喝茶好时代,就在大宋
【宋朝点茶】磨茶粉,注热水,拌出绵密泡沫,就是好茶
【茶沫作画】转动茶碗,茶沫散开,茶汤表面尽显其妙图案
【文人斗茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶艺、斗茶香
茶圣陆羽无缘赶赴的宋朝茶宴,等您亲自上席就座,品尝绝妙滋味!
宋朝喝茶,超讲究!
‧茶叶採收期仅惊蛰前后十天半月
‧只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁边「一叶」都不要
‧宋朝茶具竟被加官晋爵,个个以官位命名
‧极品宋茶比黄金还贵,有钱也喝不到
‧惠山泉、竹沥水,好水才能配好茶
透过作者诙谐轻松的口吻,本书深入浅出地解说宋代採茶、制茶到喝茶的过程,读者能够一步步认识并掌握宋代茶文化。
自唐朝起,喝茶在中国变得兴盛,甚至影响当时的日本开始学习、仿效。到了宋朝,泡茶方式由煎茶转为点茶,手法比唐代更讲究,喝起来不苦不涩,甘甜而清香。宋、元之时,更是流行以点茶方式进行斗茶。而明代兴起以炒茶方式制茶,点茶便逐渐没落。目前与此法相似的便是日本的茶道,不过滋味可说是大异其趣。
书中引用大量茶类古籍等历史资料,并提供全原文及白话文,有兴趣的读者不妨参考、对照。
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