☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　‧受老师、家长好评的《国语日报‧亲子爱健康》专栏作家
　　‧开的课被媒体喻为全台湾『比江蕙的票还难抢』的课之一
　　＊＊＊ 4个月甩肉17公斤，愈活愈年轻的 『台 大 洪 主 任』 开课了！ ＊＊＊

　　因为，『营养是健康的根本，食物是营养的来源』；
　　所以，营养学虽不用全盘了解，但关键重点不能不知！

　　【学会营养学的关键重点，就能『聪明健康吃』！】

　　‧配合食物的消化时间，调整进食先后顺序
　　‧４步骤吃肉法，胆固存不飙高，杜绝高脂肪
　　‧遵循３５９２１，轻松享瘦，不用饿肚子
　　‧多多吃鱼：补脑、护眼、强心脏、增加抵抗力
　　‧零食改吃坚果类，高纤护肠胃、低GI控血糖
　　‧……（更多『食』用营养学分，就在书本里）

　　【把握营养原则、击破饮食迷思，就能『打造好体质』！】
　　
　　〈水是百药王－没事多喝水，多喝水没事？！〉
　　→你可知道：1天3000 ml以上，恐怕影响肾脏代谢

　　〈吃油会变胖－把油（脂肪）设定为拒绝往来户？！ 〉
　　→你可知道：保护器官、维持体温……非脂肪不可

　　〈加铁加钙，买到赚到－抢购加料牛乳，健康加分？！ 〉
　　→你可知道：加的碳酸钙人体难吸收，吃下去也无功

　　〈深色壳的蛋价格较高－因为营养比浅色壳的蛋多？！ 〉
　　→你可知道：深色浅色营养差不多，新鲜的蛋最营养

　　〈怕胆固醇超标－专挑瘦肉，以为吃再多都无所谓？！ 〉
　　→你可知道：瘦肉也有藏脂肪，适量吃才能补铁又健康

　　〈水果营养多、防便祕－想减肥，餐餐水果准没错？！ 〉
　　→你可知道：水果糖分高、易吸收，空腹吃小心糖尿病

　　【谁需要这本书？】

　　‧家里有3～18岁的儿童与青少年
　　‧不得不外食的学生、上班族、小家庭
　　‧追求轻松瘦身、不挨饿，且能不复胖者
　　‧想要变健康、更健康、维持健康的人

名人推荐

　　【谁推荐这本书？】
　　
　　〈专文推荐〉
　　陈石池＊台大医院副院长
　　曾兴隆＊书田医院副院长
　　苏玉龙＊暨南大学校长
　　陈泰然＊台大前学术副校长
　　郑金宝＊台大医院营养部主任
　　况明洁＊知名艺人、主持人

　　〈健康推荐〉
　　杨泮池＊台大校长、中研院院士
　　张光正＊中原大学校长
　　萧宁馨＊台大生技系营养学教授
　　曾永义＊中研院院士
　　陈明村＊润泰集团医疗体系执行长
　　王进崑＊国际健康营养学会执行长
　　陈月卿＊养生专家、《健康2.0》主持人

　　（以上皆依回覆先后排序）

作者简介

洪泰雄

　　【简介】
　
　　2010年前，饱受肥胖、睡眠唿吸中止症与高血压缠身之苦。2010年初，为找回健康，多方寻求医、学界友人协助，并大量阅读营养、饮食及健康类相关书籍。K书800本后，接触并实践「代谢平衡饮食法」、执行「35921」饮食原则。
　
　　4个月内，甩肉17公斤后（至今5年多未复胖），出版2本畅销书、受邀至中原大学开课。2014年2月起，担任《国语日报‧亲子爱健康》专栏作家，以自身经验及所学，传授非学不可的营养守则。
　
　　2014年3月起，通过各项审核，开始在台大开班授课，人人抢修，被媒体称为「全台比江蕙票还难抢的课程」之一。不少学生边上课边实践所学，有人2个月瘦5公斤，也有人因此改善长期失眠困扰。

　　【现职】
　　‧《国语日报‧亲子爱健康》专栏作家
　　‧台湾大学简任祕书兼教务处註册组主任
　　‧台湾大学『营养教育与传播』讲师
　　‧中原大学『饮食自觉与营养管理』讲师
　　‧开南大学（在职专班）『养生保健』讲师
　　‧台湾大学（进修推广部）『饮食自觉与健康管理研习班』讲师

　　【热销着作】
　　‧《代谢平衡，健康瘦身》（原水文化出版）
　　‧《均准饮食，顺便瘦身》（原水文化出版）

Lesson_001
营养学不用全都了，关键重点要知道！
营养是健康的根本，食物是营养的来源
‧有时候的『吃饱』，其实建立在营养失衡之下
‧『营养』是什么？身体为何需要补充营养
『营养』是维持生命的重要因子
营养是健康的根本，食物是营养的来源

Lesson_002
身体组成的幕后功臣，「蛋白质」难以被取代
构造器官、修补细胞、调节机能，不能没有它
‧摄取超量蛋白质，身体健康打折扣
‧发育与成长，需要「优质蛋白质」当靠山
‧豆、蛋、奶、鱼、肉，蛋白质含量多

Lesson_003
吃「糖」，吃「醣」，傻傻分不清楚？！
醣类＝碳水化合物＝能量与热量的主要来源
‧「醣」与「糖」长得像，骨子里却差很大！
‧醣类－人体能量的最主要来源
‧「醣」补充不足，小心脑子变迟钝！

Lesson_004
健康藏在细节里，占身体4％却重要的元素
维生素＋矿物质＝调节、代谢、掌管生理机能
‧健康藏在细节里，小心吃出「隐性饥饿」
‧维生素是新陈代谢的调节者
‧仅占身体4％却100％重要的元素－矿物质
‧饮食换个方式，矿物质不过量也好吸收

Lesson_005
喝「水」学问大，喝对了它才是百药之王
喝水好处多：排毒、促进代谢、维持生命
‧人都是「水」做的，一点都没错！
‧喝「水」喝对时机，才能发挥好效果
‧喝「水」学问大，迷思要破解

Lesson_006
消化第一关：饮食多咀嚼，营养吸收会更好
锌、钙、磷食物，替口腔(牙齿)健康加分数
‧食物中的营养要吸收，从「多多咀嚼」开始
‧良好的咀嚼习惯，愈早建立愈好
‧挑选富含锌、钙、磷的食物，替牙齿健康加分数
‧预防龃齿（蛀牙）有撇步：平日勤洁牙、定期洗牙加检查

Lesson_007
配合食物的消化时间，进食顺序要调整
慢消化先吃、快消化后吃，延长饱足感
‧掌握食物的消化时间，调整进时的顺序
‧２种消化作用合作无间，营养才能有效被吸收
‧食物营养要吸收，一关接着一关过

Lesson_008
慎选食用油，正确使用油，脂肪摄取有撇步
你知道吗？「反式脂肪」的可怕，不输黑心油
‧油脂适量摄取，4大好处报你知！
‧想要聪明吃油，就要先认识油
‧再不远离「反式脂肪」，就会离健康愈来愈远

Lesson_009
主食健康吃：用「全谷」取代「精致白米」
开启「全谷」饮食，延年益寿不再是空谈
‧谷物要吃「全部」，不要吃「部分」
‧不容小觑的「全谷物」营养素
‧改良「精致」味蕾，迈向健康饮食之路
‧实践「全谷」饮食，可以延年益寿

Lesson_010
一天一颗「全蛋」，活化脑细胞、强化记忆力
蛋白质、卵磷脂、矿物质、维生素－通通都有
‧吃来的「胆固醇」，远比体内自行合成少
‧成长发育黄金期，营养补给的最佳来源
‧聪明吃（煮）蛋法，避免「好蛋」变「坏蛋」
Lesson_011
鱼中蛋白质易吸收，Omega-3保健心血管！
丰富DHA与EPA增强脑力视力，提升免疫力
‧非吃不可的「低热量、高蛋白」食物
‧鱼肉中的超级好物：Omega-3、DHA与EPA
‧聪明「选鱼」的巧撇步
‧聪明「煮鱼」巧撇步

Lesson_012
一定要学会的「健康吃（挑）肉」4步骤
挑部位、吃适量：杜绝高胆固醇、高脂肪！
‧别红肉白肉，傻傻分不清楚！
‧红肉好？！白肉好？！适量吃，通通好
‧一定要学会的「健康吃（挑）肉」4步骤
‧红肉适量吃，补充「铁质」最有效果

Lesson_013
「牛奶」是营养圣品，想要长高，少不了它
「蛋白质」含量高，也是「钙」的优质来源
‧天然的营养圣品，CP值超高的食物
‧喝牛奶就拉，怎么办？吃「起司」也能补钙
‧根除牛奶迷思，聪明喝牛奶才健康

Lesson_014
垃圾食物最佳替代品，解馋改吃「坚果类」
高纤维＋低GI→血糖上升慢，又有饱足感
‧吃惯垃圾食物，小心上瘾危机
‧坚果＝高膳食纤维（有饱足感）＋低GI（血糖上升慢）
‧学会怎么吃坚果，才能吃出健康
‧坚果中的模范生：榛果、核桃、杏仁、腰果

Lesson_015
「蔬菜」的颜色，隐藏不同的健康密码
混搭白黄绿红紫黑色，吃菜，脸色不菜菜
‧蔬菜颜色不一样，隐藏营养大不同
‧蔬菜这样挑、洗、煮，鲜度营养都保存

Lesson_016
水果好处多，适量适时才能避免反效果
想减肥就吃水果当三餐？！小心愈吃愈肥
‧水果这样吃，营养健康不怕胖
‧水果好处多，纤维质、矿物质、维生素通通有
‧「酵」力惊人的水果，多吃助消化！

Lesson_017
蹲到双脚都麻掉了，还是「嗯」不出来！
「膳食纤维」帮助肠胃蠕动，远离便祕
‧开启便祕雷达，看看自己「顺便」吗？
‧食物中的没用物质－膳食纤维，摇身成为肠胃清道夫
‧膳食纤维的摄取－天然ㄟ尚好
‧不想「嗯不出来」的聪明挑食法

Lesson_018
胃就像个无底洞，一天到晚吃个不停？
「瘦体素」的浓度，关乎「饥饿」出现率
‧瘦体素是控制「想吃」的关键
‧细嚼慢嚥，有效维持「瘦体素」最佳浓度
‧吃对顺序，瘦体素才能适时发挥效果

Lesson_019
小时候胖就是胖！60％胖小孩长成胖大人
用「基础代谢率」算出每天应摄取「热量」
‧『基础代谢率』是维持生命的最低热量需求
‧人的『基础代谢率』，因年龄与活动量有差异
‧学会基础代谢计算法，变成易受体质不是梦！

Lesson_020
外食如何选、如何搭配，才能享瘦又健康？
亲子一起执行35921原则，外食均衡又营养
‧减肥减到营养失衡，小心像吹气球一样复胖
‧饮食牢记３５９２１，健康享『瘦』不复胖
‧自助第一，便利第二，外食也能健康吃

None

聪明健康吃，打造好体质！：20堂必修『食』用营养学分 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价