具体描述
甫出版即跃登《纽约时报》畅销书TOP1
告诉你如何正确吃喝、开心享用
真正的、美味的、令人满足的真食物
重新激活新陈代谢功能，燃烧体内脂肪
不用忍饥挨饿，就能达到28天瘦9公斤的健康减重目标
本书作者海莉．潘洛依曾帮助数千人在4週内减重达10公斤——全凭食物燃烧脂肪的能力，她说食物并非敌人而是良药，我们要仰赖它重新激发呆滞的、失调的代谢，把身体变成燃烧脂肪的火炉。
海莉的「快速新陈代谢饮食」建议每週的吃食内容，依循着一个精心设计、简单的、证实行之有效的计划轮替，可以诱发确切的生理转变，点燃代谢之火。
‧第一阶段（星期一、二）：吃大量碳水化合物和水果，纾解压力、安抚肾上腺
‧第二阶段（星期三、四）：吃大量蛋白质和蔬菜，解锁脂肪、建构肌肉
‧第三阶段（星期五至星期日）：吃上述各类食物与健康的脂肪，启动燃烧
透过这种特定的、刻意经营的方法，让你的代谢一直维持在「猜测」状态，因而更勤快地运作，除了符合医学，更在于切实可行，健康减重出现成果，包括珍妮佛洛佩兹、瑞丝薇斯朋、雪儿、拉蔻儿薇芝、小劳勃道尼等好莱坞大明星都遵循这套快速新陈代谢饮食法。
著者信息
海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）
在加州比佛利山庄（Beverly Hills）、伯班克（Burbank）和尔湾（Irvine），以及科罗拉多州柯林斯堡（Fort Collins）多处诊所提供营养谘询服务的营养师，她设计的「快速新陈代谢饮食」计划，因为可以带来迅速且健康的减重成果，在好莱坞和医学界备受推崇。
她定期在美国国家广播公司（NBC）的电视节目《号外》（Extra）和《接近好莱坞》（Access Hollywood）亮相，以及在《美丽佳人》（Marie Claire）、《时人》（People）、《明星》（Star）等杂志中与读者交流。她是东西方必需补充品公司（East West Essentials）的副总裁，主管临床研究和发展，同时也是一位营养顾问、註册健康顾问和整体疗法的顾问。
伊芙．爱丹森（Eve Adamson）
个人着作与协力撰写的作品超过五十本，曾四次荣获纽约时报的畅销书榜，包括美国知名的脱口秀主持人Bethenny Frankel的畅销书：《自然瘦》（Naturally Thin）、《窈窕女孩的餐盘》（The Skinnygirl Dish）等。
图书目录
新陈代谢动起来，减肥就像唿吸一样简单
陈俊旭（美国自然医学博士、台湾全民健康促进协会理事长）
容易执行、且令人愉快的新陈代谢瘦身饮食法
布鲁斯．史达克医生（Bruce M. Stark, MD）
（拥有美国内科医学会及成瘾医学会证书，专精疼痛医学及抗老医学）
第一部：认识新陈代谢
作者序
吃对食物，燃烧脂肪
第一章 我们怎么会变成这个样子？
第二章 修补新陈代谢的五大推手
第二部：计划运作模式
第三章 一週三阶段：有力地纾解、解锁、解放
第四章 加快新陈代谢的规则：该做与不该做的事
第五章 检视你的生活：打造可行的计划
第三部：迎向璀璨未来的四週
第六章 第一週：豁然开朗
第七章 第二週：我的天！
第八章 第三週：自信爆满
第九章 第四週：强硬坚持下去！
第四部：踏上快速新陈代谢人生路
第十章 快速新陈代谢生活
第十一章 整整四週的食谱
第十二章 超简单饮食计划
图书序言
新陈代谢动起来，减肥就像唿吸一样简单
《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》提出了一个重要的观念：肥胖的问题不在于你吃了多少热量，而在于你的身体燃烧这些食物的速率到底有多快，以及会不会储存成脂肪。这可以解释为何有些人怎么吃都不胖，但有些人连吃莴苣都会胖。我们不要把「易胖体质」怪罪于基因，因为同一个人，只要改变食物比例之后，身材就会快速苗条下来，尤其是腰腹脂肪消除最快。为什么呢？因为你一旦搞清楚，什么样的食物比例、什么样的运动，可以启动身体的新陈代谢之后，减肥就成了一件轻松又享受的美事。
很可惜，美国人一年花费九百亿美金在减肥这件事情上，但却越减越肥，因为绝大多数人都搞错了方向，例如每餐计算食物的卡路里、限制热量摄取、测量BMI、每天慢跑、吃难吃的代餐，实在是受罪又愚昧。作者海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）从新陈代谢这个角度出发，告诉我们该如何轮替高碳水化合物、高蛋白质、高脂肪这三种饮食，来「混淆」身体的新陈代谢，达到高速的减肥效果。
听起来不可思议，减肥怎会如此轻松？没错，传统的低热量减肥餐，让身体处在长期挨饿的状态，聪明的身体只好降低新陈代谢率，倾向于把热量储存成脂肪，以备不时之需，尤其是以淀粉为主食时，身体更是疯狂地把每一粒米饭和每一片面包转变成腰腹脂肪，这就是大部份人减肥无效的原因。
至于运动，最笨的减肥运动就是慢跑和健走，因为长期执行这种低强度运动会让身体很快「适应」，不但身体消耗的卡路里变少，而且还会流失重要的快肌纤维。日本研究发现，每天慢跑1小时、每週5天、连续6週，提高新陈代谢率0%，肌力增加0%。反观每天只要4分钟的高强度间歇式运动，每週5天、连续6周，竟可以提高代谢40%、肌力28%，由此证明，运动做得对不对，实在有如天壤之别！
所以，不管是饮食或运动，从减肥的角度来看，最忌讳的就是枯燥难吃的低热量高淀粉饮食与一成不变的低强度运动。最好的方式就是要从高淀粉转成高蛋白质和高脂肪饮食（但绝对不要偏废低热量的蔬菜），以及同时兼顾心肺功能运动与高强度的间歇式运动（尤其重训特别重要），如此一来，肾上腺、甲状腺、脑下垂体、肝脏都被激活，肥肉开始燃烧，肌肉开始增长，体内的代谢就像熊熊烈火一般，减肥俨然变成像唿吸一样简单，RT3（激发脂肪储存的甲状腺荷尔蒙）根本就没机会出动，脂肪也就没有机会囤积。
我从半年前开始严格执行低淀粉饮食，并且加强重量训练之后，身体的新陈代谢率明显提高，不但比较不怕冷，而且吃下再多的食物也不会囤积成脂肪，而倾向于形成肌肉。最近出差一个星期，几乎每天吃Buffet，吃完后肚子都鼓出来，但一觉醒来，肚子就消下去，很奇妙，但同行的人睡醒之后，肚子还是鼓胀的。一週下来，旁边的人都胖了好几公斤，而我却一点腰腹脂肪都没长，肌肉结实、整天精神抖擞，这就是新陈代谢旺盛的现象。不过，一年前的我可不是如此，稍微多吃一点，腰腹脂肪就蠢蠢欲动，血糖也容易起伏，只要稍微多吃一点淀粉，饭后就爱困。能有今天的转变，心里很高兴，也感觉身体状况彷彿年轻了二、三十岁。
每个人都会吃，但吃得对不对呢？每个人都会运动，但做得对不对呢？从越来越失控的肥胖人口与三高族群来看，其实大部分人是吃错、做错的。俗话说「知识就是力量」，在本书中，作者提出她亲身的成功经验，希望能给深受肥胖困扰的朋友们一个新的启发，有兴趣的人不妨尝试看看，说不定会有惊奇的效果。减肥是很值得花时间和心力投入的，在生理与心理方面都会有很大的收获，希望大家能从此书中受益，并且常保身材苗条、体态结实、健康愉快、长命百岁！
陈俊旭（美国自然医学博士、台湾全民健康促进协会理事长）
作者序
吃对食物，燃烧脂肪
人们叫我「能够与新陈代谢沟通的灵媒」。我知道为什么你的身体对于残酷的节食、无聊的运动、低碳水化合物、低脂肪、或蛋白质减肥方法都不再有任何反应。我知道你为什么不能减重……而我知道怎样对症下药。
我是身体的机械技师，是你的新陈代谢的个人教练。我是创新者，不是复制者。我甚至曾被指控在减肥饮食计划中加入了妖术，因为它的运作容易到可笑，而它的结果完全违背其他减肥方法的经验。但我可以向你保证，这里没有妖术。
我要彻底变革人们看待食物和使用食物的方式，带来彻底变革。你可以在四个星期内减掉10公斤，而且吃的是真正的食物，不用计算卡路里，你会建立起健康的、迅速的代谢作用。这里没有魔法，没有欺诈。医生在研讨会上向我征求忠告。人们抄袭我的计划和产品，而当顾客从我的辨公室走出来，他们有时会说：「准备喝『酷爱』（Kool-Aid）沖泡果汁了。」
这种「酷爱」果汁，真正能让你瘦身、健美……最终甩掉过度的体重。
一个减肥方法若是没有效果、太难实行、大伤元气，或令人心情低落，是无法满足顾客的，包括美式职业足球赛联盟（NFL）运动员和他们的妻子、电视和电影明星、杜拜（Dubai）大公国的亲王，在听取约翰霍普金斯（Johns Hopkins）大学杜拜医疗中心的医生的忠告后，甚至老远搭飞机来看我。
我还辅导过一般民众，根据医生处方，他们需要减重，而且是马上要减重。我也曾多年专注于面对面、一对一的顾客服务。我为减重中心和减重医师当顾问。我也在幕后为热门的电视节目研究发展减重计划。广告代理商和公关公司让我专程搭飞机去评价他们的产品──从儿童运动饮料到健康午餐计划。我还当过喜互惠（Safeway）超市的顾问，为华纳兄弟公司（Warner Brothers）的《乐一通》（Looney Tunes）开学返校的宣传活动做谘商，并参与纪录片《美味代价》（Food, Inc.）的宣传活动。
我挺身而出促进健康，让减重得以实现。这就是我做的事。我就是这样一个人。而这正是我为什么能帮助你。
我告诉你这一切，为了让你明白「快速新陈代谢饮食计划」（Fast Metabolism Diet）不是未经验证的理论或异想天开的产品。事实上，我所有的诊所都大排长龙，有人用私人飞机载我到他们家里去，让我能向他们示范应该怎么做。
现在，我就是你的营养师。透过这本书，向你送上我的方法，希望有意减重、变得更健康更轻盈的人，都能够成功，而且是迅速、有效且久的。
透过多年的研习和临床工作，我学懂了怎样激活你的新陈代谢，促使它专注地忙碌运作，把折磨你多年的脂肪燃烧掉。在这本书里，我会向你示范怎样切切实实地发生在你身上。
这本书不是为首次採用减肥饮食的人而写的；它是为最后一次进行减肥饮食的人而写。
这本书也为试过各种减肥招式、但无效的人而写，还有那些喜爱食物、但厌倦了无休止地与食慾、精神不振和大肚腩奋战的人，以及已经无力再次投入减肥计画的长期节食者。如果你想放弃追求理想体重，假如你认为自己命中注定过重，这正是一本你应该读的书。现在正是搏斗告终时，一面喜爱食物，同时知道怎样使用食物，带来真正的、永久的减肥效果。
长期节食使你的代谢虚耗殆尽，「快速新陈代谢饮食计划」让新陈代谢重燃生机，它根据一个简单的前提：让身体混淆，减重就奏效。就像你可以透过交叉训练，来增进运动表现，对代谢进行交叉训练，也可以激发不同的热量燃烧、热量建构，因而重建代谢机制，强化效果。
在特定日子、策略性时段中，系统轮替使用我所选取的食物，身体就能自行转化，让新陈代谢进入休息与甦醒的循环中。
你的身体处于诧异→被滋养→然后重获生机的状态→直到成为一团燃烧脂肪的野火，使体重下降到你梦想的水准。「快速新陈代谢饮食计划」的设计，让你更健康、体态更轻盈。
每星期，你会採用三种进食模式：分成第一阶段、第二阶段和第三阶段。这种阶段性轮替持续四星期，包含身体在一个月内每种可能的生化状态（男女皆适用）。你将从食物和身体获得裨益，你将透过食物燃烧，清除体内脂肪。你不是想有快速、又持久的效果吗？这就是你需要的减肥方法。
透过本书，你会了解到身体如何运作，为什么它会对你的行动做出那些反应。你永远不用忍饥挨饿，却能减轻体重。
这不是空洞的承诺。你能做到。我亲眼看见它一而再、再而三地发生，不论男女与年龄。我创造出清晰、精确的用餐图谱，适用于每个人的情况：包括对麸质敏感的人、素食者或连蛋奶都戒绝的纯素食主义者，以及肉食爱好者。这个方法易于遵从，难以抗拒。
当顾客跟我谈他们的减肥故事，而我表示可矫治他们的新陈代谢时，他们便会打趣说我太骄傲、太自信了。然后，当他们开始实行我的计画时，他们说就像在体内点起一把火。
每当顾客离开我的办公室时，我总爱跟他们说，希望少见到他们，要是能遵从这个方法，他们唯一要担忧的，就是找个好的裁缝师。因为他们的新陈代谢将会被点燃起来，身上多余的脂肪成为燃料……哎哟，脂肪烧掉了。
准备用食物改变你的生活吧！利用食物打造健康的心脏、强壮的骨骼和肌肉、良好的皮肤、毛发和指甲。运用食物燃烧调节体内机制的各种荷尔蒙。食物不光是能量。食物就是生命。现在正是时候，不再害怕吃喝，而是学习怎样正确地吃喝。就是从燃烧开始……
点燃新陈代谢！
有些人觉得减肥神祕莫测，有些人觉得简直就是不可能的任务，但实际上并非那么复杂，不是用卡路里、脂肪多寡或碳水化合物就说完的。人们爱说，减重就是吃进的卡路里比体内燃烧的少，就是卡路里的进进出出。我从来不相信这个说法，问题不在少吃卡路里，而是跟燃烧有关。
关键在新陈代谢。把新陈代谢点燃起来，就会把吃进去的都燃烧，就像燃烧一堆营火。你认识有些瘦子总是吃一大堆？因为他们的新陈代谢比快。有些人几乎没吃什么却总是胖嘟嘟？因为他们的新陈代谢慢，代谢已熄火，没办法该烧就烧。如果你的新陈代谢像一堆潮湿木柴，就无法做工，如果把垃圾丢到这堆湿木柴上，它就只是湿漉漉的一堆，无法生起火来，你全部所得就只是一堆潮湿的木柴和发霉的垃圾。就像你把垃圾食物、加工的糖和所有不该吃的食物，都丢进一个代谢缓慢的身体，你只能得到脂肪。积聚愈来愈多的脂肪，什么也没有燃烧。
可是你不想有过量的脂肪。你想要拥有无脂肪的肌肉。你想获得能量、健康的荷尔蒙、均衡的胆固醇、良好的血糖值，以及漂亮动人的毛发、皮肤和指甲。你想散发健康气息，并享受达致这种状态的过程。你想看起来、感觉起来都好令人羡慕，你厌倦了自己的臃肿松垮。
没问题！搞定那堆潮湿的木柴就对了。把它们弄干，加上适当的火种，喷上一些燃料，然后燃点火柴。让它重新燃烧，生成一团烈火，你就可以像一个「正常」人照样吃喝。
我的很多顾客──很可能包括你──都面对这个问题：假如你过重，一辈子都在节食，想要控制体重（很可能长期来说并不成功），你原以为这能够帮助你，其实它正在伤害你。长期持续的节食，造成你的代谢、也就是你的内在火熖趋于消沉，年复一年，慢慢地，它变成了一堆潮湿的木柴。你吃得愈少，代谢就愈趋冷却，你明天能吃的就更少了。
有些人吃很少仍无法减重，原因就在这里。他们的代谢之火已熄灭，无法再把它点燃，木柴变潮湿了，垃圾堆积起来了，整个程序变得运作不良。
它们需要被启动。它们需要再度被点燃。
他们需要此刻你手中拿着──《激发快速新陈代谢，愈吃愈瘦的减肥饮食法》。
快速代谢饮食法如何诞生
一切是从几只羊开始。我说的是真话！你知道吗，我是农学院学生，也就是一个接受农业科学教育的人。我积极投入「美国未来农民协会」（Future Farmers of America,FFA）的活动。我是个科学的书呆子，我得到我的学士学位。我先从农学院开始认识食物怎样有系统地、有目的地被用来塑造身体。
事物如何运作，尤其是身体如何运作，总是令我着迷。但我也同时对动物着迷，我认为我也许能够应付兽医科学带来的复杂谜题。因此，我年纪轻轻就立志当兽医。
在大学里，我的课业很大比重投入在动物科学方面。事实上，天宝．葛兰汀（Temple Grandin）这位畅销书作者、动物科学教授暨着名畜牧业顾问，是我的指导教授之一，也是我个人的良师。我修读羊肉生产、牛肉生产、牲畜饲养和动物营养的课程。做过兽医手术技术员的工作。大学毕业后，准备进兽医学院之际，我在科罗拉多州立大学（Corolado State University）当过营养学实习生。这一切加起来，构成对营养的透彻看法。我学愈多动物营养，就愈是想到相同概念可应用于人，也就是说，人也可以透过小心地调控进食，来激发新陈代谢，提升燃烧速率。
我决定了要专心从事健康而非疾病事业。我岂不是可以运用我在动物科学方面的知识，帮助人们维持健康？我岂不是可以把我最大的、有关食物方面的嗜好，全面融入其中，并且做到这一切？这些想法把我引向转换专业之路。
回溯1995年，当时健康顾问服务日渐受欢迎。要成为一个认证的健康顾问，必须完成一系列科学课程，包括解剖学和生理学、运动学、营养学和压力管理，还要取得急救和心肺复甦术的证书。这看来对我再适合不过，因此我投入学习，成为认证的健康顾问，专精于全人健康、营养、运动和压力管理专家，可是我不能停止学习。我继续获取了另外十项以上的高级认证。我就爱这样。我找到了我的使命，我成为私人执业营养师和健康顾问；不知不觉间，我开设了好几家漂亮而活跃的健康诊所，包括我的第一家位于科罗拉多州柯林斯堡（Fort Collins）的整合式保健诊所，比佛利山庄（Beverly Hills）宁静而富禅意的诊所、就在华纳兄弟和迪士尼制片厂以及洛杉矶马术中心隔壁的朝气勃勃的伯班克诊所，还有加州尔湾（Irvine）诊所，专精使用我的营养学调配产品，帮助人们迅速并永久减重。
我的服务从来不打广告，全赖口耳相传，因为我的方法独特，用食物塑造身体。当顾客达到成效，消息就会快速传播。
我有很多顾客是从一个医生网络转介而来的；这些医生知道我在做什么，信任我。这些顾客很多都有慢性健康问题，像糖尿病、腹腔疾病、甲状腺失调、关节炎、心脏病或荷尔蒙问题，很多人有不孕症。他们全都需要改善健康，才能更有效走上痊癒之路。拥有健康体重比较健康的病人，痊癒得比较快。
他们也真的变得比较好。但消息传得愈广，愈多顾客就要亲自来见我。我坚持一对一的服务。顾客每週或每两週来见我，随着他们逐步改善，我继续因应他们的需要调整计画。但以我拥有的顾客量，这种个人服务变得愈来愈困难。
有顾客开始从数以百哩计、甚至数以千哩计，从大老远搭飞机来看我，或让我飞到他们家里提供帮助。我经常陪着顾客看医生，甚至跟他们一起在厨房做菜（事实上，我仍然为某些顾客做这样的事）。我喜爱这样的个人化服务，但我对于自己不能分身为更多的海莉，开始感到遗憾。
我不可能同一时间出现在每一个地方，那些极度渴望与我一起投入计划的人，不一定能找到我。我需要构建一个系统，让我能把快速、有效、有意义和持久的减重方法向全世界传播。因此我把用于个别顾客身上的概念和技巧整理成这本书，希望所有人都能够遵从这个饮食方法，快速地、戏剧性地发挥功效。
但这整个「令人震惊的减重法」，有一种隐藏的困难：你必须依我所说的去做。未来4个星期你就是活在我的指导之下的人，你要愿意接受这一点。如果你真的想减重，你必须愿意被我操控，你必须许下承诺。
食物能为你做很多事，在未来几个星期，它必须在你生活中占据不同的地位。食物要扮演不同角色。它是你的工具，不是娱乐。它肯定不是你的敌人；它是你的仆人，而你是它的主人。你要让它为你效劳，让它辛勤工作。在这28天内，你会感到深刻的差异。
曾有人说我很严厉。可是，我对你严格要求并非为了满足我自己。我不是那种凭着模煳、出于灵感，就鼓励你改变生活方式的人。这是一本有关行动而不是单凭理论的书，我会向你示范确切该怎么做。幸而，它不难。这个饮食法让你饱足、给你能量，给你带来赞赏，而最重要的，可以改变你的健康。
在实行计划时我会很严厉，但这是爱之深责之切。我关心你和你的生活、你的健康。我要帮助你追求快速代谢，不用计算卡路里、脂肪量或其他任何什么。你是要减重，不是要做数学，对吧？你要做的就是吃喝：吃好的、美味的、真正的食物，依我告诉你的特定顺序和方法来吃。给我四个星期，我会给你的新陈代谢点起一把火。
我经历过并知道是怎么回事
万一你仍在怀疑要不要如此走偏锋，全然信任我的这一套，让我向你保证：我知道这是怎么一回事。我知道，过重、疲累、沮丧、悲观、打算放弃，那是怎么样的。我经历过，亲身经历过。我也知道，跟情绪搏斗，尝试用食物安抚情绪是怎样的。我知道经历离婚成为单亲妈妈是怎样的，在极度压力下减重、病倒、混淆、感到失落，我也都知道是怎样的情况。
但我也知道，变得更好、减重、治疗、感到有希望并找到出路，又是怎么一回事。我曾走过这条路。我下过工夫，我着迷于资讯：当我的顾客想了解为什么，我也想了解为什么。我花了多年时间阅读内分泌的书，参加先进的医药研讨会，我又研习荷尔蒙和免疫学、食物过敏症和草药。如果一位顾客想知道该喝什么水，我就会参加饮水的研讨会，好让我能提供正确答案。我也建立起一整个专科医师的网络，给我的治疗体系提供支持，他们来自布莱根妇女医院（Brigham and Women's Hospital）、克里夫兰诊所（Cleveland Clinic）、贺多夫诊所（Holtdorf Clinic）、梅约诊所（Mayo Clinic）、儿童医院，甚至德国和墨西哥的诊所。可是我不光在告诉你我做什么。我在告诉你，科学说什么才是真确的，因此这可以帮助你。
一位好友有一次问我，为什么我把业务范围往外拉得那么远。我打趣说，我终于找到一种职业，让我放纵我那种神经质地着迷于探索「为什么」的德性。事实上，我是为你这样做。我关心你的成果。这是我的底线。我抱着一腔热诚关心我的每一个顾客，确保转变有发生。我希望我的每一个顾客──包括你，能够快乐、健康而圆满。
透过这本书，我希望你成为你自己的新陈代谢的研习者。随着你身体重获化学平衡，内部燃烧速率提升，我希望你了解你所做的一切在健康上的涵义。食物在身体内发挥不同功用。有些食物构建肌肉；有些作用于脂肪储存或血糖的提升；有些迅速提供能量。快速代谢饮食法可操控并提升你的代谢，做法就是借由特定功能的食物，在不同阶段的调配下，确切唤起你体内的转变。
在快速代谢饮食法的每个阶段，你会注意到身体的转变。当计划结束时，你会在一个很实且具体可见的情况下，了解到你的身体怎样对食物作出反应，而你的代谢又怎样建立起来而非陷入困境。
这是一个充满愉悦的计划，而不是只有节制。我会引导你走往一个新方向，使你的代谢燃烧作用重获新生，让你重新享受食物，而不是害怕它，否定它，或是只让它出现在小小的盘子里。快速代谢饮食不容许忍饥挨饿，你会循正确途径重整新陈代谢，你的无脂肪肌肉相对于脂肪的比率，会因此提高，你会喜获改善的健康、增强的能量，以及与食物之间的甜蜜关系。
那就紧随着我吧，你会自得其乐，享受你的食物以及重新振兴的身体。感觉一下你的新陈代谢之火正在上升。你不是这样做的第一个人。名人、运动员、摇滚乐手、明星、慢性病人、医生都相信它。你，也可以信任它。
图书试读
我们怎么会变成这个样子?
我们对身体要求之多，超过文明史上任何其他时期。拜化学添加剂、防腐剂和食品加工程序所赐，我们要求身体接受以维生的食物，品质之差前所未见。我们给自己灌进满满的糖分和人造甜味剂，以及充斥着荷尔蒙的牛奶产品，还有像小麦、玉米和大豆等基因改造食物──我们能把它们消化也真是个奇蹟。我们生活的世界，土壤被耗尽，空气遭污染，水源充满了环境荷尔蒙。我们吃喝时使用的塑胶容器，造成更多化学物质渗进食物和饮料中。同时，我们生活中有沉重的、互相冲突的压力。
由于这一切，你总是觉得疲累，频繁地生病，又或体重超过了好几公斤或几十公斤。每天，我都看到一些顾客需要做出生活上的改变。有些病倒了，有些还没病倒，但都朝着疾病走去。他们都需要减轻体重，让身体更好地运作。他们需要马上紧急转变。
你希望无需忧虑食物和脂肪，不用管磅秤显示你有多重。也许你以往曾大幅减掉体重──20、25公斤或更多──但体重又重新回来，让你惊惶不已。也许你对节食已厌倦至极，却希望真的能有一种更好的方法，容许你重新开怀吃喝。
遗憾的是，从来没有人恰当地向你解释，从食物面来看，你的身体实际上如何运作，而问题应该归咎于你体内的化学作用，不是你本人。我也感遗憾的是，精神压力使你掉进一个你觉得无法逃脱的循环，你因为自身的健康及体态而忿怒、沮丧、甚或恐惧。我要向你展示另一种出路。你所吃的食物和你选择的生活方式，应该为你带来能量和力量，而不是疲累、肥胖、病痛、绝望和自我憎厌。
众多研究显示，一旦你的代谢速率已经慢下来，即使从节食回复到正常饮食，代谢速率也不容易恢复正常。当你让自己忍饥挨饿，你的身体会自行调节，减缓新陈代谢，以便可凭借较少热量而存活。这表示一旦你停止节食，你的体重就会像大报复般暴增，因为你的身体企图让你能挺过未来的饥饿。
用户评价
这本书的书名，《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》，就像一个巨大的诱饵，勾起了我内心深处对轻松瘦身的渴望。我是一个生活忙碌的上班族，每天下班回家后，还要面对计算卡路里的任务，这让我身心俱疲。我曾经尝试过各种减肥方法，但总是因为无法坚持而失败。因此，当我知道有这样一本不需要计算卡路里就能瘦身的书时，我感到非常兴奋。我迫切地想知道，这本书是如何实现“越吃越瘦”的。它所倡导的“新陈代谢饮食”到底是什么？是否会提供一些简单易行的食谱，或者一些能够帮助我提高身体新陈代谢的食物？我尤其关心书中是否会提供一些关于如何平衡膳食，以及如何根据不同的身体状况来调整饮食的建议。我希望这本书能够成为我减肥路上的“救星”，让我摆脱卡路里的束缚，找回健康的生活方式。
评分我一直以来都在和体重做斗争，尝试过各种减肥方法，但效果总是短暂的，甚至有时候会适得其反。每次去健身房，看到器械上密密麻麻的卡路里消耗数字，或者在点餐时，被菜单上琳琅满目的卡路里标注搞得头晕眼花，我都会感到一种深深的挫败感。于是，《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》这本书的书名，就像一道曙光，照进了我灰暗的减肥世界。这本书真的能够做到“不用计算卡路里”吗？这对我来说简直是革命性的概念。我非常好奇，作者是如何在不依赖卡路里计算的情况下，指导我们实现瘦身目标的。这本书是否会揭示一些关于新陈代谢的深层原理，让我们理解为什么有些食物可以帮助我们燃烧脂肪，而有些则会让我们储存脂肪？我迫切地想知道，书中是否会提供一套完整、可行的“新陈代谢饮食”方案，包括具体的食物选择、烹饪方法，以及如何根据自己的身体状况进行调整。我期待这本书能给我带来全新的视角，让我摆脱对卡路里的执念，用一种更健康、更轻松的方式来管理自己的身材。
评分我一直对“新陈代谢”这个概念感到好奇，总觉得它与人体的能量平衡有着密切的关系，但具体如何运作，以及如何通过饮食来影响它，我一直没有一个清晰的认识。直到我看到了《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》这本书。书名中“不用计算卡路里”这一点，立刻吸引了我，因为我曾经因为计算卡路里而感到压力重重，甚至对食物产生了恐惧。这本书能否提供一种更轻松、更科学的瘦身方法，让我摆脱对数字的依赖？我非常期待书中能够深入浅出地解释“新陈代谢饮食”背后的科学原理，让我理解为什么它能够帮助我们“越吃越瘦”。书中是否会提供具体的食物建议，例如哪些食物能够有效地“点燃”我们的新陈代谢，哪些食物会“拖慢”我们的代谢速度？我特别想知道，这种饮食方式是否能够帮助我改善身体的整体健康状况，而不仅仅是减肥。
评分这本书的名字《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》简直是为我量身定做的。我是一个典型的“吃货”，对各种美食都难以抗拒，但同时我也备受肥胖的困扰。尝试过无数种节食方法，每次都以失败告终，然后又因为“报复性饮食”而反弹得更厉害。每次看到食物，脑海里都会自动响起卡路里的警报，让我不敢轻易尝试。所以，当我知道有这样一本不需要计算卡路里就能瘦身的书时，我感到非常兴奋，但也有一丝疑虑。我非常好奇，这本书是如何做到让“吃”和“瘦”同时发生的？它所倡导的“新陈代谢饮食”到底是什么样的饮食方式？是否真的可以让我们在享受美食的同时，还能有效地燃烧脂肪？我特别期待书中能够提供一些具体的食物搭配建议，或者一些能够加速新陈代谢的“神奇”食物，让我们可以在日常饮食中灵活运用。我希望这本书能够真正帮助我摆脱对卡路里的恐惧，让我能够重新拥抱美食，并且在不经意间，体重悄悄地下降。
评分自从我收到这本《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》后，我几乎是迫不及待地翻阅起来。作为一个曾经尝试过各种减肥法，包括节食、运动、代餐，甚至是市面上风靡一时的一些“魔法”饮食，但总是以失败告终的“减肥难民”，我对于“不用计算卡路里”这个词简直是又爱又恨。爱它是因为它承诺了一种轻松的瘦身方式，恨它是因为我太害怕再一次被欺骗。然而，当我深入阅读这本书的内容时，我发现它所阐述的“新陈代谢饮食”并非是凭空捏造的噱头，而是有着深刻的科学原理作为支撑。作者用一种非常易于理解的方式，解释了我们的身体是如何工作的，以及不同的食物是如何影响我们的新陈代谢的。我特别喜欢书中关于“食物的质量比数量更重要”的论点，这与我以往的认知完全不同。我一直以为只要摄入的总量少了，自然就会瘦，但这本书让我意识到，我们吃进去的食物的种类，对我们的新陈代谢起着至关重要的作用。书中是否会提供具体的食物清单，或者具体的餐单建议，让我们可以照着做呢？我对书中关于如何通过饮食来“启动”身体的燃脂机制的部分非常感兴趣，这简直是减肥的终极目标。
评分我一直对“新陈代谢”这个词有着模糊的理解，只知道它和能量消耗有关，但具体如何运作，以及如何通过饮食来优化它，我则是一窍不通。因此，当我看到《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》这本书时，我立刻被它所吸引。这本书的书名直击我的痛点——卡路里计算的繁琐和带来的压力。我曾经为了计算每一份食物的卡路里而感到身心俱疲，那种“计算”的思维模式让我失去了享受美食的乐趣，也让我对每一次进食都充满了罪恶感。这本书能否提供一种全新的思维方式，让我摆脱这种负面情绪，重新建立与食物的健康关系？我非常好奇书中是如何解释“新陈代谢饮食”这个概念的，它是否会涉及一些复杂的生物学原理，还是会用一种更生活化的语言来阐述？我特别关注书中是否会提供具体的、可操作的建议，比如哪些食物能够有效地提高新陈代谢，哪些食物应该尽量避免，以及如何在日常生活中轻松实践这些建议。我期待这本书能够成为我减肥路上的“指路明灯”，让我看到一条不那么痛苦，但却更加有效的道路。
评分我简直不敢相信，这本书的名字听起来就那么诱人——《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》！作为一名长期被卡路里计算折磨、体重反反复复的人，我第一眼看到这个书名就燃起了希望。试想一下，不用每天盯着那些数字，不用为一顿大餐而焦虑万分，只需要“聪明地吃”，就能达到瘦身的目的？这简直是梦想照进现实。这本书提出的“新陈代谢饮食”概念，对我来说是全新的，我一直以为瘦身就是控制摄入，消耗更多，但这似乎是一种全新的视角。作者是如何做到让我们的身体自己成为一个高效的燃脂机器的呢？书中是否会揭示一些我们之前被忽略的饮食奥秘？我尤其好奇，这种饮食方式是否会涉及到大量的禁食或者极端的饮食限制，因为我之前的减肥经历告诉我，过于严格的规定往往难以持久。我更期待的是，它能够提供一种可持续、健康且真正能融入日常生活的饮食方法。这本书能否彻底改变我对减肥的认知，让我摆脱数字的束缚，重新找回享受食物的乐趣，同时拥有健康的体魄，是我最期待的部分。
评分作为一名长期关注健康和生活方式的读者，我总是在寻找能够真正改善生活质量，而不是仅仅追求表面效果的方法。这本书，《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》，在书名上就非常抓人眼球。它不仅仅承诺了“瘦”，更强调了“不用计算卡路里”，这正是许多人在减肥过程中最头疼的部分。我一直认为，真正的健康瘦身应该是一种能够融入日常生活的，可持续的生活方式，而不是一种短暂的、充满压力的“任务”。我非常好奇，书中是如何将“新陈代谢”与“饮食”巧妙地结合起来，从而达到“越吃越瘦”的效果的。是否会涉及一些我从未了解过的营养学知识，或者一些关于食物与身体激素相互作用的原理？我特别期待书中能够提供一些关于如何“激活”身体自身燃脂能力的具体方法，以及如何通过合理的饮食来平衡身体的内分泌系统。我希望这本书能够帮助我理解，真正的瘦身并非是与食物为敌，而是要学会与食物和谐相处，让身体成为一个高效的“燃脂引擎”。
评分我一直以来都对身体的内在运作机制充满好奇，尤其是关于如何让身体更健康、更有效地运转。所以，《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》这本书的书名，立刻引起了我的注意。它提出的“新陈代谢饮食”的概念，让我觉得这不仅仅是一种减肥方法，更可能是一种能够优化身体整体机能的健康生活方式。我非常好奇，书中是如何解释“新陈代谢”与“饮食”之间的复杂联系，又是如何通过调整饮食来“激活”身体的燃脂能力的。我期待书中能够提供一些科学的解释，让我明白为什么某些食物能够帮助我们燃烧脂肪，而某些食物则会阻碍我们的新陈代谢。我尤其希望书中能够提供一些实用的、能够融入日常生活的饮食建议，例如如何选择最适合自己的食物，以及如何安排三餐，让身体能够保持最佳的代谢状态。我希望这本书能帮助我建立一种更积极、更科学的健康观，让我能够真正地“越吃越瘦”，同时拥有一个更健康、更有活力的身体。
评分我是一个典型的“三分钟热度”型减肥者，总是被各种减肥方法吸引，但很少能坚持下去。最让我感到沮丧的是，每次减肥失败后，我的体重似乎都会比之前更重，而且我对计算卡路里这件事感到极其厌倦和乏味。所以，《不用计算卡路里，越吃越瘦的新陈代谢饮食》这本书的书名，简直是为我量身打造的。它承诺了一个轻松、不费力的瘦身方式，这让我感到无比期待，同时也带有一丝担忧——这是否又是另一个“虚假宣传”？我非常好奇，这本书是如何实现“不用计算卡路里”就能瘦身的。它所提出的“新陈代谢饮食”到底是什么？是否会涉及到一些我从未接触过的食物组合，或者一些关于饮食时间安排的独特建议？我特别关注书中是否会提供一些能够帮助我提高基础代谢率的“秘诀”，让我能够在休息时也能燃烧更多的脂肪。我希望这本书能够真正打破我以往的减肥僵局，让我找到一种能够长期坚持，并且真正有效的瘦身方法，让我不再为体重而烦恼。
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