客房管理實務(2版) pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：華都文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2016/10/11

語言語言：繁體中文

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發表於2024-12-22

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圖書描述

本書以作者在旅館業十多年的經驗與心得作為主軸，配閤現今旅館實際的服務需求，編寫兼具客房管理理論與實務的內容，希望能提供給要進入旅館業的讀者，從中瞭解旅館業的客房管理技巧與作業。
　　
　　全書共有十二章，「旅館概論」、「旅館組織與職責」協助讀者認識旅館全貌；「旅館資訊係統的運用」說明透過資訊科技讓各單位工作更有效率；「客房部門營運實務」、「客房部門人力資源管理」說明客房的營運內容與人力資源管理；「客務部管理實務」描述顧客從訂房到抵達旅館的服務及客務部各單位的實際作業與管理；「房務部管理實務」、「洗衣房管理實務」說明顧客住宿時的客房相關服務；「服務品質管理」強化品質管理意涵；「安全措施與作業管理」教導旅館職場需要注重的工作安全及如何維護住客的安全。
　　

著者信息

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圖書目錄

Chapter 1 旅館概論
第一節旅館的定義與分類
第二節旅館的商品內容與特性
第三節國內外旅館經營概況
第四節旅館經營方式與加盟連鎖閤作
第五節旅館策略聯盟

Chapter 2 旅館組織與職責
第一節旅館組織概要
第二節旅館組織文化
第三節各部門工作職責
第四節從業人員特質
第五節組織內溝通協調

Chapter 3 旅館資訊係統的運用
第一節旅館資訊係統
第二節訂房作業資訊係統運用
第三節客戶資料資訊係統運用
第四節銷售作業資訊係統運用
第五節前後場作業資訊係統運用

Chapter 4 客房部門營運實務
第一節客房類型與設備
第二節旅館客房行銷策略
第三節客房營收報錶製作與分析
第四節客房住宿專案與特彆活動企劃

Chapter 5 客房部門人力資源管理
第一節客房部門組織與人力規劃
第二節人員招募、甄選與訓練
第三節考核製度
第四節員工生涯規劃

Chapter 6 客務部管理實務 (一)
第一節客務部組織架構與工作職責
第二節總機作業管理
第三節訂房作業管理
第四節櫃颱及齣納作業管理

Chapter 7 客務部管理實務 (二)
第一節服務中心作業管理
第二節商務中心作業管理
第三節禮賓接待（含大廳值勤作業）
第四節客務部主管工作職責
第五節大陸旅客接待服務

Chapter 8 房務部管理實務 (一)
第一節房務部組織架構與工作職責
第二節旅館客房與公共區域清潔作業
第三節旅館客房與公共區域保養作業
第四節客房視聽設備管理
第五節貴賓客房服務

Chapter 9 房務部管理實務 (二)
第一節房務辦公室作業
第二節花果房作業
第三節製服間管理作業
第四節客房備品採購作業與備品庫房管理
第五節病蟲害防製

Chapter 10 洗衣房管理實務
第一節洗衣房組織架構與工作職責
第二節洗滌技術
第三節機器設備的使用管理
第四節房客衣物的收送與洗滌作業
第五節布巾品與製服洗滌作業
第六節洗衣房管理規範

Chapter 11 服務品質管理
第一節服務品質的定義與特性
第二節服務過程
第三節服務品質改進方案
第四節顧客關係管理
第五節旅館業等級評鑑製度

Chapter 12 安全措施與作業管理
第一節保障顧客隱私
第二節確保旅館整體環境安全
第三節災害預防與處理實務
第四節職業衛生安全管理

附錄
附錄一客房專業用語
附錄二民宿管理辦法