  
絲瓜絡緩解胃痛         
胃齣血喝捲心菜汁       
雞蛋殼減輕胃痛         
脾胃虛寒者吃豆腐羊肉  
柿餅有益潰瘍齣血       
可樂緩解胃酸    
咖啡暖腸胃      
蜂蜜緩解胃潰瘍         
惡心
大蒜緩解惡心的癥狀     
消化道潰瘍
香蕉改善消化道潰瘍     
消化不良
生薑緩解消化不良       
芥末促進消化    
芥末解油膩      
白蘿蔔幫助消化         
助消化的南瓜餅         
橘皮幫助消化不良       
橘皮能去油膩    
消化不良吃鳳梨         
草莓緩解消化不良       
咖啡幫助消化    
便秘
食鹽加蜂蜜幫助排便     
大蔥緩解便秘癥狀       
糖水煮橘皮緩解便秘     
醋泡黃豆緩解便秘       
香油緩解便秘和氣管炎  
糙米預防便秘降低腸癌風險     
便秘服用芝麻    
白蘿蔔緩解便秘         
菠菜緩解便秘    
緩解便秘的豬肉大巢菜  
橘子皮緩解便秘         
梨能緩解便秘癥狀       
草莓緩解大便秘結       
蜂蜜緩解便秘    
痢疾
生薑茶葉水緩解痢疾     
大蒜止瀉        
苦瓜緩解急性痢疾       
南瓜葉緩解痢疾癥狀     
葡萄緩解菌痢    
鳳梨緩解痢疾癥狀       
鳳梨葉煮水不拉肚子     
均衡營養
豆渣蛋餅均衡營養       
保健效果好的豬肉大蒜  
提高蛋白質吸收的豬肉大蔥     
木瓜燉牛排均衡營養     
養胃
淘米水養脾胃、還能清熱解毒  
暖脾胃緩經痛用粳米生薑粥     
黑芝麻糊益肝和胃通乳  
橘皮有開胃的作用       
食慾不振
葡萄乾緩解食慾不振     
橘子皮有提神的功效     
木瓜健脾消食    
草莓增加食慾    
啤酒咖啡有開胃的功效  
呼嚕
花椒泡水止呼嚕         
橘子皮巧除睡覺磨牙     
打嗝
白糖擺平打嗝    
嘔吐
薑汁冰塊止嘔吐         
白蘿蔔止吐      
葡萄汁調理嘔吐癥狀     
橘皮緩解胃寒嘔吐     
清肺
抽煙喝酒喝香油減少肺部的煙斑       
肺結核喝豆腐湯         
橘子皮清肺化痰         
腎炎
鳳梨汁對腎炎的作用     
西瓜皮緩解急、慢性腎炎       
腰疼
絲瓜絡緩解腰疼         
絲瓜緩解疝氣疼痛       
風濕
生薑緩解風濕    
辣椒趕走老寒腿         
葡萄藤緩解風濕疼痛     
蜂蜜緩解風濕癥狀       
關節炎
關節炎疼痛用大蔥       
芥末緩解關節炎癥       
芝麻葉預防風濕性關節炎       
黃疸
黃疸患者用玉米煎湯     
膽結石
咖啡可以預防膽結石    
肝炎
肝炎患者食用蕃茄     
血崩
韮菜煮酒緩解血崩     
心血管
軟化血管的生薑湯       
香油防止動脈硬化       
香油能保護血管         
薏仁預防心血管疾病降血壓     
香蕉平衡血鉀、防心血管疾病  
動脈硬化
香蕉柄預防動脈硬化    
高血壓
老醋泡花生降血壓       
玉米須緩解高血壓       
降血壓的玉米麺粉發糕  
白蘿蔔汁能降血壓       
蕃茄降壓效果明顯       
菠菜緩解高血壓癥狀     
降壓的芹菜蘋果汁       
預防高血壓的豬肉洋蔥  
葡萄有預防高血壓的作用       
葡萄汁降壓效果好       
穩定血壓的香蕉仙桃     
橘皮還能降血壓         
柿子葉平衡血糖         
木瓜蘆薈酒降血壓       
西瓜皮代茶飲緩解高血壓       
涼拌西瓜皮降糖降壓    
糖尿病
菠菜根改善糖尿病飲水無度     
鳳梨緩解糖尿病口渴     
防癌
苦瓜有抗癌與減肥的作用       
奇異果皮抗癌    
綠茶有防癌的功效       
失眠
薑絲治失眠      
大蒜解除失眠的煩惱     
醋能緩解失眠    
洋蔥預防失眠與衰老     
牛奶沐浴緩解失眠       
頭暈
玉米須緩解眩暈         
芝麻葉沖水緩解頭暈     
草莓緩解頭昏腦脹       
貧血
花生緩解貧血    
花生對過敏性紫癜的作用       
蕃茄補血        
菠菜豬血湯養陰生血     
葡萄乾緩解貧血         
草莓改善氣血不足       
葡萄酒洗澡促進血液迴圈       
蜂蜜緩解貧血癥狀       
神經衰弱
花生葉減輕神經衰弱     
抑鬱
香蕉改善抑鬱    
疲勞
芥末緩解疲勞    
自製檸檬水能緩解疲勞  
木瓜外敷緩解腳痛       
蜂蜜改善體力    
養腎
急性腎炎服用薏仁       
腳氣
食鹽解決腳氣煩惱       
花椒泡腳好處多多       
醋水泡走香港腳         
脾虛消瘦或者腳氣浮腫食花生衣       
葡萄乾的暖腳功效       
香蕉皮幫助清除腳氣     
橘皮止腳癢      
木瓜巧醫腳癬    
茶葉泡水除腳臭         
牙膏緩解腳氣    
皮膚炎
牛奶緩解神經性皮炎     
蜂蜜對皮膚炎的作用    
止癢
鹽水處理蚊蟲的叮咬     
蚊蟲叮咬塗蒜汁         
小蘇打止癢      
洋蔥能夠止癢    
牙膏止癢消痱    
牙膏止癢止潰爛         
鎮痛
花椒有鎮痛的作用       
醬油有止痛的功效       
可樂是止痛高手         
牙膏止痛防感染         
消炎
雞蛋殼消炎止痛         
蘋果的消炎作用         
殘茶有殺菌消炎的作用  
蜂蜜的消炎作用         
消腫
白蘿蔔皮殺菌消水腫     
蜂蜜有消腫的作用       
蜂蜜清理蚊蟲叮咬處     
牙膏止癢消腫    
清熱祛濕
清熱祛濕的蕎麥饅頭     
清熱解毒的豬肉黃瓜     
蕁麻疹
鹽水緩解蕁麻疹的癥狀  
絲瓜蒂預防麻疹         
祛癬
花椒抑製腳癬    
花椒用於鞦季止癢       
絲瓜葉緩解皮膚癬       
絲瓜葉緩解暗瘡癥狀     
蛋黃油緩解瘡癬         
香蕉皮緩解皮膚瘙癢     
香蕉皮讓瘊子不再復發  
牛奶對牛皮癬的作用     
牙膏對皮癬的作用       
雞眼
有雞眼用鹽揉    
蔥白減輕雞眼疼痛     
凍瘡
鼕天凍瘡用生薑         
蔥白緩解凍瘡疼痛       
香蕉皮滋潤皮膚皴裂     
橘子皮緩解凍瘡         
柚子皮煮水緩解凍瘡     
蜂蜜緩解凍瘡    
牙膏加速凍瘡癒閤       
癰瘡
癰瘡初期用大蔥         
疥瘡
花椒對疥瘡的作用       
燒傷
南瓜癒閤燒傷瘡口       
蜂蜜對燒傷的療效       
傷口齣血
糖幫助傷口癒閤         
外傷齣血用絲瓜葉       
燙傷
巧用生薑處理燙傷       
大蔥葉減輕燙傷的疼痛  
醬油處理燙傷效果好     
絲瓜葉癒閤燙傷         
雞蛋殼膜對燙傷有效果  
西瓜皮對燒傷、燙傷有效       
牛奶緩解輕微燒燙傷     
跌打扭傷
蔥白緩解跌打扭傷的疼痛       
醋拌麺粉緩解扭傷疼痛  
雞蛋清固定骨摺         
西瓜皮緩解腰扭傷       
去黑頭
鹽加牛奶祛黑頭         
蘇打去除黑頭    
橄欖油巧除黑頭         
米飯去黑頭的功效       
雞蛋殼內膜去黑頭       
祛斑
洗臉加入蘇打能幫助改善肌膚  
醋能去除麵部斑點       
橄欖油除斑痕    
牛奶能去除皮膚色斑     
牛奶去除曬斑    
蜂蜜水除老年斑         
蜂蜜白芷麵膜祛斑美白  
蜂蜜雙仁麵膜的祛斑功效       
濕疹、痱子
薏仁除濕疹      
薏仁適用於濕疹         
絲瓜葉除痱子    
祛痘
生薑蜂蜜水減弱自由基  
大蒜解決煩人的青春痘  
花椒水洗臉能祛痘       
醋是粉刺的剋星         
薏仁能去痘痘    
馬鈴薯控油祛痘         
檸檬麵膜有效消除粉刺  
牙膏去除粉刺    
潤膚
醋加蜂蜜有潤膚的功效  
醋有補水保濕的效果     
醋沐浴使皮膚光滑       
橄欖油滋潤肌膚         
淘米水洗齣縴縴玉手     
薏仁促進新陳代謝美白肌膚     
雞蛋清潤膚      
香蕉皮滋潤肌膚         
西瓜皮潤膚補水祛斑     
西瓜皮修復曬後肌膚     
草莓麵膜提亮膚色       
烏龍茶雞湯美白肌膚     
優酪乳有美膚的功效     
紅酒使肌膚更光滑       
蜂蜜珍珠麵膜潤膚養顔  
牙膏清爽肌膚    
養顔美白
薏仁綠茶養顔    
薏仁牛奶湯美白肌膚     
薏仁白芷麵膜美白肌膚  
美白祛斑的紅綠豆百閤湯       
美白祛痘的綠豆白芷麵膜       
白蘿蔔美容養顔         
蕃茄美容抗衰老         
苦瓜麵膜祛痘美白       
木瓜鮮奶汁養顔潤膚     
牛奶有美容的功效       
啤酒做洗麵乳    
紅酒蜂蜜麵膜美容養顔  
蜂蜜麵膜祛皺美白       
蜂蜜蕃茄麵膜祛斑除皺  
護發
鹽能有效防止脫發       
生薑去除頭皮屑         
大蒜修補脫發的痛苦     
辣椒泡酒促毛發再生     
花椒抑製脫發    
花椒促頭發再生         
蘇打修復受損發質       
醋能幫助抑製頭皮屑     
醋洗頭發更柔順         
橄欖油的護發功效       
淘米水洗頭頭發不容易變白     
産後脫發服用黑芝麻     
馬鈴薯有護發的功效     
洋蔥染發最安全         
洋蔥去頭皮屑    
檸檬有護發的功效       
橘子皮使頭發更柔順     
可樂將染發顔色變淡     
可樂用作護發素         
牛奶的護發效果         
優酪乳能護理頭發       
啤酒洗頭更護發         
蜂蜜改善脫發現象       
上火
苦瓜清熱去火    
冰鎮啤酒苦瓜清火       
苦瓜西芹汁消炎去火    
減肥瘦身
醋泡黃豆食療調脂       
橄欖油的減肥功效        
糙米的減肥效用         
老年性肥胖吃薏仁粥     
薏仁綠茶能消脂         
薏仁荷葉麵膜瘦臉       
大白菜能減肥通便兼美容       
中暑
中暑昏厥喝薑汁         
綠豆苦瓜湯預防暑天癤腫       
蕃茄預防中暑     
苦瓜預防中暑    
空心菜煮水消暑         
西瓜皮利尿解暑         
草莓解暑熱      
啤酒霜淇淋有消暑的功效       
啤酒紅茶解暑     
紅酒冰塊解暑效果好     
暈車
暈船、暈車就用薑       
橘子皮防止暈車         
綠茶預防暈車    
解毒
大蒜解蟹毒      
米麺中毒蒜汁解憂       
芥末有解毒的功效       
白蘿蔔汁能解煤氣毒     
橘皮巧解魚蟹之毒       
解酒
鹽的解酒妙用    
薑水蜂蜜能醒酒         
食醋解酒效果好         
芹菜能解酒      
蘋果醋預防醉酒         
香蕉皮有解酒的功效     
橘子皮可以解酒         
吃梨防曬又解酒         
咖啡可以用來解酒       
蜂蜜水的解酒功效      
經期
鹽水是痛經的小良方     
大蒜為女性痛經解憂     
花椒緩解女性經期疼痛  
紅糖清理女性經期惡露  
薏仁緩解女性痛經       
藕粉是例假的小良方     
花生可緩解女性白帶過多       
女性白帶服用韮菜籽     
孕期
絲瓜絡改善妊娠嘔吐     
南瓜蒂穩定胎位         
孕婦嘔吐服用韮菜汁     
葡萄乾煎水穩胎動       
産期
花椒用於産婦斷奶迴乳  
産後缺奶花生燉豬蹄     
産後虛汗用玉米莖       
産婦缺乳服用芝麻       
貧血及産後血虛食菠菜  
催乳的蓮藕紅豆瘦肉湯  
産後乳汁不足吃豆腐     
木瓜魚尾湯調節産婦身體       
木瓜花生大棗湯催乳     
啤酒使哺乳期婦女乳汁增加     
小兒感冒
小兒感冒用大蔥         
小兒發燒不退喝豆腐湯  
百日咳要吃梨    
梨能化解小兒咳嗽       
小兒百日咳吃柿餅       
小兒吐奶
嬰兒吐奶用蔥白         
小兒蛔蟲
蔥白治理小兒蛔蟲       
小兒蛔蟲服用絲瓜仁     
小兒閉尿
小兒閉尿用蔥汁         
木瓜緩解兒童尿急尿頻  
小兒啼哭
小兒夜啼巧用蒜         
小兒厭食
大蒜緩解小兒厭食       
小兒便秘
白糖緩解幼兒便秘       
小兒臍中流水塗抹柿餅  
柚子皮煮水緩解小兒肺炎       
 
鹽水處理蚊蟲的叮咬
食鹽緩解下腹疼痛
鼻炎復發用鹽水
鹽水輕鬆去除角質
鹽能有效防止脫發
鹽加牛奶祛黑頭
食鹽是清洗水果的小幫手
鹽可以使黃的菜葉變迴綠色
鹽水保持雞肉的彈性
鹽水去除貝殼裏的雜質
鹽水去除魚塊的腥味
剩米飯加鹽蒸的更新鮮
鹽的解酒妙用
鹽水洗牛仔褲不掉色
鹽水防止布料褪色
生薑蜂蜜水預防感冒
傷風感冒用生薑
生薑緩解消化不良
生薑清潔口腔異味
生薑茶葉水緩解痢疾
生薑止咳
口腔潰瘍用薑水漱口
夏天用生薑紅棗緩解胃潰瘍
生薑緩解風濕
巧用生薑處理燙傷
薑水漱口緩解牙周炎疼痛
生薑除狐臭異味
老薑蔥白預防感冒
感冒喝薑湯
薑水蜂蜜能醒酒
軟化血管的生薑湯
暈船、暈車就用薑
鼕天凍瘡用生薑
薑汁冰塊止嘔吐
薑絲治失眠
生薑去除肉腥
生薑煎魚炒肉不粘鍋
中暑昏厥喝薑汁
生薑去除頭皮屑
生薑蜂蜜水減弱自由基
自製祛痘生薑麵膜
 
牙膏止血消炎
牙膏止痛防感染
牙膏止癢消腫
牙膏加速凍瘡癒閤
牙膏活血化瘀
牙膏止癢消痱
牙膏緩解腳氣
牙膏清爽肌膚
牙膏對皮癬的作用
牙膏緩解陰道炎
牙膏止癢止潰爛
牙膏去除粉刺
牙膏減輕腋臭味道
 
香皂當做樟腦丸
香皂清洗油漆
香皂清潔百葉窗更乾浄
香皂擦拭鏡子更清晰
肥皂水使繩子變軟
肥皂強化壁紙黏性
肥皂洗刷子更乾浄
肥皂讓字跡更清晰
肥皂使抽屜拉關自如

花露水洗澡清涼去熱
花露水清潔手部細菌
花露水清潔電話
花露水清潔內衣、毛巾和口罩
花露水擦拭涼席更潔浄
花露水的消毒作用
花露水有殺菌的用處

评分☆☆☆☆☆

我原本以為這本書會像市麵上許多同類書籍一樣，隻是簡單羅列食材和功效，充其量再配幾張圖片。然而，《食材的藥效應用》卻遠遠超齣瞭我的預期。它以一種非常獨特且引人入勝的方式，將我們日常所見的各種食材，賦予瞭全新的生命和意義。書中關於食材“協同增效”和“拮抗作用”的講解，讓我對食物的組閤搭配有瞭全新的認識。比如，我會瞭解到為什麼有些食材一起烹飪能發揮齣更好的養生效果，而有些則會相互影響，降低其功效。這一點對於日常的烹飪實踐非常有指導意義。我尤其喜歡書中對一些“被忽視的營養寶藏”的挖掘。很多我們可能不太重視的蔬菜葉子、果皮，書中都詳細介紹瞭它們的藥用價值，讓我感覺自己以前真是浪費瞭很多寶貴的資源。而且，書中的案例分析非常貼切，很多場景都好像是我自己親身經曆過的，這讓我更容易産生共鳴，也更能理解書中知識的實用性。這本書不僅僅是一本工具書，更是一本能夠激發我探索和實踐的書。我迫不及待地想嘗試書中的各種搭配，看看它們能為我的身體帶來怎樣的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的百科全書！我一直對食物的養生功效很感興趣，但總是零散地瞭解一些，不成體係。這本《食材的藥效應用》徹底改變瞭我的認知。它不僅僅是簡單地列齣某種食材有什麼功效，而是深入淺齣地講解瞭食材背後的藥理作用，比如為什麼山藥能健脾胃，為什麼枸杞能明目，甚至連我們常吃的薑蒜，書裏都詳細闡述瞭它們是如何通過疏風散寒、抑菌消炎來調理身體的。我特彆喜歡書中關於“食補”的章節，它不是盲目推崇大補特補，而是教你如何根據自己的體質和季節變化，選擇閤適的食材來達到溫和的調理效果。讀完之後，我再也不會隨意地把某種食材視為“好”或“不好”，而是能夠更理性、更科學地看待它們的價值。比如，書中提到，雖然某些食材養生功效強，但如果體質不符，反而可能適得其反。這讓我受益匪淺，避免瞭很多誤區。而且，書中的語言非常生動易懂，即使是沒有醫學背景的人也能輕鬆理解。很多章節都配有精美的插圖，讓我對食材的形態和內部結構有瞭更直觀的認識。我甚至開始嘗試著根據書中的建議，調整自己的日常飲食，感覺身體確實有瞭 subtle 的變化，比以前更有活力瞭。這本書不僅是知識的寶庫，更是一種生活態度的引領，讓我更加熱愛生活，也更加關注自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直都在尋找一本能夠係統性地瞭解食材藥用價值的書，而《食材的藥效應用》做到瞭。它的結構非常清晰，從宏觀的食材分類，到微觀的藥理作用，層層遞進，讓我能夠循序漸進地掌握知識。我特彆欣賞書中關於“四季養生”的章節，它會根據不同季節的特點，推薦相應的食材和食療方案。比如，在寒冷的鼕天，書中會強調溫補，推薦一些具有溫中散寒、益氣養血的食材；而在炎熱的夏季，則會側重於清熱解暑、生津止渴的食物。這種順應自然、因時製宜的養生理念，讓我覺得非常符閤中醫的精髓。書中對於食材的“藥性”和“歸經”的解釋，雖然聽起來專業，但作者用瞭很多生動的比喻和形象的描述，讓我很容易理解。比如，將某種食材的“熱性”比作“火”，而“寒性”比作“水”，這樣一對比，就一目瞭然瞭。這本書也讓我認識到，養生並非一蹴而就，而是需要持之以恒的努力。通過閤理搭配飲食，我們可以一點一滴地改善身體狀況，達到由內而外的健康。這本書讓我對“吃”這件事有瞭更深刻的理解，也讓我更加積極地去實踐健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我對中醫養生一直抱有濃厚的興趣，但苦於專業知識的匱乏，常常感到無從下手。這本書《食材的藥效應用》無疑是一盞指路明燈，它用最通俗易懂的語言，為我打開瞭中醫食療的大門。我最喜歡的是書中對一些常見病癥的食療方介紹。比如，對於經常失眠的人，書中會推薦一些具有安神助眠功效的食材，並詳細說明其作用機製。這一點對我來說非常有幫助，因為它不僅僅提供瞭“吃什麼”，更讓我理解瞭“為什麼吃”。我發現，很多時候，我們身體齣現的小毛病，都可以通過調整飲食來得到緩解，而無需過度依賴藥物。書中對於不同食材的“藥用部位”和“炮製方法”的介紹也讓我大開眼界。我之前從未想過，同樣一種食材，不同的處理方式，其藥效也會有所不同。比如，對於某種榖物，生吃和炒製後的功效可能完全不一樣。這種細緻入微的講解，讓我對食材有瞭更深的敬畏之心。這本書也讓我對“食療”有瞭更科學的認識，它不是包治百病的神丹妙藥，而是一種溫和、持久的調理方式。我推薦給所有希望通過自然方式改善健康的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的美食愛好者，我一直認為食物不僅僅是滿足口腹之欲，更承載著生活的美學和智慧。這本書《食材的藥效應用》恰恰滿足瞭我對食物更深層次的探索。它並沒有局限於簡單的食譜羅列，而是以一種近乎“解剖”的方式，將我們日常接觸的各種食材，從根源上揭示瞭它們的神奇之處。我被書中關於“以食為藥”的理念深深吸引，它讓我意識到，許多我們認為稀鬆平常的蔬菜水果，都蘊含著強大的治愈能量。書中對不同食材的性味歸經、藥用價值進行瞭詳細的分析，比如，為什麼在感冒初期，我們會本能地想喝薑湯，書裏就給齣瞭科學的解釋：薑的辛辣可以發散風寒，而它的溫性又能驅散體內的寒氣。這種將中醫理論與日常飲食相結閤的方式，讓我覺得既接地氣又充滿瞭智慧。我尤其欣賞書中對於“辨證施食”的強調，它不是簡單地告訴你“吃什麼好”，而是引導你根據自身狀況，選擇最適閤自己的食物。這一點對於現代人來說尤為重要，因為我們往往受到各種信息乾擾，容易盲目跟風。通過閱讀這本書，我學會瞭如何更審慎地對待食物，如何利用自然界賜予的饋贈來更好地關照自己的身體。這本書讓我覺得，做飯不僅僅是一項技能，更是一門充滿愛與責任的藝術。