餐旅人力资源管理（2版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者出版社：华都文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/09/17

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-01

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图书描述

有鑑于人力资源管理对于餐旅产业的重要性与面临的挑战日增，为带领读者进入博大精深的餐旅人力资源管理领域，本书集合三位具教学及实务经验的作者，以由浅入深的方式共同撰写而成，使内容兼具理论与应用。

　　全书共有十四章，从「餐旅产业与人力资源管理之关系」及「人力资源管理之基本内涵」着手，循序渐进探讨餐旅人力资源管理的诸多议题，如工作分析与工作设计、人力资源规划与职涯规划、员工招募与甄选、员工任用与迁调、员工训练与发展、员工绩效考核与评估、薪资福利管理、激励管理与应用、员工生涯与人格发展，更深入探讨劳动关系、健康管理及安全管理，最后以未来趋势发展为本书收尾。

　　各章于讨论主文之余，穿插问题与讨论，以加深重点记忆与反思，章末附有概念探讨，让读者能与理论对照且加以应用，并提供管理小语，与读者分享管理大师的独到观点。此次改版重点包括统整合併餐旅产业概述与人力资源管理之关系，以呈现精要之概念；人力资源规划与职涯规划、薪资福利管理、劳动关系、健康管理及安全管理等章节更以全新内容呈现，完整更新各餐旅人力资源管理概念与现况。

著者信息

餐旅人力资源管理（2版） pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Chapter 1　餐旅产业与人力资源管理之关系
第一节　餐饮产业之发展概况
第二节　旅馆产业之发展概况
第三节　人力资源管理在餐旅产业之定位及重要性

Chapter 2　人力资源管理之基本内涵
第一节　人力资源管理的定义
第二节　人力资源管理策略
第三节　人力资源管理模型
第四节　人力资源管理之角色定位与执行使命

Chapter 3　工作分析与工作设计
第一节　工作分析相关概念
第二节　工作设计相关概念
第三节　工作说明书与工作规范

Chapter 4　人力资源规划与职涯规划
第一节　餐旅产业人力资源规划的模式及特性
第二节　个人的职涯规划如何配合餐旅产业中的人力资源规划
第三节　在餐旅产业中职涯规划的技巧

Chapter 5　员工招募与甄选
第一节　员工招募
第二节　员工甄选

Chapter 6　员工任用与迁调
第一节　任用与迁调的基础内涵
第二节　任用与迁调的实施
第三节　任用与迁调面面观

Chapter 7　员工训练与发展
第一节　员工训练的基本内涵
第二节　训练方法
第三节　训练的类别与执行
第四节　学习绩效的移转

Chapter 8　员工绩效考核与评估
第一节　绩效考核的目的与原则
第二节　评估的程序
第三节　绩效考核方法
第四节　考核的运用　
第五节　正式的绩效面谈

Chapter 9　薪资福利管理
第一节　薪资福利制度的整体架构及内容与影响因素
第二节　薪资福利制度是以工作的价值为衡量标准
第三节　个人对产业薪资福利制度的认知及应有的调适

Chapter 10　激励管理与运用
第一节　激励的基础内涵
第二节　激励的整合模型
第三节　激励管理策略

Chapter 11　员工生涯与人格发展
第一节　生涯管理
第二节　纪律管理
第三节　态度管理
第四节　人际关系管理
第五节　沟通管理
第六节　情绪管理
第七节　心理测验及评量

Chapter 12　劳动关系
第一节　劳动关系的演变及特性
第二节　劳动关系的架构
第三节　劳动争议的原因及处理方法

Chapter 13　健康管理及安全管理
第一节　餐旅产业健康管理与安全管理的架构及内容
第二节　餐旅产业对健康管理及安全管理应有的做法

Chapter 14　未来趋势发展
第一节　离职管理
第二节　跨国人力资源管理
第三节　未来餐旅产业人力资源部门的综合职能
第四节　数位化时代人力资源管理