新图解牛樟菇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 牛樟菇
• 药用真菌
• 食用菌
• 健康养生
• 图解
• 中药材
• 森林生态
• 菇类
• 保健
• 自然疗法

　　全球科技发展的趋势在生医，台湾的契机在哪里？
　　台湾生技医药产业之明星标的-牛樟菇
　　本书结合牛樟菇各领域的研究与田野调查，以浅显易懂的图表解说揭开牛樟菇的神秘面纱

本书特色

　　本书结合牛樟菇各领域的研究与田野调查，汇整近年来(至2015年初)具代表性的科学期刊、博硕士论文、相关政府公告与药典记载，内容可作为参考工具书。以「野生」牛樟菇为源起，故事性的叙述方式贯通牛樟菇的历史、科学化研究进程及产业发展，浅显易懂的图表解说揭开享有「台湾森林红宝石」美誉-牛樟菇的神秘面纱。

名人推荐

　　专家群：
　　真菌分类与栽培：张东柱(Tun-Tschu Chang)，丘锦朋(Ching-Peng Chiu)
　　生药学与天然物化学：吴永昌(Yang-Chang Wu)，张芳荣(Fang-Rong Chang)，Mohamed El-Shazly，吴东颖(Tung-Ying Wu)，许育铭(Yu-Ming Hsu)，赖奎宏(Kuei-Hung Lai)，郑富庭(Fu-Ting Cheng)，何孟琦(Meng-Chi Ho)
　　药理与功效安全性评估：陈介甫(Chieh-Fu Chen)，吕美津(Mei-Chin Lu)，王隆耀(Lung-Yao Wang)
　　中草药剂型：蔡东荣(Tong-Rong Tsai)
　　西药剂型与植物药开发：蒋文钦(Win C. Chiang)，洪志昇(Chih-Sheng Hung)，杜英齐(Ying-Chi Du)

　　主编：张东柱，杜英齐，洪志昇，王隆耀

好的，这是一份为您的新书《新图解牛樟菇》量身打造的，不提及该书任何具体内容的图书简介，旨在吸引对相关领域感兴趣的读者。 --- 图书简介：探寻自然界的奥秘：从传统智慧到现代应用的植物学与应用科学新视角 引言：当自然界的馈赠邂逅严谨的科学求证 在人类文明的长河中，自然界始终是取之不尽的知识宝库。从古老的草药典籍到现代生命科学的前沿研究，人们从未停止对植物界中那些具有非凡潜力的物种的探索与解读。本书旨在提供一个全面而深入的视角，剖析一类在特定生态系统中扮演关键角色的真菌，它们不仅承载着深厚的传统文化印记，更因其独特的生物化学构成，正日益成为现代生物技术和健康科学领域关注的焦点。 本书超越了简单地罗列功效的层面，致力于构建一个多维度的知识框架，涵盖从基础生物学、生态学特性到提取、分离与活性验证等一系列严谨的科学流程。我们力求搭建一座桥梁，连接那些对自然产物科学、真菌学、植物保护乃至可持续农业抱有浓厚兴趣的读者群体。 第一部分：真菌世界的生态基石与生物学特征 本部分将带领读者进入一个宏大而复杂的真菌王国，重点关注那些与特定木本植物形成共生或寄生关系的物种。我们将从真菌分类学的角度，系统梳理这类真菌在菌物界的定位，介绍其形态学特征，包括菌丝体的结构、子实体（我们通常所见的“菇”）的形态发育周期，以及它们在不同生长阶段的生理变化。 深入探讨生态角色是理解这些物种价值的前提。它们如何影响其寄主或共生树木的健康？它们在森林生态系统的物质循环和生物多样性维护中扮演了何种角色？本书将详细阐述其在木质素降解、营养物质转化中的关键作用。我们会用图文并茂的方式，解释菌丝网络（Mycelial Network）的复杂性，及其如何实现信息和资源的跨域传递。 此外，我们还会细致分析影响这类真菌生长的环境因子。温度、湿度、基质的化学成分（如木材的种类和年龄）如何精确调控它们的生长速度和次级代谢产物的产量？理解这些环境依赖性，是实现人工仿生栽培或可持续野外采收的理论基础。 第二部分：次级代谢产物的化学图谱与生物活性探索 真菌的价值往往体现在其复杂的次级代谢产物中。本部分聚焦于从这些真菌体中分离和鉴定的关键化合物。我们将介绍现代分离科学的技术路线，从粗提物的制备到高效液相色谱（HPLC）、质谱联用（LC-MS）等先进技术在结构解析中的应用。 化学成分的复杂性是本书讨论的重点之一。我们不仅仅关注已知的优势成分，更将探讨结构多样性——为何同一物种在不同地理环境或生长阶段会产生结构相似但活性略有差异的同系物？我们将详细介绍萜类化合物（Triterpenoids）等重要类群的结构特征及其在植物界中的普遍意义。 在生物活性研究方面，本书将整合体外（in vitro）和体内（in vivo）的研究证据。内容将覆盖对多种生理过程的影响研究，例如，它们在细胞因子调节、氧化应激反应抑制以及特定酶系统调控方面的潜力。我们将基于已发表的科学文献，客观梳理当前研究的进展与局限性，强调科学数据的可重复性和机制解释的重要性。 第三部分：从实验室到产业化的转化路径与质量控制 任何自然资源要实现可持续利用，都离不开工程化和产业化的支撑。本部分着眼于技术转化的实际操作层面。 我们将探讨人工栽培技术的发展脉络，包括液体深层发酵技术与固体基质栽培的优劣势对比。如何通过优化培养基配方和环境参数，实现目标活性成分的生物合成效率最大化？这涉及发酵工程学的基本原理和代谢流调控的最新思路。 在质量控制方面，这是确保产品安全和功效的生命线。本书详细介绍标准化检测方法的建立，包括建立可靠的指纹图谱技术，用于快速识别和评估不同批次或来源的原料的内在质量。如何设定合理的活性指标，并确保其与最终的应用效果之间存在清晰的关联，是本部分聚焦的核心议题。 此外，我们还将触及安全评估与法规环境。任何来源于自然界的活性物质在进入市场前，都必须经过严格的毒理学评估和合规性审查。本书将概述国际上对这类天然产物成分的安全评价框架，为产业界提供参考。 结语：面向未来的应用前景与伦理考量 自然界的赠予是无私的，但对其的利用需要审慎的态度。本书最后将展望这类真菌在未来健康科学、功能食品、甚至新型生物材料等领域的潜在应用方向。同时，我们必须正视资源保护与可持续采收的伦理责任。如何在满足现代需求的同时，保护野外生态系统的平衡，是每一位从业者必须深思的问题。 本书适合于生命科学、药学、食品科学等领域的学生、研究人员，以及所有对真菌生物学、天然产物化学和健康科学交叉领域充满好奇心的专业人士和普通读者。它提供了一个深入探索自然界隐藏智慧的科学入口。 ---

作者简介

张东柱等

　　本书结合产、官、学、研之各领域专家，从历史、发展、学术、产业、法规，进行「牛樟菇」的全方位剖析。

第一章、牛樟菇的使用历史与现况
第二章、牛樟菇的分类学与型态
第三章、牛樟菇的宿主–牛樟树
第四章、牛樟菇菌丝体与子实体的比较
第五章、牛樟菇的科学化研究进程
第六章、牛樟菇科学研究的使用技术与仪器
第七章、牛樟菇的人工培养(液态培养、固态培养、段木栽培以及皿培式)
第八章、科学文献报导的牛樟菇功效
第九章、牛樟菇子实体的活性成分简介
第十章、牛樟菇菌丝体的活性成分简介
第十一章、食用牛樟菇的安全性
第十二章、牛樟菇产品的剂型开发
第十三章、牛樟菇的CNS国家标准
第十四章、牛樟菇与香杉菇
第十五章、牛樟菇产业的未来展望

Chapter 1: History in use and current status of stout camphor mushroom
Chapter 2: Taxonomy and morphology of stout camphor mushroom
Chapter 3: Stout camphor tree (Cinnamomum kanehirae) – host of stout camphor mushroom
Chapter 4: Comparison of the mycelium and fruiting body of stout camphor mushroom
Chapter 5: Scientific research progress of stout camphor mushroom
Chapter 6: Technical tools and measuring instrument used in the research of stout camphor mushroom
Chapter 7: Artificial culture used for stout camphor mushroom (liquid culture, solid culture, wood culture and petri dish culture)
Chapter 8: Efficacy of stout camphor mushroom reported in the scientific articles
Chapter 9: Overview of active compounds in the fruiting body of stout camphor mushroom
Chapter 10: Overview of active compounds in the mycelium of stout camphor mushroom
Chapter 11: Safety of edible stout camphor mushroom
Chapter 12: Dosage form development of stout camphor mushroom products
Chapter 13: Chinese National Standards (CNS) of stout camphor mushroom
Chapter 14: Stout camphor mushroom versus Luanta China fir mushroom (Antrodia salmonea)
Chapter 15: Prospective development of stout camphor mushroom industry

表目录：
表1-1、牛樟菇活性功效的釐清
表1-2、牛樟菇产品的健康食品认证
表2-1、牛樟菇的分类学(taxonomy)
表2-2、台湾常见的食药用菇蕈
表3-1、牛樟树的分类学
表9-1、代表性的麦角甾烷三萜类化合物
表9-2、代表性的羊毛甾烷三萜类化合物
表9-3、代表性的苯类化合物
表9-4、代表性的倍半萜类(sesquiterpenoid)化合物
表10-1、代表性的泛醌类化合物
表10-2、代表性的马来酸衍生物
表10-3、代表性的琥珀酸衍生物
表10-4、代表性的固醇类化合物
表14-1、香杉树的分类学
表14-2、香杉菇与牛樟菇的比较

图目录：
第2-1图、野外中生长在直立木材表面的牛樟菇(其上侧逐渐形成菌盖)
第2-2图、野外中生长在横倒木材下表面的牛樟菇(呈平伏贴生，没有菌盖)
第2-3图、初生的牛樟菇平伏贴生，呈血红色至肉桂红色
第2-4图、形成菌盖的牛樟菇
第2-5图、台湾的野生灵芝
第2-6图、市售的灵芝
第2-7图、市售的鹿角灵芝
第2-8图、种植的巴西蘑菇
第2-9图、巴西蘑菇鲜品
第2-10图、市售的巴西蘑菇干品
第2-11图、台湾的野生茯苓
第2-12图、市售的茯苓切片
第2-13图、台湾的野生桑黄
第2-14图、冬虫夏草
第2-15图、市售的冬虫夏草(单条)
第2-16图、市售的冬虫夏草(盒装)
第2-17图、台湾的野生松露
第2-18图、市售的黑松露
第2-19图、市售的猴头菇干品
第3-1图、牛樟树
第3-2图、林地中的牛樟树残木
第3-3图、为了盗採牛樟菇而将牛樟树开洞(俗称开窗户)
第3-4图、牛樟树的叶
第3-5图、牛樟树的花
第4-1图、子实体腹面呈孔状，未出菇的菌丝体未有此外观特征
第4-2图、生长期旺盛的菇体(子实体)
第4-3图、牛樟菇的生活週期
第5-1图、牛樟菇于台湾博硕士论文、西文期刊与专利的数量统计
第6-1图、室温静置萃取
第6-2图、回流萃取
第6-3图、液相液相分配萃取法
第6-4图、薄层层析
第6-5图、管柱层析
第6-6图、肝癌细胞株
第6-7图、细胞存活率分析
第6-8图、免疫萤光染色法染色后，以共轭焦显微镜观察
第6-9图、西方墨点转渍法
第6-10图、反转录聚合酶连锁反应技术
第6-11图、进行动物实验的大鼠
第6-12图、异种动物肿瘤移植模式
第6-13图、大鼠肝脏肿瘤的组织切片
第7-1图、依生长型态、生产方式进行牛樟菇的分类
第7-2图、液态培养的牛樟菇
第7-3图、液态培养形成的菌膜
第7-4图、固态培养的牛樟菇
第7-5图、固态培养牛樟菇的生长
第7-6图、段木栽培的牛樟菇
第7-7图、採自段木的牛樟菇
第7-8图、皿培式培养的牛樟菇
第7-9图、皿培式牛樟菇的生长
第7-10图、牛樟菇的皿培式培养
第11-1图、新兴的药物筛选与安全性测试平台-斑马鱼
第12-1图、胶囊产品
第12-2图、锭剂产品
第12-3图、软胶囊产品
第12-4图、滴丸产品
第12-5图、一般丸剂与滴丸的比较图
第12-6图、饮品产品
第13-1图、「牛樟菇子实体」国家标准草案的切片显微型态
第13-2图、「牛樟菇子实体」国家标准草案的标准菌(BCRC 35396)之ITS序列
第13-3图、「牛樟菇子实体」国家标准草案的HPLC/MS分析图谱
第14-1图、生长在香杉树腐朽空洞心材的香杉菇
第14-2图、初生的香杉菇平伏贴生，呈现乳白色至淡粉红色
第14-3图、倒伏、心材腐朽空洞的香杉树
第14-4图、干燥后的香杉菇呈现乳白色至淡黄色
第14-5图、多年生的香杉菇，呈现不规则的菇体
第15-1图、牛樟菇的产业发展

序章
 
菇蕈是指会产生肉眼看得到「菇体」或「子实体」的真菌，又称为大型真菌。大部份的真菌物种只会形成眼睛看不清楚的细小菌丝与孢子，如要看清楚他们的型态外观需要使用显微镜，这一类的真菌常被称为小型真菌。有些菇蕈可口美味，如蘑菇、香菇、金针菇、木耳等，我们称之为食用真菌(菇)，有些真菌的成分或代谢产物具有生物活性，可改善人类的健康情形，则称为药用真菌。
 
牛樟菇为台湾特有的食药用大型真菌，目前也常被称为牛樟芝，或简称为樟菇、樟芝。由于其在自然界仅寄生于「牛樟」树，根据型态与生育地，且「菇」较「芝」更贴切台语发音，因此本书统一以「牛樟菇」为名进行介绍。
 
本书结合牛樟菇各领域的研究与田野调查，汇整近年来(至2015年初)具代表性的科学期刊、博硕士论文、相关政府公告与药典记载，内容可作为参考工具书。以「野生」牛樟菇为源起，故事性的叙述方式贯通牛樟菇的历史、科学化研究进程及产业发展，浅显易懂的图表解说揭开享有「台湾森林红宝石」美誉-牛樟菇的神秘面纱。

评分☆☆☆☆☆

看到《新图解牛樟菇》这本书，我的第一反应是，终于有一本能够将牛樟菇这个“神奇”的东方瑰宝，以一种现代、科学且易于理解的方式呈现给普通读者了。我一直对牛樟菇的神奇功效感到好奇，也看到过不少关于它的宣传，但总觉得这些信息太碎片化，缺乏系统的梳理和科学的支撑。《新图解牛樟菇》的书名，尤其是“图解”二字，给我一种强烈的直观感受，我期待它能将牛樟菇的生长环境、药用价值、活性成分以及其在不同领域的应用，都用精美的插图和清晰的图表来生动展现。我希望这本书能够解答我心中关于牛樟菇的诸多疑问，比如它究竟是如何被发现和利用的？它的核心营养成分有哪些？这些成分是如何在人体内发挥作用的？它在增强免疫力、抗炎、抗氧化、辅助改善睡眠等方面，究竟有哪些科学研究的支持？我甚至希望它能包含一些关于牛樟菇在传统医学中的地位，以及与现代科学研究相结合的案例。这本书的出现，应该能为我提供一个系统、全面、并且有科学依据的牛樟菇知识体系，让我能够更深入地了解并可能更有效地运用它来促进自身的健康。我真的迫不及待地想知道，它能为我揭示多少关于牛樟菇的奥秘！

评分☆☆☆☆☆

作为一名对自然疗法和传统医学有着浓厚兴趣的读者，牛樟菇一直是我关注的焦点。它的药用价值在民间流传已久，但真正理解其科学原理和现代应用，我总觉得缺少一本权威、全面且易于理解的参考书。《新图解牛樟菇》这个书名本身就给我一种专业而又接地气的印象。我希望它能深入剖析牛樟菇的核心成分，比如它的多糖、三萜类化合物等，并用清晰的图解来展示这些成分的分子结构和生物活性。更重要的是，我期望这本书能够梳理近些年来关于牛樟菇的科学研究进展，用严谨的态度去解读那些关于它在抗癌、保肝、调节免疫等方面的研究成果。我想知道，这些研究是如何进行的？结论有多可靠？是否存在一些争议，这本书是否也会客观地呈现？我尤其看重“图解”这个概念，因为它意味着这本书不会只是枯燥的文字堆砌，而是会通过生动形象的图示，将复杂的生化过程、药理机制甚至药效评估以直观的方式展现出来。想象一下，如果能看到牛樟菇的活性成分在体内如何与病变细胞相互作用的示意图，或者不同提取方式对有效成分含量的影响对比图，那将是多么引人入胜的学习体验！我期待这本书能成为我认识牛樟菇的“百科全书”，它既要有科学的深度，也要有知识的广度，让我能真正掌握关于牛樟菇的一切。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《新图解牛樟菇》的封面，就觉得一股清流扑面而来，设计感十足，配色也很舒服，让人立刻产生了好奇心。我一直对那些能够自然疗愈、强身健体的草本植物很感兴趣，牛樟菇更是早就听过它的名字，说是“森林的红宝石”，功效听起来就非常吸引人。但问题是，关于牛樟菇的信息实在太多太杂了，网上搜一下能出来一堆，但哪些是靠谱的，哪些又是夸大其词，真的很难分辨。有时候看到一些说得神乎其神的，又有点不敢全信，毕竟这种东西关系到健康，不能马虎。所以，我特别期待这本书能够提供一个清晰、系统、而且最重要的是——科学可靠的牛樟菇全方位指南。我希望它不仅仅是介绍牛樟菇是什么，更重要的是，能够深入浅出地解释它的成分、药理作用，以及经过科学验证的功效。比如，它在提升免疫力、抗炎、抗氧化、甚至对某些慢性病的辅助治疗方面，究竟有哪些确凿的证据？这本书的“图解”二字也让我充满期待，我希望它能通过精美的插图、清晰的图表，将复杂的科学原理变得容易理解，比如牛樟菇的微观结构、活性成分的化学式、或者它是如何在人体内发挥作用的示意图。这对于我这种非专业人士来说，实在是太重要了，光看文字有时候会枯燥乏味，但有了生动的图解，感觉就像打开了一个全新的世界。这本书会解答我心中关于牛樟菇的各种疑问吗？我会不会看完之后，对牛樟菇有了一个真正透彻的了解，而不是停留在道听途说的层面？我真的迫不及待地想翻开它，看看它能带给我怎样的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样，平时工作繁忙，对健康养生有着基本需求，但又缺乏专业医学知识的人来说，一本好的科普读物至关重要。《新图解牛樟菇》这本书的出现，恰好满足了我的这种需求。我一直对牛樟菇的各种传闻有所耳闻，比如它在提高身体抵抗力、缓解疲劳、甚至在一些慢性病管理方面有着积极的作用，但这些信息往往零散且真假难辨。我希望这本书能够提供一个系统的、权威的解释。我期待它能用最简单明了的语言，去解释牛樟菇到底是什么，它的主要功效体现在哪些方面，并且最好能有相应的科学依据作为支撑。所谓的“图解”，对我来说意味着不仅仅是文字的说明，更能通过形象的视觉元素，来帮助我理解一些抽象的概念。比如，如果书中能有关于牛樟菇生长环境的图示，不同品种的识别图，或者它在人体内具体是如何发挥作用的动画式图解，那将大大提升我的阅读体验和理解深度。我希望能在这本书里找到一些实用的建议，比如如何选择优质的牛樟菇产品，日常生活中如何科学地食用，以及它与哪些药物可能会产生相互作用，需要引起注意。我希望它能成为我日常保健知识库中不可或缺的一部分，让我能够更自信、更科学地去了解和使用牛樟菇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量非常出色，纸张的触感很棒，翻阅起来有一种厚重而典雅的感觉，很符合我对一本优质科普读物的期待。我买这本书，最主要的原因是想了解牛樟菇在实际应用中的潜力。很多人都说牛樟菇对身体有很多好处，但具体是什么好处，以及这些好处是如何实现的，很多人都说不清楚。我希望这本书能提供更具操作性的信息。比如，如果牛樟菇真的对某些疾病有辅助作用，那么它有哪些具体的食用方法？剂量如何掌握？有没有什么禁忌人群或者需要注意的副作用？这本书会不会像一个贴心的健康顾问，为我解答这些实际生活中会遇到的问题？我特别关注它的“新图解”部分，希望能看到一些关于牛樟菇种植、采摘、炮制过程的图示，了解它的生长环境对品质的影响。同时，我也希望它能包含一些关于牛樟菇在现代医学研究中的进展，比如有哪些临床试验在进行，取得了哪些令人振奋的结果。有时候，科学的研究成果离普通人生活还有点距离，如果这本书能把这些前沿信息用通俗易懂的方式呈现出来，并且辅以精美的图片，那将是极大的福音。我希望能在这本书里找到关于牛樟菇的“为什么”和“怎么做”，让我的健康管理更有依据，也能更好地为家人选择健康的保健品。这不仅仅是一本书，更像是一把钥匙，打开了我对牛樟菇健康价值的认知大门。