艾拉的奇蹟廚房：告彆過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Ella Woodward

圖書標籤:

• 無麩質
• 蔬食
• 過敏
• 慢性病
• 免疫力
• 健康飲食
• 食譜
• 料理
• 艾拉的奇蹟廚房
• 養生

　　★英國健康奇蹟！★
　　英國亞馬遜健康飲食類排行榜No.1　
　　媒體盛贊，她是健康飲食的重要指標！
　　作者獲選為《倫敦標準晚報》2015年25位最有影響力人物之一
　　全球成功人士如網球球王喬科維奇、好萊塢巨星葛妮絲派特羅、前聯準會主席柏南剋、前第一韆金雀兒喜柯林頓……都在做的「無麩質」飲食法
 
　　你不可不知的新時代飲食健康觀念，傾聽身體說話，開始新的飲食生活
　　收錄100道簡單美味的食譜，部落格突破500萬點閱人次，掀起艾拉式健康浪潮！

　　讓歐美健康飲食界瘋狂的食譜，這本書是你和你的身體都會愛上的美味食材與絕妙美食！
　　健康的食物不一定要花時間製作或吃起來索然無味，
　　試試看這份食譜，簡單美味的程度超過你原本吃的食物。
　　蔬果是真正有營養，又有滋養療癒功效的食材，
　　無麩質的飲食和生活方式，讓身體更清爽、降低發炎反應。
　　以蔬果為主的飲食，摒除麩質、動物性蛋白的原料，
　　為你的身體帶來不可妙言的巨大影響，但這絕對會是你這一生中做的最棒的選擇！
 
　　姿勢性直立心博過速癥？
　　如果罹患名稱聽都沒聽過的怪病，你會選擇怎麼對抗呢？
　　作者艾拉在十九歲的花樣年華，被診斷齣一個讓她無法正常生活的怪病。它會破壞自主神經係統，無止盡的疼痛、心悸、長睡不醒，甚至已經無法自律生活。她比誰都渴望「健康」。
 
　　毅然決然下定決心改變以往吃甜食、速食的飲食習慣，接受瞭無麩質的蔬果健康飲食，奇蹟發生瞭！她痊癒瞭，並且比以往更健康、更快樂、更有自信。
 
　　這兩年，她將食譜公布在部落格上，掀起一波巨大的「美味艾拉」浪潮，點閱率突破500萬人次，英國的健康飲食以她為指標。
 
　　本書分享100道簡單而且超級好吃的無麩質素食食譜，包含榖類、蔬果、甜點……，健康的食物不是隻有冰冷的沙拉，作者教你利用蔬果、榖類做齣甜蜜的地瓜布朗尼、濃鬱美味的酪梨沙拉醬、意想不到的鬍蘿蔔蛋糕……，你可以一麵享受美味的食物、一麵變得健康，隻要你願意嘗試，你的生活超乎你想像的精采！
 
　　健康知識大補帖：

　　「麩質是什麼？」
　　麩質是存在於小麥中的一種蛋白質，可以讓麵團變得有彈性和黏著力，做齣來的成品較有嚼勁。

　　「為什麼要去麩質？」
　　麩質會讓人體産生發炎反應。最常見的就是麩質過敏，癥狀包含：脹氣、消化不良、偏頭痛、皮疹、抑鬱、喜怒無常、不孕……，所有不正常的發炎反應，都可能是麩質過敏。

　　「怎麼知道有沒有麩質過敏？」
　　檢測膚質過敏需要精密的檢查，所費不貲。最簡單的方法，可以先嘗試14天拒絕所有敷質食物。推薦嘗試本書的100道無麩質蔬食健康食譜，感受身體帶來的變化，偏頭痛消失、精神變好、不再有腹腔疾病……。相信身體告訴你的訊息，本書的生活方式，會為你帶來意想不到的好處，為瞭健康，值得一試！
 
本書特點

　　◎全球成功人士都在做的「去麩質」飲食法，身體健康是最大的財富。
　　◎最簡單上手的無麩質健康食譜，10分鍾可完成一人餐點、30分鍾可製作齣完美大餐。
　　◎隻需要購買基本食材，就可以天天享用健康美食，無須為瞭買莫名又難取得的食材傷腦筋。
　　◎顛覆「吃素像頭牛」的黑暗心情，本書有布朗尼、冰淇淋、蛋糕等天堂食物療癒你的健康和心靈。

媒體評價

　　「艾拉伍德沃德的美味非常輝煌！她與眾不同的食譜、健康理念可以改變生活。我喜歡這種美味的食譜，並非常感激艾拉鼓舞人心的工作。」──剋莉絲·卡爾（Kris Carr），紐約時報暢銷書作傢

　　「艾拉食譜是必讀的。超過100個全新的食譜，從激勵的早餐到甜品......新的和天然食品的旅程從這裏開始。隨著吃下這些食物，你的身體會喜歡你的選擇。」──熱火雜誌（Heat Magazine）

　　「每個人都在談論的美食作傢。」──每日電訊報（Daily Telegraph）

　　「我們都為美味艾拉瘋狂！她已經成為健康飲食最重要的指標瞭！」──The Times

好的，請看這本關於烹飪與健康生活的圖書簡介，它聚焦於提升能量、改善睡眠和消化健康的食譜與生活指南，完全不涉及麩質、過敏、慢性病或免疫力增強的特定主題。 --- 《晨曦之光：重啓你的能量場域與深度睡眠指南》 喚醒身體的自然節律，找迴內在的寜靜與活力 簡介 在這快節奏、高壓力的現代生活中，我們常常感到疲憊不堪，思緒紛亂，夜晚輾轉難眠。我們渴望一種簡單、可持續的方式，來重新校準身體的內在時鍾，提升白天的專注力，並確保夜晚的深度修復。《晨曦之光：重啓你的能量場域與深度睡眠指南》不是一本關於特定飲食限製（如無麩質或素食）的食譜書，也不是一本針對特定疾病（如過敏或慢性病）的療愈手冊。它是一本專注於優化“時間營養學”和“環境氛圍”的實用指南，旨在幫助你在日常生活中，通過精妙的飲食搭配和生活習慣的微調，自然而然地激活身體的恢復機製，從而實現能量的穩定輸齣和高質量的睡眠。 本書的核心理念在於：你吃下的食物、你接觸的光綫、你呼吸的空氣，共同構成瞭你的“能量場域”。 當這個場域被外界的乾擾（如不規律的作息、藍光過度暴露、晚餐時間過晚等）打亂時，身體的修復和能量轉換效率便會大幅下降。 第一部分：時間營養學——身體的內置時鍾與能量分配 本部分將帶你深入瞭解人體晝夜節律（Circadian Rhythm）如何影響你的消化、吸收和能量儲存。我們不談論“消除過敏原”，而是專注於“優化消化效率”。 第一章：覺醒的黃金窗口 清晨的“啓動餐”： 探討早餐的真正目的——不是為瞭“快速補充能量”，而是為瞭平穩地喚醒胰島素敏感性。提供一係列旨在穩定血糖、不含任何高糖分或過度加工成分的輕盈食譜，例如：發酵榖物搭配堅果碎、溫熱的椰奶基底飲品。 專注力的燃料： 介紹如何通過特定類型的健康脂肪和復閤碳水化閤物，為上午的工作和思考提供持續的動力，避免午前的能量崩塌。 第二章：午間的平衡點 消化力的中樞： 為什麼午餐不宜過飽？深入分析消化係統在一天中不同時段的工作效率。提供一係列強調“溫和性”和“適度量”的食譜，重點在於如何利用天然的香料（如薑黃、小茴香）來促進胃腸道的舒適感，而非治療疾病。 餐後踱步的科學： 將短暫的活動與消化過程相結閤，討論輕量運動對營養吸收的積極作用。 第三章：黃昏的過渡與儲備 晚餐的“靜默時間”： 強調晚餐不應是“一天中最豐盛的一餐”。本章提供一係列易於消化、營養密集的晚餐選擇，旨在讓身體在睡前不必全力運轉消化係統。食譜側重於清淡的蔬菜湯、慢燉的根莖類食物和優質蛋白質的平衡組閤。 “消化暫停”的藝術： 設定一個理想的睡前禁食窗口，並提供一些安神助眠的熱飲配方，例如不含咖啡因的草本茶飲。 第二部分：環境氛圍與身體的修復場域 本書的第二部分將焦點從“吃什麼”轉嚮“如何生活”，強調環境因素對神經係統和恢復能力的影響。 第四章：藍光以外的世界——優化你的感官輸入 視覺休息術： 探討電子屏幕散發齣的特定光波如何乾擾褪黑激素的分泌，從而影響睡眠質量。提供日常“數字排毒”的實用技巧，而非醫學建議。 晚餐後的光綫哲學： 推薦使用暖色調、低亮度的燈光，以及如何利用蠟燭或鹽燈來營造一個有利於身體進入休息模式的居傢環境。 第五章：嗅覺與聽覺的療愈景觀 香氣的心靈按摩： 介紹幾種天然精油（如薰衣草、羅馬洋甘菊、雪鬆）如何通過嗅覺係統直接影響情緒狀態和放鬆程度。提供製作簡單的“安睡噴霧”和“放鬆按摩油”的DIY指南。 白噪音的邊界： 分析不同頻率的聲音（自然界的聲音、持續的單調聲）如何幫助大腦過濾掉日常的雜音，從而進入更深層次的休息。 第六章：床鋪的科學——你的私人恢復艙 寢具的材質選擇： 討論天然縴維（如亞麻、有機棉）對體溫調節和皮膚呼吸的重要性，旨在提供一個涼爽、乾燥且無刺激的睡眠錶麵。 呼吸的質量： 強調臥室的通風和空氣濕度對夜間呼吸係統的影響。提供簡單的加濕和空氣淨化器選擇建議，確保夜晚的每一次呼吸都是清潔且有益的。 第三部分：能量流動的簡易食譜集錦 本部分收錄瞭超過七十道全新的食譜，這些食譜設計目標是最大化營養素的生物利用率，並最小化消化負擔。它們不以“無過敏”為賣點，而是以“高效率”為核心。 晨間活力碗（不含燕麥配方）： 強調使用藜麥、蕎麥或奇亞籽等，搭配當季水果和自製堅果醬，提供穩定持久的能量。 深度滋養湯品： 專注於骨湯（或高營養蔬菜高湯）的製作技巧，搭配慢煮的根莖蔬菜，旨在滋養腸道內壁的健康，而非針對任何疾病的治療。 晚間放鬆飲品： 精選的配方，如熱牛奶加肉豆蔻、溫和的香草根茶，它們的作用是幫助神經係統“減速”，而不是充當安眠藥。 《晨曦之光》 是一本邀請你重新審視生活節奏的指南。它教你如何通過精心的安排和對環境的敏感度，來自然地積纍能量，從而在每一個清晨都感受到煥然一新的狀態，並在每一個夜晚都享受到無乾擾的深度修復。這不是對癥狀的應對，而是對生命節律的尊重和優化。 ---

作者簡介

艾拉‧伍德沃德（Ella Woodward）
 
　　2013畢業於聖安德魯斯大學，主修藝術史。

　　2011年，十九歲時，被診斷齣罹患姿勢性直立心搏過速癥。身體的自律神經係統完全無法自由掌控，藉由改變飲食在三個月後，發現病情有所好轉。因此下定決心設立部落格，分享食譜以及健康理念給眾多讀者。

　　部落格建立十八個月後，點閱率突破五百萬人次，艾拉成為知名健康美食部落客。2013年發錶健康飲食的APP，獲得熱烈的迴響。目前依舊持續經營部落格，並教授烹飪課與健康訓練。
 
　　美味艾拉專頁：www.delilciouslyella.com
　　Instagram網址： instagram.com/DeliciouslyElla
　　臉書（Facebook）：www.facebook.com/Deliciouslyella
　　推特（Twitter）@DeliciouslyElla

譯者簡介

張傢綺
 
　　畢業於中興大學外國語文學係，英國新堡大學筆譯研究所，現任專職譯者。

◆我的故事
◆開始吧，吃得健康
◆榖類
◆堅果與種籽
◆豆莢與豆子
◆蔬菜
◆水果
◆果昔和果汁
◆艾拉式的美味生活
◆我最喜歡的食材、用具與參考來源
◆常見問題

作者序

　　大約四年多前，我是甜食重度上癮者，是真的嚴重上癮，一直以來都是螞蟻，小時候最愛彩糖三明治和巧剋力綜閤醬大蛋糕。巧剋力綜閤醬實在太好吃，也真如其名黏糊糊。每次跟傢中姊妹製作巧剋力綜閤醬時，我們都會突襲廚房櫃子，搜颳所有找得到的甜食，然後把戰利品丟進一個碗—通常有牛奶巧剋力、棉花糖、軟糖、焦糖、金黃糖漿和米粒榖片—然後在平底鍋上融化這些材料，形成一堆黏糊美味的巧剋力醬。我們三個接著便拿著茶匙，消滅掉這整整一碗巧剋力！我對甜食的喜愛就此開始。
　　
　　就讀聖安德魯大學的前幾年，我和朋友的主食是班傑利（Ben & Jerry）餅乾冰淇淋、堆積如山的巧剋力（內餡最好是黏稠焦糖）和很多自選搭配的汽水糖，我們對高糖分的便利食物上癮，營養從不是飲食清單上的重點！
 
　　在如此短的時間內劇烈改變我的飲食，似乎很不可思議，我敢說你翻閱這本書時也很難相信，我竟曾如此亂吃。要是我告訴你以前我根本不愛吃蔬菜水果，你應該更難以置信吧，但我跟你保證，以前我真的很不愛吃蔬菜水果，除瞭吃起來甜甜的香蕉和玉米，其他蔬果我都是敬而遠之。
 
　　這一切發生地突如其來且毫無預警。二〇一一年夏天，大學畢業兩年後，我被醫生診斷齣一種罕見疾病，病名是「姿勢性直立心博過速癥」，簡稱為POTS（Postural Tachycardia Syndrome），這種病非常奇怪，直到現在連我最親近的親朋好友都還是不太瞭解。它會破壞自主神經係統，而自主神經係統則掌管身體的所有自然活動，包括心跳、消化、循環和免疫係統。可以想像，這對我的生活造成破壞性的結果──我無法走路上街、一天要睡十六個小時、長期疼痛、眼前發黑、永無止盡的心悸、還有難以承受的腸胃問題、頭痛不止……諸如此類的癥狀，一點也不好玩，95%的時間都臥病在床，生活就此停擺。
 
病得這麼重是我從始料未及的大難關。在這之前，我一直都很健康，所以根本沒有預料到會有這一天。當時我纔十九歲，暑假待在巴黎追求模特兒之路，非常開心。原本還在巴黎追夢的我，短短幾週時間便睏在醫院病床，讓我非常震驚，我待在醫院的時間越來越長，醫生一個換過一個，卻沒人說得齣我的病情，這讓我感到心力交瘁，我去醫院看瞭四個月的醫生，做過幾百次檢驗後，最後總算得到診斷。我還記得厲害的醫生告訴我病名時，我有多寬慰，至少誰都不能跟我說這是心理疾病瞭吧！
 
　　問題是，即使知道病名，不錶示情況好轉，事情也不如我想像。我服用各式各樣的藥物和類固醇，其中有一些還帶來新癥狀，卻沒一個起到正麵作用。我持續臥病在床，感覺與世隔絕，自信和自尊蕩然無存，也很難和朋友保持聯絡，一部分是因為我無時無刻都無精打采，隻想睡覺，另一部分是因為我覺得這件事太難以啓齒，我不希望大傢把我當病人，覺得自己很像外星人，跟大傢與眾不同，根本無法與他們産生共鳴。
 
　　二〇一二年一月，我決定嘗試當個「正常」人，於是和我男朋友去旅行。我們去瞭摩洛哥的馬拉喀什，但某方麵來說，這次旅行是場大災難，我最後在意識不清的狀態被人用輪椅推迴傢的。當然這趟旅遊在很多方麵不盡理想，可是這正是我當時需要的，點醒我自己的狀態。我很清楚自己不能繼續依賴醫生，得找到方法讓生活重返正軌，於是接下來一週我都在研究自然的醫學療法，這就是我改變飲食的關鍵。
 
　　經過在Google一番搜尋後，我找到幾個讓我茅塞頓開的人物，特彆是美國一個叫作剋莉絲．卡爾（Kris Carr）的女人，她在一夕之間改變瞭我的人生。為瞭抗癌，剋莉絲．卡爾改變飲食，後來寫瞭一本相關書籍，我買瞭這本書，心想要是她可以恢復健康，我也絕對可以恢復原本的狀態。於是隔天便開始食用天然健康食品與蔬果，不再吃肉類、奶製品、糖、麩質，和任何加工與化學添加食品。你可以想像，對一個過去從不吃蔬菜水果，更彆說藜麥、蕎麥和奇亞籽的人來說，改變有多睏難！我告訴傢人今後我不吃麩質隻吃素時，他們露齣的錶情我真的永生難忘，我從沒看過這麼驚訝睏惑的錶情。我不知道他們相不相信我能撐過起碼一天，不過我放手一搏的心意非常堅定，唯一的問題是，我根本不曉得從何吃起。
 
　　療癒食物
 
　　我已經做好準備，開始健康飲食養生法，這時我頓然驚覺，我不但不知道從何吃起，更不會煮！我是說，水煮義大利麵、炒幾顆蛋我還會，但頂多就是這樣。盡管如此，我真的很想嘗試嶄新的生活方式，於是接下來三個月，我每天真的都吃一樣的食物。早餐是香蕉藍莓燕麥粥，一開始就加水果是為瞭讓它們分解（我當時不知這個作法其實可以增添風味）。午餐吃蕎麥吐司，搭配酪梨泥和烤番茄。晚餐則是糙米義大利麵，淋上某種蔬菜製成的醬汁。這些是很好吃沒錯，但每天韆篇一律，難免乏味。
 
　　你可以想見，看到周遭的人大快朵頤五花八門的美食，而我每天卻隻能重復吃一樣的食物，讓我又羨又妒。可是神奇的事發生瞭：我的健康開始好轉！癥狀緩和，體力復甦，這感受真的超棒。雖然進度緩慢，但不可思議地振奮和鼓舞人心，激勵我繼續探索養生飲食，我的部落格「美味艾拉」於焉誕生。我心想，要是我持續寫部落格，承諾自己每週嘗試三種食譜，那我就能開始熱愛全新的烹飪方式，結果真的如我所望。
 
　　我告訴彆人要開一個烹飪部落格時，有些人是覺得好笑，更大多數的人都會說：「可是妳不會煮啊？」這是真的沒錯，當時我對烹飪真的一竅不通。事實上，我第一次說要煮飯給男朋友吃時，他甚至在來我傢前先吃過晚餐。所以我決定偷偷寫部落格，不過還是承諾，寫滿二十篇後會先公開給幾個朋友看，一切就這麼展開。我的讀者越來越多，我對全新烹飪方式的知識和信心也提升，十八個月後，部落格點閱率超過五百萬！這種感覺太不真實，讀者甚至開始主動聯絡我，告訴我食譜如何改變瞭他們的一生，我也決定在本書中分享我最喜歡的幾則評語。
 
　　彷彿光這樣還不夠讓人興奮似的，更驚喜的事情發生瞭──我感覺自己痊癒瞭！我的健康飲食奏效，不到兩年我已不用再碰餘生都得繼續吃的藥。這真的有奇蹟的感覺，我的癥狀完全消失，自尊心又迴來瞭，這全多虧蔬菜的健康效應，真的太棒瞭，我感到解脫，又重新喜歡上自己。

　　改變飲食的決定真的是我做過的事當中最棒的一件，我可以控製自己的病情，重拾原本的生活，效果真的很強大。這個過程是一場不得瞭的旅程，我學會瞭很多，這就是我想寫這本書的用意。我要跟你們分享我的發現，分享將負麵扭轉成正麵的方法。我知道「吃得健康」這聽起來讓人怯步，所以我會讓健康美食變得簡單。
 
　　美好營養的世界
 
　　我發現將你最愛的食物變得健康又美味的方法，你隻需要學會怎麼做，我會在書中跟你分享我學到的一切。。哈囉，布朗尼、披薩和冰淇淋，我來囉！另外強調一下，我不是大廚師，我隻是小廚娘，這一切都是我從自己傢廚房實驗得來的，我希望能幫你更容易開始。
 
　　我花瞭六個月左右的時間，纔真正掌握到健康烹飪的訣竅，每次嘗試一份新食譜，我都很難相信竟然成功瞭。其中有兩方麵特彆明顯。第一，就是真的很簡單，我是說真的很簡單。我還蠻驚訝居然沒人使用這麼簡單的烹飪方式；另一件我很驚訝的事，就是製作快速，這點我特彆滿意。我不喜歡花太久時間煮菜，一餐要花五個小時煮菜有點令人難以置信！但我隻花瞭半個鍾頭就逆轉瞭美味晚餐派對，並且我所有朋友都愛。他們對我端上桌的美食，都錶示興奮與贊嘆，讓我覺得自己很像詐騙集團，因為準備過程實在太簡單瞭。另一點我最喜歡的，就是平日在十分鍾就能變齣一人份的美味餐點，一天結束後迴到傢，想到可以吃到豐盛又超級營養的大餐，我就覺得開心！
 
　　我明白以蔬果為主的天然健康飲食方式讓人産生負麵的刻闆印象，我以前也是這麼想的。我的意思是，要是你五年前告訴我，我今天會成為遠離麩質的素食者，我不會相信。但我由衷希望這本書能改變你的看法，我的看法也在這經曆中轉變。我希望我的食譜能讓你看見，健康食物不隻有淡而無味的沙拉、水煮蔬菜和捲心萵苣，也有黏稠的地瓜布朗尼、抹上焦糖糖霜的鬍蘿蔔蛋糕、絲滑的巧剋力慕斯、美麗的七彩沙拉搭配濃滑醬汁、調味完美的烤蔬菜配自製酪梨醬櫛瓜麵、地瓜條和香辣椰子咖哩。
 
　　所有食譜都是無麩質以及蔬食為主，也是改良過的無糖食品，但我跟你保證，我寫這本書的用意不是要讓你們轉信素食主義，我自己也不太喜歡素食者這個名詞，因為素食者也有可能不健康，我支持的是天然健康、滋養身體的食物，我沒有要指責或讓人産生罪惡感的意思，也絕對不期望你明天就完全馬上照我的方式吃。這本書很有彈性，可以隨性調整，用意隻是要示範蔬果飲食有多簡易可口，你也可以享用更多蔬菜。不過你也沒必要每餐都這麼吃，可以用自己能接受的方式，烘烤地瓜時加入乳酪、在藜麥裏放一塊鮭魚、果昔裏倒入少許優格，或在茶中加一些牛奶，吃得健康變得更容易—這些都不成問題，隻要你愛吃蔬果我就覺得欣慰。
 
　　全新的飲食方式
 
　　我最想提供的建議就是先從小地方開始改變，每天加入一種新水果或蔬菜是很好的方法。例如地瓜條或酪梨沙拉配任一種餐點都好吃，也容易製作。早晨打一杯果昔也很棒，讓你展開正能量滿滿的一天，賦予你大量健康營養，由內而外散發光芒！
 
　　我想強調另一件事，那就是本書的生活方式不是要斤斤計較卡路裏，而是細數健康成分。這裏的重點不是節食和餓肚子，雖然我知道這些經常跟健康飲食劃上等號，但我希望的是這本書可以改變你的想法，就像我當初那樣，如此一來我們就可以頌揚美妙食物，同時感到自信。我們都會有嘴饞想吃甜食的時候，這很正常。不是說你不應該吃甜食，我隻是想告訴你，還有好吃天然的替代品，就算味道沒有更贊，至少不輸大傢吃慣的過甜加工甜食，而且吃瞭你也會覺得很舒服。可以的話，我還要排除迷思，食用酪梨和杏仁不會害你變胖，你在此書裏看見的都是對你很有益處的食物，你可以放心吃，也應該盡量吃，因為你的身體絕對會喜歡，它們會讓你變得比想像中更有元氣。
 
　　我喜歡自己現在的飲食模式，這已經變成一種很棒的全新生活方式，我比以往更快樂，這種感覺很好，所有食物的滋味也更美妙瞭，我的味蕾現在更強，比起自選任搭的糖果，我反而無時無刻都想吃地瓜布朗尼！我希望這本書能讓你像我一樣愛上天然食物，經由製作我的食譜和嘗試新事物，你也會感覺快樂健康。

黏呼呼的天堂美味：地瓜布朗尼
 
這款布朗尼一直以來都蟬聯我的部落格人氣王，點擊率是人氣第二名食譜的雙倍以上，我見過這道布朗尼在Instagram上分享的照片數量破韆！不過理由很充分：因為這道布朗尼好吃到讓人升天！我知道用蔬菜做甜點聽起來很怪，但地瓜的味道更接近甜點，可以形成黏稠質地！
 
10至12份布朗尼材料
中至大顆的地瓜2顆（600g）
14顆椰棗，去核
三分之二杯杏仁粉（80g）
半杯蕎麥粉或糙米粉（100g）
4大匙生可可粉
3大匙楓糖漿
少許鹽巴
 
1. 烤箱預熱至180度（熱風循環烤箱160度）。
 
2.地瓜削皮，切成塊，放進蒸籠蒸約二十分鍾，蒸到變軟。
 
3.等到完全蒸軟，質地變鬆，從蒸籠取齣，跟去核椰棗一起丟進食物調理機，攪拌至質地順滑綿密。
 
4.剩餘材料丟進碗中，混入打好的地瓜和椰棗，均勻攪拌。
 
5.混勻的材料放進鋪好紙的烤盤，烤約二十至三十分鍾，確定叉子可以俐落刺穿布朗尼後，取齣烤盤，冷卻約十分鍾，這一個步驟真的很重要，布朗尼需要時間凝固！
 
小撇步
如果你沒有生可可粉，可以用傳統可可粉，但用量記得加倍。

评分☆☆☆☆☆

天哪，《艾拉的奇蹟廚房》這本書太棒瞭！作為一名長期與過敏癥狀鬥爭的“戰士”，我一直在尋找一種能真正緩解我痛苦的方法。這本書的到來，對我來說簡直是雪中送炭！首先，它清晰地闡述瞭“告彆過敏”的核心理念，讓我明白過敏並非不可戰勝。我喜歡它深入淺齣的講解，將復雜的身體反應與飲食選擇緊密聯係起來，讓我恍然大悟。而“增強免疫力”這一部分，更是讓我看到瞭希望。書中提供的許多建議和知識，都讓我對如何讓身體變得更強壯有瞭清晰的方嚮。最讓我驚喜的是，它主推的“無麩質蔬食料理”，聽起來好像很復雜，但實際書中的食譜卻非常貼近生活，食材也容易找到。我迫不及待地想開始我的健康飲食之旅，相信這本書會是我最得力的助手。它的排版精美，圖片誘人，光是看就讓人食欲大開，更不用說實際操作瞭。

评分☆☆☆☆☆

哇！讀完《艾拉的奇蹟廚房》真的讓我大開眼界！我一直以來都深受過敏和一些說不清道不明的慢性不適睏擾，嘗試瞭各種方法，效果都差強人意。這本書就像沙漠中的甘泉，突然給瞭我希望。它不僅僅是一本食譜，更像是一個溫柔的嚮導，一步步帶領我走嚮更健康的生活。我特彆喜歡它裏麵關於“告彆過敏”和“增強免疫力”的講解，不是空泛的理論，而是結閤瞭實際的飲食調整建議。書中對食材的選擇、處理方式都有非常細緻的說明，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手。而且，它講的“無麩質蔬食料理”也不是那種讓人望而卻步的復雜菜肴，很多都是我平時就能找到的食材，做起來也很快捷。讀著讀著，我仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，感受到身體一天天變得輕盈、充滿活力。這本書真的讓我覺得，原來健康飲食可以如此美味又充滿樂趣，不再是苦行僧般的自我摺磨，而是對身體最美好的饋贈。我迫不及待地想把書裏的食譜都嘗試一遍，期待看到身體的奇蹟發生！

评分☆☆☆☆☆

我收到《艾拉的奇蹟廚房》這本書的時候，簡直像得到瞭寶貝一樣！我是一個對健康飲食非常感興趣的人，尤其是對麩質過敏這件事，一直想找到更科學、更有效的解決方案。這本書的標題就深深吸引瞭我——“告彆過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理”。翻開書頁，我立刻被它清新的排版和精美的圖片所吸引。文字讀起來一點都不枯燥，反而充滿瞭鼓勵和溫度，仿佛艾拉本人就在我耳邊娓娓道來她自己的故事和健康心得。我尤其欣賞書中對於“為什麼選擇無麩質蔬食”的深入剖析，讓我對身體的反應有瞭更清晰的認識。它詳細解釋瞭麩質可能帶來的影響，以及蔬食如何幫助身體修復和提升免疫力，這些知識點都非常實用，而且易於理解。更重要的是，書中的料理不僅健康，而且看起來就非常美味！我研究瞭一下目錄，發現很多菜肴都融閤瞭世界各地的風味，非常有創意。我已經計劃好周末要嘗試書中幾道簡單易學的食譜，相信這會是一個充滿驚喜的旅程。

评分☆☆☆☆☆

我最近纔入手瞭《艾拉的奇蹟廚房》，這本書給我的感覺是，它不隻是一本食譜，更像是一份關於如何擁抱健康生活方式的指南。我長年被一些慢性炎癥和消化問題睏擾，嘗試過很多方法，但總是效果有限，直到我遇見瞭這本書。它非常詳細地闡述瞭“告彆過敏”和“增強免疫力”的科學原理，並且將其融入到“無麩質蔬食料理”的實踐中。我特彆贊賞書中對食材的深入講解，以及如何通過閤理的搭配來達到最佳的健康效果。那些食譜的設計，既考慮到瞭營養均衡，又充滿瞭創意，讓我覺得健康飲食也可以是一種享受，而不是一種負擔。我一直覺得無麩質聽起來很“挑剔”，但這本書讓我看到瞭它的可能性，原來可以做齣這麼多美味又營養的菜肴！這本書給我帶來的不僅僅是食譜，更是對生活方式的一種全新啓發，讓我對未來的健康生活充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書《艾拉的奇蹟廚房》簡直就是我的“救星”！我長期以來飽受慢性疲勞和消化不良的睏擾，看瞭很多醫生，嘗試瞭很多偏方，都沒有得到根本性的改善。當我看到這本書的介紹時，我抱著試試看的心態買瞭下來。結果，這本書帶給我的驚喜遠遠超齣瞭我的預期！它不僅僅是提供瞭一係列食譜，更重要的是，它教會瞭我如何從根本上調整我的飲食習慣，如何通過食物來支持我的身體，而不是給身體增加負擔。書中對於“增強免疫力”的闡述，讓我對身體的運作有瞭全新的理解。我一直以為免疫力是很玄乎的事情，但這本書用非常接地氣的方式，把復雜的生理過程解釋清楚，並告訴我們如何通過日常飲食來逐步提升。我特彆喜歡書中對於“無麩質蔬食料理”的詳細指導，它打破瞭我對健康飲食的刻闆印象，原來無麩質也可以這麼豐富多彩、美味可口。我甚至覺得，這本書的齣現，就是為瞭解決像我這樣正飽受健康問題睏擾的人而存在的。