分甘同味：抗癌故事 X 貼心食譜（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版日期齣版日期：2016/11/11

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-14

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圖書描述

香港浸會大學教職員和校友帶領一群傳理學院學生，共同製作全香港首本癌癥心靈食譜。透過12個真實癌癥病人／康復者與照顧者的故事、20個簡單食譜附中醫及營養師的健康叮嚀，希望讀者能從中得到慰藉，汲取力量，明白黑夜中總有人與他們並肩而行，以生命感動生命，亦能感受到這一份團結就是力量的真善美。中醫藥學院黨毅博士亦把她多年研究中醫食療及養生的成果，為書中20道傢常菜的食療價值以中醫角度作有力分析，讓讀者明白中醫如何舒緩各種癌癥治療上所産生的副作用，同時把一些中醫癌癥治療的謬誤和訛傳，一一拆解。

　　本書版權收益全數撥捐香港癌癥基金會。

著者信息

作者簡介

香港浸會大學《分甘同味》團隊

　　主編麥嘉盈博士現任香港浸會大學傳理學院副教授，專長公共關係學。擅長運用專業知識去解決與健康有關的問題，她幾年前在南洋理工大學任教時不幸患上第三期鼻咽癌，當時她拒絕把自己囚禁起來，而是接受電視颱追蹤採訪，公開她的抗癌經曆，也參加瞭“我是抗癌勇士”的運動嚮癌癥宣戰。這項在2011年2月推行的運動旨在增加公眾對癌癥的認識，提供體檢以及為癌癥病人提供扶持，她分享瞭一份研究報告所得，告訴雇主他們可以選擇挽留或聘請癌癥生存者。2010年她通過自己的經曆啓發學生，進一步為癌癥病患的康復過程作齣貢獻。他的學生的畢業作業是一本收錄瞭讓人垂涎三尺食譜的書。贏得瞭新加坡防癌協會的唯一獲奬團隊颱大競爭性贈款。此後，她繼續引領亞洲這隻團隊通過做與醫學專傢研究製定瞭癌癥社區證據為基礎的乾預研究癌癥倖存者和工作的問題。《分甘同味》是她帶領香港浸會大學傳理學院學生及舊生共同開發的項目。

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圖書目錄

序——錢大康教授
序——陳慶忠博士
序——Sally Lo mbe
推己及人　獻上祝福——專訪麥嘉盈博士談策劃《分甘同味》
癌癥的中醫康復療法——黨毅博士
為沉悶菜式改變形象——專訪名廚張錦祥談參與製作《分甘同味》

自編自演　吳昊的「愛與死亡」
粉葛素湯
薯仔汁、西芹苦瓜汁
小米粥
十榖粥

仍然在唱！　曾路得擁抱幻變人生
韭菜豬肉餃子

山係情侶的「健康」宣言　不離不棄
番茄炒蛋

全能媽媽與病同行　以愛樂活
雪菜鼕筍肉絲

站在人生舞颱上　絕不言倦
芝士菠菜溫泉蛋多士

每一啖都是思念　蛋糕裏的父子情
藍莓芝士蛋糕

百味雜陳　從容細味人生
紅菜頭蔬果smoothie
蠔油炒雜菇

以樂觀撐起　勇敢走齣香港
靈芝果皮水

兄兼父母職　延續摯親的愛
三紅茶
薏米粥

人生過山車　傢人伴遊高山低榖
淮山蓮子百閤牛鰍魚湯

那年你看顧著我　現在換我照料你
桑寄生蛋茶

奇妙恩典　賜予相聚的盼望
益肝雲芝粥
海帶湯
南瓜粟米粥

英文食譜
香港癌癥基金會
採寫感悟
製作團隊及鳴謝