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　　★英国健康奇蹟！★
　　英国亚马逊健康饮食类排行榜No.1　
　　媒体盛赞，她是健康饮食的重要指标！
　　作者获选为《伦敦标准晚报》2015年25位最有影响力人物之一
　　全球成功人士如网球球王乔科维奇、好莱坞巨星葛妮丝派特罗、前联准会主席柏南克、前第一千金雀儿喜柯林顿……都在做的「无麸质」饮食法
 
　　你不可不知的新时代饮食健康观念，倾听身体说话，开始新的饮食生活
　　收录100道简单美味的食谱，部落格突破500万点阅人次，掀起艾拉式健康浪潮！

　　让欧美健康饮食界疯狂的食谱，这本书是你和你的身体都会爱上的美味食材与绝妙美食！
　　健康的食物不一定要花时间制作或吃起来索然无味，
　　试试看这份食谱，简单美味的程度超过你原本吃的食物。
　　蔬果是真正有营养，又有滋养疗癒功效的食材，
　　无麸质的饮食和生活方式，让身体更清爽、降低发炎反应。
　　以蔬果为主的饮食，摒除麸质、动物性蛋白的原料，
　　为你的身体带来不可妙言的巨大影响，但这绝对会是你这一生中做的最棒的选择！
 
　　姿势性直立心博过速症？
　　如果罹患名称听都没听过的怪病，你会选择怎么对抗呢？
　　作者艾拉在十九岁的花样年华，被诊断出一个让她无法正常生活的怪病。它会破坏自主神经系统，无止尽的疼痛、心悸、长睡不醒，甚至已经无法自律生活。她比谁都渴望「健康」。
 
　　毅然决然下定决心改变以往吃甜食、速食的饮食习惯，接受了无麸质的蔬果健康饮食，奇蹟发生了！她痊癒了，并且比以往更健康、更快乐、更有自信。
 
　　这两年，她将食谱公布在部落格上，掀起一波巨大的「美味艾拉」浪潮，点阅率突破500万人次，英国的健康饮食以她为指标。
 
　　本书分享100道简单而且超级好吃的无麸质素食食谱，包含谷类、蔬果、甜点……，健康的食物不是只有冰冷的沙拉，作者教你利用蔬果、谷类做出甜蜜的地瓜布朗尼、浓郁美味的酪梨沙拉酱、意想不到的胡萝卜蛋糕……，你可以一面享受美味的食物、一面变得健康，只要你愿意尝试，你的生活超乎你想像的精采！
 
　　健康知识大补帖：

　　「麸质是什么？」
　　麸质是存在于小麦中的一种蛋白质，可以让面团变得有弹性和黏着力，做出来的成品较有嚼劲。

　　「为什么要去麸质？」
　　麸质会让人体产生发炎反应。最常见的就是麸质过敏，症状包含：胀气、消化不良、偏头痛、皮疹、抑郁、喜怒无常、不孕……，所有不正常的发炎反应，都可能是麸质过敏。

　　「怎么知道有没有麸质过敏？」
　　检测肤质过敏需要精密的检查，所费不赀。最简单的方法，可以先尝试14天拒绝所有敷质食物。推荐尝试本书的100道无麸质蔬食健康食谱，感受身体带来的变化，偏头痛消失、精神变好、不再有腹腔疾病……。相信身体告诉你的讯息，本书的生活方式，会为你带来意想不到的好处，为了健康，值得一试！
 
本书特点

　　◎全球成功人士都在做的「去麸质」饮食法，身体健康是最大的财富。
　　◎最简单上手的无麸质健康食谱，10分钟可完成一人餐点、30分钟可制作出完美大餐。
　　◎只需要购买基本食材，就可以天天享用健康美食，无须为了买莫名又难取得的食材伤脑筋。
　　◎颠覆「吃素像头牛」的黑暗心情，本书有布朗尼、冰淇淋、蛋糕等天堂食物疗癒你的健康和心灵。

媒体评价

　　「艾拉伍德沃德的美味非常辉煌！她与众不同的食谱、健康理念可以改变生活。我喜欢这种美味的食谱，并非常感激艾拉鼓舞人心的工作。」──克莉丝·卡尔（Kris Carr），纽约时报畅销书作家

　　「艾拉食谱是必读的。超过100个全新的食谱，从激励的早餐到甜品......新的和天然食品的旅程从这里开始。随着吃下这些食物，你的身体会喜欢你的选择。」──热火杂志（Heat Magazine）

　　「每个人都在谈论的美食作家。」──每日电讯报（Daily Telegraph）

　　「我们都为美味艾拉疯狂！她已经成为健康饮食最重要的指标了！」──The Times

作者简介

艾拉‧伍德沃德（Ella Woodward）
 
　　2013毕业于圣安德鲁斯大学，主修艺术史。

　　2011年，十九岁时，被诊断出罹患姿势性直立心搏过速症。身体的自律神经系统完全无法自由掌控，借由改变饮食在三个月后，发现病情有所好转。因此下定决心设立部落格，分享食谱以及健康理念给众多读者。

　　部落格建立十八个月后，点阅率突破五百万人次，艾拉成为知名健康美食部落客。2013年发表健康饮食的APP，获得热烈的回响。目前依旧持续经营部落格，并教授烹饪课与健康训练。
 
　　美味艾拉专页：www.delilciouslyella.com
　　Instagram网址： instagram.com/DeliciouslyElla
　　脸书（Facebook）：www.facebook.com/Deliciouslyella
　　推特（Twitter）@DeliciouslyElla

译者简介

张家绮
 
　　毕业于中兴大学外国语文学系，英国新堡大学笔译研究所，现任专职译者。

◆我的故事
◆开始吧，吃得健康
◆谷类
◆坚果与种籽
◆豆荚与豆子
◆蔬菜
◆水果
◆果昔和果汁
◆艾拉式的美味生活
◆我最喜欢的食材、用具与参考来源
◆常见问题

黏唿唿的天堂美味：地瓜布朗尼
 
这款布朗尼一直以来都蝉联我的部落格人气王，点击率是人气第二名食谱的双倍以上，我见过这道布朗尼在Instagram上分享的照片数量破千！不过理由很充分：因为这道布朗尼好吃到让人升天！我知道用蔬菜做甜点听起来很怪，但地瓜的味道更接近甜点，可以形成黏稠质地！
 
10至12份布朗尼材料
中至大颗的地瓜2颗（600g）
14颗椰枣，去核
三分之二杯杏仁粉（80g）
半杯荞麦粉或糙米粉（100g）
4大匙生可可粉
3大匙枫糖浆
少许盐巴
 
1. 烤箱预热至180度（热风循环烤箱160度）。
 
2.地瓜削皮，切成块，放进蒸笼蒸约二十分钟，蒸到变软。
 
3.等到完全蒸软，质地变松，从蒸笼取出，跟去核椰枣一起丢进食物调理机，搅拌至质地顺滑绵密。
 
4.剩余材料丢进碗中，混入打好的地瓜和椰枣，均匀搅拌。
 
5.混匀的材料放进铺好纸的烤盘，烤约二十至三十分钟，确定叉子可以俐落刺穿布朗尼后，取出烤盘，冷却约十分钟，这一个步骤真的很重要，布朗尼需要时间凝固！
 
小撇步
如果你没有生可可粉，可以用传统可可粉，但用量记得加倍。

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艾拉的奇蹟厨房：告别过敏、慢性病，增强免疫力的无麸质蔬食料理 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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