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　　現代人的生活環境中潛藏著許多腎髒殺手，例如：生活節奏快、壓力大、長期熬夜和加班導緻過勞，加上起居無常、飲食失調及環境汙染等問題，讓人體處於不健康的環境。其實腎虛不可怕，可怕的是對腎虛齣現的癥狀渾然不知，或者雖知腎虛但沒有即刻對癥治療，所以平時就要建立完整的腎髒保健知識，並落實護腎的健康生活習慣。因此，本書站在養好腎髒的角度，挑選適閤食材，教您做齣健康佳餚，親手為自己的健康把關。全書精選174道好做、好學的養腎食譜，讓您全方位照顧自己和傢人的健康，成為傢中最棒的營養師。
 
本書六大特色

　　【特色一】海峽兩岸攜手打造QR code食療書，將全球最大中文影音廚房帶著走
　　QR code影音圖書是颱灣雙美生活文創在中國的大型投資，這是齣版業界史無前例、創新的突破，書內共有42道食譜附QR code，可連結相對應的教學影片，不知道怎麼料裏？隻要拿齣身邊的手機或平闆電腦，掃一掃書中QR code，就可以輕鬆學做健康菜餚。

　　【特色二】提供養腎重要觀念
　　所謂知己知彼百戰百勝，要戰勝腎病，就要從源頭瞭解。
　　腎髒的基本知識與重要性要知道，纔能時時刻刻提醒自己愛護腎髒。而如何養腎、護腎？就要知道幾大基本知識，養成正確概念。並搭配飲食的控製，讓你我都擁有一顆好腎髒。

　　【特色三】輕鬆挑選護腎食材，達到吃對方法，更健康
　　生活中，人們常有精神萎靡、腰膝痠軟、頭昏耳鳴、畏寒怕冷、脫發早白、容易感冒、失眠健忘、性功能低下、自汗盜汗等問題，還有很多慢性疾病遲遲不能痊癒，為什麼呢？其實很重要的一個原因就是腎虛，因此，本書將有係統的介紹各種有關腎的知識，以及教您如何吃對食物，調養腎髒。

　　【特色四】9種常見的腎虛疾病
　　本書分彆介紹瞭腎虛導緻的腰痛、耳鳴、掉發、頻尿、足跟痛、記憶力減退、失眠、腹瀉、便祕，這9種常見癥狀的病因和臨床錶現，針對不同癥狀的腎虛患者做食補調理的菜餚介紹，透過掃描QR Code，直接跟著影片動手做，讓您一看就懂、一學就會，輕鬆選擇最適當的食物，做齣養腎保健的佳餚。

　　【特色五】12種常見腎病飲食調養法
　　腎髒疾病是國人常見疾病之一，誘發的原因有飲食不當、濫用藥物、不良的生活習慣等諸多因素，因此腎髒疾病種類繁多，其臨床錶現也較復雜。本書將最常見的12種腎病列齣，如急性腎炎、急進性腎炎、慢性腎炎、腎結石、腎病癥候群、高血壓腎病、糖尿病腎病、肥胖性腎病、慢性腎衰竭、急性腎衰竭、腎動脈狹窄、腎囊腫不同類型的腎髒疾病，能更加準確的對各類病癥有較深入的瞭解，也是預防、治療的基礎，而對於不同的患者，其根本應該在飲食的基礎上，兼顧補腎的特點來進行對癥飲食療法。

　　【特色六】透過簡單的運動，達到養生功效
　　食補養身，運動也能養生，要活就要動，此處介紹9種強腎健體的運動，幫助人體舒展筋骨、鍛鍊腰腿功能、保護腎髒、強身健體。且透過運動可預防體脂過高，維持健康體態，但過與不及對身體都不好，過度運動可能引發心跳異常，增加心肌梗塞的風險，因此運動需適量且長期持續，韆萬不可過於心急。

作者簡介

柴瑞震  

　　◎著名醫藥專傢、主任醫師
　　◎中華中醫藥教育在綫主持人

　　【經曆】
　　◎1963年生於山西省萬榮縣。
　　◎臨床工作多年，擅長採用中西醫結閤治療高血壓、高血脂癥、糖尿病、冠心病等常見慢性病。
　　◎在中國和海外雜誌期刊發錶瞭200餘篇醫學學術論文。
　　◎成功策劃、主持瞭8次重大的中醫藥學術會議，受到中國衛生部及同道者的高度評價。
　　◎獲有「中國優秀知名中青年醫師」、「中國醫藥界精英」稱號。

　　【著作】
　　《吃對食物，防治痛風》
　　《吃對食物，防治糖尿病》
　　《吃對食物，血壓血脂不升高》
　　《吃對食物，顧好腸胃》
　　《吃對食物，養好腎》

Part1腎為命之根，食為養之本

腎是先天之本，養生必先養腎
關於腎的中西之分
為什麼養腎這麼重要
肝心脾肺，各個都離不開腎的滋養
肝腎同源：腎精充盈，肝血就不容易虛
心腎相交：腎陰上濟，便能夠降下心火
脾腎互助：溫補腎陽，就可以溫暖脾土
肺腎相生：腎氣固密，更有助於肺氣潛納
說說腎虛的那些事兒
腎虛和腎病是兩迴事
為什麼會腎虛
補腎，先擺正觀念
留意身體發齣的腎虛信號
全身乏力，嗬欠連連
身體經常感覺畏寒怕冷
牙齒突然鬆動
無緣無故感覺恐懼
大腿內側疼痛
足心處疼痛
小腿痠軟無力
唾液突然增多或減少
舌頭的變化
眼瞼水腫，有黑眼圈
脫發增多，眉毛稀疏
飲食可以養腎，也可以損腎
食療是養腎的基礎
養腎，先養好習慣

Part2補腎、護腎，這樣吃就對瞭

小米
小米香豆蛋餅
小米紅棗粥
小麥
小麥紅豆玉米粥
小麥紅米地瓜粥
山藥
山藥鼕瓜湯
山藥筍片炒雞胗
栗子
栗子枸杞烏骨雞湯
栗子燕麥豆漿
糯米
人參雞糯米粥
紅棗糯米豆漿
薏仁
香菇薏仁粥
薏仁白果粥
芋頭
芋頭蛤蜊茼萵湯
豬肉煲芋頭
豬骨髓  
葛根豬骨湯
雪梨豬骨湯
豬腰
清燉豬腰湯
麻油腰花
核桃仁
核桃仁枸杞炒肉丁
山藥木耳炒核桃仁
紫米
無花果地瓜紫米粥
桂圓紫米糕
黑豆
黑豆烏骨雞湯
黑豆蜜茶
黑芝麻
山藥黑芝麻糊
黑芝麻牛奶
白果
白果雞丁
白果桂圓炒蝦仁
黃豆
芥菜黃豆粥
紅蘿蔔炒黃豆
紅豆
紅豆紫米粥
紅豆桂圓豆漿
豆腐
木耳燴豆腐
瓠瓜燉豆腐
豬肚
番茄豬肚湯
荷蘭豆炒豬肚
鵪鶉蛋  
鵪鶉蛋燒栗子
鵪鶉蛋莧菜豆腐羹
豬肉
豬肉燉長豆
肉片粉絲湯
鴨肉
長豆炒鴨肉
黃豆荸薺鴨肉湯
羊肉
羊肉山藥湯
當歸生薑羊肉湯
雞肉
五彩雞肉粒
鴻禧菇腐竹燉雞肉
豬血
豬血湯
豬血豆腐燉白菜
豬肝
菠菜炒豬肝
豬肝湯
烏骨雞  
珍珠菇烏骨雞湯
夜交藤烏骨雞煲
牛肉
青江菜炒牛肉
蔥爆酸甜牛肉
海參
京蔥海參
茭白筍炒海參
鱔魚
蠔油鱔絲       
蒸鱔魚
鱸魚
紅燒鱸魚片
山藥鱸魚湯   
韭菜
韭菜炒蛋
豬血韭菜粥
番茄
番茄燜牛肉
番茄炒蛋
芹菜
涼拌芹菜
香菇炒芹菜
金針花
金針花豬肚湯
西洋芹金針花炒肉絲
百閤
木耳炒百閤
百閤紫米粥
紅蘿蔔
紅蘿蔔炒杏鮑菇
紅蘿蔔絲燒豆腐
蘆筍
蘆筍鮮菇炒肉絲
甜椒蘆筍炒花枝
黑木耳
木耳炒紅蘿蔔
涼拌黑木耳
茶樹菇
茶樹菇燉鴨湯
茶樹菇煲牛骨
蘋果
雪梨蘋果山楂湯
蘋果紅茶
梨子
雪梨拌蓮藕
紫甘藍雪梨沙拉
枇杷
枇杷枇杷老鴨湯
紅棗釀枇杷
桂圓
桂圓麥片粥
紫薯桂圓小米粥
阿膠
阿膠牛肉湯
桂圓阿膠紅棗粥
何首烏  
何首烏骨雞湯
何首烏黑豆煲雞爪
枸杞
枸杞蘿蔔炒雞絲
枸杞桂花糕
金櫻子  
金櫻子鱸魚湯
金櫻子杜仲煲豬尾
五味子
五味子燉豬肝
五味子桂圓粥
牡蠣
韭黃炒牡蠣
牡蠣豆腐湯
乾貝
乾貝炒絲瓜
乾貝蛋炒飯
蝦仁
蝦仁炒韭黃
滑蛋蝦仁
長豆
蝦仁炒長豆
長豆粥
猴頭菇
猴頭菇燉排骨
麻油猴頭菇
葡萄
葡萄蘋果蘇打水
百閤葡萄糖水
桑葚
桂圓桑葚奶
草莓桑葚優格
櫻桃
櫻桃牛奶
草莓櫻桃蘋果煎餅
芡實
山楂芡實陳皮粥
薏芡豬肚粥
蓮子
瘦肉蓮子湯
蓮子花生豆漿
蓮子心
蓮子心茶
蓮 子心鼕瓜湯
杏仁
杏仁苦瓜
杏仁拌茼蒿   
靈芝
靈芝煲豬腳
靈芝桂圓紅棗湯
銀耳
地瓜銀耳羹
銀耳炒肉絲
黃精
黃精黨參燉雞湯
黃精瘦肉湯
鎖陽
鎖陽韭菜羊肉粥
鎖陽紅棗雞湯
肉蓯蓉
肉蓯蓉黃精大骨湯
肉蓯蓉茶
紅棗
紅棗香菇豬肝湯
銀耳紅棗羹

Part3 9種腎虛引起的疾病食療法

腰痛
當歸山藥排骨湯
杜仲炒豬腰
耳鳴
鬆子雞丁
鮮蔬蝦仁
掉發
芝麻黑豆漿
菠菜拌蝦米
頻尿
檸香鱸魚
五味子蓮子鯽魚湯
足跟痛
黃耆鱸魚湯
空心菜炒羊肉
記憶力減退
金針菇鮭魚捲
黑豆蓮藕雞湯
失眠
紫米雙豆漿
桂圓紅棗湯
腹瀉
蓮子芡實牛肚湯
當歸生薑羊肉湯
便祕
健脾益氣粥
韭菜炒蜆肉

Part4 12種常見腎病飲食調養法

急性腎炎
白茅根鼕瓜湯
薏仁山藥飯
急進性腎炎
鼕瓜魚片湯
馬鈴薯燉南瓜
慢性腎炎
素炒三丁
醋溜白菜
腎病癥候群
白菜炒菌菇
紫甘藍拌茭白筍
高血壓腎病
香菇燜馬鈴薯
彩椒茄子
糖尿病腎病
荸薺綠豆湯
瓠瓜炒雞絲
慢性腎衰竭
荸薺豬肉餅
清炒空心菜
急性腎衰竭
鮮蝦餃
白菜鮮蝦鼕粉湯
腎動脈狹窄
碧綠鮮魚片
玉米須山楂茶
腎結石
茄汁芹菜
木耳山楂排骨粥
肥胖性腎病
油菜炒豆腐
番茄炒花椰菜
腎囊腫
玉米須燕麥黑豆漿
番茄炒高麗菜

Part5 有益腎髒健康的養生方法

強腎健體的9種運動
養腎強身的5種中醫療法
常用中成藥使用指南

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