低糖低油好健康！寶寶專屬的輕口味飲食宜忌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 低糖低油
• 健康飲食
• 輕口味
• 育兒
• 嬰幼兒營養
• 食譜
• 飲食宜忌
• 0-3歲
• 營養食譜

　　1.孩子的健康，就從輕口味飲食開始！
　　現代人多外食，但寶寶如果也跟著大人吃外食，不知道會吃進多少危害身體的不明添加物。因此本書特彆以低糖、少油、少鹽為訴求，教爸爸、媽媽為孩子烹調純天然、好安心的寶寶營養餐，嚴格把關給寶寶吃的每一口食物！

　　2.寶寶最需要的20大營養素與新鮮好食材推薦。
　　介紹寶寶成長必需的營養素，以及含有這些營養的新鮮好食材，對於這些天然食材的處理、保存、宜忌搭配，也都有完整的說明。

　　3.讓寶寶餐美味更加分的小祕訣。
　　誰說清淡口味的飲食寶寶就會不愛吃呢？愛吃重口味的寶寶都是被養齣來的，想要讓天然食材更加美味，一點都不難，本書告訴你讓寶寶一口接一口的烹調小祕訣。

　　4.一定要知道的各階段寶寶飲食禁忌。
　　不同階段的寶寶消化功能的發展也不一樣，爸爸、媽媽們一定要知道寶寶在各個成長階段絕對不能吃的食物禁忌是什麼，纔能讓寶寶吃得安全又營養。

　　5.教你輕鬆解決小寶貝的飲食與照護問題。
　　讓爸爸、媽媽無比煩惱的寶寶飲食和照護問題，本書一一為你解答，想要開心照顧寶寶，就從瞭解寶寶的需求開始吧！

　　6.想親手做天然輕口味寶寶餐，隻要掃一掃QR code，影音教你做到好。
　　隻要拿起手機，掃一掃書中的QR code，各式各樣的美味嬰幼兒餐有專人為你做示範，最容易成功的影音教學，讓煮飯變得好簡單。

穿越時空的食譜：古老智慧與現代創新的完美融閤 本書並非聚焦於現代營養學中的“低糖低油”理念，也與當下流行的“寶寶專屬”或特定人群的飲食限製無關。相反，《食古鑒今：失落的宮廷禦膳與地方風味探秘》 將帶您踏上一場跨越數韆年的味覺之旅，深入挖掘那些被時間塵封的、充滿傳奇色彩的古代烹飪藝術與地方風土人情。 本書的核心在於對曆史文獻、考古發現以及口述傳統的細緻梳理與考證，旨在重建那些已然失傳或僅在極少數傢族中流傳的古老食譜體係。我們相信，真正的飲食之道，蘊含於曆史的沉澱之中，而非僅僅是現代科學的標簽化解讀。 第一捲：禮製與風味——宮廷禦膳的秘密檔案 本捲從周、秦、漢、唐、宋、明、清等主要朝代的宮廷飲食製度入手，探討食物在國傢禮儀、權力象徵以及宮廷日常中的多重角色。我們避開瞭對食材簡單羅列的窠臼，而是深入探究瞭食材的選配邏輯、烹飪技法的等級劃分以及“食不厭精，膾不厭細”背後所蘊含的哲學思想。 第一章：周代八珍與“五味調和”的哲學基石 失傳的“山肴野蔌”考證： 詳細解析周代貴族宴席中，對山珍與時令蔬菜的獨特處理方式，特彆是對“醢”（古代肉醬）的多種製作工藝，以及這些處理方式如何體現“天人閤一”的理念。 醴、醪與早期發酵技術的復原嘗試： 探討周代祭祀與日常飲品中的酒類，其原料、發酵溫度與時長，以及與現代釀造技術的差異。 第二章：漢魏的“食療”與“五榖豐登”的象徵意義 簡帛中的食單重構： 結閤馬王堆漢墓齣土的竹簡文獻，推測漢代貴族日常飲食的結構，以及“五榖”在當時社會中的至高地位。 鬍餅的演變史： 從西域傳入到宮廷改良，解析鬍餅從一種簡單的麵食如何被賦予瞭不同的文化意義和復雜的製作工藝。 第三章：盛唐氣象——絲路上的飲食交匯 “鬍食”的宮廷化過程： 唐朝國力強盛，吸收瞭大量異域風味。本章重點分析如“Sāmuza”（類似餡餅）、“饆食”（麵食）等是如何融入唐代宮廷，並逐漸本土化的詳細步驟，而非簡單地介紹其異域起源。 “羹”與“膾”的極緻追求： 唐代對湯羹的講究達到瞭前所未有的高度，我們嘗試還原唐代名廚對“調味之妙”的理解，例如如何通過特定比例的“鹽豉”和“花椒”來激發食材的本味。 第四章：宋代“精緻”的極緻——點心與茶道的融閤 宋人對“色、香、味、形”的超越性追求： 宋代飲食的特點是精緻與內斂。本書將重點介紹宋代復雜的糕點製作技藝，如利用果膠、米粉和特定的蒸煮技巧製作齣形態各異的“花樣點心”。 “茶酒之辯”與宴飲文化： 宋代茶文化興盛，飲茶不再是簡單的解渴，而是滲透到宴請、待客乃至修身養性之中。我們探討瞭宋代“點茶”的技術細節以及其與餐桌禮儀的綁定關係。 第二捲：風土與匠心——地方名菜的口述史與技藝傳承 本書的第二部分則聚焦於那些不為朝廷所記載，卻在民間代代相傳的地域性烹飪技藝。我們深入偏遠山村、古鎮老街，通過對非物質文化遺産傳承人的深度訪談，記錄並解析這些“活著的曆史”。 第五章：巴蜀深處的“麻辣之外”——古老的發酵與煙熏智慧 泡菜的“時間藝術”： 探討古代巴蜀地區，如何利用不同季節的雨水、特定的陶罐和天然微生物群落，培育齣具有極強地域性的“老鹵水”，其復雜程度遠超現代傢庭泡菜。 竹筒與泥巴的“慢火藝術”： 還原巴蜀山地特有的煙熏和包裹烹飪法，這種方法並非為瞭“健康”，而是為瞭在艱苦的自然條件下，最大限度地保留食物的營養和風味。 第六章：江南水鄉的“清淡與本鮮” 湖鮮的“不時不食”： 詳細記錄江南地區圍繞太湖、洞庭湖的漁獲在不同節令的捕撈、處理和烹飪方法，強調對“活水之鮮”的極緻尊重。 醬油的“門派之爭”： 記錄徽州、蘇州等地不同醬油釀造作坊對發酵時間、日曬條件甚至水源的要求，展示醬油作為基礎調料的復雜性。 第七章：北地豪邁——麵食的塑形與烘焙的秘密 黃土高原的“炕烤哲學”： 研究古代北方地區如何利用土炕的餘溫和特定介質（如粗鹽、灰燼）來烘烤麵食，以達到外焦裏嫩、易於保存的效果。 蓧麥與蕎麥的“非精製”運用： 探究在糧食匱乏時期，如何通過研磨工藝的調整和配料的創新，將粗糧製作齣復雜口感的傳統麵點。 結語：超越標簽，迴歸本源 全書的論述貫穿始終的一個核心觀點是：古代的烹飪技法是與當時的環境、禮製、物資供應以及哲學思想緊密耦閤的係統工程，而非單一追求某種單一的“健康指標”的産物。 無論是宮廷的繁復還是民間的智慧，它們都是人類應對自然、錶達文化和慶祝生活的方式。本書旨在為讀者提供一個深度、廣度兼具的曆史視角，去理解“吃”這件永恒的事情，而非提供簡單的、可被現代標簽快速定義的“指南”。 本書收錄瞭三十餘份由曆史學者協助考證並復原的古老菜譜，配有詳細的現代材料替代說明，以便有興趣的讀者能夠在瞭解曆史背景的同時，嘗試復刻那些失傳已久的味道。它是一部曆史的考古報告，也是一本烹飪藝術的鑒賞手冊。

作者簡介

樂媽咪孕産育團隊

　　秉持「創新、貼心、用心」的理念，緻力於研發懷孕、生産、育兒相關書籍，幫助準媽媽們在孕期、生産、坐月子及育兒等一係列過程，都能開心沒煩惱。為瞭讓準媽媽更容易瞭解懷孕‧生産‧育兒的相關知識，本公司不惜斥資重金成立攝影部門，將書中的重要文字影像化處理，舉凡懷孕餐的製作、懷孕期的運動、月子餐的烹調、輔食的製作、育兒的訣竅等，皆可透過掃描書中二維碼的方式連結影片，經由影片貼心教學，使書本難以清楚錶達的內容，都可具體而明確的呈現在讀者麵前。樂媽咪孕産育專業團隊秉持著為社會盡一份心力的精神，期望經由精心的內容企劃、簡單易懂的文字敘說、搭配精美的照片與插畫輔助，以及特彆拍攝相關的教學影片，成為所有生兒育女的夫妻們最堅強的後盾，快樂孕育健康的下一代。

Chapter1　親手做寶寶食，美味又安心
烹調寶寶食的事前準備工作
008　副食品準備期須知
010　讓寶寶愛上副食品的祕訣
012　寶寶成長所需的20大營養素
022　製作副食品的注意事項
024　食材的清洗、挑選與保存
036　製作寶寶副食品常用的器具
037　寶寶副食品器具的清潔與消毒
 
Chapter2　天然食材的甜味最健康
9個月以前寶寶的純天然飲食宜忌
040　帶寶寶認識食材純粹的味道
042　蔬菜與水果的自然甜
062　肉類油脂鮮甜的美味
072　9個月以前寶寶不能吃的禁忌食物
073　美味祕訣！萬用湯底的製作
 
Chapter3　讓寶寶愛上吃飯，真的好簡單！
10～18個月寶寶的低油低糖飲食宜忌
080　10～18個月寶寶的營養照護
082　從寶寶的大便判斷健康程度
084　10～18個月寶寶的低糖低油餐
110　10～18個月寶寶不能吃的禁忌食物
111　美味祕訣！小小點心的誘惑
 
Chapter4　用輕口味飲食，養齣孩子的好胃口！
18～24個月幼兒的低油低糖飲食宜忌
116　18～24個月幼兒的營養照護
118　18～24個月幼兒的低糖低油餐
144　18～24個月幼兒不能吃的禁忌食物
145　美味祕訣！來自翻炒的香氣
 
Chapter5　傢有小寶貝！飲食、照護問答篇
爸爸媽媽最想知道的寶寶飲食、照護相關問題
150　小寶貝的喝奶時期問與答
152　小寶貝的斷奶時期問與答
154　小寶貝的生活照護問與答

序

少油、少糖，多健康

　　寶寶在4個月之後，可以開始吃副食品瞭。有的寶寶很愛吃副食品，也有的寶寶吃副食品時總是隻吃一點點，常常愛吃不吃的，於是很多傢長就會覺得，是因為副食品清清淡淡的沒有滋味，寶寶纔不愛吃，便在副食品中添加一些調味料，想要讓寶寶更喜歡吃副食品。這種做法是錯誤的，其實在寶寶9個月以前，副食品中都不需要添加其他的調味料，隻要讓寶寶吃到最天然的原味即可，寶寶之所以不喜歡吃副食品，原因很多，但絕對不能因此使用調味料來增加味道，這樣很容易讓寶寶以後習慣吃重口味的食物，反而會造成身體的負擔，有害健康。低糖、低油、少鹽的輕口味飲食，是副食品及幼兒餐的重點，更能養成孩子不挑食的健康好習慣！

评分☆☆☆☆☆

作為一位全職媽媽，我每天最頭疼的事情之一就是給寶寶準備三餐。看著他一天天長大，我越發覺得，身體健康是一切的基礎，而健康的飲食習慣更是重中之重。市麵上有很多育兒書，也有很多食譜書，但真正能打動我的，是那些貼近生活、操作性強的。這本書的標題，特彆是“寶寶專屬的輕口味飲食宜忌”，一下子就抓住瞭我的痛點。我的寶寶現在大概一歲半，已經可以吃一些我們大人做的菜瞭，但還是會有一些顧慮。比如，我們傢餐桌上的菜，為瞭追求口感，油鹽確實放得比較多，我總不能單獨為他開一個小竈吧？這本書如果能提供一些可以“一鍋兩吃”或者稍作調整就能適閤全傢人的食譜，那就太棒瞭。我特彆好奇，書中會不會介紹一些利用食材本身的原味來烹飪的方法，比如蒸、煮、燉，而不是依賴過多的調味品？另外，“宜忌”部分，我希望它能有一些更深入的講解，不僅僅是列齣“能吃”和“不能吃”的清單，而是能解釋一下為什麼，比如某些食材對寶寶的腸胃有什麼影響，或者對他的生長發育有什麼特殊的益處。我對書中關於寶寶營養補充的建議也非常期待，畢竟這個階段的寶寶，對各種營養素的需求都很關鍵。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人感覺很舒服，淡淡的綠色配上可愛寶寶的插畫，一看就知道是講給小寶寶們吃的健康料理。我最近也一直在為我傢那個挑食的小傢夥傷腦筋，嘗試瞭各種方法，有時候給他做點健康的，他又不吃，真是讓人頭疼。看到這本書名，我感覺像是抓到瞭救命稻草一樣！書裏提到的“低糖低油”，對我來說簡直是天大的福音。現在外麵的食物，無論是大人吃的還是小孩吃的，糖和油都加得好多，看瞭都怕。自己在傢做，又擔心掌握不好火候或者營養搭配，總覺得力不從心。這本書的“寶寶專屬”讓我覺得非常貼心，它不是一本泛泛的健康飲食書，而是專門針對寶寶的成長需求來設計的。我特彆想知道書裏有哪些具體食譜，比如寶寶幾歲可以開始嘗試哪些食材？不同月齡的寶寶，他們的營養需求是不是也會不一樣？還有，書中會不會講解一些常見的寶寶喂養誤區，以及如何通過飲食來改善寶寶的一些小毛病，像是便秘或者容易生病之類的？我真的很期待它能給我提供一些具體、可操作的建議，讓我能做齣既健康又美味，最重要的是我傢寶寶願意吃的輔食。

评分☆☆☆☆☆

說實話，第一次看到這本書名的時候，我的第一反應是“這不就是我一直想找的嘛！”。我傢那個小寶貝，最近越來越有自己的主意瞭，尤其是在吃東西這方麵。有時候明明知道什麼東西對他好，他就是不肯吃，急死我瞭。我一直覺得，現在的小孩子，接觸太多加工食品，糖分攝入過多，油也多，長此以往肯定不好。我希望通過科學健康的飲食，幫他打好基礎。這本書的“低糖低油”概念，正好契閤我的想法。我特彆想知道，書裏會不會教我一些烹飪的小技巧，讓低糖低油的食物也變得鮮美可口，不會讓寶寶覺得“寡淡無味”。比如說，怎麼運用香草、檸檬汁這些天然的調味品來增加風味？或者有沒有什麼方法可以把蔬菜做得更吸引人，而不是那種“生吞活剝”的感覺？而且，“寶寶專屬”這幾個字，讓我覺得它很接地氣，不是那種理論說教，而是真正從寶寶的需求齣發。我最期待的是“宜忌”部分，比如，寶寶在感冒發燒的時候，有什麼食物應該避開，什麼食物可以幫助他盡快恢復？或者在換季的時候，有什麼食補的方法可以增強他的抵抗力？這些都是我平時很睏惑的問題，希望這本書能給我一些明確的指導。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多的是它能否在“科學”和“實用”之間找到一個完美的平衡點。現在市麵上關於寶寶輔食的書籍很多，但有些過於理論化，讀起來像是在啃一本營養學教材，讓我覺得有點望而卻步；而有些又過於簡單，僅僅是羅列一些食譜，缺乏深度的解釋。這本書的標題，“低糖低油好健康！寶寶專屬的輕口味飲食宜忌”，我覺得它已經點齣瞭核心價值。“低糖低油”，這絕對是現在育兒界的一個重要趨勢，也是很多傢長關心的重點。我希望書裏能夠給齣一些切實可行的食譜，並且詳細說明烹飪步驟，讓像我這樣廚房新手也能輕鬆上手。同時，“寶寶專屬”讓我覺得它一定考慮到瞭寶寶的消化能力、營養需求以及口味偏好，而不是簡單地將成人食物“減油減鹽”。“宜忌”這個部分，我希望它能更細緻，不隻是告訴我們“什麼不能吃”，而是能深入解釋“為什麼不能吃”，以及在特殊情況下，比如寶寶腸胃不適、睡眠不好等，應該如何通過飲食來調理。我非常想知道，書中會不會提供一些關於如何循序漸進地引導寶寶接受“輕口味”飲食的建議，以及一些幫助傢長判斷寶寶是否攝入足夠營養的指標，這些細節如果都有，那這本書就太完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

看到這本書的標題，我立刻就想到我自己的育兒經驗。我傢寶寶大概從七八個月開始，我就開始給他添加輔食瞭。一開始什麼都給他吃，但漸漸地發現，很多市售的寶寶輔食，雖然包裝很可愛，但是仔細看配料錶，糖和油的含量確實不低，這讓我很不安。我一直秉持著讓孩子養成良好飲食習慣的理念，所以一直想找一本真正意義上“健康”的輔食書。這本書的“輕口味”這三個字，讓我眼前一亮。寶寶的味蕾本來就比較敏感，如果從小就習慣瞭重口味，以後很難糾正。我特彆想知道，書裏是怎麼做到在低糖低油的情況下，還能做齣讓寶寶喜歡的美味呢？是不是會介紹一些天然的調味料，比如蔬菜的甜味，或者一些香料來提升風味？另外，我對“宜忌”這個部分很感興趣。寶寶在不同的成長階段，是不是有一些特定的食材需要避免，或者特彆需要補充的？我最怕的就是不小心給寶寶吃到不該吃的，影響瞭他的健康。如果這本書能提供一份清晰的“寶寶飲食宜忌清單”，並且解釋背後的原因，那對我來說就太有價值瞭。我想瞭解，比如哪些食物容易引起寶寶過敏，哪些食物會影響他的消化吸收，這些都是我在日常喂養中特彆關注的問題。