客房管理实务(2版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：华都文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/10/11

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-22

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图书描述

本书以作者在旅馆业十多年的经验与心得作为主轴，配合现今旅馆实际的服务需求，编写兼具客房管理理论与实务的内容，希望能提供给要进入旅馆业的读者，从中了解旅馆业的客房管理技巧与作业。
　　
　　全书共有十二章，「旅馆概论」、「旅馆组织与职责」协助读者认识旅馆全貌；「旅馆资讯系统的运用」说明透过资讯科技让各单位工作更有效率；「客房部门营运实务」、「客房部门人力资源管理」说明客房的营运内容与人力资源管理；「客务部管理实务」描述顾客从订房到抵达旅馆的服务及客务部各单位的实际作业与管理；「房务部管理实务」、「洗衣房管理实务」说明顾客住宿时的客房相关服务；「服务品质管理」强化品质管理意涵；「安全措施与作业管理」教导旅馆职场需要注重的工作安全及如何维护住客的安全。
　　

著者信息

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图书目录

Chapter 1 旅馆概论
第一节旅馆的定义与分类
第二节旅馆的商品内容与特性
第三节国内外旅馆经营概况
第四节旅馆经营方式与加盟连锁合作
第五节旅馆策略联盟

Chapter 2 旅馆组织与职责
第一节旅馆组织概要
第二节旅馆组织文化
第三节各部门工作职责
第四节从业人员特质
第五节组织内沟通协调

Chapter 3 旅馆资讯系统的运用
第一节旅馆资讯系统
第二节订房作业资讯系统运用
第三节客户资料资讯系统运用
第四节销售作业资讯系统运用
第五节前后场作业资讯系统运用

Chapter 4 客房部门营运实务
第一节客房类型与设备
第二节旅馆客房行销策略
第三节客房营收报表制作与分析
第四节客房住宿专案与特别活动企划

Chapter 5 客房部门人力资源管理
第一节客房部门组织与人力规划
第二节人员招募、甄选与训练
第三节考核制度
第四节员工生涯规划

Chapter 6 客务部管理实务 (一)
第一节客务部组织架构与工作职责
第二节总机作业管理
第三节订房作业管理
第四节柜台及出纳作业管理

Chapter 7 客务部管理实务 (二)
第一节服务中心作业管理
第二节商务中心作业管理
第三节礼宾接待（含大厅值勤作业）
第四节客务部主管工作职责
第五节大陆旅客接待服务

Chapter 8 房务部管理实务 (一)
第一节房务部组织架构与工作职责
第二节旅馆客房与公共区域清洁作业
第三节旅馆客房与公共区域保养作业
第四节客房视听设备管理
第五节贵宾客房服务

Chapter 9 房务部管理实务 (二)
第一节房务办公室作业
第二节花果房作业
第三节制服间管理作业
第四节客房备品採购作业与备品库房管理
第五节病虫害防制

Chapter 10 洗衣房管理实务
第一节洗衣房组织架构与工作职责
第二节洗涤技术
第三节机器设备的使用管理
第四节房客衣物的收送与洗涤作业
第五节布巾品与制服洗涤作业
第六节洗衣房管理规范

Chapter 11 服务品质管理
第一节服务品质的定义与特性
第二节服务过程
第三节服务品质改进方案
第四节顾客关系管理
第五节旅馆业等级评鑑制度

Chapter 12 安全措施与作业管理
第一节保障顾客隐私
第二节确保旅馆整体环境安全
第三节灾害预防与处理实务
第四节职业卫生安全管理

附录
附录一客房专业用语
附录二民宿管理办法