一碗粥的修行:从禅宗的饮食精神,体悟生命智慧的丰盛美好

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具体描述

 ◆一碗粥,一种生活修行,让一切变得简单美好!  
  ◆透过每天都必须做的事情──吃东西
  ◆用心感受经常视为理所当然的一切
  ◆其中必蕴含着令人心怀感激的生命能量  
  ◆献给工作忙碌、压力过大、容易疲劳、精神紧绷、厌倦外食、亟欲改善郁闷体质的你!
  

  对于只要不吃饭就无法生存的人类来说,用餐是最不可或缺的日常行为,因此蕴含了更多值得我们全神灌注去体验的生活哲理。
  
  作者吉村昇洋曾在日本佛教最大宗派曹洞宗的总持寺之一──永平寺,度过两年的修行生活。在这里,从每天早晨的「一碗粥」开始,发现「我」的生存之道,并重新看待自己与食物间的关系,以饮食实践佛法──任何一件日常琐事,只要认真地重视它,就是修行!
  
  修行结束后,作者积极推广禅宗饮食哲学,引导大众透过每天都必须做的事情──吃东西,觉察自己与他人、他物的关系,放下心中执念、不满及无止境欲望,摆脱疲惫、易怒、无法专心等困扰,再一次从容自在地面对工作、家庭及人际关系,真正体悟生命智慧的丰盛美好!
  
  本书是作者十年来推广「禅宗饮食哲学」的心得总整。全书分为「饮食」、「烹调」、「整理」、「生活」四个章节,45篇深入浅出的精蕴况味,饱含丰富人生的生命真谛,带领读者将之契入心灵、融入生活,实践禅宗精神,进而获得出乎意料的全新体会!
  
本书特色
  
  ◎来一碗美味的生活禅!透过烹调、品尝、收拾整理的过程,领略禅宗简单生活带来的美好。
  ◎将禅宗精神融入生活情境,日常生活的平凡动作,就是训练灵性的好时机。
  ◎内附简单精进料理和高汤的做法,以及做菜、整理厨房的撇步,让你轻松下厨。
  ◎还有许多佛教仪式及历史典故等小常识,兼具知识性与心灵启发。
溯源问道:古今哲学流变中的生命叩问 一 希腊的曙光与理性的觉醒:从“何以为人”到“万物有理” 人类对自身存在意义的探寻,如同文明长河中永不熄灭的火种,其源头可追溯至古希腊的爱琴海畔。在那里,苏格拉底、柏拉图和亚里士多德构建了西方思想的基石,他们将目光从对神祇和自然现象的盲目敬畏,转向对“人”本身及其所处世界的理性审视。 苏格拉底的“认识你自己”,并非一句空泛的道德说教,而是一场深刻的内在革命。他通过诘问(Elenchus)的方式,逼迫人们直面自身知识的贫乏与偏见,从而开启了对“善”与“美”的永恒追问。这种对自我认知的强调,奠定了西方哲学以主体为中心的传统。 紧随其后,柏拉图构建了宏伟的“理念世界”。他认为我们感官所触及的现实世界是变动不居、充满缺陷的摹本,真正的实在存在于永恒、完美、不朽的“理念”之中,例如“正义”的理念、“美”的理念。灵魂的救赎,便在于通过智慧和沉思,回忆起它在进入肉体之前所瞥见的真实。这种对超越性、绝对真理的追求,深刻地影响了后世的宗教和神秘主义思潮。 亚里士多德则以其严谨的逻辑和对经验世界的细致观察,将哲学重心拉回了大地。他的“实体论”试图解释事物如何由“潜能”(Potency)转化为“实现”(Actuality)。他提出的“四因说”(质料因、形式因、动力因、目的因),为后世的科学探究提供了分析框架。更重要的是,他的人伦学著作,特别是对“幸福”(Eudaimonia)的论述,将生命的终极目标界定为依照德性(Virtue)的理性活动。德性不是天赋,而是通过习惯和教育培养出来的中间状态——不偏不倚的中道。这种对实践理性与社会生活的重视,构成了西方伦理学的核心母题。 二 中土的内观与天人合一:从秩序的构建到心灵的逍遥 在东方,特别是中国思想的演进中,对生命智慧的探讨往往与社会秩序的构建和人与自然的和谐共处紧密相连。 儒家的创立者孔子,将焦点集中在“人伦日用”之上。他提出的“仁”是处理人际关系的最高准则,强调亲亲尊尊的社会伦理基础。礼乐教化,旨在规范个体行为,使之符合天道赋予的社会角色。儒家相信,通过“修身、齐家、治国、平天下”,个体生命才能实现其价值,达到一种“内圣外王”的境界。其修行之道,是积极入世,力求在纷繁的尘世中实现秩序与和谐。 与此相对,道家的老庄,则开启了另一种对生命本质的探索。老子的“道”是宇宙万物的本源和运作法则,它超越一切语言和概念的描述。“道法自然”的教诲,主张摒弃人为的矫饰和刻意的作为,回归到事物最本真的状态——无为。这种“无为而无不为”的智慧,引导人们放下强烈的欲望和控制欲,顺应事物自然的变化规律,从而获得精神上的绝对自由和逍遥。庄子的“齐物论”更是将这种超越推向极致,打破了世俗的对立与分别,视万物为一体的展现。 三 宗教的救赎与信仰的超越:挣脱轮回的枷锁 当人类意识到理性和世俗伦理的局限性时,对终极意义的追问便转向了超越性的宗教维度。 在佛教的教义体系中,生命的本质被定义为“苦”。苦的根源在于“无明”和“执着”,即对“我”和“事物永恒不变”的错误认知。佛陀的四圣谛(苦、集、灭、道)提供了一套系统化的解脱路径。修行的核心在于“戒、定、慧”三学,通过严格的道德规范(戒)来稳定心神(定),进而开启洞察万物实相的智慧(慧)。这种智慧的核心是缘起性空,即一切现象都是相互依赖、条件具足而生灭的,不存在独立、自存的实体。最终目标是证悟涅槃,彻底断除烦恼,超越生死轮回的束缚。 四 近代哲学的转向与现世的焦虑 进入近代和现代,哲学的焦点从宏大的形而上学结构转向了对人类主体经验的深刻剖析。 笛卡尔的“我思故我在”,重新确立了主体意识的不可动摇性,但同时也为心物二元论埋下了伏笔。康德则通过“三大批判”,划定了人类知识的界限,将探究范围限制在现象界,为本体世界留下了信仰的空间。 进入十九、二十世纪,在科学飞速发展与两次世界大战的背景下,哲学的基调转向了对人类境况的深切关怀。尼采宣告“上帝已死”,挑战了一切既定的价值体系,呼唤“超人”的诞生,鼓励个体创造自身的意义。存在主义,如萨特的“存在先于本质”,强调个体在虚无的世界中必须通过自由选择和行动来定义自身,这种绝对的自由也带来了沉重的责任与焦虑。 结语:对生命丰盈的持续探索 从古希腊的逻辑思辨,到中国传统对和谐秩序的构建;从宗教信仰中对彼岸世界的向往,到现代哲学对主体经验的内向挖掘,人类对于如何度过短暂而宝贵的生命,如何寻得内心的安宁与智慧的丰盛,从未停止探索。每一次思想的流变,都是对生命这一终极谜题的不同侧写。这些思想的脉络,共同编织了人类精神史的宏大图景,激励着每一代人去叩问:在纷繁复杂的世界中,我们真正的安身立命之所在,究竟是什么? 它们的价值,不在于提供标准答案,而在于它们所指引的,是向内观照,审视我们与世界、与自身关系的那条永恒的道路。

著者信息

作者简介    

吉村昇洋


  1977年3月出生于广岛县。担任曹洞宗八屋山普门寺副住持、临床心理师、相爱大学兼任讲师。于驹泽大学人文科学研究所修毕佛教学硕士学程(佛教学硕士)、于广岛国际大学综合人类科学研究所修毕实践临床心理学专业学位学程(临床心理学硕士)。
  
  在曹洞宗大本山永平寺度过2年2个月的修行生活,下山后曾任职于永平寺史料全书编纂室,之后回到广岛的寺庙。
  
  2005年11月起,在虚空山彼岸寺的网站上发表精进料理食谱「禅僧的厨房~大人的精进料理~」,推广透过「饮食」将禅佛教融入日常生活当中,经常到各大学、文化中心以及各种活动中担任讲师。着有《不执着,自快乐(暂译)》、《舌尖上的禅滋味:六十道精进料理食谱》等书。

译者简介

洪玉珊


  政治大学教育行政与政策研究所硕士。
 
  旅居美国,曾任职于国会图书馆,现为自由译者。目前为止的人生和用字遣词都充满惊叹号,认为生活就是要为了旅行、美食、电影、动漫和演唱会四处奔波。

图书目录

第1章 饮食
从每天早晨一成不变的粥,发现「我」的生存之道(粥,是永平寺的根基)
一碗粥里面蕴含着调整身体、令人心怀感激的能量(粥的十大好处)
察觉筷子重量的专注力不容小觑(进食与佛教修行)
不要为了悟道而吃(五件吃饭前应该知道的事)
别吃肉类、鱼贝类及刺激性强烈的食物(必须忌口的食物)
「被吃掉的一粒米」和「吃饭的我」,是绝对平等的(对待食物的态度)
我们吃的不是食物的生命力,而是大众媒体的讯息?(我们吃下肚的东西)
细数咀嚼的次数,用心「仔细品尝食物的味道」(知道自己适当的食量)
用愉快的心情,把分量很多、外形很漂亮的食物让给其他人(为了其他人而让出自己的利益)
在永平寺里,不说「我要开动了」和「我吃饱了」(「我要开动了」和「双手合掌」的关系)
请用双手捧起饭碗(优雅地对待餐具的方法)
每吃一口食物,就把手中的筷子放下(筷子的礼仪)
如果感觉吃不下了,就把剩菜整理收集成一小包来处理(优雅地处理剩菜的方法)
培养出能够品尝食物美味的心灵与身体(「真美味」和「不好吃」是什么意思?)
 
第2章 烹调
若能了解烹调食物的人,用餐的心境也将随之改变(料理与佛教的关系)
即使不懂烹饪的修行僧,在永平寺里也渐渐地精进厨艺(谁都能煮得一手好菜)
一开始就不要选用会产生厨余的食材(为了提升做菜的效率)
正因为精进料理可用的食材有限,反而更能激发创意(有了限制才更有趣)
僧侣们为了重现永平寺的口味,在修行后也试着下厨(永平寺的料理如此美味的原因)
精进料理就像「自己凭着真本事来一决胜负」那般地纯粹(精进料理的三个特征和第六种味觉)
只会用二分法看待事物的人,佛教称之为「凡夫俗子」(食材无贵贱之分)
青椒种子的纤维可以用来煮汤(食材要从头到尾彻底利用)
不要认为「我做菜给你吃」,而是怀着「请让我为你烹饪」的心(烹饪与用餐)
请用餐者告知适当的餐点分量(了解用餐者的食量)
无须对用餐者言听计从,但烹饪者也不得傲慢(烹饪者的三种心态)
永平寺的料理没有食谱,只靠口头传授(不要尽信食谱!)
食物的口感要保留一点硬度才好(料理的口感)
慎选家庭料理的调味料比食材更重要(选择优质的调味料)
高汤不是「提取」,而是「导引」出来的(关于高汤)
请自己动手试着导引出高汤的清爽香味(高汤的基底)
用早粥来开启一整天的好心情(早粥实践法)
 
第3章 整理
利用做菜的空档清洗厨具(清洗餐具的顺序)
认真的态度展现出自己的本性(面对麻烦琐事的态度)
饭后用茶水清洗餐具(精进料理仪式中的餐具洗净法)
永平寺不用洗碗精洗碗,擦干餐具前先用热水沖洗(推荐用热水洗碗)
碗盘和餐具都要朝同一个方向整齐排好(整理餐具的排列方法)
菜刀要立刻清洗,马上擦干(仔细思考清洗餐具的顺序)
在永平寺里,木桶、餐具、水槽里的积水全都要彻底清除(麻烦琐事和借口)
钝化的菜刀和锋利的菜刀,哪一种比较危险呢?(使用菜刀的方法)
添购让自己有动力下厨的厨具(准备厨具的方法)
 
第4章 生活
什么都吃的自己是一种傲慢的存在(我吃故我在)
刚开始修行生活,「想吃」的欲望依旧高涨难耐(透过进食来正视自己的欲望)
不关心橱柜有没有关好的人,无法做出美味的料理(认错的雅量)
所有的存在,随时都不断地改变(如何应用佛法?)
永平寺僧侣们的「认真态度」,让我们体会到何谓存在之美(展现美感的生存之道)
 

图书序言

作者自序
  
  「唉,脑袋阵阵抽痛,全身发冷,喉咙好痛,什么都不想吃。」
  
  这样的感冒症状,相信每个人都曾经体验过吧!
  
  即使心里怀着「什么都不想吃」的念头,却又不得不补充营养,缩在被窝里想着:「稍微休息一下,待会儿吃一点能够舒缓胃肠的粥吧……」这样的场景是不是很熟悉呢?
  
  我的修行所在地,位于日本福井县山区,是世界知名的禅宗道场──曹洞宗总寺永平寺。在那里,每天的早餐就是「一碗粥」。在此澄清一下,每一位修行的僧侣并不是因为感冒才喝粥,而是一年三百六十五天,即使配菜有所变化,但每天早晨绝对不变的主食就是一碗粥。
  
  读者们看到我们每天早餐喝粥,或许会认为:「吃得还真是简单啊!」
  
  的确,我们的早餐基本上只有粥配上芝麻盐和腌菜,偶尔添加梅干或炖面筋。食物本身虽然非常简朴,用餐仪式却非常复杂。有许多步骤需要大家一起念口号祝祷,必须经常练习才能记住自己面前餐具的排列方式,万一在某个步骤不小心闪神,就会立刻被严厉地斥责。刚开始修行的时候,为了要牢记用餐仪式,经常努力练习到都没心情吃饭。
  
  经过长时间的累积,身体自然而然地记住了用餐仪式,不须特别思考,就能分毫不差地完成一连串的动作。一开始我的心里对此感到不可置信又忿忿不平:「这么复杂的仪式到底有什么意义?」之后我的心境却有了一百八十度大逆转,反而认为「这些仪式真是用心良苦呀!」
  
  凡是被称唿为「仪式」的动作,背后一定隐藏着某些意涵。对我而言,在充满各种仪式的永平寺生活,就是「无时无刻都要用心注意。」这一点,在我被分配到负责张罗修行僧侣餐点的单位之后,也没有间断过。
  
  我在永平寺的修行生活之中,日复一日负责张罗餐点时所亲身体会到的心得,全部都集结在本书里,可分为:  
  1.饮食  
  2.烹调  
  3.整理  
  4.生活
  
  这四大项目,不仅包含在张罗餐点的动作里,若是套用在餐点以外的事物之上,我想几乎每个人的日常生活当中应该也有多到不能再多的相关经验吧!
  
  烹调食物和上班工作,其实有许多做事的要诀是非常相似的。
  
  话虽如此,实际情况却是当我们在进行上述这些动作的时候,通常并不是在明确的意识下进行,而是未经多想就行动了。这些平时被我们视为理所当然的动作,若是在心里稍微怀着禅宗精神来行动的话,就能获得出乎意料的全新体会。这些新体会,能够帮助减缓我们的苦恼,甚至饱含让我们的人生更加丰富的启发。
  
  关于这一点,我想从另一个身分,也就是临床心理师的观点来详加讨论。
  
  与其在脑海里不断地思考,不如立刻起身动手实践。若您是出于兴趣而翻阅本书,并且在阅读后有所体悟,希望您能以轻松的心情试着将这些心得应用至生活当中。

图书试读

用愉快的心情,把分量很多、外形很漂亮的食物让给其他人。(为了其他人而让出自己的利益)

这一天的午休时间比平常还要晚,为了填饱已经饿扁的肚子,和同事一起外出用餐。在餐厅里,两人点了同样的餐点,上菜时赫然发现其中一分餐点装了比较多自己爱吃的菜,服务生却把分量较多的那份餐点递给了同事。看见这幅景象,不免暗自嘀咕:「明明我们都付了一样多的钱……」心里实在难以释怀。

读者们是否曾经有过这样的经验呢?

小孩子或许能毫无顾忌地大声抗议,身为大人竟然还抱怨这种小事,恐怕会被周遭的人当成是心胸狭窄的小气鬼吧!基于这一层顾虑而不好意思把不满说出口,却成为心里的一块疙瘩。为什么会产生这样的情绪反应呢?原因就在于人类是一种对「损失」过度反应的生物。

基于这样的行为模式,经济学融合了认知心理学与学习心理学的理论,衍生出「行为经济学」这一门新兴学派,已有不少学者投入研究,发现人类具有回避损失的天性,「面对获利及损失的时候,人类对损失的描述将会放大二至二点五倍。」其实不难理解这一种感觉,只要一想到与自己切身相关的事物,在面临抉择时,比起关心能够获得多少利益,当然会更加注意避免遭受损失。

回到本章开头的场景,此时心里最强烈的想法不是「不能获得」,而是「不想损失」。像这样在心里产生「不想比其他人少吃」的不满,实际上却没有造成真正的重大损害,在这样的氛围之下用餐,真的能够好好地品尝食物的美味吗?

最近听到许多人谈论「对于只满足于物质的生活感到厌烦。」不少人为了让生活更加简单,纷纷开始关注收纳整理的方法或是断舍离的概念,有意识地实践避免被物质淹没的生活方式。简单来说,就是放下对于物质的执着。不想遭受损失的念头来自于执着心,只要放下执念,自然能够消除这种想法。

举例来说,在电车上找到位子坐下,却看见眼前有一位老者站着。虽然不是每一次都这么想,偶尔也会兴起「让座给他吧!」的念头而请老者就坐。让座给其他人之后减轻了心里的负担,日行一善的举动让自己感到非常开心,即使实际上损失了原本的座位也无所谓,反而留下美好的回忆。然而,此时若发现身边坐着一位比自己更年轻的人,我们又会怎么想呢?

恐怕心里会暗中指责这位年轻人:「明明应该是你让座才对!」第三者的存在导致我们产生不同的想法,认为两厢对照之下自己吃了亏,其实是执着心作祟的缘故。

用户评价

评分

读完《一碗粥的修行:从禅宗的饮食精神,体悟生命智慧的丰盛美好》,感觉像是经历了一场心灵的SPA。我一直觉得自己是个很“忙碌”的人,每天都在追赶时间,做不完的事情。所以,我对“禅宗”的印象,就是那种很清高的、很出世的状态,总觉得离我有点遥远。 这本书的特别之处在于,它用一种非常温和、非常贴近生活的方式,把禅宗的智慧“端”到了我们面前。它不是那种说教式的,而是通过“一碗粥”这个具象化的载体,让我们去体味那种“活在当下”的感觉。作者的文字很有画面感,读着读着,仿佛就能闻到粥的香气,感受到米粒在锅里翻腾的声音。 他让我明白,修行不一定是要做什么惊天动地的大事,而是可以在每一个看似平凡的瞬间,去实践一种觉知。当我们用“心”去煮一碗粥,去吃一碗粥的时候,我们其实是在与食物对话,与自然对话,更是与自己的内心对话。书里探讨的“知足常乐”,不是让我们放弃追求,而是让我们懂得,生命的丰盛,很多时候就藏在那些我们不曾留意的小确幸里。一碗热腾腾的粥,在寒冷的冬日,就能带来满满的温暖和满足,这种简单而深刻的幸福感,真的需要我们用心去体会。

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翻阅《一碗粥的修行:从禅宗的饮食精神,体悟生命智慧的丰盛美好》的过程,更像是一次灵魂的涤荡。我一直对禅宗抱有好奇,但总觉得它高深莫测,离我的现实生活太远。这本书的出现,彻底打破了我的刻板印象。 作者巧妙地将禅宗的“吃茶去”的禅意,融入到对日常饮食的探讨中。他让我们不只是“吃”,更是“品味”——品味食物的本味,品味食材背后蕴含的生命力,更品味自己在整个过程中产生的种种感受。书中那些关于如何专注地洗米、煮粥的描写,看似琐碎,却充满了哲学意味。它提醒我们,在快节奏的生活中,我们常常失去了对当下最基本体验的感受能力。我们一边吃饭,一边刷手机,一边想着明天的工作,这样的“吃”,不过是机械的进食,完全没有滋养到心灵。 这本书让我开始重新思考“慢”的价值。在everything must go faster的时代,慢下来,其实是一种力量,一种自我关照的方式。通过认真地对待一碗粥,作者引导我们去体会那种安宁和踏实。他谈到的“无所求”的境界,不是消极避世,而是一种不被外物所扰,专注于当下,尽力而为的超然。这种境界,我虽然还不能完全达到,但至少,我看到了方向,也感受到了那种可能性。

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《一碗粥的修行:从禅宗的饮食精神,体悟生命智慧的丰盛美好》这本书,就像一位温柔的智者,在喧嚣的世界里,为我点亮了一盏宁静的灯。我一直觉得自己是个很“实际”的人,对那些形而上的东西总有点距离感。但是,这本书用最接地气的方式,把禅宗的智慧传递了过来。 它让我明白,所谓的“修行”,并不一定要跑到深山老林里,也不一定要盘腿打坐几个小时。它就藏在我们每一个日常的行动里,比如,如何认真地对待我们每天都要吃的食物。作者通过对“一碗粥”的细腻描绘,展现了如何从最微小的事情中,体悟到生命的本真。他不仅仅是在讲饮食,更是在讲一种“用心”的生活态度。 书中的一个观点让我印象深刻:当我们全心全意地去煮一碗粥,去品尝它的时候,我们的心是平和的,是宁静的。这种宁静,正是我们现代人最稀缺的。我们总是被各种信息轰炸,被各种欲望驱使,心就像一只不停飞舞的蝴蝶,无法停歇。而通过学习书中的方法,我们可以尝试让自己的心慢下来,感受食物的温度,感受饥饿和饱足的平衡,感受食物带来的能量。这本书,真的让我对“生活”有了更深层次的理解。

评分

这本《一碗粥的修行:从禅宗的饮食精神,体悟生命智慧的丰盛美好》真的让我耳目一新。刚拿到书的时候,以为它只是讲讲禅宗的饮食习惯,可能会有点枯燥,没想到翻开之后,就被作者那种细腻的笔触和深刻的体悟深深吸引了。 它不是那种讲大道理的书,而是通过看似简单的“一碗粥”来切入,讲到了一种生活的态度,一种对待事物的根本。书里提到,吃饭不仅仅是填饱肚子,更是一种“活在当下”的修行。作者用非常生活化的语言,描述了如何在一碗粥的熬煮、品尝过程中,去感受米粒的饱满、水的清澈,以及过程中升起的每一个念头。这种 mindfulness(正念)的练习,我之前总觉得离我太远,好像是需要很专门的冥想练习才能做到。但这本书让我明白,其实在日常生活中,哪怕是吃饭这件事,都可以成为滋养心灵的土壤。 我尤其喜欢书中关于“感恩”的章节。作者不是空洞地喊口号,而是让我们去思考,这一碗粥从种子到餐桌,背后有多少人的辛勤付出,多少自然的馈赠。从农夫的耕耘,到运输者的奔波,再到我们自己双手将它煮熟,每一个环节都值得我们去尊重和珍惜。读到这里,我突然觉得,我们平时抱怨生活太苦,抱怨事情太多,其实很多时候,是我们忽略了身边那些看似平凡却无比珍贵的存在。一碗粥,可以承载如此多的意义,这让我对生活有了新的审视。

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《一碗粥的修行:从禅宗的饮食精神,体悟生命智慧的丰盛美好》,这本书的书名本身就带着一股静谧的香气。我一直对禅宗的“吃”很有兴趣,但总是觉得很难把握其中的精髓,总觉得它离我的生活太远,好像是需要顿悟才能理解。 这本书却用一种极其亲切的方式,把我带进了禅宗饮食的精神世界。它不是高高在上的理论,而是从我们最熟悉的“一碗粥”入手,展现了如何通过饮食这个日常行为,去体悟生命的智慧。作者的笔触细腻而充满哲思,他让我们看到,煮粥的过程,不仅仅是把米和水放在一起加热,而是一个充满仪式感的过程,一个培养专注和耐心的过程。 我特别喜欢书中关于“专注”的描写。当我们的心完全专注于煮粥这件事时,那些烦恼和杂念就会慢慢消散,取而代之的是一种平和与安宁。这种“当下”的体验,对于我们这些长期处于信息过载、思绪纷乱的现代人来说,是一种极大的疗愈。书中的观点,让我开始反思自己平时吃饭的状态,是不是总是心不在焉?是不是错过了很多生命中美好的细节?这本书,让我觉得,原来真正的智慧,就藏在最平凡的生活细节里,只要我们愿意去发现,去体悟。

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