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　　10则关于痛风的养生保健知识＋
　　15条痛风患者的饮食调理原则＋
　　13条痛风患者必知的生活原则＋
　　53种低普林降尿酸特效食物＋
　　106道营养美味食谱＋
　　56种中高普林的禁吃食材＋
　　28种能治疗痛风的常用中药材＋
　　4项舒缓疼痛、治疗痛风的传统疗法

　　吃对防治痛风的佳品，避开易高脂肪、低营养的不良食材
　　调节生活作息，避免依赖药物和外力，
　　从饮食和习惯中改善体质，
　　远离腰骨痠痛、行走困难的痛苦，
　　教你最天然的体内环保方法，
　　降压、降脂，调降尿酸兼排毒，
　　从此与痛风说拜拜！

　　书中包含时蔬、汤羹、粥品、甜点、果汁、蒸品等……
　　兼具美味及营养和助眠的食谱配方，
　　食材丰富好准备，让所有外食族、压力大的现代人、家庭主妇等，
　　都能从中学会适当的料理技巧，从吃对开始为自己及全家人的健康加分。

本书特色

　　饱受痛风之苦，夜夜痛醒、行走不便，应该怎么克服不适，以下这些知识，你都清楚吗？

　　．尿酸、普林和痛风有什么关系？怎么控制这两个对病情轻重有决定关键的指标呢？
　　．痛风可分为哪三个阶段？不同时期的饮食和生活保健原则是什么呢？
　　．痛风期的饮食调理原则有哪些？哪些营养素有加速尿酸排除的功效呢？
　　．哪些食材的普林含量较低，并能帮助缓解痛风引发的併发症呢？
　　．各种健康食材的食疗作用、选购保存、营养成分，以及料理方式有哪些呢？
　　．食物间有相宜和相克，如何搭配才能发挥最大的食疗功效呢？
　　．不是所有的蔬果、肉类都能吃，有些看似健康的食物居然是地雷，应该怎么看、怎么选呢？
　　．不想长期吃止痛、降压药物，哪些传统疗法和中药材能有效降低尿酸和血压呢？

　　痛风　宜吃×禁吃　随身速查宝典

　　随着现代人的生活水准提高，饮食结构改变，大鱼大肉加上甜饮、蛋糕零食等不离口，使得「痛风」的发病率呈上升趋势。痛风除了会引发突然性的剧烈疼痛，还有引起多种併发症，例如高尿酸血症、关节炎、痛风石、泌尿系结石和肾脏病变等，不容忽视。

　　治疗痛风最好的方法是：正确服用药物，改善日常饮食，以及定期到医院接受检查，并注意控制血尿酸值。只要使血尿酸值长期稳定在正常范围内，就不会复发疼痛和引发其他病症，患者就能跟健康的人一样生活与工作。

　　在日常生活中，对于许多痛风患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，是很重要的问题，本书重点针对这个问题，列举多种痛风患者宜吃和忌吃的食物。在宜吃的食物中，详细介绍每种食物的别名、热量、普林含量、性味归经、调理关键、食疗作用、选购保存、搭配宜忌以及其民间疗法等，每一种食材还分别推荐1∼2种食谱，详解其材料及制作过程，使痛风患者合理安排自己一天的饮食。每道食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。在忌吃的食物中，读者可以清楚了解该种食物不宜吃的理由、能量以及普林含量等，帮助读者远离这些食物，远离併发症。

　　此外，本书详细介绍痛风的基本知识、食疗原则以及饮食禁忌；介绍痛风的中医保健指南，推荐多种对痛风有效的中药材。关于大众对痛风的诸多疑问，在书中都以问答的形式，提供解说，釐清以往误解，并针对常见关于痛风的一些日常保健知识，以及其併发症的预防和治疗等逐条提供详细的讲解。期望读者在阅读本书后，能够拥有正确的观念和做法，远离病痛侵扰，重新拥抱健康人生。

　　关于本书，你非读不可的理由

　　★★★10则关于痛风的养生保健知识，15条痛风患者的饮食调理原则，13条痛风患者必知的生活原则，中西合併，带给读者正确的生活细节
　　透过阅读这25则有关痛风的问答，读者可以了解痛风的定义和类型，造成痛风的根本原因，痛风与其他疾病的因果关系，痛风的危害，以及如何从饮食、生活方面调理痛风问题。从关注自己的生活做起，培养正确的观念，日常生活中避免食用高普林食物，并能戒除错误习惯。

　　★★★53种低普林降尿酸特效食物，106道营养美味食谱，掌控数值，吃进美味
　　针对筋骨痠痛、尿酸过高问题，详细讲述53种普林含量低、有助尿酸排出的食物，搭配该种食材，提供106道营养美味的食谱，读者可以根据不同的症状和饮食爱好，选择适合的食谱烹调。除了介绍每个食物的基本知识，如食物别名、普林含量、性味归经、调理关键、食疗作用、选购保存等之外，还提供其搭配宜忌、民间疗法、调理的健康吃法，轻轻松松从食物中吃出健康，让每位痛风者获益良多。

　　★★★56种中高普林的禁吃食材，宜吃忌吃一看就清楚，避免吃错加重病情
　　痛风是一种「吃」出来的疾病，要改善病情就要从调整饮食着手。痛风患者有很多食物都不能吃，能吃的食物也应适量食用。那么究竟什么不宜吃呢？本书根据痛风的致病原理和中医的辨证论型，介绍应该慎吃、禁吃的食物，才能避免误食，降低痛风发作导致的疼痛。

　　★★★28种能治疗痛风的常用中药材，4项舒缓疼痛、治疗痛风的传统疗法，从内到外维持好正常的代谢和体力
　　中医治疗痛风讲究辩证论治，要达到「除痛，排酸，通经，修复，活血」等全方位的综合治疗，才能从根本上解决痛风症状，控制病情。并按照体质区分药方和疗方。书中提供中医对痛风的认识与分型论治的理论知识，同时还对中医治疗痛风的方法，如针灸、药浴、热疗、沙疗、磁疗等内容进行说明；常用的治疗痛风中药材，提供清楚的功效和民间配方，让读者能真正清楚痛风的中医保健要点，并从重挑选适合自身病情的改善之道。

编者简介

柴瑞震

　　◎着名中医药学者、主任医师
　　◎世界传统卫生组织（WTHO）内科专业委员会副主任专家委员
　　◎中医药教育线上主讲人

　　从事医学临床工作多年，擅长採用中西合併疗法治疗各种肠胃病、常见慢性病、高血压、高血脂、心脏病等，对儿科和妇科也有研究。

　　曾先后出版多部医疗专着，例如《中国中西医结合内科学》、《黄帝内经素问现代研究》、《中国现代保健药物食物大全》、《现代心血管病的诊断及治疗》、《常见慢性病营养配餐与食疗》等医学及健康科普着作。

　　目前仍活跃于医界，撰写了两百篇医学学术论文，分别在国内外杂志报刊发表。并曾成功策画、主持八次重要的中医药学术会议，受到极高的评价。

Chapter01痛风的健康学问，你知道吗？
痛风常识，不可忽视！
「帝王病」—痛风／尿酸—痛风发病的关键
普林—痛风病的根源／普林、尿酸与痛风的关系
不同时期痛风的表现
痛风患者的自我检测
痛风的诊断标准
哪些人易患痛风？
痛风的危害
老年人及儿童患痛风的特点
痛风患者的饮食调理
痛风患者的饮食调养原则
痛风无症状期的饮食调养要点
痛风急性期的饮食调养要点
痛风间歇期的饮食调养要点
痛风慢性期的饮食调养要点
痛风患者不可不知的15条饮食小常识

Chapter02低普林的食物，你吃对了吗？
白米／小米／糙米
薏仁／玉米／番薯
马铃薯／芋头／白菜
高丽菜／芹菜／苋菜
茭白笋／美生菜／佛手瓜
芥蓝／苦瓜／冬瓜
南瓜／丝瓜／茄子
白萝卜／胡萝卜／洋葱
番茄／绿花椰菜／白花椰菜
空心菜／莲藕／山药
荸荠／黑木耳／红枣
柳橙／橘子／葡萄柚
苹果／梨子／水蜜桃
西瓜／哈密瓜／香蕉
木瓜／杨桃／枇杷
凤梨／蓝莓／桑葚
火龙果／奇异果／樱桃
鸡蛋／牛奶

Chapter03中、高普林食物，你吃错了吗？
牛肝／猪肾／猪胰／白鲳鱼
鲢鱼／丁香鱼／鳗鱼／沙丁鱼
乌鱼／白带鱼／秋刀鱼／鲭鱼
鱼子／小鱼干／干贝／淡菜
蛤蜊／牡蛎／虾／芦笋
紫菜／香菇／酒类／黄豆
猪心／猪肚／羊肉／鸭肉
鸭肠／鹅肉／墨鱼／螃蟹
黑豆／绿豆／红豆／鳝鱼
乌贼／鳕鱼／海带／茼蒿
蘑菇／四季豆／金针菇／杏鲍菇
枸杞／肉汤／黑芝麻／白芝麻
腰果／莲子／杏仁／栗子
肥猪肉／奶油／油炸食品／浓茶

Chapter04痛风的中医保健指南
中医对痛风的认识
中医对痛风发病机制的认识
中医对痛风的分型论治
中医对痛风的分期治疗
中医治疗方法集锦
治疗痛风的药浴疗法
治疗痛风的针灸疗法
治疗痛风的各种物理疗法
治疗痛风的单方、验方

Chapter05治疗痛风常用的中药材
山慈菇／土茯苓
金钱草／威灵仙
秦艽／泽泻
车前子／地龙
泽兰／当归
葛根／淡竹叶
桑寄生／雷公藤
女贞子／薏仁
白朮／滑石
牡丹皮／苍朮
黄柏／鸡血藤
金银花／杜仲
透骨草／五加皮
忍冬藤／菝

Chapter06痛风患者不可忽视的生活保健常识
预防和缓解痛风的保健知识
痛风患者日常保养15项原则
痛风患者的四季调养
痛风发作期的护理
适当运动，缓解痛风
循序渐进地合理减肥，缓解痛风
心理调养，缓解痛风
七情适度，劳逸结合／痛风患者要注意足部护理
痛风患者应节制性生活／痛风患者要戒菸／
痛风患者可在家中进行的自我调养
逢年过节要警惕痛风发作／外出时，如何防止痛风急性发作？

痛风的健康学问，你知道吗？

痛风是一种远在古代就已有的疾病，也是近年来的一种多发病，与人们生活水准的提高密切相关。据统计，近年来痛风的病人数较15年前，增加15∼30倍。痛风在任何年龄层都可能发生。痛风并不是单一的疾病，而是一种综合病状，是由于体内普林代谢失调所引起。临床上以反覆发作的急性关节炎，合併痛风结石、血尿酸浓度增高、关节畸形及肾脏病变等为特征。病人大多为30岁以上的男性，其男女比例大约是20：1。此外，痛风病人半数以上都有家族病史，因此遗传在痛风的病因上，是很重要的诊断依据。

本章将详细介绍痛风的相关知识，让读者对痛风的基本常识以及痛风患者的饮食调理，有更深入的了解，为预防和趁早发现痛风打下良好基础。

尿酸―痛风发病的关键

血液中，尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。人体尿酸主要来源于两个方面：一是人体细胞内，蛋白质分解代谢产生的核酸和其他普林类化合物，经过酵素作用而生成内源性尿酸；二是食物中所含的普林类化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，透过酵素作用生成外源性尿酸。

尿酸的生成是一个很复杂的过程，需要酵素的参与。这些酵素大致可分为两类，分别是促进尿酸合成的酵素和抑制尿酸合成的酵素。痛风就是由于各种因素，造成这些酵素的活性异常，导致尿酸生成过多。或者由于各种因素，肾脏排泌尿酸发生障碍，使尿酸在血液中聚积，产生高尿酸血症。

痛风患者的饮食调养原则

痛风是普林代谢失调引起的疾病，与生活方式和饮食习惯有密切关系。合理地安排饮食，可以降低痛风的发病率，减轻症状。在安排痛风患者的饮食时，应把握以下各点：

总热量的供给要因人而异：轻度工作者（例如坐办公室的上班族）和中重度工作者（例如运动员、搬家工人、建筑工人）应不同。对肥胖或超重者，应限制总热量，採用低热量饮食，每日热量控制在1,200∼1,500卡路里；轻度工作者每日热量可控制在1,200∼1,500卡路里。中重度工作者每日热量则可控制在1,800∼2,000卡路里。减肥者以每日减少500卡路里为标准，不宜一次减少太多。饮食中，以每1克为单位，所含的热量分别是：醣类（碳水化合物） 4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。

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