国宝庄淑旂博士养生原味餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　採取自然食材原味精华，对应身体各器官所需，
　　让您吃了安心又放心，长命百岁不是梦，
　　让您吃得开心又健康 !

　　这本书《国宝庄淑旂博士原味养生餐》，是作者庄寿美老师跟随母亲多年见习的心得，是作者在母亲多年教诲下，呈现给母亲的成果报告。2015年2月庄淑旂旂博士寿终正寝，在睡梦中安详离开人世，享年96岁，这是她老人家最希望离开的方式──含笑而终，庄博士以她经年累月的饮食生活方式和多年坚持的健康理念与方法，身体力行，故而得以最安详的方式离开我们，这是福报，也是她长久认真又严谨力行自我健康管理和养生原味饮食生活的成就。

　　本书特色简明易学，分为主食类、主菜类、汤类、点心类，一一介绍台湾国宝级健康养生大师庄淑旂博士必吃的原味料理，根据健康饮食守则及不同体型不同吃法，帮助大家找出食材的本质，运用大自然赐予我们天然的食物本性，适时适量适性提供我们健康需要的养分

好的，这是一份关于一本名为《国宝庄淑旂博士养生原味餐》的图书的详细简介，这份简介着重描述了该书可能涵盖的内容，但不包含任何关于“国宝庄淑旂博士养生原味餐”这本书的具体信息。 --- 书名：身心调和的食养智慧：传统医学视角的膳食调理指南 作者：[此处留空，代表一位资深营养学或传统医学研究者] 出版时间：[此处留空] 全书字数：约 15 万字 --- 内容概述： 本书深入探讨了食物如何影响人体的平衡与健康，以一种扎实、系统的方式，构建了一套基于传统医学精髓并融合现代营养学视角的膳食调理框架。全书旨在引导读者超越简单的“吃什么”与“不吃什么”的二元对立，转而理解食物的“气性”、“味道”及其对五脏六腑的具体影响，从而实现真正的身心和谐。 本书并非仅仅提供食谱，而是侧重于建立一种整体性的饮食哲学。它强调个体差异的重要性，认为没有一种“万能”的饮食方案适用于所有人，而是需要根据个体的体质、季节变化、以及当前的生活状态进行灵活调整。 第一部分：饮食哲学的基石——传统智慧的重构 本部分是全书的理论基础。我们首先回顾了历史上不同文明中关于“药食同源”的核心理念，并将其系统化。内容包括： 五味入五脏理论的现代解读： 详细解析酸、苦、甘、辛、咸五种基本味道如何对应心、肝、脾、肺、肾这五大系统，并阐述了过犹不及的调理原则。例如，过多的辛味可能耗伤肺气，而适当的甘味则能益养脾胃。 食物的温凉属性与环境的互动： 探讨了食物的寒、热、温、凉属性对人体“内火”与“寒湿”的影响。如何根据居住地的气候特点，选择具有相应“气性”的食物来保持体温和能量的稳定。 “气血津液”与膳食结构： 从传统角度剖析气虚、血虚、阴虚、阳虚的常见膳食表现，并指导读者如何通过日常饮食的搭配来温补气血，滋养津液。 第二部分：体质辨识与个性化膳食规划 成功的养生，首先在于了解自己。本部分提供了一套实用的工具和方法，帮助读者进行初步的体质评估，并据此制定个性化的膳食方案。 九种常见体质的膳食侧重： 详细描述了平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质的生理特点、生活习惯以及最适合他们的食材选择范围。 季节性与时令养生： 强调“不时不食”的重要性。春季如何疏肝理气，夏季如何清热祛湿，秋季如何润燥养阴，冬季如何温补固藏，每季的膳食重点和禁忌都会被清晰列出。 日常起居与进食时机： 讨论了最佳的进食时间窗、三餐的结构比例，以及如何利用间歇性进食的概念来优化消化系统的运作效率。 第三部分：核心食材的深度解析与应用 本部分是对常见食材的“去标签化”处理，深入挖掘它们在传统医学体系下的潜在功用，并提供现代厨房的烹饪指导。 谷物与豆类的能量属性： 不仅关注碳水化合物的含量，更侧重于不同谷物（如黍米、糙米、燕麦、各类豆类）对脾胃运化功能的促进作用。如何通过浸泡、发酵等方式提升其营养吸收率。 蔬菜的纤维与清泄功能： 细分了根茎类、叶菜类、瓜实类蔬菜的寒热倾向，并强调了如何通过烹饪方式（蒸、煮、快炒）来平衡其原始的“气性”。 蛋白质来源的选择与处理： 探讨了禽类、畜类、水产的温性差异。例如，羊肉的温补效果，鱼肉的轻灵与祛湿作用。重点介绍如何通过搭配（如姜、葱、醋的使用）来辅助肉类的消化与吸收。 药食两用之品： 深入介绍如山药、枸杞、红枣、茯苓、芡实等中华传统食疗的基石，解释它们针对特定体质和病症的调理机制。 第四部分：膳食调理的实操指南 本书的实践篇，将理论知识转化为日常可见的行动方案。 基础汤饮与粥品的艺术： 详解如何制作一款具有明确疗效的养生汤或粥。例如，针对长期疲劳的“补气健脾粥”，或针对湿气重的“祛湿化浊饮”。每一款汤粥都附带详细的食材配比、熬煮时间和功效说明。 烹饪中的平衡术： 教授读者在烹饪过程中添加香料和调味品的技巧，使其不仅是调味，更是辅助药效的工具。如何用天然香料（如八角、肉桂、陈皮）来“定向”地温中散寒或理气化湿。 消化力评估与肠道健康： 现代研究与传统理论交汇点。介绍如何通过观察排泄物、食后感受来判断自身的消化能力，并提供针对性地改善胃肠蠕动和菌群平衡的食物建议。 常见亚健康状态的短期干预食谱： 针对失眠、易怒、消化不良、皮肤暗沉等常见问题，提供为期三到七天的“食疗小周期”方案，帮助读者快速感受到饮食调整带来的积极变化。 结语： 本书的终极目标是培养读者对食物的敬畏之心与敏锐感知力，使他们能够成为自己身体的“首席营养师”。它提供的是一套思维模式而非僵硬的规则，是回归自然、顺应天地的饮食智慧指南。

作者简介

庄寿美SO SU ME

　　庄寿美直接传承其母亲庄淑旂医学博士的健康养生专业与经验，多年来跟随母亲于日本、台湾及中国大陆等地，从事各项防癌、防老等，自己动手做运动或生活细节加以经营管理，以减少感染疾病的机会进而延年益寿，及教导各种消除疲劳、胀气的自我健康诊断法、按摩法和防癌宇宙操示范教学与健康正确的饮食生活方式等﹔举办相关演讲活动和展览会不计其数，使得庄寿美老师成为国内第一位推动全民健康运动的大使，现任财团法人庄淑旂基金会董事长及庄寿美出版社、广和出版社和国际有限公司董事长。66岁时，更取得台湾南华大学出版研究所经营管理硕士。

指导者简介

医学博士　庄淑旂

　　1920年生于台湾，父亲为中医师，从小耳濡目染熟习传统医学，之后父亲和丈夫相继因癌症过世，促使她立志习医，成为台湾第一位女中医师，并赴往日本取得庆应大学医学博士的精深研究。以结合中西医两者之长的自然医学健康法，并长期在台日两地推广宣传防癌抗癌观念与女性健康管理，对于促进国民健康贡献良多，被誉为「防癌之母」、「健康之神」。2015年2月4日逝世于家中，享年96岁。

推荐者简介

章惠如女士

　　1、台湾着名女中医庄淑旂博士之外孙女
　　2、台湾知名健康管理与防癌宇宙操推广者庄寿美董事长之长女
　　3、台湾庄淑旂社会福利基金会董事
　　4、台湾广和坐月子集团总裁
　　5、闻名台湾庄淑旂社会福利基金会执行长
　　6、台湾养生食疗庄园太极主题餐厅执行长

作者序：吃出食材的新鲜原味./庄寿美老师
推荐序：
原味就是美味/章惠如总裁
国宝级的原味餐就是这么好/章美如执行长

主食类16道
1.环保整肠地瓜饭
2.调整生理机能十谷饭（稀饭）
3.利尿减重三豆饭
4.促进代谢竹笋饭
5.保肝助消化牛蒡饭
6.营养健康油饭
7.抗敏提高免疫力鲑鱼饭团
8.清肠排毒蒟蒻蔬菜面
9.固脾护胃茄汁肉酱面
10.提神醒脑乌醋炒面
11.消脂去腻和风凉面
12.排除胀气蒸粥
13.补充钙质魩鱼粥
14.对付偏食肋排蔬菜粥
15.保肝排毒绿豆莲子薏仁粥
16.防偏食乐联谊润饼卷

主菜类18道
1.养颜美容清蒸鸡翅
2.排血排毒麻油炒猪肝
3.改善抽筋番茄炖牛筋
4.补充胶原蛋白番茄猪蹄
5.预防白发掉发何首乌狮子头
6.活血御寒麻油鸡
7.降低高血压清蒸蒜蓉鸡腿
8.益智补脑清蒸肉丸
9.强化肾脏麻油炒腰花
10.强健骨本小鱼干苋菜
11.预防贫血番茄炖秋刀鱼
12.消除感冒红豆炖鲤鱼
13.健脾补气助消化山药镶干贝
14.富藏铁质炒菠菜
15.消除疲劳高丽菜炒扇贝
16.促进代谢蛤蜊萝卜
17.保护五脏五色时蔬

汤类16道
1.产生热源养胃汤
2.改善肾脏糙薏米猪肚汤
3.镇定神经莲藕干贝大骨汤
4.解毒通便白萝卜干贝大骨汤
5.清除郁血黑糖糙薏米汤
6.帮助消化鸡肫菠菜香菇汤
7.促进肠胃蠕动肫肚黑姜汤
8.安神消气莲藕猪心干贝白萝卜汤
9.温暖身体猪肉青虾咖哩浓汤
10.促进食慾养胃四神汤
11.补钙护骨黄豆芽大骨汤
12.丰富营养鱼头豆腐汤
13.补血助眠桂圆鸡汤
14.丰胸润肤木瓜尾冬骨汤
15.排毒整肠鲑鱼海带芽味噌汤
16.稳定情绪干贝白菜浓汤
17.助长筋骨补腰巴戟杜仲黑豆猪骨汤
18.味美排毒味噌萝卜汤

点心类15道
1.乌发养颜的黑芝麻糖
2.清热润肺冬瓜茶
3.补肾强筋炒栗子
4.恢复疲劳红萝卜莲藕汁
5.利尿消水肿玉米须茶
6.控制血糖绿豆水
7.保肝解毒红枣养肝茶
8.排毒美肌苹果薯泥沙拉
9.防老整肠原味蒸地瓜
10.止咳化痰橘饼
11.补血除劳红豆莲子甜汤
12.消瘀美容柠檬藕片
13.补血补肾鳗鱼寿司
14.预防感冒杏仁豆腐
15.明目通便草决明茶

不同体型者的饮食生活

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是食谱，更是一种生活态度的启迪。在快节奏的现代生活中，我们常常为了效率而牺牲了品质，为了满足口腹之欲而忽略了身体的真实需求。“原味餐”的概念，恰恰是对这种趋势的一种温和的反击。它教会我，真正的美味并非来源于复杂的调味料堆砌，而是源于食材本身的鲜甜和营养。通过学习书中的方法，我发现即使是最普通的蔬菜，也能烹饪出令人惊喜的味道。更重要的是，我开始体会到，用心为自己和家人准备一顿“原味餐”，本身就是一种充满爱意的仪式。这种仪式感，让我与食物有了更深的连接，也让我更珍惜与家人共进晚餐的时光。这本书就像一盏明灯，照亮了我对健康饮食的探索之路，让我看到了更多可能性。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我被一种温润而坚定的力量所感染。书中的文字没有故弄玄虚，也没有大肆宣扬某种神奇的效果，而是以一种娓娓道来的方式，传递着庄淑旂博士多年来的养生智慧。她对于食材的理解，对于身体需求的洞察，以及对于烹饪的热爱，都深深地体现在字里行间。我能感受到她对每一个细节的用心，从食材的选择到火候的掌握，再到最后的摆盘，都充满了对生命的尊重和关怀。这本书不像某些速成指南，它更像是一位经验丰富的长者，在你耳边细语，分享她毕生的宝贵经验。我开始重新审视自己的饮食习惯，开始关注那些被我们忽略的简单食材，并尝试着用一种更自然、更温和的方式来对待自己的身体。这种转变并非一蹴而就，而是在阅读过程中，一点一滴地渗透到我的生活理念中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计也让我非常惊喜。虽然主题是“养生原味餐”，但它并没有显得枯燥乏味。图片的运用恰到好处，不仅展现了菜品的诱人色泽，还通过精美的画面传递出一种宁静致远的意境。文字的字体大小和行间距都非常舒适，阅读起来毫无压力。我特别喜欢书中的一些小插图和旁注，它们常常能用最简洁明了的方式，解释一些复杂的健康理念，或者分享一些实用的生活小窍门。这种细节上的打磨，体现了出版方和作者在内容呈现上的诚意。每次翻开这本书，都像是在进行一次心灵的洗涤，让我暂时忘却外界的喧嚣，沉浸在一种平和而美好的氛围中。它不仅仅是一本菜谱，更是一本值得细细品味的书籍。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书是一次非常美妙的阅读体验。它以一种温和而坚定的方式，引领我走向一种更健康、更自然的生活方式。我从中学习到的不仅仅是烹饪技巧，更是对食物的尊重，对身体的关爱，以及对生活的热爱。那些“原味餐”的概念，已经不仅仅停留在书本上，而是逐渐融入了我的日常生活。我发现，坚持吃“原味餐”的日子里，我的精神状态有了明显改善，身体也感觉更加轻盈。这本书就像一位良师益友，在我需要的时候，给我指引和启发。我真心推荐给所有追求健康生活，或者对传统养生智慧感兴趣的朋友们。我相信，你们也会像我一样，在这本书中找到属于自己的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书刚拿到手的时候，就被它那朴实无华的书名吸引了。国宝庄淑旂博士养生原味餐，光是听名字就觉得非常有分量，似乎蕴含着一种古老而智慧的生活哲学。我一直对健康饮食非常感兴趣，但市面上充斥着各种各样过于复杂、耗时耗力的食谱，常常让我望而却步。而这本书的名字，尤其是“原味餐”三个字，立刻勾起了我的好奇心。它预示着一种回归食材本质，不追求花哨调味，而是通过精心的搭配和烹饪，最大化地保留食物的营养和风味的方式。我想，这一定是一本能让我轻松上手，并且真正感受到健康饮食乐趣的书。我迫不及待地想要翻开它，去探索庄淑旂博士所倡导的养生之道，看看那些“原味餐”究竟是怎样的存在，它们是否真的能像书名所承诺的那样，带给我健康和活力。